梁柱生

梁春帆家在浙江沿海，是開(kāi)鐵礦的。年輕時(shí)，他到日本下關(guān)學(xué)習(xí)爆破技術(shù)，竟一發(fā)不可收地喜歡上了吃河豚，還跟著一位日本大廚學(xué)起了河豚料理。大廚告訴他，一條河豚的加工程序多達(dá)三十道，還要通過(guò)政府的資格考試后才能執(zhí)業(yè)。

跟大廚學(xué)河豚料理的人還不少，其中有個(gè)叫山下的日本人，一說(shuō)起河豚便眉飛色舞：“你知道嗎？每年10月到次年3月，是我們?nèi)毡救顺院与嗟淖罴褧r(shí)機(jī)。3月份以后的河豚毒性太強(qiáng)，就不能再吃了。”

梁春帆笑了笑說(shuō)：“在我老家綠蔭城，一年四季都可以吃河豚?！鄙较乱汇?，不屑道：“那你為什么跑日本來(lái)學(xué)河豚料理？”梁春帆還是一副笑瞇瞇的樣子：“美味是沒(méi)有國(guó)界的。”

后來(lái)考試時(shí)，學(xué)員里只有三分之一的人通過(guò)，梁春帆得分最高，山下沒(méi)有過(guò)關(guān)，只好繼續(xù)學(xué)。

梁春帆在下關(guān)待了兩年便回國(guó)了。他把爆破技術(shù)傳授給礦上的工人后，在綠蔭城開(kāi)了家名為“鐵炮”的餐館，主打菜便是河豚。為什么店名叫鐵炮？眾人問(wèn)他，梁春帆笑而不答。因?yàn)榈昀锏暮与嗟拇_鮮美異常，又很安全，食客一天比一天多。

梁春帆對(duì)山下說(shuō)綠蔭城一年四季都可以吃河豚，一點(diǎn)兒不假，只是4月至9月是吃河豚干，當(dāng)?shù)亟袨趵泅?。秋冬季?jié)，漁民捕上來(lái)的新鮮河豚賣不完，就把內(nèi)臟去掉，洗干凈，泡在鹽水里腌，曬干后就成了烏狼鲞，無(wú)論清蒸還是紅燒，都非常美味。

沒(méi)幾年，梁春帆靠河豚料理賺了個(gè)盆滿缽滿，在綠蔭城黃金地段修了棟三層的堅(jiān)固碉樓，專門(mén)用于營(yíng)業(yè)，人們管它叫鐵炮樓。

就在鐵炮樓的生意蒸蒸日上的時(shí)候，日本人攻了進(jìn)來(lái)。梁春帆把家小都移到了鄉(xiāng)下，自己留在鐵炮樓，看看風(fēng)向再說(shuō)。

這天，梁春帆正在清點(diǎn)庫(kù)存，一個(gè)鬼子軍官帶著幾名士兵闖了進(jìn)來(lái)，用日語(yǔ)問(wèn)話：“春帆君，別來(lái)無(wú)恙？”梁春帆定睛一看，那軍官竟是山下，上尉軍銜，一副趾高氣揚(yáng)的樣子。

“你開(kāi)河豚專門(mén)店，我早已派人偵知。自從上次離別，也有十二三年了吧？”山下邊說(shuō)邊打量四周。

梁春帆冷冷道：“時(shí)間是不短了，沒(méi)想到你改行了?！?/p>

山下?lián)u搖頭：“沒(méi)有改行。那個(gè)河豚處理資格考試，我考了五年都沒(méi)過(guò)，后來(lái)去當(dāng)了屠夫，前年應(yīng)征入伍，現(xiàn)任中隊(duì)長(zhǎng)。此次到綠蔭城，除了公務(wù)，還有一件私事：現(xiàn)在是4月份，在日本沒(méi)有河豚吃。你曾吹牛綠蔭城一年四季都可以吃河豚，我倒要看看是真是假?！币?jiàn)梁春帆一臉不情愿，山下哈哈笑著補(bǔ)充道：“你說(shuō)過(guò)，美味沒(méi)有國(guó)界?！?/p>

梁春帆把一只烏狼鲞拋給山下，后者接住，睜大眼睛看了半天：“這是河豚干？河豚還能制成干貨？干得像樹(shù)皮，還會(huì)有鮮味嗎？”他嗅了嗅手中的烏狼鲞。

恰好店里有一盆已用水發(fā)好了的河豚干，梁春帆就給山下做了一碗烏狼鲞紅燒五花肉。他端出來(lái)時(shí)，山下示意他先吃，梁春帆笑了笑，夾了幾塊吃了起來(lái)。

山下這才開(kāi)吃，邊吃邊點(diǎn)頭：“喲西，雖說(shuō)沒(méi)有新鮮河豚那么肥美，但味道也不錯(cuò)。等戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，我要把這道菜帶回日本。”他把一大碗肉全都吃完，這才心滿意足地放下筷子，說(shuō)：“本來(lái)我想把你這棟樓征做炮樓用的，美味讓我改了主意?！?/p>

果不其然，鬼子征集民夫在路口另修了座炮樓，兵營(yíng)則設(shè)在旁邊的小學(xué)里。梁春帆和廚師們想跑，卻已經(jīng)跑不脫，只好為敵人服務(wù)。梁春帆做菜時(shí)，山下派三個(gè)火頭軍過(guò)來(lái)幫忙，名為學(xué)藝，其實(shí)是監(jiān)督，怕他投毒。鬼子到店里吃飯，倒也付錢，因?yàn)橹览习甯嘘?duì)長(zhǎng)是舊識(shí)。付錢時(shí)，隨軍記者把照片拍去，登到漢奸報(bào)紙上，宣揚(yáng)淪陷區(qū)“歌舞升平”。

坐吃山空，烏狼鲞庫(kù)存很快就要見(jiàn)底了。在給梁春帆供貨的漁民中，梁春帆最信任的就是他小時(shí)候的玩伴白石。這天白石進(jìn)城，梁春帆叫他快運(yùn)些烏狼鲞過(guò)來(lái)救急。白石不滿道：“你咋個(gè)為鬼子服務(wù)？”梁春帆唉聲嘆氣：“沒(méi)辦法，鬼子軍官是我當(dāng)年學(xué)河豚廚藝時(shí)的同學(xué)。再說(shuō)了，我跑又跑不脫……”

“鬼子攻城前，我就勸你走，你又舍不得你的家產(chǎn)！”白石憤怒地丟下這句話，轉(zhuǎn)身就走。

白石不肯幫忙，梁春帆只好派人到處收烏狼鲞，勉強(qiáng)夠鬼子們吃。

沒(méi)想到一個(gè)月后，白石突然運(yùn)來(lái)了一船優(yōu)質(zhì)烏狼鲞，嘆口氣對(duì)梁春帆說(shuō)：“我們漁家就靠這個(gè)過(guò)日子，不賣出去，連買米的錢都沒(méi)有。兵荒馬亂的，大家都不容易，能留著性命就不錯(cuò)了?！?/p>

讓人不解的是，收了白石那船烏狼鲞后，梁春帆仍然派人到處收購(gòu)烏狼鲞。許多供貨的漁民不禁猜測(cè)，難道他還想擴(kuò)大規(guī)模？這可是發(fā)國(guó)難財(cái)啊……

很快到了農(nóng)歷七月，盂蘭盆節(jié)就要到了，這本是日本人安慰祖先亡靈的節(jié)日，山下決定用聚餐安慰士兵的亡靈。

聚餐自然少不了河豚，梁春帆一大早就忙開(kāi)了，山下派了十名士兵前來(lái)幫忙和監(jiān)督。菜肴一做好，士兵們就用大盆子端到小學(xué)來(lái)，把菜分到每人的飯盒里。一時(shí)香氣撲鼻，士兵們垂涎欲滴，可長(zhǎng)官還在訓(xùn)話，他們憋得直咽口水。山下話一講完，士兵們就端起飯盒狼吞虎咽，只有那幾個(gè)當(dāng)官的還在你來(lái)我往地相互敬酒。

不一會(huì)兒，士兵們的飯盒就見(jiàn)了底，個(gè)個(gè)心滿意足?？蓻](méi)過(guò)多久，他們就感到口唇麻木，惡心腹痛，四肢乏力，呼吸困難，他們言語(yǔ)不清地啊啊亂叫，想吐又吐不出，不少人倒在了地上。剛才還整齊劃一的方陣，一下子變得歪七歪八。

山下見(jiàn)狀大驚：這是中毒了！他連忙把那幾個(gè)端菜士兵叫來(lái)：“你們沒(méi)有全程監(jiān)督？”

端菜士兵因?yàn)榉植耍詈蟛懦陨?，所以吃得不多，中毒不深，他們回答說(shuō)：“監(jiān)督了，做菜過(guò)程跟平時(shí)無(wú)異?！?/p>

“快叫醫(yī)官！”山下喊?？上пt(yī)官的心跳已停，尸體正在慢慢變冷。

山下氣急敗壞地喊道：“快去抓住梁春帆，良心大大的壞！”

十幾個(gè)幸存的鬼子端起槍直奔鐵炮樓，整棟樓早已空空如也;到哨卡去看，放哨士兵也倒在了地上，旁邊放著半盆沒(méi)有吃完的清蒸烏狼鲞。

“快追！”山下?lián)]動(dòng)指揮刀怒吼著。然而鬼子們追了一陣，毒素發(fā)作，雖然量少不致命，但也全身乏力，追不動(dòng)了。

山下只好怏怏回來(lái)。路過(guò)鐵炮樓時(shí)，他駐足看了一會(huì)兒店名，喃喃道：“真是鐵炮呀，和河豚一樣，一般打不準(zhǔn)，一旦打準(zhǔn)，那就要命……”

原來(lái)，鐵炮正是一些日本人對(duì)河豚的戲稱。

那為什么梁春帆以前做的烏狼鲞無(wú)毒，這次就有毒了呢？因?yàn)樗玫氖前资o他運(yùn)的那一船烏狼鲞。那次白石見(jiàn)勸梁春帆無(wú)效，十分氣憤，便故意將河豚有毒的肝臟等部位在石臼里搗成漿，再抹到魚(yú)肉上，讓毒素滲進(jìn)去。之后他把這些毒河豚處理好，運(yùn)給了梁春帆。

梁春帆跟河豚打了多年交道，自然一眼看出其中的貓膩。膽小謹(jǐn)慎的他沒(méi)有聲張，收下后放到一邊，仍用無(wú)毒的烏狼鲞做菜給鬼子吃。然而前幾天，鬼子襲擊礦山時(shí)把梁春帆的父親打死了。梁春帆這才醒悟過(guò)來(lái)，覆巢之下安有完卵？他決定豁出去搏一回，為父親報(bào)仇。

萬(wàn)幸的是，鬼子雖吃過(guò)許多新鮮生河豚，卻從未接觸過(guò)生的烏狼鲞，無(wú)法從食材上看出有毒無(wú)毒，他們只好去當(dāng)亡靈，在盂蘭盆節(jié)被安慰一番了。

（發(fā)稿編輯：趙嬡佳）

（題圖、插圖：陸小弟）