劉京京

（河南博物院社教部，河南 鄭州 450000 ）

我國(guó)作為茶葉的起源國(guó)家，擁有浩瀚的茶文化，為世界茶文化研究提供了諸多寶貴文獻(xiàn)。在浩瀚如海的茶文物中，感受茶文化之美能領(lǐng)略大唐風(fēng)光，又能了解茶文化繁榮的必然性與偶然性，從而創(chuàng)新傳統(tǒng)文化傳承形式，以茶文化領(lǐng)略中國(guó)風(fēng)光。我國(guó)在唐朝空前鼎盛，經(jīng)濟(jì)與文化十分繁榮，茶葉經(jīng)由絲綢之路流傳到各個(gè)國(guó)家后，形成多元茶文化，由此不難感受茶文化的包容性。從出土的茶文物中見證唐朝時(shí)期茶文化的繁榮，能感受唐朝時(shí)期飲茶的考究，更能在茶文化風(fēng)俗中提升文化自信。

1 茶文物種類

1.1 字畫類

我國(guó)是茶文化起源國(guó)家，現(xiàn)存的茶文物種類十分豐富，包括字畫類和器具類。以陸羽的《茶經(jīng)》為例，《茶經(jīng)》是世界上第一部茶相關(guān)專著，而陸羽是唐朝的著名學(xué)者。通過(guò)陸羽對(duì)茶的喜愛和研究，能感受唐朝時(shí)期茶文化的繁榮?！都宀杷洝芬彩桥c茶相關(guān)的著作，目前已被發(fā)現(xiàn)與茶相關(guān)的最早繪畫出現(xiàn)在唐朝，名為《調(diào)琴啜名圖》，這與唐代墓中出土的《對(duì)弈圖》相似，其中都出現(xiàn)茶的身影。與此同時(shí)，許多唐代墓葬出土很多與茶相關(guān)壁畫和圖像，唐朝與茶相關(guān)的典籍和字畫眾多，充分說(shuō)明唐朝茶文化的繁榮和興盛。唐朝時(shí)期，萬(wàn)朝來(lái)賀，這一時(shí)期茶文化的興盛與經(jīng)濟(jì)興盛息息相關(guān)，感受與茶相關(guān)的典籍和字畫，在欣賞中了解茶文化的博大精深和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，既能加強(qiáng)茶文化借鑒，也能在今時(shí)今日促進(jìn)茶文化創(chuàng)新傳承，并在唐朝茶文化風(fēng)俗中感受民間文化和皇室文化的精致與考究，從而助推更多學(xué)者和新時(shí)代社會(huì)主義接班人成為茶文化的傳播者和發(fā)揚(yáng)者，助力具有我國(guó)特色的茶文化走出國(guó)門走向世界。我國(guó)是茶文化的起源國(guó)家，唐朝時(shí)期茶文物種類眾多，與茶葉相關(guān)的典籍和字畫數(shù)量也相對(duì)較多，雖然有很多書籍與字畫在流傳中失傳，但僅靠現(xiàn)存書籍與字畫，足以窺見唐朝時(shí)期茶文化的興盛與繁榮。史料記載唐朝時(shí)期上至皇帝，下至百姓都十分喜好飲茶，茶樓也成為人們談天說(shuō)地、交流休閑的場(chǎng)所。如今我國(guó)茶文化更是借由“一帶一路”進(jìn)一步發(fā)展和發(fā)揚(yáng)。從茶文物角度窺探唐朝時(shí)期的茶風(fēng)俗足以感受我國(guó)茶文化的魅力，進(jìn)一步推動(dòng)其創(chuàng)新傳承，既是時(shí)代發(fā)展所需，也是提升文化軟實(shí)力的有效途徑。

1.2 器具類

唐代墓中出土與茶相關(guān)的器具十分豐富，其中包括烘培器具、碾羅器具、貯茶器具、貯鹽器具、烹煮器具、飲茶器具等。唐朝時(shí)期十分重視茶葉的保管和儲(chǔ)藏，而烘培能去除茶葉的多余水分，將其烘干。一般烘培器具多是由竹編制，也有部分貴族利用金絲或銀絲編織烘培器具，以顯示尊貴。唐代墓中出土的金銀絲織籠子，便由金絲與銀絲共同編織而成，是作為烘烤茶團(tuán)所用的，其工藝精巧，通體剔透，令人嘆為觀止。烘培器具足以顯示唐代制茶過(guò)程的考究；碾羅器具種類也相對(duì)較多，由于唐朝習(xí)慣將茶制為茶團(tuán)，因此飲用時(shí)需要碾羅器具，碾羅后再?zèng)_泡。碾羅器具與如今的藥碾子十分相似，我國(guó)曾出土一枚專為皇帝而打造的碾羅器具，名為鎏金鴻雁紋銀茶碾子，外觀十分精美。與此同時(shí)還有專業(yè)篩茶的茶羅子，茶羅子的出現(xiàn)說(shuō)明唐朝對(duì)茶葉的形狀和茶末精細(xì)度也有進(jìn)一步要求；貯茶器具多用于存儲(chǔ)茶葉，我國(guó)曾出土一枚鎏金銀龜盒，這一鎏金銀龜盒以龜甲文作為裝飾，而龜是長(zhǎng)壽的象征，在唐代人們心中代表吉祥；貯鹽器具多用于存放鹽，《茶經(jīng)》記載唐代飲茶喜歡添加鹽等佐料，出土的儲(chǔ)鹽器具證實(shí)了這一點(diǎn)；烹煮器具多為煮茶所用，一般烹煮器具多配備與勺相似的工具，這一工具作為盛茶之用，能明確烹煮茶葉的分量；飲茶器具風(fēng)格多樣，既有琉璃茶碗，又有風(fēng)格各異的茶具。目前我國(guó)出土的唐代飲茶器具包括我國(guó)能工巧匠所制，也包括當(dāng)時(shí)東羅馬等國(guó)家進(jìn)貢，不同國(guó)家進(jìn)貢不同風(fēng)格的飲茶器具足已證明唐朝時(shí)期文化和經(jīng)濟(jì)的繁榮。從茶具中似乎能窺見唐朝時(shí)期的繁榮與興盛，也能感受華夏文明的富強(qiáng)。雖然茶葉經(jīng)由絲綢之路流傳到不同國(guó)家后，形成不同的飲茶風(fēng)俗和文化，但以唐代出土的與茶相關(guān)器具來(lái)看，唐朝時(shí)期飲茶風(fēng)俗較勝，這一時(shí)期茶葉從貴族專屬變?yōu)檠潘坠操p之物，進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化的蓬勃發(fā)展。

2 從典籍文物角度解讀唐朝時(shí)期的茶文化風(fēng)俗

2.1 書籍角度的風(fēng)俗解讀

唐朝時(shí)期茶文化的興盛為世界茶文化積累了寶貴的研究文獻(xiàn)，與茶相關(guān)的書籍、筆計(jì)等數(shù)不勝數(shù)，其中描繪茶葉種植、烹煮方法、生產(chǎn)技術(shù)等方面內(nèi)容，與茶相關(guān)的方方面面在唐朝時(shí)期的《茶經(jīng)》中皆有記載。作為世界首部茶文化典籍，陸羽對(duì)唐朝茶文化進(jìn)行詳細(xì)的記載，并基于自身理解，對(duì)茶的文字進(jìn)行創(chuàng)新，將原來(lái)的“荼”改寫為“茶”。陸羽是唐朝中期的學(xué)者，也是世界茶學(xué)的創(chuàng)建者，祖籍唐復(fù)州竟陵，對(duì)茶文化發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)，其在撰寫經(jīng)典時(shí)游遍山川，因此對(duì)茶文化有較深的理解和認(rèn)知，收集的采茶和制茶方法也相對(duì)全面。從《茶經(jīng)》中品味當(dāng)時(shí)唐朝的飲茶風(fēng)尚和飲茶習(xí)俗，感受與茶相關(guān)的故事，能發(fā)現(xiàn)茶本身屬于一種即飲的飲料。唐朝以前并沒(méi)有對(duì)茶葉歷史、功效、煎煮、飲用等知識(shí)進(jìn)行全方位闡述的典籍，而陸羽著作的書籍使茶文化正式形成具備我國(guó)特色的《茶經(jīng)》，已成為世界研究茶文化的重要典籍，對(duì)茶葉發(fā)展和我國(guó)茶文化弘揚(yáng)具有一定推動(dòng)性作用，也使唐朝迎來(lái)飲茶的黃金時(shí)代，飲茶一度成為文人墨客的文化生活，唐朝茶文化經(jīng)由絲綢之路流傳到各個(gè)國(guó)家后，也形成了多元的茶文化，并在絢爛的歷史長(zhǎng)河中留下濃重的一筆。

2.2 畫作角度的風(fēng)俗解讀

我國(guó)曾在新疆吐魯番地區(qū)的墓葬中發(fā)現(xiàn)《對(duì)弈圖》。圖冊(cè)中所畫的侍女以手端茶，經(jīng)考證此為唐代墓葬?！妒捯碣嵦m亭圖卷》是唐代右相的作品，其中包括品茗場(chǎng)面，一名僧人手持浮塵，神采飛揚(yáng)地與客官侃侃而談，僧人為辯機(jī)，客官為蕭翼，此畫作不僅保存完好，而且描繪唐代僧人飲茶的場(chǎng)景極其少見，也極其珍貴?！抖凡鑸D》也是閻立本的作品，這幅圖冊(cè)中反映當(dāng)時(shí)唐朝民間的飲茶風(fēng)俗和飲茶習(xí)慣，對(duì)人物性格、神情進(jìn)行精致描寫，展現(xiàn)了許多產(chǎn)茶地區(qū)的斗茶情景。唐朝時(shí)期經(jīng)濟(jì)空前繁榮，貿(mào)易十分興旺，飲茶之風(fēng)由江南走向江北，這也使斗茶風(fēng)俗漸盛，斗茶是唐朝時(shí)期興盛的茶文化風(fēng)俗屬于與茶相關(guān)的比賽。斗茶這一古老的茶文化風(fēng)俗始于唐代，這一時(shí)期不同地區(qū)需要對(duì)朝廷進(jìn)貢一定數(shù)量的貢茶，而只有在斗茶中取勝的優(yōu)質(zhì)茶葉才能成為貢品。所以斗茶逐漸成為評(píng)判茶葉優(yōu)劣的方法，民間也逐漸興起斗茶之風(fēng)。目前斗茶這一風(fēng)俗依然存在于我國(guó)，從唐朝至今已有上千年歷史，斗茶對(duì)我國(guó)茶葉發(fā)展以及茶葉品種改良起到重要推動(dòng)作用。雖然目前已經(jīng)不復(fù)唐朝時(shí)期的斗茶景象，但斗茶精神依然給我們帶來(lái)較多的啟示，只有不斷推動(dòng)茶文化創(chuàng)新，加強(qiáng)對(duì)茶文化風(fēng)俗的深入研究，保留精髓內(nèi)容，才能助力我國(guó)茶文化走出國(guó)門，走向世界，并使優(yōu)勝劣汰的斗茶精神逐漸成為民族精神。以此使民眾增強(qiáng)愛國(guó)精神和愛國(guó)意識(shí)，能充分感受優(yōu)秀茶文化的魅力。從唐朝畫作中感受唐朝時(shí)期的茶文化風(fēng)俗，以此角度了解唐朝時(shí)期的茶文化，加強(qiáng)借鑒更有利于加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀茶文化風(fēng)俗的繼承和創(chuàng)新，也能在優(yōu)秀茶文化風(fēng)俗繼承與創(chuàng)新中，傳承民族精神發(fā)揚(yáng)民族文化，提升我國(guó)文化軟實(shí)力，并在時(shí)代創(chuàng)新中提升我國(guó)茶文化影響力與覆蓋面確保不同國(guó)家共同感受中國(guó)茶文化的包容性和藝術(shù)性，增強(qiáng)民眾對(duì)國(guó)家的認(rèn)同感。

3 從器具文物角度解讀唐朝時(shí)期的茶文化風(fēng)俗

3.1 從茶具中感受唐朝時(shí)期茶文化的興盛與精致考究

唐朝時(shí)期，茶葉與柴米油鹽醬醋一起并列成為生活必需品，多數(shù)學(xué)者認(rèn)為我國(guó)茶文化正是經(jīng)由唐朝時(shí)期逐漸興盛。從唐朝古墓中出土的金銀茶具樣式來(lái)看，當(dāng)時(shí)皇家茶具多以金銀為主，而民間茶具多以陶瓷為主，這也說(shuō)明唐朝時(shí)期的皇家和民間存在兩種茶文化，一種是以文人和普通百姓為主的民間茶文化，一種是以皇室和貴族為主的宮廷茶文化。不同茶文化精神內(nèi)涵不同，其表現(xiàn)形式也會(huì)有所區(qū)別，民間茶文化崇尚自然，而皇家茶文化崇尚奢華，兩種茶文化的共同出現(xiàn)，充分能體現(xiàn)茶文化的包容性，也能體現(xiàn)茶文化的和合精神。法門寺地宮出土的茶具多以宮廷茶具為主，在精美的茶具中能感受唐代茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也能感受唐朝時(shí)期皇家的繁榮。唐朝時(shí)期不僅茶具精美，吃茶方法也十分精致。唐朝時(shí)期一般會(huì)先將茶葉烘焙成團(tuán)，再利用茶碾將其碾成粉末，放入茶羅子中進(jìn)行細(xì)羅，細(xì)羅過(guò)后取粉末狀茶葉進(jìn)行烹煮，并利用鹽、椒等不同材料調(diào)制成不同狀態(tài)吃下。唐朝時(shí)期吃茶方式講究，儲(chǔ)藏方式也十分講究，由于唐人講究鑒別茶葉和辨別器具，因此在飲茶方式中多以煎茶為主?！恫杞?jīng)》的作者陸羽大力倡導(dǎo)煎茶，并對(duì)煎茶方法進(jìn)行全方位闡述。煎茶多采用茶餅，將其碾碎成茶末后再進(jìn)行烹煮，這一過(guò)程中具有優(yōu)美的韻律，因此很多文人墨客喜好飲茶和煎茶。從差茶具中感受唐代時(shí)期飲茶風(fēng)俗的考究和精致，了解宮廷茶文化的奢華，品味其藝術(shù)性，既能為后來(lái)學(xué)者提供較多研究素材，也能為文人墨客增添美學(xué)情趣，給人以恬靜淡雅之感。茶文化給生活帶來(lái)無(wú)限美好，據(jù)考證雖然唐朝時(shí)期飲茶之風(fēng)較盛，但瓷茶具起源于東漢時(shí)期，而在唐朝時(shí)期瓷茶具成為皇室貢品，但在遠(yuǎn)銷波斯、日本等國(guó)家時(shí)，很多國(guó)家經(jīng)由瓷茶具，感受茶文化的藝術(shù)性。陸羽在茶經(jīng)卷四中對(duì)茶具進(jìn)行全方位描述，并認(rèn)為能彰顯茶葉之美的才是上品瓷器，而上品瓷器青如天，明如，鏡釉彩紋色變化萬(wàn)千，這也使唐朝人十分注重茶具。對(duì)瓷茶器進(jìn)行反復(fù)改良和藝術(shù)創(chuàng)作使品茶成為一種享受。從茶具中感受唐朝時(shí)期茶文化的興盛與精致考究，了解販夫走卒與皇帝貴族的飲茶習(xí)慣和飲茶愛好，更有利于推動(dòng)多元化茶文化協(xié)同發(fā)展和創(chuàng)新，也能在保留茶文化精髓時(shí)，發(fā)揚(yáng)不同特點(diǎn)、不同種類的茶文化，以此使八方來(lái)客見證中國(guó)茶文化的博大精深。

3.2 從茶具中感受唐朝時(shí)期茶文化的進(jìn)程與繁榮原因

我國(guó)在唐朝墓葬中出土很多與茶相關(guān)的器物，這些器物與流傳的唐詩(shī)進(jìn)行配合，能了解唐代不同時(shí)期茶文化的發(fā)展。唐詩(shī)流傳較為廣泛，初唐時(shí)期沒(méi)有對(duì)茶事進(jìn)行描寫的詩(shī)歌，直到盛唐時(shí)期：孟浩然、李白、劉長(zhǎng)卿、杜甫等人才著作茶事詩(shī)，而到中唐時(shí)期，此種類詩(shī)詞數(shù)量繁多，與茶相關(guān)的產(chǎn)地、功效、茶會(huì)、品茗環(huán)境等都被容納到其中。而到晚唐時(shí)期，則多描述山野和樓臺(tái)亭閣等飲茶環(huán)境。詩(shī)詞變化中能感受茶文化從質(zhì)樸到豪華的變化，品茗記憶更是逐漸多層次，這也說(shuō)明唐朝時(shí)期茶文化的發(fā)展是有階段性的。了解不同階段性茶文化的特點(diǎn)和內(nèi)涵，感受茶文化的進(jìn)程與繁榮不難發(fā)現(xiàn)茶文化的蓬勃發(fā)展與皇家重視息息相關(guān)。唐代中期以后，南北方文人墨客都喜好飲茶，許多僧人和文人會(huì)受茶葉影響，對(duì)茶文化十分重視。以當(dāng)時(shí)的女皇武則天為例，武則天會(huì)將茶葉作為商品賜給禪宗六祖慧能，這也充分說(shuō)明唐朝時(shí)期對(duì)佛家的敬重。至此儒家、道家和佛家共同步入茶文化中，也因此成為茶文化精髓內(nèi)容。唐朝時(shí)期，許多皇帝熱愛烹茶、煮茶，許多大臣既是文人，也是茶道中人。在文人的帶動(dòng)下，唐朝時(shí)期飲茶風(fēng)氣較盛，甚至朝廷在各地開設(shè)貢茶院，專門為宮廷采用御用茶葉。新茶出來(lái)后會(huì)送到宮中，以此宴請(qǐng)王公大臣和皇親，宴請(qǐng)外邦使者時(shí)也會(huì)使用茶葉，這更能充分彰顯唐朝時(shí)期和諧萬(wàn)邦的氣度，也能感受中國(guó)人的包容性。宮廷對(duì)茶文化的重視推動(dòng)了茶文化的蓬勃發(fā)展和繁榮，也使茶文化走向興盛。唐朝時(shí)期佛教發(fā)展十分繁榮，而僧人與文人皆喜好飲茶，這也推動(dòng)了茶文化的進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新，許多參禪的僧人會(huì)過(guò)午不食而飲茶能提神養(yǎng)心，因此許多寺廟會(huì)在下午飲茶，更會(huì)在寺院周圍種植數(shù)量較多的茶樹，這也影響許多平民百姓，平民百姓也會(huì)在飯后飯前飲茶，甚至茶館成為重要的娛樂(lè)和休閑場(chǎng)所。中國(guó)茶文化是中國(guó)古人熱愛生活的見證，雖然佛教屬于外來(lái)文化，但留傳到我國(guó)多年已具備濃厚的中國(guó)化特色，佛教、文人和朝廷共同將唐代時(shí)期的茶文化推向鼎盛。唐朝時(shí)期迅猛發(fā)展的茶文化成為許多文人墨客的精神象征，而至今為止我國(guó)出土諸多唐朝的精美茶具，也充分說(shuō)明唐朝時(shí)期茶文化的鼎盛和繁榮。作為茶文化最鼎盛的唐朝時(shí)期，茶文化與皇權(quán)的結(jié)合形成了獨(dú)特的文化象征，也使我國(guó)茶文化在流傳到不同國(guó)家后具備較強(qiáng)的包容性。茶文化本身作為貧民文化也能作為皇家文化，對(duì)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要指導(dǎo)，也有利于各國(guó)感受我國(guó)茶文化的興盛。唐朝時(shí)期茶葉種類眾多，因此與茶文化相關(guān)的風(fēng)俗也相對(duì)多元化，在茶文化風(fēng)俗中領(lǐng)略茶道，在茶道中感受茶禮儀，從行茶令中感受文人墨客的即興發(fā)揮，可使茶葉成為大俗和大雅皆通之物。不可否認(rèn)，現(xiàn)階段雖然茶葉種類逐漸增多，但與唐朝時(shí)期的茶文化相關(guān)風(fēng)俗相比，目前與茶相關(guān)風(fēng)俗逐漸減少。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)唐朝時(shí)期茶文化風(fēng)俗的研究，領(lǐng)略茶文化風(fēng)光，以此推動(dòng)茶文化風(fēng)俗進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)和傳承，有利于具有我國(guó)特色的茶文化傳承和創(chuàng)新，也能在傳承和創(chuàng)新中領(lǐng)略華夏文明之美。

4 結(jié)語(yǔ)

先后出土的茶文物印證了唐代時(shí)期茶文化的繁榮，從茶文物中領(lǐng)略茶文化風(fēng)俗，感受唐朝時(shí)期特殊的文化現(xiàn)象，了解貴族及平民的飲茶習(xí)慣，能從中感受大唐的繁榮，也能加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)借鑒，助推茶文化進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新。我國(guó)正處于改革的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期借助茶文化風(fēng)俗了解大唐文明，更有利于在借鑒的基礎(chǔ)上加強(qiáng)創(chuàng)新。唐朝出土的多項(xiàng)與茶相關(guān)的文物與器具，見證著唐朝時(shí)期茶文化的空前繁榮，也側(cè)面印證唐代陸羽《茶經(jīng)》的真實(shí)性，極具藝術(shù)性和考古價(jià)值，也能作為強(qiáng)有力的佐證，助推中國(guó)茶文化傳播到世界每個(gè)角落。