李慶敏 焦 娜* 周玉香** 劉文茂 田黛君 虎 麗 張 輝

(1.寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院，銀川 750021；2.寧夏中寧文茂生態(tài)飼料有限公司，中寧 755100；3.寧夏農(nóng)牧廳，銀川 750001)

枸杞(Lyciumbarbarum)為寧夏“五寶”之首，其已有500多年的栽培歷史。枸杞渣是枸杞采摘后曬干、過篩和分選枸杞干果后剩下的殘?jiān)?，主要包括殘余果?shí)、果柄、碎葉和枝條等。枸杞渣除了可以為動物提供較豐富的常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)和能量外[1-2]，還含有大量微量元素以及活性成分如多糖、多酚類化合物、生物堿、類胡蘿卜素等[3-5]，可以有效提高機(jī)體抗氧化能力和改善免疫調(diào)節(jié)功能[6-8]，并具有抗菌抗炎、細(xì)胞保護(hù)、抑制腫瘤活性和逆轉(zhuǎn)睪丸功能障礙等作用[9-11]。王啟菊等[12]研究顯示，飼糧中添加枸杞對羔羊血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量均具有明顯的提高作用，同時血清中總膽固醇含量顯著降低，起到保護(hù)心腦血管的作用。也有研究指出，枸杞渣能夠顯著降低牛奶體細(xì)胞數(shù)，有效緩解奶牛乳房炎的發(fā)生[13]。馬寧等[14]研究發(fā)現(xiàn)，以顆粒飼料方式飼喂時灘羊的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、酸性洗滌纖維(ADF)、中性洗滌纖維(NDF)表觀消化率高于其他飼喂方式。王亞妮等[15]給育肥灘羊飼喂含枸杞渣全混合顆粒飼料時其養(yǎng)分表觀消化率高于飼喂粉料時。據(jù)此，本試驗(yàn)擬在飼糧中添加不同水平的枸杞渣，并制成顆粒型全混合日糧(TMR)，研究其對育肥灘羊消化代謝、抗氧化能力和免疫功能的影響，以期為合理開發(fā)利用枸杞渣飼料提供理論依據(jù)和飼喂量。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用枸杞渣果實(shí)含量為38.41%，其營養(yǎng)成分含量見表1。

表1 枸杞渣營養(yǎng)成分含量(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 飼養(yǎng)試驗(yàn)

飼養(yǎng)試驗(yàn)在寧夏中寧文茂生態(tài)草源飼料有限公司進(jìn)行。選用3月齡、體重[(23.01±0.69) kg] 的健康灘羊公羔32只，編號并隨機(jī)分成4組，每組2個重復(fù)(圈)，每個重復(fù)4只羊。4組試驗(yàn)羊分別飼喂添加0(對照組)、2%(試驗(yàn)Ⅰ組)、5%(試驗(yàn)Ⅱ組)、8%(試驗(yàn)Ⅲ組)枸杞渣的試驗(yàn)飼糧。各組飼糧營養(yǎng)水平相近。預(yù)試期20 d，正試期80 d。試驗(yàn)飼糧分為育肥前、中、后期3個階段，參照我國《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表2至表4。試驗(yàn)羊統(tǒng)一編號，進(jìn)行布病檢測，防驅(qū)蟲防疫，定期對羊舍進(jìn)行消毒，保持羊圈干凈整潔。每天分別于07:00和17:00以顆粒型全混合日糧的形式等量飼喂，自由飲水。

1.2.2 消化代謝試驗(yàn)

消化代謝試驗(yàn)于正試期第45天開始，至試驗(yàn)第57天結(jié)束。每組選擇體重相近的3只試驗(yàn)羊于代謝籠中獨(dú)籠飼喂。預(yù)試期7 d，正試期6 d，采用全收糞收尿法，在每天的07:00和17:00飼喂并收集糞、尿樣品。

1.3 飼養(yǎng)管理

羔羊在入舍前對整個羊舍和食槽進(jìn)行徹底消毒，并對羊只進(jìn)行驅(qū)蟲。每天飼喂2次(07:00和17:00)，自由飲水。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長性能指標(biāo)的測定

試驗(yàn)開始和結(jié)束時對試驗(yàn)羊空腹稱重，分別作為試驗(yàn)羊的初始體重和終末體重。每天定時清理料槽，記錄投料量和剩料量，用于計(jì)算干物質(zhì)采食量(DMI)、總增重(TG)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。計(jì)算公式如下：

TG=終末體重-初始體重；
DMI=(投料量-剩料量)×干物質(zhì)含量/試驗(yàn)天數(shù)；
ADG=(終末體重-初始體重)/試驗(yàn)天數(shù)；
F/G=DMI/ADG。

1.4.2 消化代謝指標(biāo)的測定

消化代謝試驗(yàn)期間，記錄每只羊每天的采食量、剩料量和糞、尿排出量。每天收集的糞、尿混勻后按總排出量的10%留樣，其中一份糞、尿樣不做任何處理，另一份加入10%H2SO4固氮，于-20 ℃保存待測。飼糧、糞樣中DM、CP、NDF、ADF、粗灰分(Ash)以及尿氮(UN)含量參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》測定。飼糧、糞樣和尿樣總能用XRY-1B型氧熱量計(jì)(上海昌吉地質(zhì)儀器有限公司)進(jìn)行測定。

養(yǎng)分表觀消化率、氮代謝和能量代謝計(jì)算公式如下：

某養(yǎng)分的表觀消化率(%)=[(食入該養(yǎng)分的量-
糞中該養(yǎng)分的量)/食入該養(yǎng)分的量]×100；
進(jìn)食氮(g/d)=干物質(zhì)采食量×
飼糧CP含量×0.16；
糞氮(g/d)=每日排糞量×糞中CP含量×0.16；
尿氮(g/d)=每日排尿量×尿氮含量；
消化氮(g/d)=進(jìn)食氮-糞氮；
總排泄氮(g/d)=糞氮+尿氮；
沉積氮(g/d)=進(jìn)食氮-總排泄氮；
氮消化率(%)=(消化氮/進(jìn)食氮)×100；
氮的利用率(%)=(沉積氮/進(jìn)食氮)×100；
氮的生物學(xué)價值(%)=(沉積氮/
消化氮)×100；
食入總能(MJ/d)=干物質(zhì)采食量×飼糧總能；
糞能(MJ/d)=糞中總能×每日排糞量；
尿能(MJ/d)=尿中總能×每日排尿量；
消化能(MJ/d)=食入總能-糞能；
總能消化率(%)=(消化能/食入總能)×100。

表2 育肥前期試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表3 育肥中期試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表3項(xiàng)目 Items含量 Content對照組Control group試驗(yàn)Ⅰ組Trial group Ⅰ試驗(yàn)Ⅱ組Trial group Ⅱ試驗(yàn)Ⅲ組Trial group Ⅲ豆粕 Soybean meal5.005.005.005.00麩皮 Wheat bran6.005.505.005.00胡麻餅 Linseed cake3.503.503.503.50稻糠 Rice bran4.504.504.505.00紅棗粉 Red jujube powder3.003.003.003.00苦豆籽 Sophora alopecuroides seed3.003.003.003.00苜蓿干草 Alfalfa hay13.0013.0012.0010.00檸條 Caragana12.5012.5011.9010.50葵花餅 Sunflower cake3.002.502.002.00枸杞渣 Lycium barbarum residue0.002.005.008.00食鹽 NaCl1.101.000.801.00石粉 Limestone1.101.001.001.00碳酸氫鈉 NaHCO31.301.000.801.00合計(jì) Total100.00100.00100.00100.00營養(yǎng)水平 Nutrient levels代謝能 ME/(MJ/kg)9.739.789.859.80粗蛋白質(zhì) CP14.3414.3514.3414.34中性洗滌纖維 NDF60.2559.8158.7457.87酸性洗滌纖維 ADF18.5418.2517.2516.81鈣 Ca0.690.700.700.71總磷 TP0.420.410.410.42

表4 育肥后期試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表4項(xiàng)目 Items含量 Content對照組Control group試驗(yàn)Ⅰ組Trial group Ⅰ試驗(yàn)Ⅱ組Trial group Ⅱ試驗(yàn)Ⅲ組Trial group Ⅲ合計(jì) Total100.00100.00100.00100.00營養(yǎng)水平 Nutrient levels代謝能 ME/(MJ/kg)9.909.949.949.94粗蛋白質(zhì) CP13.4813.4713.4913.45中性洗滌纖維 NDF58.5057.2956.6755.62酸性洗滌纖維 ADF18.4316.8116.1715.75鈣 Ca0.670.660.680.67總磷 TP0.410.400.390.36

1.4.3 血清抗氧化指標(biāo)的測定

分別于試驗(yàn)開始后的第1、20、40、60和第80天對試驗(yàn)羊進(jìn)行頸靜脈采血10 mL，在離心管中靜置30 min后用離心機(jī)于3 000 r/min離心10 min，取上清液在-20 ℃的條件下保存供實(shí)驗(yàn)室分析用。按照相應(yīng)試劑盒(購于南京建成生物工程研究所)說明書，使用酶標(biāo)儀(SYNER GY H11，Bio Tek，美國)測定血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性與總抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量。

1.4.4 血清免疫指標(biāo)的測定

血液采集和血清制備同抗氧化指標(biāo)。按照相應(yīng)試劑盒(購于南京建成生物工程研究所)說明書，使用酶標(biāo)儀(SYNER GY H11，Bio Tek，美國)測定血清IgA、IgG和IgM含量。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行初步整理，用SAS 9.4軟件的one-way ANOVA程序?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，用LSD法進(jìn)行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 枸杞渣對育肥灘羊生長性能的影響

枸杞渣對育肥灘羊生長性能的影響見表5。在初始體重差異不顯著(P>0.05)的情況下，各組試驗(yàn)羊終末體重、TG和ADG的差異均不顯著(P>0.05)，但試驗(yàn)Ⅱ組在數(shù)值上均高于其他各組。對于TG和ADG，試驗(yàn)Ⅱ組比對照組分別提高了28.00%和27.99%，試驗(yàn)Ⅰ組也較對照組分別提高了17.83%和17.79%，但試驗(yàn)Ⅲ組卻比對照組分別降低了5.27%和5.26%，這說明飼糧中添加適宜水平的枸杞渣可以在一定程度上提高育肥灘羊的增重。DMI表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅱ組極顯著高于其他各組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅲ組間差異不顯著(P>0.05)，但均極顯著高于對照組(P<0.01)。各組間F/G差異不顯著(P>0.05)，但以試驗(yàn)Ⅱ組的F/G最低。

2.2 枸杞渣對育肥灘羊消化代謝的影響

2.2.1 枸杞渣對育肥灘羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

枸杞渣對育肥灘羊養(yǎng)分表觀消化率的影響見表6。飼糧中添加不同水平枸杞渣對育肥灘羊的DM、Ash、ADF和NDF表觀消化率均無顯著影響(P>0.05)。CP表觀消化率表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于對照組(P<0.05)，而試驗(yàn)Ⅲ組與對照組無顯著差異(P>0.05)。

2.2.2 枸杞渣對育肥灘羊氮代謝的影響

枸杞渣對育肥灘羊氮代謝的影響見表7。糞氮和總排泄氮各組之間無顯著差異(P>0.05)，但試驗(yàn)Ⅱ組總排泄氮與其他組相比降低了5.01%～12.61%，試驗(yàn)Ⅰ組總排泄氮卻比對照組提高了8.71%；進(jìn)食氮、消化氮和氮消化率均表現(xiàn)為3個試驗(yàn)組極顯著高于對照組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ組最高，試驗(yàn)Ⅰ組次之，但試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅲ組之間無顯著差異(P>0.05)；3個試驗(yàn)組的尿氮均極顯著高于對照組(P<0.01)，同時試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅲ組還極顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.01)；沉積氮各組之間差異極顯著(P<0.01)，表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅰ組>試驗(yàn)Ⅲ組>對照組；試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組氮的利用率極顯著高于對照組和試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.01)，但試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅱ組、對照組與試驗(yàn)Ⅲ組之間無顯著差異(P>0.05)；氮的生物學(xué)價值表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅱ組極顯著高于其他各組(P<0.01)。

表5 枸杞渣對育肥灘羊生長性能的影響

表6 枸杞渣對育肥灘羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

表7 枸杞渣對育肥灘羊氮代謝的影響

2.2.3 枸杞渣對育肥灘羊能量代謝的影響

枸杞渣對育肥灘羊能量代謝的影響見表8。在育肥灘羊飼糧中添加不同水平枸杞渣后，糞能、總能消化率無顯著變化(P>0.05)，但試驗(yàn)Ⅱ組總能消化率最高，分別達(dá)到61.58%和54.33%；各試驗(yàn)組食入總能均高于對照組，且試驗(yàn)Ⅱ組極顯著高于對照組和試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.01)，與試驗(yàn)Ⅰ組差異不顯著(P>0.05)；尿能表現(xiàn)為對照組極顯著低于各試驗(yàn)組(P<0.01)，而各試驗(yàn)組之間均無顯著差異(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組消化能最高，達(dá)14.16 MJ/d，顯著高于其他各組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅰ組與試驗(yàn)Ⅲ組之間無顯著差異(P>0.05)，但均極顯著高于對照組(P<0.01)。

表8 枸杞渣對育肥灘羊能量代謝的影響

2.3 枸杞渣對育肥灘羊血清抗氧化指標(biāo)的影響

枸杞渣對育肥灘羊血清抗氧化指標(biāo)的影響見表9。飼糧中添加不同水平枸杞渣對育肥灘羊各時間階段的血清MDA含量、T-AOC和GSH-Px活性均無顯著影響(P>0.05)，但MDA含量各試驗(yàn)組均低于對照組，T-AOC和GSH-Px活性隨枸杞渣添加水平的升高整體呈先上升后降低的趨勢。在試驗(yàn)第20天時，血清T-SOD活性隨枸杞渣添加水平的升高呈上升趨勢，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于對照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)；在試驗(yàn)第80天時，試驗(yàn)Ⅱ組血清T-SOD活性顯著高于其他各組(P<0.05)，而其他各組之間無顯著差異(P>0.05)。

表9 枸杞渣對育肥灘羊血清抗氧化指標(biāo)的影響

續(xù)表9項(xiàng)目 Items時間 Time對照組Control group試驗(yàn)Ⅰ組Trial group Ⅰ試驗(yàn)Ⅱ組Trial group Ⅱ試驗(yàn)Ⅲ組Trial group ⅢP值P-value谷胱甘肽過氧化物酶 GSH-Px/(U/mL)第1天 Day 1171.29±18.60169.29±28.04168.34±31.14170.96±27.210.998 3第20天 Day 20129.72±14.31142.80±33.47161.12±3.47133.08±16.390.170 9第40天 Day 40231.59±25.60232.99±34.29252.71±19.65242.99±12.860.598 0第60天 Day 6063.18±8.8075.51±15.5882.99±19.3866.73±10.620.246 8第80天 Day 8071.03±17.9572.38±4.6874.39±13.2870.65±3.660.966 6

2.4 枸杞渣對育肥灘羊血清免疫指標(biāo)的影響

枸杞渣對育肥灘羊血清免疫指標(biāo)的影響見表10。血清IgA含量試驗(yàn)第80天時表現(xiàn)為試驗(yàn)組顯著高于對照組(P<0.05)，但各試驗(yàn)組之間無顯著差異(P>0.05)；血清IgG含量在試驗(yàn)第60天時表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于對照組(P<0.05)，在試驗(yàn)第80天時表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組極顯著高于對照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.01)；血清IgM含量在試驗(yàn)第80天時表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅲ組最高，極顯著高于其他各組(P<0.01)，試驗(yàn)Ⅱ組次之，對照組最低。

表10 枸杞渣對育肥灘羊血清免疫指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 枸杞渣對育肥灘羊生長性能的影響

枸杞渣富含蛋白質(zhì)和各種活性成分，對畜禽生長性能具有積極作用[16]。研究顯示，飼糧添加枸杞多糖免疫增效劑組灘寒雜交代羔羊終末體重和ADG均顯著高于未添加枸杞多糖免疫增效劑組[17]。黃紅衛(wèi)等[2]研究報(bào)道，飼糧中添加適量的枸杞渣可以改善飼糧的適口性，提高動物的DMI。本試驗(yàn)中，飼糧添加5%枸杞渣組育肥灘羊的DMI高于其他試驗(yàn)組，與黃衛(wèi)紅等[2]的報(bào)道一致，可能原因是添加枸杞渣改變了飼糧的適口性，增加了其在灘羊腸道內(nèi)的流通速率，進(jìn)而提高了采食量。孫國虎等[18]通過小尾寒羊試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧添加枸杞中草藥渣組肉羊的ADG比對照組增加了33.23 g，增重效益明顯。本試驗(yàn)中，添加5%枸杞渣組育肥灘羊的TG和ADG比對照組分別提高了28.00%和27.99%，增重明顯，與上述報(bào)道相符。綜上可知，飼糧中添加5%枸杞渣時育肥灘羊的生長性能較優(yōu)。

3.2 枸杞渣對育肥灘羊消化代謝的影響

3.2.1 枸杞渣對育肥灘羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

飼糧中養(yǎng)分的表觀消化率是影響動物生長性能的重要因素，也是動物消化能力的直接反映[19]。研究表明，在飼糧中添加枸杞多糖提高了獺兔的CP表觀消化率[20]；飼糧中添加2%枸杞組藏羊的CP表觀消化率比未添加枸杞組提高6.18%[12]。本試驗(yàn)中，飼糧添加5%枸杞渣組灘羊的CP表觀消化率顯著高于對照組，且DM、Ash、ADF和NDF表觀消化率較于其他組高，說明飼糧中添加5%枸杞渣可以提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。這可能因?yàn)樵阼坭角喙叭~片中含有較高的蛋白質(zhì)、多糖及黃酮，且枸杞青果中含大量類胡蘿卜素、多酚、精油、甜菜堿等活性物質(zhì)有關(guān)，其豐富了灘羊飼糧原料，提高其飼喂價值[21]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加5%枸杞渣時育肥灘羊的養(yǎng)分表觀消化率較高。

3.2.2 枸杞渣對育肥灘羊氮代謝的影響

飼糧中的蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)通過消化、吸收等代謝過程，最終以糞氮和尿氮形式排出體外，其是造成養(yǎng)殖污染的主要原因之一[22]。糞氮主要受飼糧蛋白質(zhì)水平的影響，而尿氮主要受飼糧氨基酸平衡的影響。在飼糧中添加枸杞多糖可以提高獺兔的氮沉積量，氮沉積量提高了0.15～0.27 g/d[23]。本試驗(yàn)中，飼糧中添加5%枸杞渣組灘羊的沉積氮比其他試驗(yàn)組高，與上述研究結(jié)果相似。有研究表明，甜菜堿是存在于枸杞果實(shí)、葉片、果柄中的主要生物堿之一，其具有提供甲基供體的功能，可以作為飼料添加劑節(jié)省部分蛋氨酸，保證蛋氨酸循環(huán)及卵磷脂的正常合成[24]。蛋氨酸可以改善灘羊小腸氨基酸的平衡，減少尿氮排出量，提高氮的沉積率，增加氮的利用率，提高氮的生物學(xué)價值[25]。Ren等[26]研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖可促進(jìn)大鼠腸道對蛋白質(zhì)的吸收，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率。尹業(yè)鑫等[27]研究顯示，在飼糧中添加枸杞多糖在一定程度上可以改善斷奶大鼠腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性，增強(qiáng)其腸道物理屏障功能，進(jìn)而提高腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。本試驗(yàn)中，飼糧中添加枸杞渣提高了育肥灘羊的氮代謝能力及生物學(xué)價值可能與上述原因有關(guān)。

3.2.3 枸杞渣對育肥灘羊能量代謝的影響

能量是動物體內(nèi)一切代謝活動的基礎(chǔ)，而飼糧能量水平是決定動物采食量的重要因素。反芻動物飼糧能量的主要來源是碳水化合物，其在常用植物性飼料中含量最高。動物采食飼糧后，在體內(nèi)經(jīng)過一系列反應(yīng)產(chǎn)生ATP，釋放出能量[28]。李宇敏等[23]通過給獺兔飼喂添加0.2%枸杞多糖的飼糧發(fā)現(xiàn)獺兔總能消化率提高了3.95%。本試驗(yàn)中，添加5%枸杞渣組灘羊總能消化率達(dá)到61.58%，總能高達(dá)14.16 MJ/d，極顯著高于其他各組。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的總能消化率分別比對照組提高了4.25%、7.83%和1.14%，呈現(xiàn)出先升高后降低的趨勢。由此得出，飼糧中添加枸杞渣對灘羊能量代謝有積極影響。有研究表明，枸杞中富含脂肪酸(棕櫚酸、亞油酸和肉豆蔻酸)、氨基酸(脯氨酸、甜菜堿和?；撬?，還富含類胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和多糖等[29]。添加枸杞渣可豐富飼糧的營養(yǎng)價值，提高養(yǎng)分的利用率，提升能量的消化率，但超過一定的水平后能量的消化率會降低。本試驗(yàn)中試驗(yàn)Ⅲ組的總能消化率出現(xiàn)降低，可能是因?yàn)樘砑?%枸杞渣的顆粒型全混合日糧所提供的養(yǎng)分超出了試驗(yàn)羊的需要量，造成氨基酸代謝失衡而使得不能被消化利用的其他氨基酸通過糖異生途徑生成糖類物質(zhì)，參與能量代謝，降低了能量利用率，最終導(dǎo)致試驗(yàn)Ⅲ組的總能表觀消化率下降。

3.3 枸杞渣對育肥灘羊抗氧化能力的影響

在羊只飼養(yǎng)過程中由于受各種因素的影響，動物體內(nèi)不斷地產(chǎn)生大量氧自由基，其進(jìn)一步誘導(dǎo)生物膜上的多不飽和脂肪酸過氧化產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA，因此，MDA含量直接反映機(jī)體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的程度，間接反映細(xì)胞損傷的程度[30]。抗氧化酶可有效地清除代謝過程中所產(chǎn)生的自由基，GSH-Px和超氧化物歧化酶(SOD)作為自由基清除系統(tǒng)的抗氧化酶存在于所有有氧代謝的細(xì)胞內(nèi)，使細(xì)胞免受自由基損害，并為被氧化的細(xì)胞膜提供修復(fù)機(jī)制[31]。Ma等[32]研究發(fā)現(xiàn)，枸杞的抗氧化能力較高，可減輕氧化應(yīng)激，防止自由基破壞DNA、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。在斷奶大鼠飼糧中添加4 g/kg的枸杞多糖后血清中T-AOC與GSH-Px活性分別提高了52.8%和67.5%，MDA含量降低了31.7%，由此得出枸杞多糖可以提高大鼠的抗氧化能力[27]。本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組灘羊血清MDA含量均低于對照組，T-AOC和GSH-Px活性總體呈現(xiàn)上升趨勢，說明各試驗(yàn)組灘羊的抗氧化能力較對照組強(qiáng)。此外，在試驗(yàn)第80天時，添加5%枸杞渣組血清T-SOD活性顯著高于其他各組，由此說明，飼糧中添加5%枸杞渣時育肥灘羊的抗氧化能力較高。

3.4 枸杞渣對育肥灘羊免疫功能的影響

血清抗體水平是體液免疫的重要指標(biāo)。IgA、IgG和IgM是血清中主要的免疫球蛋白，也是所有哺乳動物體液免疫的關(guān)鍵組成部分[33]。Li等[34]研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充植物提取的天然多糖可以改善宿主的免疫功能。枸杞營養(yǎng)豐富，富含多種生物活性成分，如枸杞多糖、甜菜堿、黃酮等。在其生物活性成分中，枸杞多糖占枸杞干的5%～8%。枸杞多糖是一種水溶性復(fù)合物碳水化合物鏈和蛋白質(zhì)，其碳水化合物鏈主要由6種糖組成，包括半乳糖、甘露糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖和木糖，約占所有糖類的70%[35]。枸杞多糖可對機(jī)體腸道免疫系統(tǒng)發(fā)育、淋巴細(xì)胞反應(yīng)等產(chǎn)生影響，通過調(diào)節(jié)腸道菌群多樣性和結(jié)構(gòu)發(fā)揮對機(jī)體免疫功能的調(diào)節(jié)作用[36]。Long等[6]研究發(fā)現(xiàn)，在肉仔雞飼糧中添加枸杞多糖，隨飼糧中枸杞多糖添加水平的升高，血清中IgA、IgG、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、白細(xì)胞介素-2(IL-2)、白細(xì)胞介素-4(IL-4)和白細(xì)胞介素-6(IL-6)含量升高，說明添加枸杞多糖可以增強(qiáng)免疫功能。馬吉鋒等[37]研究發(fā)現(xiàn)，在育肥架子牛飼糧中添加500 g/d枸杞多糖免疫增效劑，IgA和IgG含量極顯著增高。王秀琴等[17]研究發(fā)現(xiàn)，灘寒雜交羔羊飼喂5%枸杞多糖免疫增效劑后，隨飼喂時間的延長，添加5%枸杞多糖免疫增效劑組血清中IgA、IgM、IgG含量呈先增加后降低的趨勢。而本試驗(yàn)中，飼糧添加5%枸杞渣組灘羊血清IgA和IgG含量顯著高于其他各組，且在試驗(yàn)第80天時最高，血清IgM含量則是添加8%枸杞渣組顯著高于其他各組。造成這種差異產(chǎn)生的原因可能是與試驗(yàn)羊品種和飼糧組成不同等有關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧中添加5%枸杞渣時育肥灘羊的免疫功能較強(qiáng)。

4 結(jié) 論

顆粒型全混合日糧中添加枸杞渣可以提高育肥灘羊的養(yǎng)分表觀消化率，增強(qiáng)抗氧化能力和免疫功能，本試驗(yàn)條件下，以添加水平為5%時效果最佳。