卓銳文 陳 罡, 楊凱麗 張 沙 譚 新 方成堃 賀 正 方熱軍*

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長沙 410128；2.湖南鑫廣安農(nóng)牧股份有限公司，長沙 410199；3.湖南禾益元生物科技有限公司，湘潭 411104)

規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，環(huán)境中的諸多因素，如濕度、溫度、細(xì)菌、病毒、飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子等均會(huì)影響仔豬生長發(fā)育，因而仔豬會(huì)出現(xiàn)消化不良、飼料報(bào)酬低下、腹瀉等一系列表現(xiàn)，導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢?？股啬軌蝾A(yù)防和治療疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長，因此它在維持動(dòng)物生長性能與保護(hù)動(dòng)物健康上扮演著一個(gè)重要的角色。但是，自2020年1月開始，我國開始全面禁用飼用抗生素，故目前尋找一種綠色、安全、無毒的飼料添加劑來替代抗生素保障畜禽生產(chǎn)就顯得十分重要。

植物甾醇(phytosterol，PS)是植物油中的一種天然成分，主要包括β-谷甾醇、豆甾醇菜油甾醇、菜籽甾醇等一類以環(huán)戊烷多氫菲為骨架的天然生理活性物質(zhì)[1]，它作為前體可以合成多種激素、維生素D和甾體化合物。PS與膽固醇結(jié)構(gòu)相似，可以通過競爭吸收位點(diǎn)，抑制腸道對(duì)外源性膽固醇的吸收，從而降低血液循環(huán)中的膽固醇含量，調(diào)節(jié)脂質(zhì)體的通透性與穩(wěn)定性[2]，并且PS有著抗炎、抗癌、抗氧化等作用，可以預(yù)防心血管疾病，被科學(xué)家們稱為“生命的鑰匙”[3-4]。純化后的PS難溶于水，并具有較低的腸道生物利用度，因此腸道對(duì)PS的吸收是一個(gè)耗能、耗時(shí)、低效的過程。提高PS生物利用度和溶解性的最常用方法是用多不飽和脂肪酸酯化PS，形成酯化植物甾醇(phytosterol ester，PSE)[5-6]，酯化后的PS相對(duì)于非酯化型甾醇提高了5倍的吸收率，此外，PS的吸收率受動(dòng)物性別的影響，例如雌性大鼠的吸收率要優(yōu)于雄性大鼠[7]。PSE是通過胰膽固醇脂酶水解成為游離型甾醇后被吸收的，這是游離甾醇和酯化型甾醇在代謝上僅有的差別，因此PSE同樣具有PS的生理功能[8]。在家禽生產(chǎn)中有報(bào)道稱，飼糧中添加PS可以降低血漿或產(chǎn)品(雞蛋、雞肉)中膽固醇含量[9]，改善禽類肉品質(zhì)，提高其生長性能和抗氧化能力[10-11]；并且Shi等[12]觀察到，長期使用高劑量PS(最高800 mg/kg)不會(huì)誘發(fā)任何毒理學(xué)效應(yīng)。Kim等[13]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂3 000 mg/kg的PSE對(duì)SD大鼠無毒副作用；Davidson等[14]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體每日PSE的攝取量為9.0 g時(shí)，也未見毒副作用。目前，關(guān)于PSE在仔豬上的研究鮮見報(bào)道。因此，本文以斷奶仔豬為對(duì)象，研究PSE對(duì)其生長性能、養(yǎng)分表觀消化率、血清生化指標(biāo)、回腸消化酶活性及腸道免疫指標(biāo)的影響，以期為PSE在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)，并尋找安全、綠色的“替抗”產(chǎn)品，促進(jìn)畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用平均體重為(6.88±0.49) kg、同一來源、胎次相近、健康狀況良好、21日齡斷奶的杜×長×大三元雜交仔豬120頭，隨機(jī)分為5組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭仔豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，PSE-150組、PSE-300組、PSE-450組、PSE-600組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加150、300、450、600 mg/kg的PSE。預(yù)試期7 d，正試期28 d?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。PSE由某生物科技有限公司提供，有效成分為50%。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items含量 Content第1～14天Days 1 to 14第15～28天Days 15 to 28可消化賴氨酸 DLys1.351.24可消化蛋氨酸 DMet0.470.44可消化蛋氨酸+可消化半胱氨酸 DMet+DCys0.740.69可消化蘇氨酸 DThr0.770.72可消化色氨酸 DTrp0.220.21

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間，各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件保持一致，所有仔豬均自由采食，自由飲水。每日09：00對(duì)豬舍進(jìn)行清掃，每周對(duì)豬舍進(jìn)行1次噴霧消毒，確保圈舍通風(fēng)、干燥、衛(wèi)生。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長性能

仔豬分別于試驗(yàn)第1天和第28天，禁食(自由飲水)12 h后逐頭稱重，以重復(fù)為單位，每日統(tǒng)計(jì)耗料量，計(jì)算平均日增重(average daily gain，ADG)、平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)和料重比(feed/gain，F(xiàn)/G)、初重(initial weight)、末重(final weight)、腹瀉率(diarrhea rate)。

1.3.2 養(yǎng)分表觀消化率

試驗(yàn)結(jié)束前3 d，每個(gè)重復(fù)每天按5點(diǎn)法收集糞樣150 g，每100 g加入10 mL 10%硫酸進(jìn)行固氮，樣品保存于-20 ℃冰箱中待測。采用四分法采集飼糧樣品200 g，樣品保存于4 ℃冰箱中待測。參照《飼料分析與檢測》中的方法，測定飼糧樣品與糞樣中粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)、干物質(zhì)(DM)、有機(jī)物(OM)含量及能量，采用酸不溶灰分法(acid insoluble ash，AIA)計(jì)算養(yǎng)分表觀消化率，具體步驟參照GB/T 23742—2009，計(jì)算公式如下：

某養(yǎng)分表觀消化率(%)=100-[(糞中該養(yǎng)分
含量×飼糧酸不溶灰分含量)/(飼糧中該養(yǎng)分
含量×糞中酸不溶灰分含量)]×100。

1.3.3 血清生化指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選2頭仔豬，每頭通過前腔靜脈采血10 mL，使用臺(tái)式低速自動(dòng)平衡離心機(jī)(L500，湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開發(fā)有限公司)，3 000 r/min離心10 min分離血清，-80 ℃保存，采用南京建成生物工程研究所的試劑盒，使用全自動(dòng)生化分析儀(BS-420，邁瑞醫(yī)療國際股份有限公司)測定血清乳酸脫氫酶(lactate dehydrogenase，LDH)、堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(aspartate aminotransferase，AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(alanine aminotransferase，ALT)活性及葡萄糖(glucose，GLU)、總蛋白(total protein，TP)、總膽固醇(total cholesterol，TC)、甘油三酯(triglyceride，TG)、白蛋白(albumin，ALB)、總膽汁酸(total bile acid，TBA)、尿素氮(urea nitrogen，UN)、高密度脂蛋白膽固醇(high density lipoprotein cholesterol，HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C)含量。

1.3.4 回腸消化酶活性

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選2頭仔豬進(jìn)行屠宰，收集回腸食糜，-80 ℃冷凍保存，采用南京建成生物工程研究所的試劑盒，使用紫外可見分光光度計(jì)(UV752，上海佑科儀器儀表有限公司)測定回腸食糜中α-淀粉酶(α-amylase)、胰蛋白酶(trypsin)、蔗糖酶(sucrase)、脂肪酶(lipase)活性。

1.3.5 回腸黏膜免疫指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選2頭仔豬進(jìn)行屠宰，收集回腸黏膜，-80 ℃保存，通過酶聯(lián)免疫吸附測定(ELISA)法和酶標(biāo)分析儀(Rayto RT-6100)檢測回腸黏膜中二胺氧化酶(DAO)活性及白細(xì)胞介素-8(IL-8)、白細(xì)胞介素-10(IL-10)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、γ-干擾素(IFN-γ)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，若差異顯著，則采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05為差異顯著，結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

如表2所示，PSE-450組的平均日采食量顯著高于對(duì)照組、PSE-150組和PSE-300組(P<0.05)，但與PSE-600組無顯著差異(P>0.05)；平均日采食量與PSE添加水平呈顯著線性和二次關(guān)系(P<0.05)。各組之間斷奶仔豬末重、平均日增重、料重比和腹瀉率差異不顯著(P>0.05)。與對(duì)照組相比，PSE-150組、PSE-300組、PSE-450組和PSE-600組的末重分別提高了3.27%、2.67%、5.68%和3.01%，料重比分別降低了7.22%、7.78%、7.22%和8.33%。

表2 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

如表3所示，PSE-300組的粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、有機(jī)物表觀消化率及表觀消化能顯著高于對(duì)照組和PSE-150組(P<0.05)，并且PSE-450組和PSE-600組的粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、有機(jī)物表觀消化率及表觀消化能顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。PSE-300組的粗纖維表觀消化率顯著高于其他各組(P<0.05)。PSE-150組、PSE-300組、PSE-450組和PSE-600組的粗脂肪表觀消化率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、干物質(zhì)、有機(jī)物表觀消化率及表觀消化能均與PSE添加水平呈顯著線性和二次關(guān)系(P<0.05)。

2.3 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

如表4所示，PSE-150組的血清HDL-C含量顯著高于對(duì)照組和PSE-600組(P<0.05)，與PSE-300組和PSE-450組無顯著差異(P>0.05)。各組之間血清LHD、ALP、AST、ALT活性及GLU、TP、TC、TG、ALB、TBA、UN、LDL-C含量無顯著差異(P>0.05)。血清HDL-C、LDL-C含量與PSE添加水平呈顯著二次關(guān)系(P<0.05)。

2.4 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸消化酶活性的影響

如表5所示，各組之間回腸胰蛋白酶、蔗糖酶活性無顯著差異(P>0.05)。PSE-600組的回腸α-淀粉酶活性顯著高于對(duì)照組和PSE-150組(P<0.05)，與PSE-300組和PSE-450組無顯著差異(P>0.05)；回腸α-淀粉酶活性與PSE添加水平呈顯著線性關(guān)系(P<0.05)。PSE-450組和PSE-600組的回腸脂肪酶活性顯著高于對(duì)照組和PSE-150組(P<0.05)；回腸脂肪酶活性與PSE添加水平呈顯著線性和二次關(guān)系(P<0.05)。

表3 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率和表觀消化能的影響

表4 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

續(xù)表4項(xiàng)目Items組別 Groups對(duì)照 ControlPSE-150PSE-300PSE-450PSE-600P值 P-value組別Groups線性Linear二次Quadratic甘油三酯 TG/(mmol/L)0.43±0.230.43±0.130.40±0.150.48±0.150.48±0.130.8140.4780.473血清白蛋白 ALB/(g/L)25.92±3.8828.10±3.5826.21±3.1228.46±3.2227.66±2.040.3660.4450.286谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ALT/(U/L)62.80±13.4672.19±11.9370.03±7.1367.88±15.4864.31±13.720.7380.7790.183總膽汁酸 TBA/(μmol/L)23.57±2.0125.97±8.9228.52±14.4923.19±1.4724.28±9.330.6230.7940.223尿素氮 UN/(mmol/L)24.66±2.8224.64±3.4326.78±3.8221.43±1.7823.05±4.740.1210.3020.179高密度脂 蛋白膽固醇 HDL-C/(mmol/L)7.42±1.56b11.26±2.97a9.21±1.71ab9.67±1.79ab8.95±1.18b0.0290.3290.011低密度脂 蛋白膽固醇 LDL-C/(mmol/L)1.31±0.351.32±0.151.21±0.081.03±0.151.31±0.240.1260.0940.049

表5 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸消化酶活性的影響

2.5 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸黏膜免疫指標(biāo)的影響

如表6所示，PSE-300組和PSE-450組的回腸黏膜IL-8含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，PSE-300組的回腸黏膜IL-8含量顯著低于PSE-150組和PSE-600組(P<0.05)；回腸黏膜IL-8含量與PSE添加水平呈顯著線性和二次關(guān)系(P<0.05)。PSE-300組、PSE-450組和PSE-600組的回腸黏膜IL-10含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，回腸黏膜TNF-α含量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，回腸黏膜IL-10和TNF-α含量與PSE添加水平呈顯著線性關(guān)系(P<0.05)。PSE-450組和PSE-600組的回腸黏膜IgG含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，PSE-150組、PSE-300組、PSE-450組和PSE-600組的回腸黏膜IgA含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；回腸黏膜IgA和IgG含量與PSE添加水平呈顯著線性關(guān)系(P<0.05)。

表6 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸黏膜免疫指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

生長性能是畜牧生產(chǎn)中最為直觀的指標(biāo)。前人研究表明，用PSE飼喂雌性小鼠可以使其子代擁有較高的瘦體重指數(shù)、握力、比目魚肌纖維數(shù)量和腓腸肌中IIb型肌纖維的比例，表明通過飼喂PSE，小鼠的后代具有更高的生長潛力[15]。許棟等[16]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加PS能夠顯著提高育肥豬的末重、平均日增重、平均日采食量，降低料重比。賈代漢等[17]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加PS使生長豬的平均日增重提高了12.16%，總采食量提高了3.57%，但均不顯著。Cheng等[18]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加40、60、80、100 mg/kg的β-谷甾醇降低了肉雞的料重比。Zhao等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加20、40、80 mg/kg的PS可以提高整個(gè)生長期麻雞的平均日增重，并且使其料重比呈顯著線性降低。在白羽肉雞的試驗(yàn)中，飼糧中添加40和80 mg/kg的PS顯著提高了其平均日采食量和平均日增重[19]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加PSE提高了斷奶仔豬的平均日采食量，這與前人的研究結(jié)果相似，但本研究中仔豬末重、平均日增重的提高程度與料重比的降低程度并不顯著。前人曾經(jīng)報(bào)道，PS可導(dǎo)致輕微腹瀉[20]，影響脂質(zhì)代謝產(chǎn)物，減少飲食造成的脂質(zhì)積累[21]。在本試驗(yàn)中，各組之間斷奶仔豬的腹瀉率無顯著差異，由此可推斷，導(dǎo)致斷奶仔豬平均日增重?zé)o顯著差異的原因可能為PSE減少了動(dòng)物體脂質(zhì)的積累，并且正試期時(shí)連續(xù)降雨，氣溫較低，空氣濕度較大，仔豬的維持需要增加。李偉等[22]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加40 mg/kg的PS顯著降低了仔豬的平均日采食量，與本試驗(yàn)結(jié)果相反，原因可能為添加劑的種類、劑量、有效成分不同。

3.2 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

養(yǎng)分表觀消化率直接反映動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用程度。有關(guān)PSE對(duì)斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響研究鮮有報(bào)道。程業(yè)飛等[23]研究表明，飼糧中添加30 mg/kg的PS可以顯著提高育肥豬的養(yǎng)分表觀消化率。賈代漢[24]試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加40 mg/kg的PS能提高肉仔雞粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、能量、干物質(zhì)表觀利用率。本試驗(yàn)中，飼糧中添加300、450、600 mg/kg的PSE顯著提高了斷奶仔豬粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、有機(jī)物表觀消化率及表觀消化能。Chen等[25]報(bào)道，PSE是一種可以改善斷奶仔豬回腸絨毛高度/隱窩深度 (VH/CD)、提高回腸閉合蛋白表達(dá)水平的物質(zhì)，具有增加消化吸收面積、改善腸道形態(tài)、保障腸道健康的作用。本試驗(yàn)中，飼糧中添加PSE能夠提高腸道免疫能力，有利于構(gòu)建腸道免疫屏障，提高腸道健康狀態(tài)，增加腸道消化酶活性，從而提高腸道對(duì)飼料養(yǎng)分的消化率。

3.3 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

眾多研究表明，PSE具有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝的作用，主要影響血清TC、TG、TBA、HDL-C、LDL-C等指標(biāo)。高密度脂蛋白(HDL)的主要作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟進(jìn)行代謝，降低血清TC含量；低密度脂蛋白(LDL)的主要作用是運(yùn)載膽固醇至外周組織，血清LDL-C含量與疾病發(fā)生幾率呈正相關(guān)，而PS與膽固醇具有相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)，兩者會(huì)在消化道內(nèi)互相競爭吸收位點(diǎn)，因此PS可以降低腸道內(nèi)吸收膽固醇的含量，并通過增加HDL-C/TG、HDL-C/LDL-C，改善血脂狀態(tài)[26]。Han等[5]在敲除載脂蛋白E基因的小鼠飼糧中添加亞麻籽油與PS，顯著提高了小鼠血清HDL-C含量；Bertolami等[27]研究表明，PS與依澤替米貝(一種降低血液中固醇含量的藥物)類似，能提高血清HDL-C含量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加150、300、450 mg/kg的PSE提高了斷奶仔豬血清HDL-C含量，且當(dāng)飼糧中PSE添加水平為300和450 mg/kg時(shí)，一定程度上降低了斷奶仔豬血清LDL-C含量，與前人研究結(jié)果相似，表明PSE能夠改善斷奶仔豬血脂狀況。

3.4 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸消化酶活性的影響

斷奶仔豬的消化能力與其腸道消化酶活性有著密切的關(guān)系，回腸是斷奶仔豬進(jìn)行消化的主要場所，回腸消化酶活性直接關(guān)系到斷奶仔豬對(duì)飼糧養(yǎng)分的利用效率?，F(xiàn)有的研究中，有關(guān)PSE對(duì)消化酶活性的影響方面的報(bào)道較少。潘忠超等[28]報(bào)道，飼料中添加20和40 mg/kg的PS顯著提高了羅氏沼蝦肝臟脂肪酶活性，對(duì)肝臟蛋白酶和淀粉酶活性則沒有顯著影響。侯艷君等[29]研究表明，飼料中添加40 mg/kg的PS時(shí)，異育銀鯽腸道內(nèi)脂肪消化酶活性顯著高于對(duì)照組。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸胰蛋白酶、蔗糖酶活性無顯著影響；飼糧中添加300、450和600 mg/kg的PSE能提高斷奶仔豬回腸α-淀粉酶活性，其中當(dāng)PSE添加水平為600 mg/kg時(shí)效果顯著；飼糧中添加300、450和600 mg/kg的PSE能提高了斷奶仔豬回腸脂肪酶活性，其中當(dāng)PSE添加水平為450和600 mg/kg時(shí)效果顯著。PSE能通過脂質(zhì)代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)等方式影響動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)的分泌[30-31]，我們推測PSE是通過調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)的脂質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、代謝進(jìn)而影響消化酶活性，具體的影響機(jī)制還需要進(jìn)一步探究。

3.5 飼糧中添加PSE對(duì)斷奶仔豬回腸黏膜免疫指標(biāo)的影響

PS具有增強(qiáng)動(dòng)物免疫能力的作用。Ding等[19]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加20和40 mg/kg的PS增加了肉雞血清白細(xì)胞介素-1β、IFN-γ、白細(xì)胞介素-2和白細(xì)胞介素-6等抗炎因子的含量。腸道免疫指標(biāo)直觀地反映出腸道的健康程度。TNF-α是一種多效性促炎細(xì)胞因子，其與腫瘤壞死因子-α受體(TNFR)1和TNFR2結(jié)合后，可誘導(dǎo)血管舒張和白細(xì)胞黏附分子的表達(dá)，并通過水腫和白細(xì)胞遷移共同促進(jìn)炎癥產(chǎn)生[32]。IL-8通常通過結(jié)合CXC趨化因子受體(CXCR)1和CXCR2在不同的生物過程中發(fā)揮作用，CXCR1已被證明可促進(jìn)癌癥細(xì)胞增殖、遷移和侵襲，而腫瘤內(nèi)CXCR2表達(dá)與胃癌患者的生存率相關(guān)[33]。IL-10對(duì)免疫細(xì)胞的作用包括抑制巨噬細(xì)胞和T細(xì)胞的活化以及抑制促炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生[34]，IL-10還可防止B細(xì)胞凋亡，增強(qiáng)其增殖、分化，促進(jìn)生成免疫球蛋白M(IgM)、IgG和IgA[35]。Fcγ受體(FcγRs)是一組在免疫細(xì)胞中表達(dá)的受體，在免疫中起著重要作用，IgG與FcγRs的相互作用可以誘導(dǎo)效應(yīng)器做出相對(duì)的反應(yīng)，如抗體依賴性細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞毒作用、抗體依賴性細(xì)胞吞噬作用、抗原呈遞和細(xì)胞因子分泌作用[36]。IgG通過以上作用參與機(jī)體免疫程序。黏膜組織具有黏膜層淋巴組織，會(huì)制造出IgA以避免遭到病原的入侵[37]，黏膜表面的局部漿細(xì)胞產(chǎn)生二聚體IgA，在黏膜表面上皮細(xì)胞的基底外側(cè)，二聚體IgA與聚合免疫球蛋白受體(pIgR)結(jié)合，并通過上皮轉(zhuǎn)運(yùn)至管腔，在進(jìn)入管腔后，pIgR被切割，但一種被稱為分泌成分(SC)的產(chǎn)物仍然與二聚體IgA保持共價(jià)連接，形成分泌型免疫球蛋白A(sIgA)[38]，sIgA與T細(xì)胞結(jié)合可使黏膜產(chǎn)生IL-10、轉(zhuǎn)化生長因子-β(TGF-β)等細(xì)胞因子。陳罡[39]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加PSE能夠顯著促進(jìn)閉合蛋白(Occludin)的mRNA表達(dá)水平，并且PSE與丁酸甘油酯的疊加效應(yīng)可以提高封閉蛋白-1(Claudin-1)的mRNA表達(dá)水平，這2種基因可以調(diào)節(jié)腸上皮穩(wěn)態(tài)和上皮細(xì)胞的屏障功能。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加300、450 mg/kg的PSE能夠提高斷奶仔豬回腸黏膜IL-10、IgG、IgA含量，并降低回腸黏膜TNF-α、IL-8含量，表明PSE能夠有效增強(qiáng)斷奶仔豬腸道的免疫能力，有利于構(gòu)建腸道免疫屏障，維護(hù)腸道健康。

4 結(jié) 論

飼糧中添加PSE能夠提高斷奶仔豬的平均日采食量、養(yǎng)分表觀消化率、回腸消化酶活性，改善斷奶仔豬血脂狀況，增強(qiáng)斷奶仔豬腸道免疫能力。