楊光，周雙，孫蘭英，張靜華，武新娟，宋鵬慧，吳雨蹊，李鵬舉

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄉(xiāng)村振興科技研究所， 哈爾濱 150028)

樹(shù)莓(Raspberry)也叫木莓、覆盆子、托盤(pán)、馬林果等，屬薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus)的小灌木類(lèi)果樹(shù)[1-2]，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將其譽(yù)為“第三代小漿果”， 在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為“黃金水果”、“貴族水果”、“生命水果”[3-5]，樹(shù)莓具有抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)快等特點(diǎn)，樹(shù)莓果實(shí)中富含花青素、水楊酸、鞣花酸、礦物質(zhì)及樹(shù)莓酮等物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的保健功能，此外，樹(shù)莓葉和根具有藥用價(jià)值，種子中含有抗氧化成分，可應(yīng)用于保健品、化妝品等行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。國(guó)內(nèi)黑龍江省最早開(kāi)始樹(shù)莓的種植，后擴(kuò)展至華北、西北等地，為豐富我省樹(shù)莓種質(zhì)資源，促進(jìn)漿果業(yè)發(fā)展，進(jìn)行了引種栽植試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本概況

引種試驗(yàn)地位于黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地。地理坐標(biāo)為45°49′N(xiāo),126°50′E，海拔40～120 m，屬中溫帶季風(fēng)氣候，冬季寒冷漫長(zhǎng)，夏季高溫多雨。年平均氣溫3.6 ℃，最高氣溫36.4 ℃，最低氣溫為-38.1 ℃，年平均降水量550 mm左右，年平均日照在2500 h，無(wú)霜期為135～140 d，土壤為黑土。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料是2018年春季從沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)的‘波爾卡’樹(shù)莓組培苗，該品種為大果型夏秋兩季樹(shù)莓品種，在哈爾濱地區(qū)經(jīng)過(guò)3年的觀察，該品種表現(xiàn)出適應(yīng)性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)性好和品質(zhì)好等特點(diǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

連續(xù)3年進(jìn)行樹(shù)莓物候期、植物學(xué)特性、生長(zhǎng)發(fā)育情況、果實(shí)性狀調(diào)查。樹(shù)莓的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、物候期等參照文獻(xiàn)[6]進(jìn)行調(diào)查描述?？扇苄怨绦挝锖坎捎肁TAGO PAL-1便攜式數(shù)顯折射計(jì)測(cè)定，出汁率采用勻漿離心法測(cè)定，生物活性成分鞣花酸、槲皮素、山萘酚含量采用液相色譜法測(cè)定，采用Excel、Spss軟件對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期

在冬季不埋土的條件下，引進(jìn)的‘波爾卡’樹(shù)莓品種在哈爾濱地區(qū)表現(xiàn)出了良好的適應(yīng)性，生長(zhǎng)發(fā)育期在4月下旬至10月下旬(表1)，在4月末開(kāi)始萌芽，5月上旬開(kāi)始展葉，花期在6月下旬～7月上旬，七月下旬果實(shí)成熟，果實(shí)采收期40天，10月中下旬為落葉期。

表1 物候期觀察 月-日

2.2 植物學(xué)特性

通過(guò)觀測(cè)可以看出，‘波爾卡’樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，具直立性，刺少，葉片綠色，有光澤，全緣有鋸齒，葉片大小152.7 cm2(表2)，花為兩性花，花冠直徑2.3 cm，花瓣5片，白色，花萼5片，綠色，總狀花序，果實(shí)為聚合果，果實(shí)完全成熟時(shí)與花托呈帽狀分離，見(jiàn)表3。

表2 枝條與葉片特征

表3 花部特征

2.3 生長(zhǎng)發(fā)育情況

通過(guò)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育情況觀測(cè)、果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定，‘波爾卡’樹(shù)勢(shì)表現(xiàn)為強(qiáng)，枝條生長(zhǎng)健壯，平均株高108.88 m，莖粗1.14 cm，果實(shí)圓錐形，果面紫紅色，平均單果重4.21 g，果型指數(shù)0.94，可溶性固形物含量11.5%，果實(shí)出汁率61.5%，表見(jiàn)4，果實(shí)風(fēng)味甜酸、香氣濃郁、硬度大、品質(zhì)上，果個(gè)及品質(zhì)均優(yōu)于主栽品種‘哈瑞太茲’。

表4 果實(shí)性狀調(diào)查

2.4 活性成分

樹(shù)莓不僅果實(shí)可以食用，葉片、種子中活性成分也很豐富，樹(shù)莓葉已被開(kāi)發(fā)成樹(shù)莓葉茶，具有顯著的抗氧化活性。經(jīng)測(cè)定，如表5所示，‘波爾卡’葉片中鞣花酸含量最高，是種子含量的16.27倍，是果實(shí)含量的55.25倍；葉片中槲皮素含量最高，種子中含量最低；山奈酚在三個(gè)部位含量差異顯著。

表5 活性成分含量

3 結(jié)論

樹(shù)莓不僅果實(shí)中含有豐富的對(duì)人體具有保健作用的成分，根莖葉在在食品、加工、化妝品、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域都有著廣泛的用途。樹(shù)莓生長(zhǎng)快、耐瘠薄、耐干旱，是優(yōu)良的水土保持植物[7]。樹(shù)莓與沙棘、枸杞并列為北方三大水土保持先鋒植物，并逐漸向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展[8-10]，而發(fā)展樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)，品種是關(guān)鍵[11]，本研究經(jīng)過(guò)三年引種試栽試驗(yàn)，結(jié)果表明，該品種果大，優(yōu)質(zhì)、采收期長(zhǎng)等特性，綜合性狀超過(guò)當(dāng)?shù)刂髟云贩N，是一個(gè)優(yōu)良的秋果型樹(shù)莓品種，發(fā)展前景廣闊，可大面積推廣。