馮育偉， 趙小敏， 袁雨晴， 茍開禮

(1.正安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 遵義 563400； 2.遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心， 貴州 遵義 563000)

糯玉米稱蠟質(zhì)玉米，籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒，在我國各地都有種植。鮮食糯玉米因口感獨特、營養(yǎng)豐富、易于食用而深受消費者喜愛，已成為百姓餐桌上不可或缺的食品，市場需求逐年增加[1]。20世紀(jì)以來，中國在糯玉米育種及產(chǎn)業(yè)上發(fā)展很快，優(yōu)勢顯著，目前已成為全球第一大鮮食玉米生產(chǎn)國和消費國。為篩選出適應(yīng)貴州省遵義市正安縣市場需求且優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的鮮食糯玉米品種，本試驗引進(jìn)省內(nèi)外6個鮮食糯玉米品種在正安縣進(jìn)行了品種特性和產(chǎn)量比較試驗，以期探明其產(chǎn)量與品質(zhì)，從而為當(dāng)?shù)胤N植鮮食糯玉米提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在正安縣安場鎮(zhèn)勝利村李家灣組實施，試驗地地勢平坦、向陽，土質(zhì)壤土，肥力中等，前茬作物油菜，海拔1 080 m。

1.2 試驗材料

共6個參試品種，以黔糯868為對照，具體名稱及來源詳見表1。

表1 試驗材料及來源

1.3 試驗設(shè)計

田間采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積16.8 m2，行長6 m，寬2.8 m，種植4行，每行20株(單株留苗)，栽培方式寬窄行，規(guī)格：(80+60)/2 cm×30 cm，密度：3 175株/667 m2。

1.4 栽培管理

參試品種于2020年3月12日采取育苗移栽的方式播種。3月23日移栽，移栽時施清糞水(1 500 kg+50 kg)/667 m2高塔硝硫基復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15)。4月7日，結(jié)合查苗補(bǔ)苗，用清糞水1 000 kg/667 m2追施一次活棵肥，結(jié)合中耕除草。在5月20日，用尿素[(含N 46)%15 kg+氯化鉀(含K2O)60%)10 kg]/667 m2施拔節(jié)肥。試驗以鮮果穗稱重計產(chǎn)量，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性狀考種。抽穗揚(yáng)花灌漿期及時灌水,適時監(jiān)測防治病蟲害。田間管理相同。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件統(tǒng)計主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量性狀，DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)(V 15)進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期性狀分析

如表2所示，參試品種出苗期3月15日—3月17日，散粉期6月18日—6月23日，吐絲期6月20日—6月25日，最早是萬糯158，最晚是黔糯868(ck)和黔糯938，成熟期最早是萬糯為7月5日，最晚的為黔糯868(ck)和黔糯938，播種至成熟天數(shù)相差5 d。

表2 生育期匯總

表3 植株農(nóng)藝性狀

表4 經(jīng)濟(jì)性狀

2.2 植株性狀

2.2.1農(nóng)藝性狀

苗期長勢6個品種相當(dāng)，且田間保綠性和抗倒性株均較好，其中黔糯868和黔糯938雙穗率相對較高。株型除黔糯938為披散型外，其余均為緊湊或半緊湊型。6個參試驗品種中，株高最高的為黔糯868(235.4 cm)，最低為金糯1801(155.2 cm)；穗位高最高為萬糯158(88.8 cm)，最低為金糯1801(43.8 cm)。

2.2.2經(jīng)濟(jì)性狀

6個參試品種，穗型除黔糯868為長錐型外，其余均為長筒型。其中，穗長最長為金糯1801(18.6 cm)，最短為黔糯868(17.2 cm)；穗粗最粗為黔糯868(5.1 cm)，最細(xì)為黔糯938(4.06 cm)。除萬糯158和黔糯938外，其余均無禿尖。籽粒顏色除萬糯2018為黃色外，其余均為白色，其中，黔糯938籽粒排列不整齊。百粒重和鮮出籽率最高的均是萬糯158。

2.3 產(chǎn)量分析

對參試品種的小區(qū)產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，區(qū)組間不存在差異，處理間存在極顯著差異，可進(jìn)行進(jìn)一步的多重比較。

從表6可以看出，鮮果穗平均產(chǎn)量最高的為萬糯158，較黔糯868(ck)增長21.03 kg/667 m2。中鮮糯808鮮果穗平均產(chǎn)量為815.22 kg/667 m2，較黔糯868(ck)增長17.06 kg/667 m2。萬糯2018、金糯1801和黔糯938鮮果穗產(chǎn)量均未超過對照，其中，黔糯938產(chǎn)量最低，鮮果穗產(chǎn)量為643.79 kg/667 m2，較黔糯868(ck)減產(chǎn)154.37 kg/667 m2。黔糯938與其余5個品種的小區(qū)產(chǎn)量存在極顯著差異，除黔糯938以外的5個品種差異不明顯。

表5 小區(qū)產(chǎn)量方差分析

表6 不同品種產(chǎn)量比較

表7 田間病蟲害情況

表8 鮮食糯玉米品質(zhì)等指標(biāo)評價

2.4 病蟲害分析

6個參試品種，均感染紋枯病，其中黔糯868、萬糯2018和中鮮糯808為2級，其余為1級；萬糯158、萬糯2018、中鮮糯808和金糯1801感染小斑病，等級為1級。從病蟲害情況看，黔糯938抗性較好。

2.5 鮮食玉米品質(zhì)分析

鮮食玉米品質(zhì)指標(biāo)由感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)組成，其中感官品質(zhì)是對外觀性狀進(jìn)行評分，蒸煮品質(zhì)包括氣味、色澤、風(fēng)味、糯性、柔嫩性、皮薄厚等指標(biāo)[2]。通過專家組對6個參試品種的外觀性狀、色澤、籽粒排列、飽滿度和柔嫩性、食味和口感、種皮厚度等六項指標(biāo)進(jìn)行打分，6個品種均為2等，萬糯158得分最高，為86.0分，皮薄軟，糯性好，風(fēng)味佳；中鮮糯808得分為82.3分，排名第2；第3名為萬糯2018，評分為78.9分。感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)最差的為黔糯938，籽粒排列不整齊，且皮厚。

3 結(jié)論與討論

綜合評價分析可知，6個參試品種中，萬糯158和中鮮糯808適宜在本地區(qū)推廣。首先，這2個品種不僅產(chǎn)量高，果穗性狀好，蒸煮口感也較好，符合當(dāng)?shù)厝讼埠?；其次，抗倒性和保綠性好，鮮果穗產(chǎn)量高，百粒重重，株型適中；最后，這2個品種生育期較本地糯玉米品種來說較早，可搶季節(jié)上市。