鐘雄發(fā)

（武平縣萬安鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建 武平 364300）

0 引言

有機(jī)肥含有作物生長發(fā)育必需的各種大量和微量元素，能提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。施用有機(jī)肥不但能提高土壤肥力，保證作物穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，而且可以增強(qiáng)作物的抗逆性能，減輕病蟲草害。有機(jī)肥施入土壤后，經(jīng)微生物分解，可源源不斷地釋放出各種養(yǎng)分供作物吸收利用，有機(jī)肥不僅能提供礦物養(yǎng)分，而且在分解腐化過程中不斷地釋放二氧化碳改良作物的碳素營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有機(jī)肥是農(nóng)作物栽培的主要生產(chǎn)資料，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著不可替代的作用。

臍橙是一種適合在我國南方種植的優(yōu)良水果，鄰近福建省武平縣的江西省贛州市是全國最大的臍橙種植區(qū)。贛州臍橙又被稱為贛南臍橙，以橙肉質(zhì)脆嫩、風(fēng)味濃甜芳香、口感甜酸適度而聞名國內(nèi)外，是國內(nèi)著名的大宗優(yōu)質(zhì)水果。武平縣氣候、土壤情況與江西省贛州市基本相同，歷史上也有農(nóng)戶零星種植臍橙。近年來，隨著黃龍病、衰退病的發(fā)生和蔓延，贛南臍橙栽培面積銳減，臍橙從贛州市向邊界縣——福建省武平縣擴(kuò)展。2015—2021 年，武平縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)累計種植臍橙面積約4 000 hm，臍橙成為武平縣肥料使用量最大的水果作物。臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中化肥作用重大，但長期大量施用化肥不僅成本較高，容易引起養(yǎng)分比例失調(diào)，病蟲害發(fā)生率提高，肥料利用率和生物活性降低，還會導(dǎo)致土壤酸化、板結(jié)、耕作層變淺、肥力和生產(chǎn)能力下降，地下水硝酸鹽含量超標(biāo)和水體富營養(yǎng)化等。增施有機(jī)肥不僅可以提高果品的內(nèi)外品質(zhì)，而且能減少化肥施用量，提高肥料利用率及減少化肥對環(huán)境的污染。

有機(jī)肥原料來源較為豐富，有動物糞便、動物殘體、農(nóng)作物秸稈及其他植物殘體、食用菌渣、花生粕等各種粕類及其他農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料、生活廚房余物料、風(fēng)化泥炭土以及部分重金屬未超標(biāo)的生活區(qū)污泥。武平縣是福建省的一個山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，通過調(diào)查了解，近年來當(dāng)?shù)赜糜诜N植臍橙等果樹的有機(jī)肥料主要是利用豬、牛、羊、雞糞便和食用菌渣發(fā)酵加工而成的產(chǎn)品。為進(jìn)一步了解臍橙需肥特性，對比不同原料發(fā)酵加工的有機(jī)肥料在臍橙栽培上的增產(chǎn)效果，篩選出臍橙園高產(chǎn)栽培種植的最佳有機(jī)肥，以利于指導(dǎo)果農(nóng)選購或堆漚發(fā)酵加工適合武平縣臍橙種植業(yè)發(fā)展的有機(jī)肥料。2021 年，筆者在武平縣萬安鎮(zhèn)捷文村臍橙種植園進(jìn)行了當(dāng)?shù)爻Ｓ玫? 種原料加工而成的有機(jī)肥肥效對比試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省西部的龍巖市武平縣萬安鎮(zhèn)捷文村，試驗(yàn)作物為6 年生園地臍橙，果園土壤質(zhì)地為紅壤，土地基礎(chǔ)肥力較低。在施肥前對果園耕作層土壤（表層40 cm）進(jìn)行取樣送檢，結(jié)果顯示，每1 kg 土壤中含全氮736.0 mg（其中堿解氮37.0 mg）、有效磷17.8 mg、速效鉀29.8 mg、有機(jī)質(zhì)18.8 g，土壤pH 值為5.21。

1.2 試驗(yàn)材料

供試有機(jī)肥有豬糞有機(jī)肥、海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥和雞糞有機(jī)肥。以上有機(jī)肥原料均從武平縣豬、羊、牛、雞養(yǎng)殖農(nóng)戶和海鮮菇栽培專業(yè)戶中直接采購，在避雨棚下分別堆放（羊、牛糞便進(jìn)行粉碎處理），統(tǒng)一加水到含水量65%，堆漚發(fā)酵50 d（中途用鏟車翻堆6 次，以利料堆通氣和物料均勻），腐熟后施用。

供試作物為臍橙，品種為紐荷爾，2015 年春種植。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)設(shè)6 個處理，為不施有機(jī)肥（CK）和分別施用海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥及雞糞有機(jī)肥。5 種有機(jī)肥均作為基肥施用。隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，共18 個小區(qū)。小區(qū)面積7 m×18 m，株行距3 m×3.5 m，每小區(qū)12 株，等高種植。施肥區(qū)于1 月初開環(huán)狀溝每株施用10 kg 有機(jī)肥，折合每667 m施635 kg。

各處理其他各期施肥量、管理措施一致。3 月上旬株施42%硫酸鉀復(fù)合肥［（N）∶（P）∶（K）=20 ∶8 ∶14］0.5 kg 作促花肥，6 月中旬株施40% 復(fù)合肥［（N）∶（P）∶（K）=16 ∶8 ∶16］0.5 kg 作 壯 果 肥，8 月 中 旬 株施45% 復(fù) 合 肥［（N） ∶（P） ∶（K）=15 ∶10 ∶20］0.5 kg 作促梢肥。從1 月施肥后至采果前對果樹生長情況進(jìn)行觀察記錄，11 月中旬統(tǒng)一按小區(qū)分別采收，并測定小區(qū)產(chǎn)量。

2 結(jié)果與討論

2.1 施用不同原料有機(jī)肥對臍橙葉片營養(yǎng)和果實(shí)品質(zhì)影響

試驗(yàn)表明，各施肥區(qū)在臍橙生長前期葉片營養(yǎng)表現(xiàn)基本一致，在春季、夏季開花期、坐果期，各施肥處理區(qū)葉色均保持綠色；秋季果實(shí)膨大后期，各施肥區(qū)少部分中下部葉片葉肉開始出現(xiàn)黃化癥狀，并逐步向上部葉片發(fā)展；果實(shí)成熟期各施肥區(qū)果品外觀較為光亮。對照區(qū)從坐果期開始出現(xiàn)較明顯的葉片黃化癥狀，成熟期果品外觀較為暗淡，說明參試各種原料的有機(jī)肥均能供應(yīng)臍橙植株基本營養(yǎng)，滿足臍橙植株和果實(shí)生長需求。

2.2 施用不同原料有機(jī)肥對臍橙產(chǎn)量影響

由表1 可知，在田間管理措施相同的情況下，臍橙果園施用海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥、雞糞有機(jī)肥，與對照相比均有不同程度的增產(chǎn)，每667 m施用635 kg 海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥、雞糞有機(jī)肥比對照（CK）分別增產(chǎn)383.97、299.57、274.60、259.84、251.17 kg，增 長18.05%、14.44%、13.23%、12.52%、12.10%。其中，以每667 m施用635 kg 海鮮菇渣有機(jī)肥增產(chǎn)最多，施用羊糞有機(jī)肥次之，牛糞有機(jī)肥再次之，豬糞有機(jī)肥和雞糞有機(jī)肥增產(chǎn)較少。經(jīng)方差分析，采用LSR 法多重比較（=63.674 ＞=5.636，=3.326），各處理與對照相比增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平；海鮮菇渣有機(jī)肥處理與其他有機(jī)肥處理間增產(chǎn)也達(dá)極顯著水平。羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥、雞糞有機(jī)肥4 個處理間產(chǎn)量差異不顯著。

表1 每667m2 施用不同有機(jī)肥對臍橙產(chǎn)量影響

3 施用不同有機(jī)肥的經(jīng)濟(jì)效益評價

由表2 可知，施用各種原料有機(jī)肥與對照比，經(jīng)濟(jì)效益均有顯著增加。每667 m施用635 kg 海鮮菇渣有機(jī)肥、635 kg 羊糞有機(jī)肥、635 kg 牛糞有機(jī)肥、635 kg 豬糞有機(jī)肥、635 kg 雞糞有機(jī)肥比對照（CK）分別增加純收入894.88、630.28、530.40、534.86、500.18 元，以每667 m施用635 kg 海鮮菇渣有機(jī)肥處理效益最高。不同原料有機(jī)肥的產(chǎn)投比從高到低分別為每667 m施用635 kg 海鮮菇渣有機(jī)肥的3.03，每667 m施用635 kg 羊糞有機(jī)肥的2.11，每667 m施用635 kg 豬糞有機(jī)肥的2.06，每667 m施用635 kg雞糞有機(jī)肥的1.99，每667 m施用635 kg 牛糞有機(jī)肥的1.93。這說明在臍橙園施用上述5 種原料有機(jī)肥在經(jīng)濟(jì)效益上都是可行的，但各種原料有機(jī)肥與對照相比增產(chǎn)有部分差異。

表2 每667 m2 施用不同有機(jī)肥經(jīng)濟(jì)效益評價

4 結(jié)論與討論

在田間管理相同的情況下，在臍橙果園施用合理數(shù)量的海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥、雞糞有機(jī)肥與對照相比均有不同程度的增產(chǎn)，增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平，符合有機(jī)肥施用的應(yīng)用理論和日常實(shí)踐認(rèn)知。但海鮮菇渣有機(jī)肥處理與其他處理間增產(chǎn)也達(dá)極顯著水平的結(jié)果與目前農(nóng)技界的普遍共識有差距，為此應(yīng)深入了解和研究該試驗(yàn)中海鮮菇渣有機(jī)肥的原料配方，探索海鮮菇渣有機(jī)肥處理與其他有機(jī)肥處理之間的土壤營養(yǎng)差異。

在每667 m臍橙園施用海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥、雞糞有機(jī)肥635 kg，均能一定程度地滿足臍橙營養(yǎng)生長要求，保花保果，提高果實(shí)商品性，提高果品產(chǎn)量。但該試驗(yàn)只對施用海鮮菇渣有機(jī)肥、羊糞有機(jī)肥、牛糞有機(jī)肥、豬糞有機(jī)肥、雞糞有機(jī)肥對臍橙的產(chǎn)量效果進(jìn)行統(tǒng)計，未對臍橙品質(zhì)方面的差異進(jìn)行分析統(tǒng)計，后續(xù)應(yīng)開展不同原料有機(jī)肥對臍橙外觀、果實(shí)糖度、果品風(fēng)味方面的影響試驗(yàn)。

筆者試驗(yàn)前進(jìn)行了一次果園取土化驗(yàn)，檢測土壤pH 值、有機(jī)質(zhì)含量、全氮含量、堿解氮含量、有效磷含量和速效鉀含量等幾個數(shù)據(jù)，未測定重金屬含量、土壤容重等指標(biāo)，在試驗(yàn)后也未對臍橙果園進(jìn)行取土化驗(yàn)，無法對比各處理在試驗(yàn)前后對土壤營養(yǎng)及其他指標(biāo)的影響，在今后試驗(yàn)中應(yīng)給予完善。

該試驗(yàn)按傳統(tǒng)習(xí)慣對每株臍橙各施有機(jī)肥10 kg，每667 m施用有機(jī)肥635 kg，未按梯次施肥用量進(jìn)行肥效對照，無法確定每667 m施用有機(jī)肥635 kg 是否為最佳施肥量，后續(xù)應(yīng)進(jìn)行各種原料有機(jī)肥不同施肥量的試驗(yàn)，統(tǒng)計各種原料有機(jī)肥不同用量處理區(qū)的產(chǎn)量、增產(chǎn)率、產(chǎn)投比等數(shù)據(jù)，觀察不同處理和對照區(qū)的葉片生長情況及果實(shí)外觀變化，以探明各種原料有機(jī)肥在臍橙種植上的最適用量。

在該試驗(yàn)中的5 種有機(jī)肥原料中，海鮮菇渣為植物源物料，而其他4 種原料為動物糞便，兩者之間內(nèi)在營養(yǎng)元素有較大差異，應(yīng)在后續(xù)的試驗(yàn)中制訂詳細(xì)試驗(yàn)方案，確定兩種或多種原料不同含量的混合配方，在臍橙種植園開展多配方的隨機(jī)區(qū)組重復(fù)試驗(yàn)，并且全面檢測各種原料堆漚發(fā)酵前后的氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)含量及pH 值，統(tǒng)計養(yǎng)分變化情況，結(jié)合試驗(yàn)情況確定最佳配比，以供武平縣臍橙種植戶參考。