生活發(fā)源地:四川省自貢市綠盛實驗學(xué)校五年級(5)班
提起蒿蒿糕,我就忍不住咽口水,它的主要材料是家鄉(xiāng)的一種野菜——蒿蒿草,我們本地人叫它“蒿蒿兒”。
蒿蒿草通體呈嫩綠色,露出地面的高度約十厘米,一株蒿蒿草就像一朵散開的煙花,周圍的葉子向四周伸展。蒿蒿草的葉子和莖都長著柔軟的白色絨毛,老媽告訴我,把絨毛做進蒿蒿糕里最是香甜。
蒿蒿草開出的花是金黃色的,捧在手心,就像捧著一顆小太陽。不過要做蒿蒿糕最好不要摘已經(jīng)開了花的,因為開花的不如剛出土的嫩,做成的蒿蒿糕口感不太好。
我最喜歡摘蒿蒿草了,用拇指和食指輕輕掐住它的尖兒,嫩芽就斷了,雪白的絨毛隨風(fēng)飄揚。不知不覺,我和老媽就摘了滿滿一袋,我滿腦袋都在幻想香噴噴的蒿蒿糕。
制作蒿蒿糕要先準(zhǔn)備好材料:大片的菜葉、糯米粉、水、紅糖。把洗好的蒿蒿草切成碎末,和水、紅糖、糯米粉一起放入盆中。瞧瞧老媽,左手靈活地抓,右手用力地按,揉出一個綠色的大面團。接下來,她抓起一小塊面團,搓成鵝卵石狀,用手心壓扁,最后用菜葉包住,漂亮的蒿蒿糕就做好了。一個個蒿蒿糕像小嬰兒躺在襁褓里,乖乖地睡著了。老媽生怕吵醒嬰兒們,輕手輕腳地把它們放入鍋里,蒸上三十分鐘左右就可以出鍋了。
時間到,我取來盤子,“小嬰兒”們冒著股股熱氣,離開大鍋。草葉的清香撲鼻而來,我顧不得燙嘴嘗上一口,啊,又甜又糯,簡直太美味了!
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