鄭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 翁鴻燕

核桃作為山區(qū)的特色雜果，經(jīng)濟價值凸顯，為此，鄭州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心工作人員在新鄭市引進了高品質(zhì)核桃品種“清香”進行試驗示范種植。

一、試驗示范地點

試驗地點設(shè)在滎陽市高村鄉(xiāng)宋村、新鄭市具茨山等地，依托滎陽、新鄭等地的核桃專業(yè)合作社建立了“鄭州市薄皮核桃新品種試驗示范基地”，引進高品質(zhì)核桃新品種“清香”“ 上宋6 號”等進行適應(yīng)性栽培試驗示范，總結(jié)出了品質(zhì)、適應(yīng)性都較好的核桃品種——“清香”的主要栽培技術(shù)。

二、品種介紹

“清香”是郗榮庭教授（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)）從日本引進我國的，是當(dāng)前我國北方地區(qū)種植的核桃品種中表現(xiàn)抗病性較高的品種。品種表現(xiàn)：適應(yīng)性強，長勢良好，連續(xù)結(jié)果的能力比較強，豐產(chǎn)性出眾；干果外形美觀、果仁品質(zhì)優(yōu)異。

三、栽培技術(shù)

（一）建園定植

1.建園選址。在平地或山區(qū)丘陵地建園時，交通要便利，注意周邊不能有污染源，如果是丘陵山坡地，要選在坡角為20°左右的山坡中下部，不能建在山頂、迎風(fēng)地段和低洼地段。由于核桃樹根系發(fā)達，喜水，所以要在土層厚度1.5 m 以上，有灌溉條件且排水良好的地塊上建園，土質(zhì)以輕壤土、沙壤土或壤土為好。

2.定植。園子內(nèi)設(shè)置授粉樹，可以選用“上宋6 號”等品種。園子內(nèi)按照4 m×5 m 的株行距挖長、寬、深均為80 cm 的定植坑。每667 m2種植33 株，坑內(nèi)施用充分腐熟的農(nóng)家肥15 kg 左右，與挖出的坑土一起翻拌后再回填坑內(nèi)。栽植樹苗時要修剪腐爛的太長的根須，且保持根系的舒展，填土?xí)r要向上提拉樹苗，避免產(chǎn)生窩根，樹苗根莖比地面稍低的種植深度就可以了。定植樹苗后土要踩實，澆水，水要澆透。定植以后，如果是春栽，要用地膜覆蓋樹盤，上面覆土，蓄水保墑；如果是秋栽，苗子要埋土或者用塑料袋套住苗子，里面填滿土后包裹緊過冬。

（二）幼樹期的栽培管理

從樹苗定植到首次開花的這一時期被稱為幼樹期，這一階段的管理重點是加強水肥管理，培養(yǎng)主干、主枝和整理好樹的輪廓。

1.水肥管理。一是3 月下旬至4 月初，去除定植時采取的御寒設(shè)施。把覆土鏟掉，扶正小樹苗。將袋子去掉，土鏟掉，樹盤做好。每棵樹挖小坑施入尿素0.5 kg，施肥后要記得澆水。二是幼樹期生長勢強，5月上旬每株施用50 g 左右尿素。大多采用穴施，不要離樹太近，以免傷苗，30 cm 左右的距離即可，施肥后覆土，并結(jié)合澆水。三是為使幼樹枝條長得健壯充實，在7 月中下旬葉面可用15%多效唑300 倍液和0.2%的磷酸二氫鉀溶液噴灑2～3 次，每株穴施法施入磷酸二銨2 kg 左右。四是在秋季落葉以后，每株施用充分腐熟的有機肥30 kg 左右。配合深翻地施入，施肥以后澆水。

2.樹形培養(yǎng)。一是要在萌芽前給幼樹定干。具體做法是，截取距地面0.7～0.9 m 的部分，截口下至少留1 個飽滿芽。二是在4 月上中旬，萌芽后，保留截口以下35～45 cm 萌發(fā)的新芽，其余全部去除。三是幼苗定植后翌年，從7 月中下旬至8 月初，進行1～2 次的摘心，防止幼樹夏秋梢長勢過旺引起枝條發(fā)育不健壯，不利過冬。四是幼樹定干后2 年，加強主干和主枝的培養(yǎng)和整形。當(dāng)幼樹開始抽枝長葉時，選擇距地面0.7 m 以上由主干上抽生的2～3 枝枝條作為第一層主枝培育。幾條主枝要均勻分布在主干周圍，進行與主干夾角成80°～90°的拉枝，一來利于通風(fēng)透光，二來保持樹形。另外，要隨時對主干進行摘心，多發(fā)枝，防徒長。翌年的夏秋時期，距離第1 層主枝上方60 cm 的地方，留1～2 個枝芽，作為第2 層主枝培養(yǎng)，和第1 層主枝一樣要拉開角度。也要隨時注意對主枝進行摘心，促其多發(fā)側(cè)枝。同時，對主枝上的背上枝、過密的側(cè)枝和徒長枝都要及時疏除。還可以用扭枝法（就是用手扭動枝條）來控制旺長。第3 年，同第1 層、第2 層一樣，培養(yǎng)第3 層主枝。其間注意每年春天都要對主干進行摘心。

3 年的幼樹期栽培管理，完成“清香”核桃樹的紡錘形初期骨架構(gòu)造，為以后豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

（三）初果期栽培管理

“清香”核桃樹定植后的第4 年，就逐步進入結(jié)果時期。但是結(jié)果前兩年的產(chǎn)量并不大，被叫作初果期。初果期的栽培管理主要是要控制好樹勢，形成第4層和第5 層主枝，還要進行人工授粉。

控制樹勢可以采取環(huán)剝法。這個方法要在萌芽前做，一般選擇在天氣晴好的早上或者是晚上，枝干距地面20 cm 左右的地方，用刀片（要鋒利）環(huán)狀切斷皮層，深度要達木質(zhì)部，但要掌握好不能傷到木質(zhì)部。環(huán)剝寬為1.5 cm 左右，切割后剝?nèi)淦?，再拿塑料布包裹好?0 天左右就愈合了。這種方法主要利于花芽分化，提高坐果率，但不要在長勢弱的樹上使用，也不要每年都用。初果期選擇在2 年左右的時間，向上培養(yǎng)形成第4 層和第5 層的主枝的方法和前面2 層一樣。

人工授粉只在初果期進行，由于“清香”核桃樹的雄花形成要比雌花形成晚1～2 年的時間，所以，初果期核桃樹只開雌花而不開雄花，園子內(nèi)就要按照和主栽品種1：10 的比例配置授粉樹，“清香”品種可以配置“上宋6 號”品種，和主栽品種插花種植，但是，授粉率較低，需要人工授粉作為輔助。在4 月末，晴天的早晨，從成年的健壯的核桃樹上，采集雄花蕊，在沒有陽光直曬的地方晾干，抖動花蕊，收集花粉，用籮篩掉雜質(zhì)，將干凈的花粉保存好，等雌蕊開裂呈外八字時即可進行人工授粉（人工授粉時，花粉要與滑石粉混合，一般混合比例為1：10 左右）。

（四）盛果期栽培管理

經(jīng)歷了2 年左右的初果期，“清香”核桃樹的產(chǎn)量就開始大增，進入盛果期。盛果期的主要栽培管理都是為了讓整個樹體保持健壯生長，達到產(chǎn)量的長期穩(wěn)定。通過生產(chǎn)證明，“清香”這個品種的樹冠形狀整理修剪成紡錘形比較好（控制第1 層主枝長度要比行距窄1 m 左右），分為5 層，保留10 個左右的主枝數(shù)量，有利于整個果園的通風(fēng)透光，有利于豐產(chǎn)。

1.整形修剪。由于“清香”核桃樹的果子的結(jié)果部位在側(cè)枝抽生的結(jié)果枝上，所以，盛果期的整形修剪就是要培養(yǎng)更多優(yōu)良的結(jié)果枝組，控制主枝旺長，短截、疏除過密的側(cè)枝，剪去過多的營養(yǎng)枝（原則是去弱留強），對早期沒有進行落頭或者落頭不理想的樹體要進行落頭來控制樹勢高度，修剪要在春季芽萌發(fā)前進行，還要保持整個樹形的紡錘形，通過精心修剪，保持樹形的冠幅合理，保持樹體內(nèi)的通風(fēng)透光，利于豐產(chǎn)。

2.水肥管理。一是樹體萌芽之前，要施促花促果肥。按每株2 kg 左右的復(fù)合肥和35 kg 的有機肥施入（在距離樹體50 cm 處挖溝施入，肥料要和溝土拌勻再回填到溝里，后再用土埋好）。二是6 月上中旬在果實迅速生長期施壯果肥1 次（在樹根周圍挖放射狀溝，每株施入3 kg 左右氮磷鉀復(fù)合肥或磷酸二銨），以促果實生長。施肥要結(jié)合澆水。

3.病蟲害防治。雖然“清香”核桃樹的抗病性強，但是病蟲害防治仍是日常管理的必要任務(wù)。一是為殺死越冬的害蟲。春季萌芽前，用5 °Bé左右濃度的石硫合劑，全面噴撒樹體。二是在6 月上中旬用70%甲基硫菌靈800 倍液噴灑，用來防治核桃黑斑病、褐斑病。三是在6 月底用25%的溴氰菊酯3700 倍液噴灑，用來防治蚧殼蟲、美國白蛾、尺蠖、云斑天牛、金龜子等食葉害蟲。四是在7 月上中旬，在果實硬核期，用15%多效唑300 倍液和0.3%磷酸二氫鉀噴灑葉面，促果飽滿增大，還能控制樹勢旺長。五是7 月中下旬至8 月上旬用20%氰戊菊酯乳油2000 倍液噴施1 次，用來保證核桃品質(zhì)、產(chǎn)量。

（五）采收及收后處理

要在核桃完全成熟（皮變黃、開裂）的時候開始采收。采收過早，不易剝皮，果仁不飽，出仁率低，不耐儲存；過晚，易落果，不及時采撿易發(fā)霉，果實品質(zhì)受到影響。采后果子堆陰涼處，用每400～600 mg·kg-1的乙烯利溶液噴灑，然后用草簾蓋上。3 天左右就可以將核桃放入脫皮機進行脫皮了，脫皮后放入清理機進行清理，清理后進入烘干房烘干72 h，待干透（含水量在8%以下）即可裝袋儲存、售賣。

（六）采收后的“清香”核桃樹的管理

9 月中下旬果子采收后，每株追施100 kg 左右的有機肥（和之前一樣挖溝施入）。施肥后要及時澆水。

經(jīng)過多年的試驗示范，核桃品種“清香”的適應(yīng)性栽培技術(shù)在鄭州地區(qū)趨于成熟，第6 年進入盛果期，每667 m2產(chǎn)量干果質(zhì)量可達300 kg 以上?！扒逑恪焙颂移焚|(zhì)好，加上示范基地依托種植合作社和公司實行訂單生產(chǎn)，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一回收產(chǎn)品，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售，拉長了產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有很高的市場競爭力，經(jīng)濟效益可觀，帶動了周邊40 多個村的核桃種植水平，新鄭市周邊的種植面積在萬畝以上。大面積的應(yīng)用推廣，形成了鄭州丘陵山區(qū)獨特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，產(chǎn)生了品牌效應(yīng)，有力促進了鄭州種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，助推了山區(qū)農(nóng)民脫貧致富。