鄭年旭 鄭永闊 趙振卿 顧宏輝

浙江溫州瑞安市是我國(guó)秋冬季花椰菜主要產(chǎn)區(qū)之一，且已形成相當(dāng)規(guī)模的花椰菜種植、鮮銷、冷凍、加工一體化產(chǎn)業(yè)鏈，是享譽(yù)全國(guó)的“花椰菜之鄉(xiāng)”。

目前國(guó)內(nèi)花椰菜的栽培品種絕大多數(shù)為半松型花椰菜，該類型品種適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好、食用品質(zhì)佳，對(duì)促進(jìn)國(guó)內(nèi)花椰菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用[1]。但是隨著近幾年來(lái)花椰菜栽培面積持續(xù)增大、產(chǎn)業(yè)不斷成熟，全國(guó)范圍內(nèi)花椰菜產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象也日趨嚴(yán)重，鮮菜價(jià)格驟升驟降，菜農(nóng)豐產(chǎn)不豐收的情況時(shí)有發(fā)生。在此背景下，瑞安市花椰菜產(chǎn)業(yè)受到了很大沖擊，種植效益下降，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐漸減弱。因此，生產(chǎn)上急需特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出的花椰菜新品種來(lái)引領(lǐng)和支撐瑞安花椰菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

與普通花椰菜相比，除了顏色、形態(tài)各具特色外，彩色花椰菜在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)方面占據(jù)了很大的優(yōu)勢(shì)，比如橙色花椰菜富含類胡蘿卜素，綠色花椰菜富含葉綠素和維生素C，紫色花椰菜富含花青苷，寶塔花椰菜富含維生素C等[2～4]。目前階段，此類型花椰菜僅在我國(guó)作為特色蔬菜栽培，種植總量少，主要提供給特色餐飲行業(yè)和園藝觀賞消費(fèi)，種植效益可觀。隨著國(guó)人的消費(fèi)水平以及對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分要求的不斷提高，彩色花椰菜具有廣闊的發(fā)展前景。

因此，為了給進(jìn)一步大面積推廣打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，提升瑞安花椰菜產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)力，本文介紹了3個(gè)適合瑞安市種植的彩色花椰菜新品種，并總結(jié)了其栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 3個(gè)適合瑞安市種植的彩色花椰菜新品種

①紫松1號(hào) 為紫色半松散花椰菜類型，由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成。中晚熟，秋季定植至采收90天左右。株型高大，花球半松，球面圓整均勻，球面為深紫色，布滿均勻蕾粒，花梗翠綠，球徑18 cm，平均單球質(zhì)量450 g，富含花青苷，食用口感柔嫩。

紫松1號(hào)

②綠松1號(hào) 由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成。中晚熟，秋季定植至采收約90天。株型中等偏小，花球半松偏緊，球形半圓，球面黃綠色，花梗翠綠，球徑18 cm，平均單球質(zhì)量880 g，食用口感甜脆。

綠松1號(hào)

③浙橙松100 由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而成。中熟，瑞安秋季定植至采收90天左右。中等株型，花球半松有層次，球形半圓，球面橙黃色、圓整，花梗淡綠，球徑19 cm，平均單球質(zhì)量680 g，食用口感柔嫩，富含類胡蘿卜素，烹飪后色彩靚麗。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 播種育苗

彩色花椰菜種子可浸種提高發(fā)芽率，浸種時(shí)間根據(jù)種子燥、濕、老、嫩的程度不同而定，只要芽根有90%以上露出就可以播種，注意芽根過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起斷根從而降低出苗率。

一般播種后18～20天即可定植，播種時(shí)間一般有局限性，相同品種提早播種會(huì)拉長(zhǎng)生長(zhǎng)期，太遲播種會(huì)縮短生長(zhǎng)期。就秋季茬口而言，3個(gè)品種在瑞安地區(qū)的最適宜播種期為9月中下旬。

2.2 田間管理

地塊選擇以土層深厚、疏松肥沃、排灌良好的砂壤土為最佳。3個(gè)品種中浙橙松100株型最大，定植密度以1 800株/667 m2左右為宜；其次為紫松1號(hào)，定植密度以2 000株/667 m2左右為宜；綠松1號(hào)植株較緊湊，定植密度以2 200/667 m2株左右為宜。

浙橙松100

移栽大田后要在澆水的同時(shí)施肥，使穴內(nèi)泥土潮濕，植株容易生長(zhǎng)新根?；试谥仓晡创笄腋颠€不發(fā)達(dá)時(shí)，鏟草松土后在植株株行間挖穴開溝施加，之后鏟土覆蓋。每667 m2施肥方法可參照如下：基肥施復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg、硼砂1 kg；定植后10天追施尿素10 kg；定植后20天再追施尿素10 kg，封行期結(jié)合中耕施復(fù)合肥10 kg，現(xiàn)球期追施尿素5 kg。長(zhǎng)期干旱施肥時(shí)要注意適當(dāng)減小肥料用量，增加水分，有利于植株生長(zhǎng)。

2.3 病蟲害防治

①農(nóng)業(yè)防治 注意肥水管理，嚴(yán)格控制苗床的水分，最好進(jìn)行水旱輪作。

②物理防治 對(duì)于夜蛾類害蟲，可用頻振式殺蟲燈誘殺。

③化學(xué)防治 帶菌種子可用種子質(zhì)量0.3%的多菌靈可濕性粉劑拌種滅菌；猝倒病、立枯病和軟腐病，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑按種子質(zhì)量的0.1%～0.5%拌種；病毒病需及時(shí)除蚜蟲，之后可用1.5%植病靈乳劑800～1 000倍液防治；根腫病用40%五氯硝基苯粉劑500倍液灌根；霜霉病可噴施72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑500～600倍液防治；黑斑病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治；黑腐病用50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000～6 000倍液噴霧防治。

2.4 適時(shí)收獲

3個(gè)品種均為松散類型品種，花球成型松散后即可采收，若植株受暴雨或者蟲害影響傷到根部，花球形成會(huì)有所延遲，采收周期可能會(huì)拉長(zhǎng)。若花球成形后氣溫過(guò)高，花球生長(zhǎng)快，采收周期會(huì)縮短。