楊良軍 何圣米 趙麗華

導(dǎo)讀：介紹了茭白刪苗機(jī)械的結(jié)構(gòu)與刪苗方法。應(yīng)用刪苗機(jī)刪苗，作業(yè)強(qiáng)度低，刪苗徹底，避免人工刪苗后重新抽發(fā)分蘗苗的問(wèn)題；作業(yè)效率比人工刪苗提高2.85倍，每667 m2可節(jié)省刪苗用工3.7個(gè)，增效26.84%，適合在茭白產(chǎn)區(qū)推廣。

茭白屬禾本科菰屬植物，是我國(guó)特有的水生蔬菜。茭白是浙江省種植面積最大的水生蔬菜，種植面積3萬(wàn)hm2左右，約占浙江省蔬菜播種面積的5%；年產(chǎn)值約40億元，約占全省瓜菜年產(chǎn)值的10%；浙江省茭白種植面積占全國(guó)的42.9%[1]。依其生長(zhǎng)特性、孕茭采收季節(jié)可分為一熟茭（單季茭）和兩熟茭（雙季茭）。浙江省平原地區(qū)栽培的茭白以兩熟茭為主，開(kāi)春后大量集中抽發(fā)分蘗苗，每墩可達(dá)100多株；刪苗是雙季茭早春管理的重要環(huán)節(jié)；傳統(tǒng)的刪苗工作都是靠人工彎腰作業(yè)，用工量大。近年來(lái)，農(nóng)村人口持續(xù)減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)老齡化嚴(yán)重，蔬菜生產(chǎn)勞動(dòng)力成本以每年17%的速度上漲，至2015年，蔬菜生產(chǎn)勞動(dòng)力成本占生產(chǎn)總成本的一半以上[2，3]。茭白為水生蔬菜，田間管理工作需要在水田里進(jìn)行，勞動(dòng)強(qiáng)度大，對(duì)勞動(dòng)力的體能要求更高。由于蔬菜生產(chǎn)人工成本劇增，種植收益的比較優(yōu)勢(shì)明顯下降，以農(nóng)機(jī)科技創(chuàng)新為手段，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式是促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇[4]。利用茭白刪苗機(jī)刪苗，省工且易操作，對(duì)減輕勞動(dòng)強(qiáng)度、加快茭白栽培輕簡(jiǎn)化進(jìn)程具有重要意義。

1 刪苗機(jī)的結(jié)構(gòu)

茭白刪苗機(jī)由手柄、刀頭、傳動(dòng)系統(tǒng)、動(dòng)力源等組成（圖1）。手柄高度80 cm，刪苗操作時(shí)，可以站立作業(yè)，大幅減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度；動(dòng)力源為四沖程汽油機(jī)，動(dòng)力持久，安全性好；刪苗機(jī)為背包式，總質(zhì)量9 kg，非常輕便，無(wú)作業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)；由于是在田間站立操作，長(zhǎng)時(shí)間田間作業(yè)不會(huì)太累。

圖1 茭白刪苗機(jī)組成結(jié)構(gòu)

2 刪苗機(jī)的應(yīng)用

越冬茭墩在早春氣溫回升時(shí)會(huì)抽發(fā)大量分蘗苗，每墩可達(dá)100多株，多的在200株以上。分蘗苗過(guò)多，茭墩擁擠會(huì)造成茭肉細(xì)小、誘發(fā)病蟲害等，需要進(jìn)行刪苗作業(yè)。一般每墩只保留健壯分蘗苗15～20株，刪苗的原則是“刪內(nèi)留外、刪密留稀”。傳統(tǒng)刪苗作業(yè)具有如下特點(diǎn)：采取人工彎腰刪苗，勞動(dòng)強(qiáng)度大，難以長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)；刪苗不徹底，刪掉的分蘗苗會(huì)重新抽發(fā)；刪苗效率低，每667 m2茭田刪苗作業(yè)需要約5個(gè)人工。采用刪苗機(jī)刪苗作業(yè)，開(kāi)始刪苗時(shí)，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，刀頭慢速旋轉(zhuǎn)，將刀頭的定位柱插入茭墩中心，加大油門直至刀頭切割至土層下3 cm左右，減小油門，刀頭慢速旋轉(zhuǎn)，移至下一茭墩。若刀頭切割至地下1 cm左右，分蘗苗刪除不干凈，有復(fù)生現(xiàn)象；而刀頭切割至地下5 cm左右，會(huì)切碎茭墩基部薹管，損傷種苗。采用刪苗機(jī)刪苗后，再對(duì)茭墩周邊的過(guò)密分蘗苗進(jìn)行人工輔助刪苗。刪苗機(jī)刪苗具有如下優(yōu)點(diǎn)：刪苗是站立作業(yè)，勞動(dòng)強(qiáng)度小，可以長(zhǎng)時(shí)間作業(yè)；刪苗徹底，刀頭深入土層下約3 cm處，可從基部切斷分蘗苗，不會(huì)再抽發(fā)；刪苗效率高，每667 m2茭田機(jī)械刪苗作業(yè)只需0.3個(gè)人工，再加上人工輔助刪苗作業(yè)1.0個(gè)人工，合計(jì)1.3個(gè)人工，比人工刪苗每667 m2可節(jié)省3.7個(gè)人工。

3 刪苗機(jī)的應(yīng)用效果分析

3.1 試驗(yàn)情況

于2020年12月至2021年6月在浙江省臺(tái)州市黃巖良軍茭白專業(yè)合作社進(jìn)行人工刪苗與刪苗機(jī)刪苗比較試驗(yàn)，參試茭白品種為浙茭8號(hào)（由金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供）。試驗(yàn)設(shè)人工刪苗、刪苗機(jī)刪苗2個(gè)處理，每個(gè)小區(qū)面積100 m2，3次重復(fù)，茭白種植行株距30 cm×110 cm，其他栽培管理均相同；收獲期為2021年3月23日至4月19日。分別測(cè)定殼茭質(zhì)量、凈茭質(zhì)量、茭長(zhǎng)、茭寬、凈茭率等指標(biāo)。

3.2 應(yīng)用效果

①刪苗機(jī)刪苗對(duì)茭白產(chǎn)品的影響 由表1可知，刪苗機(jī)刪苗處理平均殼茭質(zhì)量為128.84 g，較人工刪苗處理減少0.95 g，減幅0.73%；刪苗機(jī)刪苗處理平均凈茭質(zhì)量為91.77 g，較人工刪苗處理質(zhì)量增加0.77 g，增幅0.84%；刪苗機(jī)刪苗處理的茭長(zhǎng)和茭寬均略大于人工刪苗處理；刪苗機(jī)刪苗處理的凈茭率比人工刪苗處理高1.12個(gè)百分點(diǎn)。

表1 不同刪苗方式對(duì)茭白經(jīng)濟(jì)性狀的影響

②不同刪苗方式對(duì)茭白產(chǎn)量及效益的影響 從表2可見(jiàn)，刪苗機(jī)刪苗處理的茭白667 m2平均產(chǎn)量為2 117.50 kg，人工刪苗處理的667 m2平均產(chǎn)量為2 065.40 kg，前者比后者增產(chǎn)52.10 kg，增幅2.52%；大棚薄膜、肥料、農(nóng)藥等投入品均為1 100元；刪苗機(jī)刪苗每667 m2可省人工3.7個(gè)，節(jié)省人工成本740元；田間管理及采收等用工支出均為4 500元；按茭白平均價(jià)格5.0元/kg算，刪苗機(jī)刪苗處理每667 m2利潤(rùn)4 727.50元，比人工刪苗處理高1 000.50元，增幅26.84%。

表2 不同刪苗方式對(duì)茭白667 m2平均產(chǎn)量及效益的影響

使用茭白刪苗機(jī)進(jìn)行機(jī)械刪苗處理的茭白在凈茭率和產(chǎn)量上有小幅提高，其主要原因：一是刪苗機(jī)切斷茭墩中心的苗，幼苗的生長(zhǎng)空間變大，通風(fēng)透光性改善，分蘗苗整齊粗壯；二是刀頭切割至土層下3 cm左右，避免了人工刪苗不徹底，重新抽發(fā)的問(wèn)題；三是機(jī)械刪苗后留出中空位置，更有利于全方位的培土，拓展了根系生長(zhǎng)空間。

3.3 小結(jié)

使用茭白刪苗機(jī)刪苗，每667 m2可減少人工3.7個(gè)，節(jié)約人工成本740元，提高凈利潤(rùn)1 000.50元。由于人工刪除茭墩多余分蘗苗時(shí)，可能只能拔除上端莖葉，莖基部仍可繼續(xù)抽發(fā)莖葉，導(dǎo)致已刪苗復(fù)生，至少需要補(bǔ)刪2次以上；而使用刪苗機(jī)可實(shí)現(xiàn)分蘗苗一次性徹底刪除，刪苗速度快、質(zhì)量好。