丁鈺潔，張麗文

（山東省煙臺(tái)市海洋經(jīng)濟(jì)研究院，山東 煙臺(tái) 264006）

1 水產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的環(huán)境問(wèn)題

1.1 水污染問(wèn)題

常規(guī)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖魚(yú)群主要依靠拋灑魚(yú)餌或向水中施肥的過(guò)程，而殘留的肥料與魚(yú)餌，以及魚(yú)群生長(zhǎng)過(guò)程中排放的糞便等，對(duì)魚(yú)群生存的水環(huán)境造成了很大污染。近年來(lái)，漁業(yè)以較快的速度發(fā)展，改變了以往的養(yǎng)殖方式，逐步向集約化養(yǎng)殖方向發(fā)展，并在此過(guò)程中增加了養(yǎng)殖密度與魚(yú)餌的投放量，進(jìn)一步增加了魚(yú)餌殘留與排泄物。誘餌殘留物在水中經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后就會(huì)分解為氨氮，在分解的過(guò)程中會(huì)消耗大量溶氧量，導(dǎo)致水中溶氧量減少而氨氮含量增加，使水質(zhì)惡化。水環(huán)境惡化的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌和病毒等微生物，再作用于水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

1.2 病原菌擴(kuò)散繁殖

水產(chǎn)品容易受到病原體的侵襲，包含了細(xì)菌、真菌，這些病原體在水中不斷擴(kuò)散和繁殖，導(dǎo)致水產(chǎn)品的生長(zhǎng)和繁殖受到影響，整體水質(zhì)環(huán)境下降，造成一系列的問(wèn)題，影響長(zhǎng)期性的水體安全，對(duì)于人們的健康也產(chǎn)生了不可忽視的影響。

1.3 生態(tài)破壞

常規(guī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖工作是人為對(duì)于生態(tài)系統(tǒng)的影響，不正確的養(yǎng)殖方式和不合理的發(fā)展方式將會(huì)使生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和多樣性受到影響，不利于長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。

1.4 物理和重金屬污染

污染物質(zhì)主要指的是在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的設(shè)備和產(chǎn)品垃圾等，這些垃圾沒(méi)有得到及時(shí)和有效地處理，可以經(jīng)過(guò)空氣、土壤和水體等直接影響到水產(chǎn)品的生長(zhǎng)過(guò)程，造成了不利的影響。一方面，因?yàn)楣I(yè)生產(chǎn)廢水和生活污水等未經(jīng)處理就直接排放到水環(huán)境中，造成了大面積的水體中氮磷物質(zhì)和重金屬物質(zhì)超標(biāo)，造成水體整體質(zhì)量下降。另一方面，在養(yǎng)殖過(guò)程中使用的養(yǎng)殖藥品中包含了許多重金屬污染的元素，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖工作而言十分不利。需要在實(shí)際的水產(chǎn)品生產(chǎn)和控制過(guò)程中做好分析，減少其影響，避免造成較大的環(huán)境效益的損失，也避免對(duì)于人們健康的影響。

2 水產(chǎn)業(yè)環(huán)境工程技術(shù)

2.1 實(shí)行實(shí)用技術(shù)

第一，需要對(duì)于傳統(tǒng)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖方法改革，將新技術(shù)應(yīng)用到其中，提升養(yǎng)殖工作的整體效率。例如，在水體殺菌的時(shí)候，需要減少傳統(tǒng)殺菌劑的使用，采用臭氧殺菌的方式有效地與生物濾池結(jié)合在一起，在有效除去氮磷和有機(jī)物的同時(shí)，保證植物健康穩(wěn)定生長(zhǎng)。第二，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中利用液體增氧技術(shù)、吸污技術(shù)等輔助手段進(jìn)行養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化工作，從而保證水產(chǎn)品良好的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)其發(fā)育。第三，熱泵技術(shù)也可以被積極的應(yīng)用到其中，將養(yǎng)殖的水溫進(jìn)行有效地控制，實(shí)現(xiàn)高效的熱傳遞，節(jié)約成本。

2.2 現(xiàn)代技術(shù)應(yīng)用

現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用也是十分關(guān)鍵的。第一，在資源節(jié)約型的養(yǎng)殖體系構(gòu)建的過(guò)程中，可以利用生物濾池除去水中的有機(jī)物等，將其作為瓜果蔬菜的灌溉水，降低污染，形成行業(yè)內(nèi)的良性循環(huán)效應(yīng)。第二，養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用過(guò)程中采取無(wú)害化的排放手段，在污水的處理過(guò)程中利用孔石斛吸收氮磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，避免水體富營(yíng)養(yǎng)化，增加水體的氧含量，保證水產(chǎn)品的生產(chǎn)。第三，建立起魚(yú)藻共生的系統(tǒng)，促進(jìn)海藻生長(zhǎng)，在養(yǎng)殖魚(yú)類的同時(shí)，既可以提高水資源的利用效率，又可以更好地起到凈化水質(zhì)的作用。國(guó)內(nèi)科學(xué)家通過(guò)調(diào)查和研究發(fā)現(xiàn)，采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以增加水體溶氧量，降低水中氨氮含量，從而改善水質(zhì)，保證養(yǎng)殖水中魚(yú)類的品質(zhì)。

2.3 養(yǎng)殖水體環(huán)境

合適的水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境十分重要，這是保證水產(chǎn)品養(yǎng)殖工作效率的前提，在當(dāng)前的水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中需要對(duì)于外部環(huán)境做好全方位地分析工作，從而在水源、光照、生長(zhǎng)環(huán)境等多方面做好分析工作，為水產(chǎn)品生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)的水源環(huán)境。避免工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染、噪聲污染等，在確定水體之后按照養(yǎng)殖行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作。

3 水產(chǎn)業(yè)環(huán)境污染控制對(duì)策

3.1 規(guī)劃養(yǎng)殖面積，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

養(yǎng)殖面積過(guò)大將會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化的現(xiàn)象，這是由外部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)太多造成的，超過(guò)了水體的自身凈化的能力。因此，需要在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中合理規(guī)劃養(yǎng)殖面積，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)等，做好水體承載能力的有效分析工作，確定其養(yǎng)殖容量和密度等，做好科學(xué)規(guī)劃。實(shí)現(xiàn)多元化的生物產(chǎn)品的養(yǎng)殖，做好餌料轉(zhuǎn)化，減少污染。

3.2 加強(qiáng)法制管理

要確保環(huán)境不被污染，經(jīng)濟(jì)利益得到保障，政府應(yīng)該制定相關(guān)的法律法規(guī)，并按照規(guī)定的規(guī)章制度嚴(yán)格執(zhí)行。當(dāng)前，我國(guó)綜合性管理的政策和措施等還不夠完善，應(yīng)該綜合當(dāng)前的實(shí)際情況，完善相關(guān)的工作制度和規(guī)定等，從而提升規(guī)范化養(yǎng)殖管理的工作水平，促進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化，在水質(zhì)管理等方面綜合性選擇。

3.3 加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水處理技術(shù)研究

養(yǎng)殖污水處理技術(shù)已經(jīng)獲得了較好發(fā)展，但是依然存在著一些問(wèn)題有待解決。需要在貝類養(yǎng)殖處理技術(shù)和生物凈化技術(shù)等多方面進(jìn)行分析和提升，保證工作的有效性。

3.4 盡量減少藥物

水藥是治療水產(chǎn)動(dòng)物疾病不可缺少的藥物，但過(guò)度使用會(huì)造成水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的藥物殘留，并且隨著食物鏈逐步富集，人吃了這些水產(chǎn)動(dòng)物，這些藥物就會(huì)在人體內(nèi)進(jìn)一步蓄積，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。與此同時(shí)，這些水產(chǎn)藥物化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，在水環(huán)境中極難分解，造成嚴(yán)重的水環(huán)境污染。所以，在使用藥物時(shí)一定要科學(xué)，要事先對(duì)水環(huán)境的各個(gè)參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)，然后再根據(jù)這些參數(shù)精確計(jì)算出藥物的用量，從而使藥物的用量降到最低。此外，用生物制劑來(lái)替代傳統(tǒng)化學(xué)藥物也不失為一個(gè)有效的途徑。相關(guān)部門(mén)還應(yīng)加強(qiáng)宣傳和教育工作，傳授相關(guān)技術(shù)，使養(yǎng)殖戶做到合理用藥，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖向科學(xué)發(fā)展。

3.5 加強(qiáng)水產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)

無(wú)論是哪一個(gè)行業(yè)，都離不開(kāi)專業(yè)人員的支持，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也是如此，水產(chǎn)品的質(zhì)量在一定程度上取決于養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平。但從目前的情況來(lái)看，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖者普遍缺乏專業(yè)知識(shí)，文化水平較低，未受過(guò)系統(tǒng)訓(xùn)練，養(yǎng)殖技術(shù)較為老，對(duì)環(huán)境污染問(wèn)題重視不夠，對(duì)保護(hù)環(huán)境的重要性認(rèn)識(shí)不夠。建議政府可以舉辦水產(chǎn)業(yè)免費(fèi)培訓(xùn)班，提高水產(chǎn)業(yè)的專業(yè)水平，傳授更先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，提高水產(chǎn)業(yè)的環(huán)保意識(shí)。若養(yǎng)殖者的環(huán)保意識(shí)及培養(yǎng)技術(shù)手段都在一定程度上得到提高，那么，水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境污染問(wèn)題就會(huì)得到一定的控制。

3.6 補(bǔ)助制度的建立

現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)要實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展，需要多方面的支持，無(wú)論是政策上還是資金上都需要給予支持。盡管水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展已經(jīng)多年，但是，因?yàn)榫G色養(yǎng)殖的觀念還不夠先進(jìn)，也缺乏大量的資金進(jìn)行技術(shù)提升工作，使得養(yǎng)殖戶的資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)困難。需要在建設(shè)投入、工人工資支付等多方面都進(jìn)行改善，更加需要政策方面的補(bǔ)貼和支持引導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)的綠色化。國(guó)家給予綠色養(yǎng)殖技術(shù)的多方面的指導(dǎo)，結(jié)合養(yǎng)殖的具體情況做好分析，制定與之相匹配的養(yǎng)殖計(jì)劃等，提升工作的效率和有效性。

水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境將會(huì)給生態(tài)環(huán)境造成較大的影響，也會(huì)帶來(lái)一系列的問(wèn)題，因此，水產(chǎn)品養(yǎng)殖工作的預(yù)防和控制顯得十分關(guān)鍵。在當(dāng)前的工作過(guò)程中，應(yīng)采取積極有效的措施進(jìn)行分析，維護(hù)優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境，采取相應(yīng)的工作技術(shù)的手段做好控制，切實(shí)提升水產(chǎn)品養(yǎng)殖工作人員的專業(yè)素質(zhì)和能力等，也提供政策方面的支持。從而在多方面提升下，保證水產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和質(zhì)量，促進(jìn)其長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。