謝晉 黃浩 高仁吉 黃磊 關羅浩 魯超 梁增發(fā) 蘇詔 王維

摘要：結合景東產(chǎn)區(qū)多年煙葉調(diào)撥經(jīng)驗以及廣東中煙煙葉管理系統(tǒng)歷年質(zhì)量數(shù)據(jù)，通過對站點煙葉生產(chǎn)、收購流程和煙葉備貨、檢驗、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行精益化創(chuàng)新，采取站點直調(diào)的精準化、靈活化備貨方式，以期提高工業(yè)企業(yè)配方適配率，為“雙喜”品牌結構提升提供優(yōu)質(zhì)的高端原料保障。結果顯示，站點直調(diào)后煙葉等級混級情況得到有效控制，純度提高顯著，霉爛煙葉減少，內(nèi)在化學質(zhì)量的均質(zhì)性得到明顯提高，煙葉整體等級質(zhì)量獲得顯著改善。站點直調(diào)這種精準、靈活的備貨方式對于提升煙葉的工業(yè)可用性，保障卷煙產(chǎn)品質(zhì)量以及提升卷煙產(chǎn)品結構具有現(xiàn)實意義。

關鍵詞：烤煙；站點直調(diào)；等級質(zhì)量；保障措施；成效分析

中圖分類號：S-9文獻標志碼：A論文編號：cjas2020-0109

The Application of Site Precise Direct Allocation Mode in the Process of Tobacco Leaf Allocation

XIE Jin1， HUANG Hao1， GAO Renji1， HUANG Lei1， GUAN Luohao1， LU Chao2， LIANG Zengfa3， SU Zhao3， WANG Wei3

（1China Tobacco Guangdong Industrial Co.， Ltd.， Guangzhou 510310， Guangdong， China； 2Pu’er Jingdong County Branch， Yunnan Tobacco Company， Pu’er 676200， Yunnan， China； 3South China Agricultural University， Guangzhou 510642， Guangdong， China）

Abstract： Using tobacco leaf allocation experience in the Jingdong production area and the quality data of the China Tobacco Guangdong Industrial Leaf Management System over the years， the site tobacco leaf production， purchase process， and tobacco leaf stocking， inspection， transportation and other links are precisely optimized. The precise and flexible stocking method of site direct allocation is adopted to improve the formula adaptation rate of industrial enterprises and provide high- quality and high- end raw material guarantee for the enhancement of the‘Double Happiness’brand structure. The results show that after site direct allocation， the tobacco leaf grade mixing is effectively controlled， the purity is improved， the moldy tobacco leaf amount is reduced， the homogeneity of the internal chemical quality is enhanced， and the overall tobacco leaf quality is upgraded. The precise and flexible stocking method of site direct allocation is of practical significance for improving the industrial usability of tobacco leaves， and ensuring the quality and structure of cigarette products.

Keywords： flue-cured tobacco； site direct allocation； grade quality； safeguard measures； effectiveness analysis

0引言

原料是卷煙生產(chǎn)的第一車間，其好壞直接影響著卷煙質(zhì)量的穩(wěn)定性[1]。廣東中煙品牌規(guī)模和結構的逐步提升，對高端原料的備貨質(zhì)量要求不斷提高。筆者長期擔任云南省普洱市景東彝族自治縣產(chǎn)區(qū)的煙葉采購員，從近些年該產(chǎn)區(qū)烤煙的調(diào)撥狀況分析來看，景東產(chǎn)區(qū)為廣東中煙高端原料備貨的重點產(chǎn)區(qū)，但由于景東產(chǎn)區(qū)海拔跨度大，地形地貌多樣、土壤類型復雜，立體氣候差異大，小氣候特征明顯，加之種植烤煙品種較多，煙葉生產(chǎn)管理措施復雜多樣，導致該產(chǎn)區(qū)區(qū)域煙葉質(zhì)量不均衡，內(nèi)在質(zhì)量風格差異較大，均質(zhì)性較差；原料備貨存在等級合格率、純度不高，水分超限等突出問題，加之原有調(diào)撥模式環(huán)節(jié)多、周期長，單批次煙葉調(diào)撥所需時間較多，增加了煙葉在庫積壓時間，使水分超限進一步加劇，甚至發(fā)生霉變。針對上述問題，為響應廣東中煙高質(zhì)量發(fā)展要求，對重點產(chǎn)區(qū)高端原料備貨環(huán)節(jié)進行了精益化創(chuàng)新，采取站點直調(diào)以及中心庫直接泊車，變向站點直調(diào)的精準化、靈活化備貨方式，工商聯(lián)合加強產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)收購管理，減少各工業(yè)企業(yè)因小等級結構重疊而產(chǎn)生的備貨壓力，加快商業(yè)煙葉倉庫運轉(zhuǎn)，降低煙葉損耗，節(jié)約站點與中心庫倒短運輸及中心庫裝卸人工成本，精準化提高工業(yè)配方適配率，實現(xiàn)“快收，快調(diào)，快打”的目標，為“雙喜”品牌結構提升提供優(yōu)質(zhì)的高端原料保障。通過查閱文獻，發(fā)現(xiàn)有關于煙葉調(diào)撥的相關研究較少，且主要集中在如何提高煙葉等級質(zhì)量的研究上[2-6]，而鮮有關于煙葉調(diào)撥模式的研究?；诖斯P者擬通過利用自身工作實踐的總結以及廣東中煙煙葉管理系統(tǒng)的集成數(shù)據(jù)，淺談站點直調(diào)模式在景東產(chǎn)區(qū)煙葉備貨環(huán)節(jié)中的應用，以期為站點直調(diào)模式的進一步優(yōu)化提供借鑒。

1廣東中煙高端原料備貨環(huán)節(jié)存在的主要問題

以廣東中煙在云南省普洱市產(chǎn)區(qū)煙葉調(diào)撥為例，該產(chǎn)區(qū)常年植煙計劃維持在24萬擔左右，廣東中煙2015—2019年在該產(chǎn)區(qū)調(diào)撥量維持在12萬～17萬擔左右（表1），該產(chǎn)區(qū)屬于廣東中煙在全國最大的單一調(diào)撥產(chǎn)區(qū)。而該產(chǎn)區(qū)中的景東煙區(qū)則是廣東中煙在該產(chǎn)區(qū)調(diào)撥的核心煙區(qū)，該煙區(qū)擁有煙站11個，站點與站點之間位置較為分散，區(qū)域小氣候條件各不相同，煙葉風格迥異，加之產(chǎn)區(qū)地處山區(qū)，降雨量較大且集中，濕度較高，煙葉較難保存；產(chǎn)區(qū)為新煙區(qū)，植煙時間不長，生產(chǎn)收購管理力量較為薄弱，煙葉基層基礎設施較差，倉庫靜態(tài)庫容長期維持在3萬擔左右，倉庫保管條件簡陋。但由于該產(chǎn)區(qū)煙葉風格的獨特性，目前有6家中煙工業(yè)企業(yè)在該產(chǎn)區(qū)集中調(diào)撥，工業(yè)企業(yè)相對較多。

1.1近年產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量狀況分析

表2～3為2016—2018年廣東中煙從景東產(chǎn)區(qū)采購上等煙煙葉的合格率以及混級狀況。從表中可知3個等級的煙葉合格率普遍偏低，均未超過60%。其中，C1F等級合格率最低，3年平均合格率僅為36.33%，2018年創(chuàng)新低，僅有30%的合格率。C2F等級合格率稍高，但3年平均也僅達到51%，不易混部位的B1F 3年平均合格率為48%。上等煙混級情況較為嚴重，B1F混有4個等級，其中混入B2F、B1L的比例較大。C1F混等級較多，共混有6個等級，上部中部等級皆有，混B1F、C1L、C2F比例較大。C2F混有5個等級，上部中部等級都有，混B2F、C3F、C2L比例較大。由此可見景東產(chǎn)區(qū)上等煙存在著混部位、混顏色、混青、混雜、混等級等質(zhì)量問題。

1.2產(chǎn)區(qū)煙葉等級合格率低的原因分析

1.2.1生產(chǎn)技術措施落實及收購管理不到位從近年的生產(chǎn)情況跟蹤來看，景東產(chǎn)區(qū)存在下茬作物搶種、煙農(nóng)搶收的情況，同時近年來煙站收購結束時間屢屢提前，這就意味著煙葉采收時間也被迫提前，導致田間煙葉較難得到充分留養(yǎng)，沒有做到適時、適熟采收；煙農(nóng)煙葉保管水平較差，缺乏防潮措施，水分超限時有發(fā)生；煙站分級預檢工作不到位、不扎實；合作社分級水平較低，煙站收購水平參差不齊，評級員收購把關不嚴；地方稅收與上等煙收購比例掛鉤等矛盾突出[7-9]。因此，景東產(chǎn)區(qū)合理的生產(chǎn)技術措施及收購管理方法還有待進一步提高。

1.2.2原料倉儲條件薄弱，集中備貨難度大景東倉庫靜態(tài)庫容量僅為3萬擔，而產(chǎn)區(qū)植煙量為24萬擔，每日收購進度在3%左右，庫容長期處于高位，薄弱的倉儲條件較難實現(xiàn)集中備貨。廣東中煙目前的備貨及驗收模式為備足一定數(shù)量煙葉，通知驗收人員驗收，取樣后送至技術中心配方所進行品吸，外觀及內(nèi)在質(zhì)量達標后方可調(diào)運，這樣的模式明顯延長了調(diào)撥時間，會導致煙葉在庫積壓時間過長，水分超限，甚至霉變，同時，中心庫貨位緊張、煙站爆倉等將會導致產(chǎn)區(qū)收購進度滯后甚至停止。此外，各工業(yè)企業(yè)對高端原料需求日益增加，等級結構重疊較多，競爭更為激烈，很難留住心儀的煙葉。

1.2.3站點與站點間風格差異大，調(diào)撥煙葉風格不一站點與站點之間的煙葉質(zhì)量受區(qū)域小氣候、品種、人員等因素的影響，質(zhì)量及風格參差不齊，配方喜好不一，而受產(chǎn)區(qū)倉庫等基礎設施限制，較難實現(xiàn)站點分開堆放，各工業(yè)企業(yè)不得不采取中心庫集中混調(diào)，造成無法選擇適合自身用煙風格的站點進行精準調(diào)撥；此外，不同時間節(jié)點收購的煙葉在收購前期部位往往偏低，后期往往偏高，所以調(diào)撥部位適中、符合廣東中煙要求的煙葉需要重點關注收購時間節(jié)點，而中心庫混堆導致不同時間節(jié)點的煙葉較難大批量區(qū)分，不同站點收購進度不同導致入庫煙葉部位或高或低，純度較低。

2站點精準直調(diào)的保障措施

2.1制定符合工業(yè)需求的生產(chǎn)及收購方案，加強業(yè)務駐點工作

煙葉的生產(chǎn)以及收購最終的落腳點在于如何服務工業(yè)企業(yè)需求，所以針對重點產(chǎn)區(qū)需要實行工商聯(lián)合，加強有效生產(chǎn)技術措施及相應管理方式的推廣，有效提高產(chǎn)區(qū)烤煙的生產(chǎn)及收購水平，提高煙葉的工業(yè)可用性。為了細化業(yè)務人員的工作職責，有效保證駐點時間和工作質(zhì)量，結合煙葉生長、收購、交接等各時期的工作特點，廣東中煙針對業(yè)務人員制定了駐點任務書，原則上駐點時間不少于150天，重點跟蹤生產(chǎn)期間基地單元各站點烤煙的田間長勢、烘烤情況、站點煙葉收購狀況等，嚴格實行每月填報制度。

2.2結合駐點情況篩選優(yōu)質(zhì)煙站

在基地煙葉收購期，業(yè)務人員常駐收購站點，與產(chǎn)區(qū)人員密切交流、平衡眼光，引導產(chǎn)區(qū)按工業(yè)企業(yè)需求開展生產(chǎn)、收購工作，努力提高煙葉質(zhì)量水平。駐點期間通過業(yè)務人員跟蹤調(diào)查，有效掌握當?shù)責熑~生產(chǎn)、收購情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早應對，熟悉當?shù)厥召徴?，結合配方多年對各站點煙葉質(zhì)量評價，總結各煙站煙葉收購情況，較好掌握各站點煙葉質(zhì)量動態(tài)，同時做好煙葉調(diào)撥應急預案，確保在受災的情況下，能夠及時、靈活改變調(diào)撥站點流向，選取調(diào)研中的優(yōu)質(zhì)站點進行調(diào)撥，掌握煙葉調(diào)撥的主動權。

2.3加強質(zhì)量管理，合理安排備貨地點及驗收方式

景東產(chǎn)區(qū)煙站多處于山區(qū)，不同煙站交通狀況各不相同，部分煙站大型運輸車輛無法進入。所以在備貨環(huán)節(jié)采取交通條件允許大型車輛進入的站點直接進行站點裝車發(fā)貨，而條件不允許的站點采取倒短至中心庫，在中心庫直接泊車，避免二次裝卸。一般產(chǎn)區(qū)在站點煙葉轉(zhuǎn)入中心庫時必須進行內(nèi)部質(zhì)量監(jiān)督，所以在站點直調(diào)時，需邀請產(chǎn)區(qū)質(zhì)檢人員先到站點進行二次質(zhì)檢，檢查通過后，由廣東中煙質(zhì)檢人員進行工商交接檢查，合格后裝車發(fā)運。中心庫泊車同樣需產(chǎn)區(qū)質(zhì)檢人員進行二次質(zhì)檢，通過后，由廣東中煙質(zhì)檢人員進行工商交接檢查，合格后采取泊車調(diào)運。廣東中煙質(zhì)檢及配方為配合站點直調(diào)，需協(xié)同業(yè)務人員聯(lián)合蹲點產(chǎn)區(qū)，備貨完成立即進行外觀及內(nèi)在評價，確保發(fā)貨的時效性及靈活性。

2.4建立質(zhì)量考核評估及追溯機制

成立煙葉質(zhì)量監(jiān)督小組，主要負責煙葉備貨質(zhì)量工作的評估和考核。評估和考核的內(nèi)容包括是否嚴格執(zhí)行《廣東中煙業(yè)務人員駐點任務書》，考量產(chǎn)區(qū)收購情況與廣東中煙煙葉調(diào)撥質(zhì)量存在的差距，權衡產(chǎn)區(qū)由于特殊原因（自然災害等）導致的煙葉質(zhì)量下降的調(diào)撥難點等。建立原煙調(diào)運后周期質(zhì)量跟蹤及質(zhì)量追溯機制，具體到每一批次的煙葉、每一個環(huán)節(jié)。年度煙葉調(diào)撥結束后，提交相關痕跡資料，并撰寫工作報告。

3站點直調(diào)后的成效分析

3.1站點直調(diào)后煙葉等級質(zhì)量狀況

從圖1可以看出，采用站點直調(diào)的調(diào)撥模式后，B1F、C1F和C2F 3個等級煙葉的合格率均得到明顯提高，B1F的合格率變化最大，提高了13個百分點，C2F次之；同時，站點直調(diào)后，調(diào)撥煙葉等級中混入其他等級的數(shù)量亦開始減少，B1F、C1F和C2F都較站點直調(diào)前至少減少1個混入等級。由此可以得出，站點直調(diào)后煙葉等級混級情況得到有效控制，混部位、混顏色、混低等級、青雜等比例明顯下降，站點直調(diào)能夠有效提高煙葉等級質(zhì)量。

3.2站點直調(diào)對霉爛煙的控制效果

景東產(chǎn)區(qū)屬南亞熱帶山地濕潤季風氣候，季節(jié)性降雨量大且集中，濕度較大，加上倉儲條件薄弱，煙葉水分含量較高，容易產(chǎn)生霉爛煙。霉爛煙不僅嚴重影響卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，而且嚴重影響煙葉的吸食質(zhì)量和安全性，而站點直調(diào)大大縮減了煙葉周轉(zhuǎn)時間，煙葉運至烤廠時間大幅提前，及時利用烤廠空閑期，開展挑選、打葉工作，最大限度減少煙葉損耗。從表4可以看出，站點直調(diào)可有效減少霉爛煙葉。

3.3站點直調(diào)對煙葉內(nèi)在化學成分均質(zhì)性的影響

煙葉內(nèi)在化學成分是決定烤煙煙氣特性和評吸質(zhì)量的關鍵性因素，對于工業(yè)生產(chǎn)而言，既要關注所調(diào)撥煙葉內(nèi)在化學成分含量的大小，也要考慮其整體內(nèi)在化學成分的均質(zhì)性。從圖2可知，2年站點直調(diào)C1F和C2F的內(nèi)在化學成分變異系數(shù)均明顯低于原有調(diào)撥模式，其中氯離子的變異系數(shù)下降的幅度最為顯著。由此可見，站點直調(diào)有助于穩(wěn)定煙葉的內(nèi)在化學成分，增強內(nèi)在化學成分的一致性，提升工業(yè)企業(yè)調(diào)撥煙葉的均質(zhì)性。

3.4站點直調(diào)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益

站點直調(diào)模式的開展可以為當?shù)厣虡I(yè)公司節(jié)約站點至中心庫的倒短運輸產(chǎn)生的運輸費，同時節(jié)約中心庫二次裝卸的人工成本。最關鍵在于減少了景東煙葉因為存儲時間較長、打葉不及時而帶來的霉變損耗，同時有效地緩解了景東中心倉庫周轉(zhuǎn)困難的現(xiàn)狀，加快了煙葉收購進度。同時，通過站點直調(diào)，使得煙葉風格相對一致，有利于復烤加工片煙的均質(zhì)性，提高工業(yè)使用率。由此可見，站點直調(diào)既能減少生產(chǎn)成本，又能提高煙葉使用率進而增加收入，因此站點直調(diào)有助于增加經(jīng)濟效益。

4結論

站點直調(diào)作為中煙工業(yè)企業(yè)的一種新型原料備貨方式，在科學分析特定產(chǎn)區(qū)備貨環(huán)節(jié)存在的特有問題的基礎上，采取相應的保障措施，能夠有效解決等級合格率不高和混部位、混顏色、混青雜、混等級等等級質(zhì)量問題，青雜煙葉、霉變煙葉得到有效控制，同時對調(diào)撥煙葉的內(nèi)在化學成分均質(zhì)性以及當?shù)厣虡I(yè)企業(yè)經(jīng)濟效益均有改善作用，這對提高煙葉的工業(yè)可用性、保障卷煙產(chǎn)品質(zhì)量、提升卷煙產(chǎn)品結構有明顯的促進作用。

5討論

煙葉等級合格率和等級純度是衡量煙葉等級質(zhì)量的重要指標[10]。2016—2018年廣東中煙從景東產(chǎn)區(qū)調(diào)入的煙葉等級合格率并不高，B1F、C1F以及C2F的合格率均未超過60%，同時上等煙存在著混部位、混顏色、混青、混雜、混等級等問題，等級純度并不樂觀。與其他產(chǎn)區(qū)相比，景東產(chǎn)區(qū)等級合格率和純度不高等問題突出，其原因既有共性又有其特殊性。沈雪婷等[11-13]認為，部分驗級人員和煙農(nóng)分級水平不高是導致煙葉等級合格率與純度無法得到根本性提升的重要原因；晏偉偉與施國濤等[14-15]指出農(nóng)戶大田生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)技術落實不到位、管理及分級不嚴是造成等級合格率不高的主要原因。除了存在與其他產(chǎn)區(qū)相類似的狀況外，原料倉儲條件薄弱以及站點與站點間煙葉風格差異大等，是造成景東產(chǎn)區(qū)煙葉等級合格率不高的特有原因。

煙葉等級質(zhì)量直接影響著卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，是工業(yè)企業(yè)十分關注的問題[16]，然而在煙葉調(diào)撥過程中，等級質(zhì)量不高是各個產(chǎn)區(qū)普遍存在的共性問題。為了解決該問題研究者們提出一系列可供借鑒的措施，如提高驗級人員分級技能；預檢收購，加強入戶預檢指導；嚴格執(zhí)行煙葉成熟采烤；加強對收購站點的檢查和考核力度等[3，8，11，14-15，17-18]。然而不同產(chǎn)區(qū)情況不同，引起同一問題的原因既有共性又有特殊性。在科學分析景東產(chǎn)區(qū)目前存在的問題后，廣東中煙采取了工商協(xié)同促進科學生產(chǎn)技術措施推廣，增加業(yè)務人員駐點時間，重點跟蹤基地單元烤煙生產(chǎn)、收購狀況，同時結合配方歷年對站點的煙葉質(zhì)量評價，篩選優(yōu)質(zhì)站點；根據(jù)站點交通及倉儲條件合理安排備貨地點及驗收方式等保障措施，旨在為站點直調(diào)保駕護航。

煙葉等級質(zhì)量是指某批煙葉符合煙葉國標規(guī)定的品級要素程度，一般用等級合格率和等級純度等來評價[19]。從站點直調(diào)后的成效分析來看，站點直調(diào)可有效避免產(chǎn)區(qū)區(qū)域煙葉質(zhì)量不均衡的調(diào)撥現(xiàn)狀，提高等級質(zhì)量及化學成分均質(zhì)性，進而提升了煙葉的工業(yè)可用性[20-22]，這一方面得益于工商聯(lián)合，使得收購等級質(zhì)量管理和監(jiān)控力度得到加強，另一方面受益于業(yè)務員駐點時間的增加，為掌握烤煙生產(chǎn)與收購動態(tài)提供了保障。霉爛煙得到有效控制，其原因在于站點直調(diào)方式能夠因地制宜合理安排備貨地點及驗收方式，減少煙葉周轉(zhuǎn)時間，同時減少中心庫庫存壓力。本研究僅從調(diào)撥煙葉的外觀質(zhì)量、化學成分等方面進行站點直調(diào)成效分析，評價指標較少，今后還應從感官質(zhì)量、配方成本等角度入手，探索出一套簡單量化、可操作強的煙葉調(diào)撥成效分析方法。

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