隨著生產(chǎn)力大幅提升，社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平快速發(fā)展，商品市場(chǎng)更加完備成熟。而大眾消費(fèi)文化與審美理念也在不斷進(jìn)步，人們對(duì)于食品包裝的需求不再僅限于簡(jiǎn)單的實(shí)用與耐用，而是更加注重產(chǎn)品品牌形象、產(chǎn)品特色、藝術(shù)感等。同時(shí)，文化多元化趨勢(shì)日益凸顯，食品包裝視覺(jué)設(shè)計(jì)在傳達(dá)視覺(jué)信息的同時(shí)，也要注重文化內(nèi)涵的表達(dá)才能立足激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展。由員勃等編著，華中科技大學(xué)出版社出版的《食品包裝設(shè)計(jì)》一書(shū)，圍繞食品包裝設(shè)計(jì)主題，在論述其基本功能和設(shè)計(jì)原則的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了食品包裝設(shè)計(jì)的整體流程和主要環(huán)節(jié)，并運(yùn)用實(shí)際案例，闡述了食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)意靈感和效果圖制作，為食品包裝的創(chuàng)新發(fā)展提供了有效參考。

《食品包裝設(shè)計(jì)》全書(shū)共4個(gè)章節(jié)。第1章為理論篇，從食品包裝的基本定義出發(fā)，全面論述其發(fā)展歷程、主要功能以及設(shè)計(jì)原則。第2章為基礎(chǔ)篇，詳細(xì)闡述食品包裝從調(diào)研分析到打樣輸出的具體流程，清晰展現(xiàn)食品包裝材料、造型及裝潢的重要價(jià)值和內(nèi)在機(jī)理。第3章為實(shí)訓(xùn)篇，立足食品包裝設(shè)計(jì)實(shí)際，結(jié)合各類食品特點(diǎn)，介紹飲品、生鮮、零食等7種食品包裝的設(shè)計(jì)理念、創(chuàng)意之處以及設(shè)計(jì)思路等。第4章為拓展篇，面向食品包裝的未來(lái)發(fā)展，分析生態(tài)食品、文化食品以及功能食品三大食品的發(fā)展趨勢(shì)。

隨著全球化步伐不斷加快，商品跨國(guó)界、跨地域流通日益頻繁，既增加了國(guó)際貿(mào)易成交額，又為各國(guó)文化藝術(shù)交流溝通提供了便捷渠道。作為食品商品的衍生物和服務(wù)者，食品包裝設(shè)計(jì)必須充分認(rèn)識(shí)到文化的多元化發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合相應(yīng)的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣等選擇包裝材料、設(shè)計(jì)包裝造型，賦予其良好的文化內(nèi)涵，推動(dòng)食品包裝設(shè)計(jì)的視覺(jué)創(chuàng)新和國(guó)際化發(fā)展。從內(nèi)在關(guān)系來(lái)看，食品包裝設(shè)計(jì)與文化多元性之間相輔相成、相互促進(jìn)，具體表現(xiàn)在以下方面。

(1) 包裝文化多元性決定于商品的流通性。在商品社會(huì)，包裝既承擔(dān)著傳遞信息、保護(hù)商品質(zhì)量的媒介作用，又憑借其直觀的視覺(jué)性，發(fā)揮著良好的消費(fèi)導(dǎo)向和形象塑造作用。因此，包裝文化是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合體。包裝材料、包裝結(jié)構(gòu)等因素間的相互結(jié)合為內(nèi)在商品保存提供了完善的外部環(huán)境；而包裝的圖案設(shè)計(jì)、藝術(shù)形象以直觀化方式吸引了人們的視覺(jué)注意力，與消費(fèi)者產(chǎn)生文化心理層面的深入交流，從而帶動(dòng)商品流通，造就效益與美學(xué)統(tǒng)一的包裝文化。從全球范圍來(lái)看，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的國(guó)際市場(chǎng)中，若缺乏對(duì)西方文化、其他民族文化的深入了解，不開(kāi)展人類社會(huì)學(xué)、文化心理學(xué)等研究，僅憑借個(gè)人主觀經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)意思路進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，將導(dǎo)致食品包裝與市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)偏離，無(wú)法找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，使市場(chǎng)銷量急劇下滑?？v觀西方食品包裝設(shè)計(jì)可以發(fā)現(xiàn)，其中蘊(yùn)含著世界各國(guó)的文化特點(diǎn)，具有明顯的多元文化特征。然而中國(guó)能從文化交流中獲得什么樣的包裝設(shè)計(jì)靈感還未可知，仍需深入學(xué)習(xí)外來(lái)文化的創(chuàng)造性應(yīng)用。

(2) 文化交流融合增強(qiáng)了包裝設(shè)計(jì)的人文性。包裝設(shè)計(jì)作為人類精神文明的重要成果，不僅限于外在的藝術(shù)形式，而是具有更深厚的文化內(nèi)涵和價(jià)值意蘊(yùn)。從物質(zhì)文化層面來(lái)看，隨著人類物質(zhì)生活水平不斷提升，人們對(duì)于食品的品質(zhì)與新鮮度提出了更高的要求。面對(duì)這一需求，食品包裝作為商品運(yùn)輸、營(yíng)銷、貯藏中不可或缺的條件，必須不斷提升技術(shù)水平、優(yōu)化包裝結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)包裝功效，促進(jìn)包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新發(fā)展。從精神文化角度來(lái)看，在不同的文化意識(shí)形態(tài)中，人們的消費(fèi)觀念、社會(huì)歷史、文化理念各不相同，所產(chǎn)生的包裝設(shè)計(jì)也會(huì)有所差異。尤其在多元文化背景下，食品包裝設(shè)計(jì)要想獲得優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)地位，必須基于大眾視角，堅(jiān)持人文主義精神，將人們的生活理念、歷史文化等抽象化概念融入設(shè)計(jì)元素中，加強(qiáng)產(chǎn)品文化感染力，使人們透過(guò)包裝把握食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)意識(shí)，傳達(dá)出良好的人文思想。因此，在多元文化語(yǔ)境下，中國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)充分重視包裝的文化內(nèi)涵，將中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相結(jié)合，并積極借鑒外來(lái)文化的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，創(chuàng)造出全新的包裝設(shè)計(jì)格局，促進(jìn)食品包裝的人文發(fā)展。

地域文化作為中華傳統(tǒng)文化的代表性符號(hào)，可以通過(guò)視覺(jué)化方式融入食品包裝中，創(chuàng)造出別具一格的包裝形態(tài)，具體應(yīng)用包括3個(gè)方面。

(1) 應(yīng)用代表性圖形元素。帶有地域特色的圖形元素是地域文化的符號(hào)語(yǔ)言，代表特定的地域風(fēng)俗民情、文化內(nèi)涵、民族傳統(tǒng)。在食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師可以將地域景觀、民俗建筑、手工藝品等抽象為圖形，融入包裝外觀中，凸顯食品的地域特色，增強(qiáng)其人文內(nèi)涵，保障商品銷售的順利開(kāi)展。比如，“香巴都西餅”為一種圓形餅干，運(yùn)用細(xì)致的繪畫(huà)技巧和顏色處理，創(chuàng)造出獨(dú)特的造型圖案，具有良好的視覺(jué)欣賞性。

(2) 應(yīng)用傳統(tǒng)色彩元素。色彩是食品包裝中最為直觀的視覺(jué)設(shè)計(jì)元素，能夠第一時(shí)間吸引受眾目光，留下一定視覺(jué)印象。因此，結(jié)合食品特點(diǎn)選擇合適的包裝顏色，對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新具有重要價(jià)值。否則，如果一味追求統(tǒng)一色調(diào)，將會(huì)使食品包裝外觀過(guò)于沉悶單調(diào)，難以凸顯個(gè)性特點(diǎn)，不利于文化吸引力的形成。從地域文化角度來(lái)看，白、青、黑、赤、黃5色是富有傳統(tǒng)文化氣息的色彩，分別與金、木、水、火、土相對(duì)應(yīng)，體現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)的道法自然、五行相依的思想。同時(shí)，由于各地區(qū)和民族的審美觀念、文化風(fēng)俗不同，人們對(duì)于色彩的偏好與認(rèn)知也會(huì)有所差異。因此，在設(shè)計(jì)食品包裝時(shí)，需要結(jié)合不同食品的消費(fèi)群體和文化特色，選擇相符合的色彩元素，與食品品牌、產(chǎn)地、風(fēng)味等保持一致，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)同感。

(3) 應(yīng)用地域包裝材質(zhì)。除色彩、圖案外，包裝材質(zhì)也是凸顯地域文化特色的重要元素。這是由于地理差異和氣候特點(diǎn)不同，各地物產(chǎn)也存在明顯差異?；诟鞣N物產(chǎn)創(chuàng)造的食品包裝，能向消費(fèi)者傳達(dá)出不同的地域文化信息。因此，設(shè)計(jì)食品包裝時(shí)，通過(guò)對(duì)不同包裝材質(zhì)進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，打造別致的造型結(jié)構(gòu)，能有效彰顯食品的地域特色。比如，泰國(guó)的柚子包裝具有良好的文化特色，體現(xiàn)出泰國(guó)的水域生活特點(diǎn)，并將水生植物與傳統(tǒng)手工藝相結(jié)合，有效降低了食品包裝對(duì)環(huán)境的破壞，傳達(dá)出泰式風(fēng)情。

民俗文化作為傳統(tǒng)特色鮮明的文化形態(tài)，是民間群眾對(duì)風(fēng)俗文化的創(chuàng)造性表達(dá)與傳承。在文化多元化背景下，民俗文化與食品包裝設(shè)計(jì)的有效融合，有助于中國(guó)傳統(tǒng)文化的對(duì)外傳播，增強(qiáng)國(guó)人的文化自信，為民俗食品產(chǎn)業(yè)的形成提供推動(dòng)力。具體來(lái)說(shuō)，可以從3個(gè)方面入手。

(1) 民間漆器元素與食品包裝。漆器是一種漆藝品，通過(guò)運(yùn)用彩繪、鑲嵌等技藝將圖案造型繪制在器物上。作為民間傳統(tǒng)手工藝代表元素，漆器是重要的藝術(shù)品，具有良好的觀賞收藏價(jià)值，而且可以應(yīng)用于食品包裝設(shè)計(jì)中，拓展包裝形式，提升質(zhì)感，并有效增強(qiáng)食品包裝的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。以糖果盒為例，可以借助漆器藝術(shù)繪制小孩斗蛐蛐的圖案，采用傳統(tǒng)古樸的青色、紅色，烘托濃厚的民間傳統(tǒng)文化氛圍，同時(shí)增強(qiáng)整體的童真趣味，與糖果形成呼應(yīng)，喚起消費(fèi)者的童年記憶，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望。此外，漆器糖果盒還會(huì)在盒子邊上繪制一些紋飾圖樣，再搭配一把古樸的小鎖，使糖果包裝更加精致優(yōu)美，提升糖果盒的使用價(jià)值，除盛放糖果外，還可以存放其他物品。

(2) 民間臉譜元素與食品包裝。臉譜作為民間手工藝品的代表元素，源于京劇演唱的需要，深受廣大戲曲愛(ài)好者青睞，運(yùn)用各種繪畫(huà)技法來(lái)繪制戲劇中的各種角色。隨著京劇走出國(guó)門(mén)、走向世界，臉譜這一中國(guó)國(guó)粹逐漸受到外國(guó)友人的喜愛(ài)。對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)而言，臉譜元素的應(yīng)用有效增強(qiáng)了食品本身的文化底蘊(yùn)和傳統(tǒng)特色，對(duì)打造良好的食品品牌形象具有重要作用，并憑借其較強(qiáng)的符號(hào)性，提升了包裝本身的藝術(shù)美感和個(gè)性化特征，能在第一時(shí)間吸引消費(fèi)者目光，留下深刻印象。設(shè)計(jì)過(guò)程中，設(shè)計(jì)師可以結(jié)合現(xiàn)代人的審美風(fēng)格和食品本身的風(fēng)格特點(diǎn)，創(chuàng)新改造臉譜元素，將臉譜抽象化為可愛(ài)生動(dòng)的卡通畫(huà)，使包裝風(fēng)格更加活潑靈動(dòng)，形成獨(dú)具特色的包裝文化，并促進(jìn)民間文化的傳承與弘揚(yáng)。

(3) 民間泥塑元素與食品包裝。泥塑又稱“彩塑”“泥玩”，是中國(guó)傳統(tǒng)歷史中常見(jiàn)的民間藝術(shù)，主要用粘土手工捏制各種人物形象或者動(dòng)物形態(tài)，流行于陜西、天津、江蘇、河南等地。隨著時(shí)代變遷，泥塑藝術(shù)非但沒(méi)有消亡，反而繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)代生活中的各種藝術(shù)擺件，為人們的生活環(huán)境增添獨(dú)特韻味。將泥塑元素應(yīng)用于食品包裝，有效實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝與現(xiàn)代包裝藝術(shù)的融合，不僅有助于推動(dòng)民間藝術(shù)的傳承發(fā)展，而且在食品銷售和產(chǎn)品形象的塑造中發(fā)揮重要價(jià)值。設(shè)計(jì)過(guò)程中，可以設(shè)計(jì)活潑俏皮的小動(dòng)物泥塑形象，并采取多種顏色組合，增強(qiáng)包裝的童真性與趣味性，激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲。

綜上，在文化多元化融合背景下，食品包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新需要充分考慮不同地區(qū)、國(guó)家的文化特色，利用代表性的符號(hào)元素，增強(qiáng)食品包裝的視覺(jué)創(chuàng)意性，賦予其豐富的文化特色，有效滿足當(dāng)代人的精神文化需求，為食品包裝注入全新活力。