文│高琳（遼寧省遼陽(yáng)市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)）

豬肉是我國(guó)飲食文化的重要組成成員之一，在我國(guó)飲食文化中占據(jù)重要地位，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)全面迅速的發(fā)展，我國(guó)豬養(yǎng)殖業(yè)也得到快速發(fā)展。目前，我國(guó)是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，也是豬養(yǎng)殖數(shù)量最多的國(guó)家。在豬養(yǎng)殖過(guò)程中，豬疫病始終是制約我國(guó)乃是全世界豬養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素，豬疫病的防控水平與國(guó)家豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。2018年我國(guó)暴發(fā)了非洲豬瘟疫情，該疫情對(duì)我國(guó)豬養(yǎng)殖業(yè)造成毀滅性的打擊，使得國(guó)內(nèi)豬存欄數(shù)量迅速下降，豬肉價(jià)格持續(xù)增高，給我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)乃至國(guó)民經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重影響。目前，非洲豬瘟仍無(wú)特效治療藥物和安全有效的疫苗可用于防治，因此，國(guó)內(nèi)主要采取生物安全管理的方式進(jìn)行非洲豬瘟防控。除非洲豬瘟外，其他無(wú)特效藥和疫苗的疾病也主要通過(guò)生物安全管理防控相關(guān)疾病。對(duì)于有疫苗或藥物的豬疫病防控工作中，生物安全管理作為豬場(chǎng)疫病防控體系的重要組成部分也發(fā)揮著重要作用。因此，生物安全管理在豬場(chǎng)疫病防控方面具有不可替代的重要作用。筆者對(duì)豬常見(jiàn)疫病進(jìn)行簡(jiǎn)述，并闡述豬場(chǎng)生物安全管理措施的概念、重要性及主要內(nèi)容，以期為豬場(chǎng)開(kāi)展生物安全管理工作以及豬疫病防控工作提供參考。

一、豬常見(jiàn)疫病

豬疫病有多種分類方式，如按照對(duì)養(yǎng)殖業(yè)和人類的危害程度可分為一、二、三類疫病，按照病變器官可分為呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、生殖系統(tǒng)疾病，按照病原類型分為細(xì)菌病、病毒病和寄生蟲(chóng)病等。下文從病原分類方面進(jìn)行簡(jiǎn)述。

1.豬細(xì)菌性疫病。豬常見(jiàn)的細(xì)菌性疫病包括由大腸桿菌引起的仔豬黃痢、仔豬白痢、仔豬水腫病，由沙門(mén)氏菌引起的豬副傷寒，由巴氏桿菌引起的豬肺疫，由葡萄球菌引起的豬滲出性皮炎，由布魯氏菌引起的豬布病以及豬丹毒絲菌感染引起的豬丹毒以及副豬嗜血桿菌引起的副豬嗜血桿菌病等。豬細(xì)菌性疾病病原可在豬體內(nèi)、豬舍環(huán)境乃至飼料飲水中廣泛存在，部分病原菌還是豬體內(nèi)正常微生物種群的組成部分，但在豬免疫水平降低后可迅速增殖引發(fā)疾病，或與其他病原一起造成混合感染或繼發(fā)感染，因此在多數(shù)疫病防控中，進(jìn)行預(yù)防性治療防止細(xì)菌繼發(fā)感染十分重要。

2.豬病毒性疫病。豬病毒性疫病是一類由病毒引發(fā)的疾病，該類疾病包括豬瘟、非洲豬瘟、豬偽狂犬、豬繁殖與呼吸綜合征、豬流行性腹瀉、豬口蹄疫、豬流感等。與其他疾病相比，豬病毒病的傳播能力更強(qiáng)、致病性和病死率更高，其中豬流感、高致病性豬繁殖與呼吸綜合征、非洲豬瘟、豬流行性腹瀉等疫病給我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，危害程度相對(duì)其他疫病更大。

3.豬寄生蟲(chóng)性疫病。豬寄生蟲(chóng)性疫病是由寄生蟲(chóng)引起的疾病，包括豬囊尾蚴病、豬蛔蟲(chóng)病、豬肺線蟲(chóng)病、豬腎線蟲(chóng)病、旋毛蟲(chóng)病、豬棘頭蟲(chóng)病、豬螨蟲(chóng)病、豬球蟲(chóng)病和弓形蟲(chóng)。目前國(guó)內(nèi)豬寄生蟲(chóng)病防控效果較好，豬寄生蟲(chóng)病的發(fā)病率相對(duì)較低，但豬寄生蟲(chóng)病防控主要通過(guò)使用廣譜或特效驅(qū)蟲(chóng)藥進(jìn)行預(yù)防，部分寄生蟲(chóng)病原已產(chǎn)生耐藥性，因此亟需研制新型藥物和新型防治手段。

二、豬場(chǎng)生物安全管理

1.豬場(chǎng)生物安全管理的概念。生物安全是確保養(yǎng)殖場(chǎng)、地區(qū)和國(guó)家無(wú)病的關(guān)鍵。生物安全管理不僅可顯著降低疾病引入的風(fēng)險(xiǎn)，還減少在易感豬群中引入疾病后可能發(fā)生的經(jīng)濟(jì)損失的幅度。生物安全的定義為管理病原進(jìn)入或傳播并對(duì)動(dòng)物、植物、人類健康、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境造成傷害的風(fēng)險(xiǎn)。在農(nóng)業(yè)背景下，“生物安全”是指控制疾病在養(yǎng)殖場(chǎng)間和養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)傳播的做法。養(yǎng)殖場(chǎng)級(jí)生物安全的一個(gè)關(guān)鍵組成部分是生物遏制或內(nèi)部生物安全，防止傳染性病原體在養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物群體之間傳播的一系列管理實(shí)踐或旨在防止傳染性病原體離開(kāi)養(yǎng)殖場(chǎng)傳播的管理實(shí)踐。

生物安全分為三個(gè)主要級(jí)別：

（1）建立隔離區(qū)以限制受感染動(dòng)物和受污染材料進(jìn)入非感染場(chǎng)所。隔離措施包括控制來(lái)自養(yǎng)殖場(chǎng)、市場(chǎng)或村莊以外的生豬進(jìn)入，對(duì)新引進(jìn)的動(dòng)物實(shí)施檢疫，限制隔離豬場(chǎng)內(nèi)豬的數(shù)量，控制隔離區(qū)內(nèi)的人員以及鳥(niǎo)類、嚙齒動(dòng)物、貓和狗的進(jìn)出，在養(yǎng)殖場(chǎng)之間保持足夠的距離，提供僅在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)穿的鞋類和衣服，并使用全進(jìn)全出的管理模式。

（2）清潔，包括進(jìn)出場(chǎng)地的車輛和設(shè)備，旨在清除所有可見(jiàn)的污垢，清洗將去除大部分污染物。

（3）消毒，如果應(yīng)用得當(dāng)，將滅活已經(jīng)清潔過(guò)的材料上的所有病原體。清潔和消毒措施針對(duì)場(chǎng)所內(nèi)的建筑物，也包括車輛、設(shè)備、服裝和鞋類。清潔和消毒程序被認(rèn)為是滅活病原體、防止疾病傳播和促進(jìn)暴發(fā)后重新繁殖的基礎(chǔ)，如果操作得當(dāng)，可以去除90%以上的微生物，并提高消毒效果。

2.豬場(chǎng)生物安全管理的重要性。生物安全管理是切斷豬疫病病原傳播途徑，防止病原在豬場(chǎng)豬群內(nèi)部、不同豬場(chǎng)間乃至不同地區(qū)國(guó)家傳播的最有效的方法。豬場(chǎng)生物安全管理的重要性可分為兩個(gè)方面：

（1）對(duì)于如非洲豬瘟等無(wú)特效治療藥物和疫苗的疫病，生物安全管理是惟一的防控方法，通過(guò)切斷非洲豬瘟病毒的傳播，將其傳播區(qū)域限制在一定區(qū)域，從而最大程度上降低由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)于未發(fā)病的豬場(chǎng)通過(guò)生物安全防控防止病原的傳染，降低豬群的患病風(fēng)險(xiǎn)。

（2）對(duì)于有特效治療藥物或疫苗的疫病，豬場(chǎng)通常采取免疫接種、預(yù)防性治療和生物安全管理等措施相結(jié)合的綜合性防控措施，全方位地防止疾病的發(fā)生和傳播，最大限度地降低豬疫病的發(fā)病率，有利于豬場(chǎng)內(nèi)相關(guān)豬疫病的凈化工作。

3.豬場(chǎng)生物安全管理的內(nèi)容。豬場(chǎng)生物安全管理包括人員管理、車輛管理、物料生物安全管理、豬只生物安全管理、消毒管理、豬只免疫、病死豬的處理、生物管制、豬場(chǎng)選址、生物安全監(jiān)督機(jī)制等方面。豬場(chǎng)生物安全管理所涉及內(nèi)容較多，且每一方面的工作內(nèi)容都十分重要，筆者就幾種重要的豬只生物安全管理、人員車輛管理、病死豬處理以及消毒管理這4個(gè)方面進(jìn)行簡(jiǎn)要概述。

（1）豬只生物安全管理。豬只生物安全管理是從源頭上保障豬群生物安全的關(guān)鍵，因此，應(yīng)避免讓豬群接觸到疫病病原。豬場(chǎng)可采取全進(jìn)全出和自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，在未發(fā)生過(guò)疫病的豬場(chǎng)，該模式可降低通過(guò)豬貿(mào)易或配種等操作帶來(lái)的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于需要引進(jìn)豬苗或豬種的豬場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)做好引進(jìn)豬的隔離檢疫工作，此外，胚胎、精子等也是重點(diǎn)檢疫的對(duì)象。

（2）人員車輛管理。豬場(chǎng)的正常運(yùn)行離不開(kāi)人員和車輛的正常工作，但是人員和車輛具有流動(dòng)性的特點(diǎn)，可機(jī)械性將病原帶入豬場(chǎng)，從而導(dǎo)致豬發(fā)病。因此，人員和車輛的管理也是豬場(chǎng)生物安全管理工作中的重要內(nèi)容。首先，應(yīng)做好人員和車輛進(jìn)出登記，有條件的豬場(chǎng)也可購(gòu)買相關(guān)的信息登錄系統(tǒng)和裝置。其次，對(duì)于進(jìn)入豬場(chǎng)的人員和車輛應(yīng)進(jìn)行至少2次的全面消毒，進(jìn)場(chǎng)前1次，進(jìn)入豬舍內(nèi)1次，人員進(jìn)入豬舍應(yīng)更衣消毒，車輛的輪胎是重點(diǎn)消毒內(nèi)容，人員和車輛在非工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)避免在豬舍內(nèi)長(zhǎng)期停留。

（3）病死豬的處理。在豬疫病當(dāng)中，絕大部分豬疫病的傳染源為病死豬或病原攜帶豬，尤其是病死豬可攜帶大量病原。因此，在發(fā)現(xiàn)豬舍內(nèi)有豬發(fā)病時(shí)，應(yīng)及時(shí)隔離、診斷，同群豬與其他健康豬群也應(yīng)及時(shí)隔開(kāi)，在確診病豬的發(fā)病原因后及時(shí)進(jìn)行治療和處理，同群豬進(jìn)行預(yù)防性治療或緊急免疫接種等操作。對(duì)于病死豬，若是重大動(dòng)物疫病，應(yīng)上報(bào)相關(guān)畜牧獸醫(yī)管理部門(mén)，交由相關(guān)部門(mén)處理或在其指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)處理。若非重大動(dòng)物疫病，應(yīng)及時(shí)處理病死豬分泌物、尸體等，操作期間做好防護(hù)工作，進(jìn)行消毒后采取深埋或焚燒等方式進(jìn)行無(wú)害化處理。處理后應(yīng)對(duì)病死豬生前使用的養(yǎng)殖器具、豬舍等進(jìn)行全面徹底的消毒，有條件的養(yǎng)殖可采集豬舍的環(huán)境樣品進(jìn)行相關(guān)病原的檢測(cè)，合格后方可繼續(xù)使用。

（4）消毒管理。在豬場(chǎng)生物安全管理工作中，消毒管理是切斷豬疫病病原最核心的手段。在豬場(chǎng)開(kāi)展消毒工作前，可采集豬場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境樣品或發(fā)生豬病時(shí)的病料藥品，對(duì)消毒制劑進(jìn)行評(píng)估。在消毒過(guò)程中，應(yīng)提前清潔好消毒物品或空間，降低有機(jī)物或覆蓋物，以保障消毒工作的全面和徹底性。帶豬消毒時(shí)應(yīng)減少對(duì)豬的應(yīng)激并預(yù)防豬出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，消毒工作應(yīng)有目的性和周期性，以保障豬場(chǎng)消毒工作的有效性。還應(yīng)注意要定期更換消毒劑，以防病原體對(duì)消毒藥物產(chǎn)生耐藥性。