紅燒扣肉講究炸得好、蒸得好、扣得好，想要把這樣一道硬菜做成好吃的罐頭，可能只有這家60多年的企業(yè)能做到了。打個(gè)廣告，想入手其他好物的小可愛記得加師姐微信（微信號(hào)：yhmd0808）哦，同步更新福利群和朋友圈哈。

60多年掌門級(jí)肉聯(lián)廠出品

紅燒肉，中國餐桌上占重要地位的國民大菜之一。無論是哪位廚子、哪種菜系，當(dāng)與紅燒肉狹路相逢，所有的風(fēng)格、烹飪技法、創(chuàng)意，都要為它妥協(xié)讓路。夠酥糯、夠紅亮、夠噴香，是中國人對(duì)紅燒肉的共同標(biāo)準(zhǔn)。不過，比紅燒肉更升級(jí)的吃法，紅燒扣肉的烹調(diào)顯然更具程序性。肥瘦相間的五花肉，完成焯水，便開始真正的沉浸式表演。

“炸”，油鍋一開，肉噼里啪啦，炸出好看的虎皮紋?！按a”，準(zhǔn)備一個(gè)圓碗，肉像小山一樣緊實(shí)地堆放?！翱邸?，成型的肉山巍巍地反扣在盤中，動(dòng)作果斷，霸氣亮相！經(jīng)過三個(gè)動(dòng)作，一道紅燒扣肉就完成了。肥瘦相間，肉芯不柴，一口咬下去，溫?zé)崛庵鞒?，口感Q彈細(xì)嫩，一個(gè)字，絕。

今天師姐就給你們帶來了“豬掌門”家的這款紅燒扣肉。老規(guī)矩，先介紹一波品牌。豬掌門是專門做肉類加工的品牌，主打的是午餐肉罐頭，之前師姐也推薦過的，超級(jí)好吃，是真正有肉的那種午餐肉！你們這次也可以順手買兩罐午餐肉回去吃吃呀。

豬掌門背后是肉界掌門級(jí)大佬——“宏業(yè)肉聯(lián)廠”。宏業(yè)肉聯(lián)廠，前身蚌埠罐頭廠，始建于1954年，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的午餐肉就遠(yuǎn)銷海外，被《安徽日?qǐng)?bào)》特別報(bào)道過，堪稱國內(nèi)驕傲。后來改制成宏業(yè)肉聯(lián)廠，成了中糧、長城等大牌的主要生產(chǎn)商，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡等地，味道享譽(yù)業(yè)界。經(jīng)過60多年的發(fā)展，他們現(xiàn)在有固定的肉源和成熟的生產(chǎn)鏈，所以他們家用鮮豬肉做的產(chǎn)品性價(jià)比很高。

入口即化，肥而不膩

蒸菜講究的是：食材好、時(shí)間要足、火候到位，下足功夫去蒸的扣肉才能上得了筷子。

豬掌門的紅燒扣肉，在這三者上可謂都下足了功夫。

精選的五花肉經(jīng)過清洗、預(yù)煮、清水焯，控水后再在高溫180℃～200℃的油鍋中炸至金黃后切片，最終才能完成這道美味。經(jīng)過小火慢炸的扣肉，油亮亮，表面炸出了清晰的“虎皮紋”，也只有達(dá)到這種效果的扣肉，才算是真正的合格。經(jīng)過8小時(shí)的制作，最終得到這一罐入口即化、肥而不膩的紅燒扣肉。

包裝采用了馬口鐵罐體，不僅密封性好，耐儲(chǔ)存，吃起來也非常方便。打開這罐紅燒扣肉，倒入碗中，微波加熱5分鐘，或用蒸鍋蒸15分鐘，滿滿油脂香立馬勾起食肉的沖動(dòng)。夾起一塊，豐腴澎湃的肉汁，混合著湯汁的甜美蜜香，越嚼越能感受到那種彈嫩。吃完肉后，剩下的湯汁還可以配著米飯、饅頭食用，別提多香了。

一罐是397g，有2、4、6罐裝可選，算下來一罐二十幾元，稍微有點(diǎn)貴，但是真的很好吃，肉肉也很大塊！你們可以看下評(píng)價(jià)，基本都是夸獎(jiǎng)的，入個(gè)兩罐嘗嘗鮮呀。61A3F491-90F0-4051-9DED-4DB45BC002EF