疫情期間買回家的果蔬如何消毒？

近段時(shí)間，多地出現(xiàn)水果、冷鏈?zhǔn)称?、面料等物品檢出陽性的事件，許多居民在外采購后，回家的第一件事就是消毒，放在屋外靜置一段時(shí)間、噴酒精、用消毒濕巾擦拭表面等，任何一個(gè)角落都不放過。

但也有人提出了疑問，消毒工作必不可少，但對蔬菜水果之類的食材采用噴灑酒精這樣的消毒方式，會不會產(chǎn)生其他的食品安全問題呢？日常生活中該如何正確消毒？家中應(yīng)備哪些消毒劑呢？

食物需要消毒嗎？

新冠肺炎并不是食源性疾病，我們吃食物感染的風(fēng)險(xiǎn)極低，不用過度恐慌。而且，由于新冠病毒需要寄生在機(jī)體上才能存活，自身生存能力很弱。同時(shí)，新冠病毒喜歡低溫低濕度的環(huán)境，潮濕的果蔬表面不適宜新冠病毒生存。

目前在日常條件下，新冠病毒在果蔬上的存活時(shí)間為3天左右。如果通過一定的防御和消殺處理，新冠病毒的侵染風(fēng)險(xiǎn)是可以降低或消除的。

浙江省臺州市市場監(jiān)督管理局曾發(fā)布消費(fèi)提示，盡量不要購買來源不明的進(jìn)口水果和冷鏈?zhǔn)称?，如自行代購、海淘等，如果想要采購的話選擇正規(guī)的超市和市場。

食物如何消毒？

一般而言，我們可以對采購的果蔬外包裝進(jìn)行消毒，但是蔬果本身不建議使用化學(xué)消毒劑消毒，可能會帶來食品安全隱患，也會影響口感，一般只需要清洗干凈即可。如果確實(shí)需要消毒處理，可使用正規(guī)渠道購買的有蔬果備案的消毒劑，根據(jù)說明書推薦濃度浸泡10-30分鐘，使用流水沖洗去除殘留消毒液。

另外，消毒液濃度并不是越高越好，每種消毒劑的使用濃度都不同，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明來配制，最好現(xiàn)用現(xiàn)配，高濃度的消毒液通常也有更大的腐蝕性和刺激性，同時(shí)殘留的風(fēng)險(xiǎn)也越大。

值得注意的是，75%乙醇雖然是最常用的消毒劑之一，但它并不適合直接噴在果蔬或者雞蛋上進(jìn)行消毒。尤其是葉菜類蔬菜，噴灑酒精反而會導(dǎo)致蔬菜早衰早熟。

對于雞蛋而言，其表面有一層水溶性保護(hù)膜，噴灑酒精會破壞保護(hù)膜，導(dǎo)致病原菌更容易侵入雞蛋，雖然防止了新冠病毒卻可能引起其他嚴(yán)重的食源性疾病。雞蛋一般無須消毒，冷藏或者陰涼處放置，烹飪前將外殼清洗干凈即可。如果雞蛋被噴灑了酒精要及時(shí)食用，不宜存放過久。對于冷凍食品需要對其外包裝進(jìn)行消毒，食用前用慢速水流沖洗干凈即可。

網(wǎng)購物品如何消殺？

1.無接觸收取貨物，戴好口罩和手套，拿到快遞后在室外先用75%乙醇或其他含氯消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，再靜置10-30分鐘；

2.在通風(fēng)處拆包裝，同時(shí)對拆包裝的工具也進(jìn)行消毒，然后將紙箱或外包裝袋盡量留在門外；

3.噴灑過消毒劑的外包裝，可按普通垃圾處理，若確定被新冠病毒污染了，需要按照醫(yī)療垃圾處理；

4.果蔬拿進(jìn)屋后可以在干燥通風(fēng)處再晾置30分鐘，食用前用流水沖洗干凈，或者用專門的果蔬消毒劑按照指示濃度進(jìn)行浸泡消毒；

5.處理好后要用肥皂或者洗手液按照“七步洗手法”對手進(jìn)行消毒和清洗。

家中應(yīng)備哪些消毒物品？

《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾防護(hù)指南》中提到人冠狀病毒對有機(jī)溶劑和消毒劑敏感，75%酒精、乙醚、氯仿、甲醛、含氯消毒劑、過氧乙酸和紫外線均可滅活病毒。

我們家庭中可以備75%的醫(yī)用酒精、酒精濕巾、含氯消毒劑（包括一些含次氯酸和二氧化氯的消毒劑）。

酒精是可燃物，使用和儲存都要遠(yuǎn)離明火，也要避免大面積噴灑，最好先噴到抹布上再擦拭來消毒。

84消毒液的有效成分是次氯酸鈉，一般用于環(huán)境和物體表面，不要用于果蔬的消毒。

衣物消毒劑與環(huán)境消毒劑的有效成分不同，一般不要用于物體表面和快遞外包裝的消毒。

另外，不要對人或穿著的衣物直接進(jìn)行噴灑消毒，人外衣攜帶病毒的概率很小，而且用消毒劑直接對人進(jìn)行噴灑可能會造成刺激導(dǎo)致身體損傷，同時(shí)短時(shí)間的噴灑也并不能起到消毒的作用。

紫外線消毒燈通常用于空曠無遮擋的空間，如車間、食堂等，而且照射時(shí)人不能在場，不建議在家庭使用。

一般在室內(nèi)優(yōu)先通過開窗通風(fēng)的方式來做到空氣消毒，可以持續(xù)開窗通風(fēng)，如果不能做到的話建議上下午各一次，每次半小時(shí)以上。如果條件不允許開窗通風(fēng)的話，可以考慮用排風(fēng)扇、循環(huán)風(fēng)空氣消毒機(jī)等機(jī)械手段。（來源：科普中國；

專家：付淑芳，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程碩士，國家心血管疾病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員）

居家隔離人員防控要求

房間要求

家中如果有多套房屋，最好單獨(dú)居住。如果只有一套房屋，選擇一套房屋里通風(fēng)較好的房間作為隔離室，保持相對獨(dú)立。盡量使用單獨(dú)衛(wèi)生間，避免與其他家庭成員共用衛(wèi)生間。條件不允許，最好不要選擇居家隔離。

房間應(yīng)該通風(fēng)良好；房間盡量避免使用空調(diào)，如使用空調(diào)系統(tǒng)通風(fēng)時(shí)，應(yīng)選擇分體空調(diào)。房間內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備體溫計(jì)、紙巾、口罩、一次性手套、消毒劑等個(gè)人防護(hù)用品和消毒產(chǎn)品及帶蓋的垃圾桶。室內(nèi)應(yīng)放置桌凳，作為非接觸式傳遞物品的交接處（如送餐，并做好消毒）。

居家隔離醫(yī)學(xué)觀察者管理要求

應(yīng)在衛(wèi)生機(jī)構(gòu)評估以及社區(qū)管理人員指導(dǎo)下進(jìn)行居家隔離。

居家隔離人員日常生活、用餐盡量限制在隔離房間內(nèi)，隔離房間內(nèi)活動(dòng)無須佩戴口罩，離開隔離房間時(shí)要戴口罩，盡量減少與其他家庭成員接觸，必須接觸時(shí)保持1米以上距離：拒絕一切探訪，居家隔離期間不得外出，其他人員盡量不進(jìn)入隔離房間；如因就醫(yī)等確需外出，需經(jīng)所在社區(qū)管理人員批準(zhǔn)后方可，安排專人專車，全程做好個(gè)人防護(hù)，落實(shí)閉環(huán)管理。

用過的紙巾、口罩、一次性手套以及其他生活垃圾裝入塑料垃圾袋，放置到專用垃圾桶，每天清理，清理前用含有效氯500-1000毫克/升的含氯消毒液或75%酒精噴灑消毒至完全濕潤，然后扎緊塑料垃圾袋口，交給社區(qū)管理人員處理。

隔離者應(yīng)按時(shí)向社區(qū)管理人員報(bào)告體溫、癥狀等，并按照防控要求配合社區(qū)完成核酸檢測。

共同居住者防護(hù)

共同居住者或陪護(hù)人員一并遵守居家隔離管理要求。

共同居住者與隔離者共處一室時(shí)，應(yīng)規(guī)范戴口罩，并及時(shí)更換：與居家隔離者任何直接接觸，或離開其居住空間后，準(zhǔn)備食物、飯前便后、戴手套前、脫手套后要進(jìn)行雙手清潔及消毒。保持居室通風(fēng)；做好家居日常清潔和消毒。

（來源：中國疾病預(yù)防控制中心）

別買錯(cuò)了，只有這5種口罩能防疫

疫情期間，口罩成為出門的必需品。市面上出現(xiàn)了越來越多的網(wǎng)紅口罩，有的口罩上加了印花和裝飾，有的口罩使用了各種各樣的顏色……這些口罩還成為很多追求顏值高口罩人群的首選。

但是，這些口罩是否真的具有防疫功能？你現(xiàn)在佩戴的口罩是否符合防疫標(biāo)準(zhǔn)？又該如何辨別？看完本文，趕緊自查吧！

市面上常見的口罩有哪些？哪些不適合疫情期間佩戴？

市面上常見的口罩類型主要包含：防曬保暖類、裝飾類、醫(yī)用類和工業(yè)用類。其中防曬保暖類和裝飾類口罩，在疫情期間不推薦佩戴，原因如下：

防曬及保暖類口罩：市面上售賣的冰絲類防曬口罩，或者明星出街佩戴的黑色棉質(zhì)口罩都屬于這類口罩。

冰絲類口罩質(zhì)地輕薄，在夏天到紫外線非常強(qiáng)烈的地方佩戴可以起到一部分防曬效果。保暖類口罩相對比較厚實(shí)，秋冬季佩戴可以起到保暖和修飾臉型的作用。

但這兩種口罩材料的孔隙率較大，不能防御病毒。

裝飾類口罩：網(wǎng)上現(xiàn)在售賣很多沒有國標(biāo)，但是印花染色品種比較多的口罩。這類口罩需謹(jǐn)慎購買，還可能存在潛在危害。

第一，雖然外形和醫(yī)用外科口罩非常相像，但對于病毒的防御能力不夠，可能會造成防御疏漏。

第二，這類口罩往往用彩色油墨印刷，如果固色效果不好，彩色油墨可能會刺激面部皮膚，造成過敏。

第三，有些口罩中還會有芳香胺類染料，這類染料屬于分解致癌類物質(zhì)，對健康有危害。

哪些口罩具有防疫功能？效果更好？

符合國家標(biāo)準(zhǔn)的N95類口罩、醫(yī)用外科口罩、一次性使用醫(yī)用口罩等都具有防護(hù)功能，符合防疫要求。

N95、KN95口罩：醫(yī)用N95在微粒的阻擋能力基礎(chǔ)上增加了疏水層，可以防止液體噴濺，尤其在醫(yī)生進(jìn)行插管等操作時(shí)，可以更有效地起到防護(hù)作用。

N95系列口罩（N99、N95、N90）的防護(hù)能力最強(qiáng)，但透氣性也比較差，長期使用易缺氧，適合防疫要求較高的健康人群佩戴。

我們經(jīng)?？吹绞忻嫔蠈⒐I(yè)防塵類口罩當(dāng)作醫(yī)用N95售賣，很多人也將二者混淆。

工業(yè)防塵類口罩：屬于特種防護(hù)，主要用于阻擋粉塵保護(hù)肺部，在標(biāo)準(zhǔn)上執(zhí)行GB2626-2006標(biāo)準(zhǔn)，要求防塵口罩的過濾效率（阻塵率），顆粒直徑小于5微米阻塵率必須大于90%，顆粒直徑小于2微米的阻塵率必須大于70%。

常見的標(biāo)號為 KP90、KP95、KP100的就是工業(yè)防塵口罩。其中KN系列是防止非油性的粉塵，而KP系列是防止油性粉塵。

醫(yī)用外科口罩：同樣有過濾層和疏水層，疏水層可以有效防止液體或飛沫噴濺感染。但對于顆粒的防護(hù)過濾能力，醫(yī)用外科口罩比醫(yī)用N95口罩的防護(hù)能力稍差。

低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的普通人群，使用醫(yī)用外科口罩基本可以滿足防護(hù)需求了，N95口罩對于呼吸會有一定的影響，戴起來比較憋悶，更適合高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境的防護(hù)。

一次性使用醫(yī)用口罩：一般由無紡布制成，可以阻擋鼻腔和口腔的分泌物污染，可用于中低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的日常防護(hù)，防護(hù)能力比醫(yī)用外科口罩更弱一些。

另外，由于兒童皮膚，呼吸道和顱骨結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，有專門的兒童口罩。大家購買的時(shí)候，請選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的兒童口罩。

如何辨別口罩是否達(dá)到防疫標(biāo)準(zhǔn)？

上面各類型的口罩比較復(fù)雜，如果難以選擇和辨別，有個(gè)很簡單的方法判斷口罩是否達(dá)到防疫標(biāo)準(zhǔn)，那就是看口罩包裝印刷上面的編碼是否符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

按規(guī)定受醫(yī)療器械許可監(jiān)管的醫(yī)用口罩外包裝上會標(biāo)注產(chǎn)品注冊號，編號規(guī)則通常為：×械注準(zhǔn)+注冊年份+264+編號。

符合防疫要求的五種口罩的標(biāo)準(zhǔn)碼

醫(yī)用防護(hù)口罩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB19083-2010

醫(yī)用外科口罩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：YY0469-2011

一次性使用醫(yī)用口罩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：YY/ T0969-2013

日常防護(hù)型口罩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 32610-2016

兒童口罩執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 38880 -2020

另外，皮膚或呼吸道敏感的人群，盡量不要選擇顏色太鮮艷的彩色口罩，避免引發(fā)健康隱患。（來源：科普中國；專家：顏雅，南開大學(xué)醫(yī)用生物材料博士）

Tips：

醫(yī)用N95是特指美國FDA和NOISH同時(shí)審批認(rèn)證的醫(yī)用防護(hù)口罩，我國的標(biāo)準(zhǔn)文件是GB19083-2010，購買時(shí)要看是否有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號而不是口罩上面的N95標(biāo)識。

根據(jù)國家衛(wèi)健委疾病預(yù)防控制局規(guī)定，與N95同級別的KN95，F(xiàn)FP2及以上更高級別的防顆粒物口罩（無閥）是具有防疫能力的。國家KN95現(xiàn)行執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB2626-2019。

做完核酸檢測一定要做這件事

核酸檢測可以盡早發(fā)現(xiàn)感染者，是疫情防控的重要手段。不少小伙伴就表示疑惑：做完核酸檢測后口罩要丟掉嗎？怎么扔？扔哪里？

做完核酸檢測后口罩要丟嗎？

去核酸檢測前，建議準(zhǔn)備備用口罩。核酸檢測排隊(duì)時(shí)一定要正確佩戴口罩。采樣時(shí)，當(dāng)工作人員做好手衛(wèi)生拿出采樣棉簽準(zhǔn)備采樣時(shí)，你才可以取下口罩，雙手拉住口罩耳帶不放，采樣結(jié)束后立即戴好口罩并離開。當(dāng)發(fā)現(xiàn)口罩被污染時(shí)，建議立即更換上備用口罩，換下的口罩扔進(jìn)采樣點(diǎn)設(shè)置的“廢棄口罩專用桶”。

如果沒有帶備用口罩，回家后摘下的口罩建議不要二次使用，需密封或者消毒后丟到小區(qū)設(shè)置的“廢棄口罩專用桶”或者放入塑料袋密封后丟棄至其他垃圾收集容器內(nèi)。

不能隨便丟！該怎么處理？

用過的口罩不能隨便丟！按照國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制（疫情防控組）印發(fā)的《預(yù)防新型冠狀病毒感染的肺炎口罩使用指南》，使用后口罩的處理原則分為兩類：

● 健康人群使用后的口罩，按照生活垃圾分類的要求處理；

● 疑似病例或確診患者佩戴的口罩，不可隨意丟棄，應(yīng)視作醫(yī)療廢棄物，嚴(yán)格按照醫(yī)療廢棄物有關(guān)流程處理。

如何有效處理用過的口罩？

1.在醫(yī)療機(jī)構(gòu)時(shí)：可把口罩直接投入醫(yī)療廢物垃圾袋中，口罩作為醫(yī)療廢物，會由專業(yè)處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行集中處置。

2.平時(shí)：對于普通人因風(fēng)險(xiǎn)較低，使用過的口罩可以直接丟入垃圾桶。

3.對于疑似患有傳染病的民眾，應(yīng)在就診或接受調(diào)查處置時(shí)，將使用過的口罩交給相應(yīng)工作人員，作為醫(yī)療廢物進(jìn)行處理。

4.對于存在發(fā)熱、咳嗽、咳痰、打噴嚏等癥狀的人，或接觸過此類人群的人，推薦將口罩先丟至垃圾桶，再使用5%的84消毒液按照1∶99配比后，撒至口罩上進(jìn)行處理。如無消毒液，也可使用密封袋/保鮮袋，將口罩密封后丟入垃圾桶。

我們還需注意什么？

不要觸碰別人使用過的口罩；口罩用完后，不要直接放到包里、兜里。（來源：央視新聞）

抵抗疫情之合理配餐

抗擊病毒需要飲食助力以提升自身免疫力。一日三餐在合理膳食的結(jié)構(gòu)上，應(yīng)全面利用糧谷物、魚蝦或肉蛋奶、蔬果、大豆、堅(jiān)果等食物合理搭配，在享受美食的同時(shí)吃出健康體魄。

膳食配餐原則

疫情期間總體配餐原則為“葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足”，盡量不吃高鹽和油炸食品。每天足量飲水，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力。

總體搭配技巧

1.菜、豆搭配：蔬菜中有豆類、豆腐、腐竹、豆腐絲、豆腐干等；

2.粗、細(xì)搭配：粳米精面搭配燕麥、玉米面、小米、藜麥、綠豆、紅小豆等雜糧；

3.糧、菜搭配：主食搭配蔬菜，特別保證每日深色蔬菜的攝入；

4.菜、肉搭配：變“大葷”為“小葷”，純?nèi)忸愂澄锎钆涫卟嘶蚋o類食物；

5.肉、菌搭配（菌、菇、藻）：肉中加入蘑菇、香菇、金針菇、木耳、海帶、紫菜等。

保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。

蛋類制品：每天50克

大豆制品：每天

食譜舉例：西紅柿牛腩、百葉結(jié)燉排骨、雞蛋釀豆腐、尖椒熘肝尖

抗病所需的免疫球蛋白、細(xì)胞因子等成分都需要用蛋白質(zhì)才能合成，缺乏蛋白質(zhì)會造成機(jī)體抗病力下降。特殊時(shí)期補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)尤其重要。膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)常見于禽、肉、魚、蛋、奶、大豆類和堅(jiān)果類，攝入量應(yīng)比平時(shí)略有增加，需要和谷物、蔬菜、豆制品和菌藻類食物搭配食用。

保證充足的蔬菜水果攝入

《中國居民膳食指南》（2016年）推薦每日吃300-500克蔬菜，新鮮水果200-350克，疫情期間可以在此基礎(chǔ)上加量。蔬菜水果最好換著種類吃，在某種意義上食材的顏色與營養(yǎng)價(jià)值也有關(guān)聯(lián)。

水果、蔬菜為什么好？預(yù)防慢性疾病，控制體重，防止便秘。

餐餐要有蔬菜，保證每天攝入300克到500克蔬菜，其中深色菜應(yīng)占1/2。

天天吃水果，保證每天攝入200克至350克新鮮水果，果汁不能代替水果。

足量飲水，不喝或少喝含糖飲料

足量健康飲水，每人每天1500-1700毫升，最好選用溫開水。

水不僅能滿足我們身體日常所需水分，還能加快新陳代謝，改善免疫力，增強(qiáng)抵抗力。飲水首選溫開水，也可以喝一些淡的菊花茶、綠茶等。在保證每天足量飲水的基礎(chǔ)上，膳食做到干稀搭配，雜糧粥，蔬菜湯，排骨玉米湯、菌菇湯等。膳食中的湯湯水水不包括在每天1500-1700毫升之內(nèi)。合理選擇運(yùn)動(dòng)，保證充足睡眠。