暢銷的高品質(zhì)枇杷

打造品牌，顧客盈門

推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“三品一標(biāo)”）是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要內(nèi)容，是統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的必要手段與支撐。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)，更高層次、更深領(lǐng)域推進(jìn)了農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。重慶市梁平區(qū)徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)堅(jiān)持按“三品一標(biāo)”要求辦場(chǎng)，讓農(nóng)場(chǎng)水果四季飄香、效益良好，2021年11月徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“第三批全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)典型案例”。本文介紹徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)嚴(yán)格按照“三品一標(biāo)”要求發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)的探索與實(shí)踐，分析存在的問題，并提出建議。

一、徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)的探索與實(shí)踐

徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)位于重慶市梁平區(qū)星橋鎮(zhèn)河井村，農(nóng)場(chǎng)主徐事有原本在外搞建筑，因戀家返鄉(xiāng)開辦家庭農(nóng)場(chǎng)從事水果種植。2000年，他流轉(zhuǎn)土地20余畝開始種植糖梨，掛果后年收入3萬余元；2016年，改種品種優(yōu)良的翠冠梨，種植規(guī)模擴(kuò)大至近200畝；后又借助農(nóng)場(chǎng)地處城郊的地理優(yōu)勢(shì)和梁平“二環(huán)路”開通帶來的交通優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大水果種植面積至300余畝，并增加櫻桃、李子、枇杷、柑橘等多種水果品種，將農(nóng)場(chǎng)打造成“四季果園”，供市民采摘。

建場(chǎng)以來，徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)始終按照“三品一標(biāo)”要求發(fā)展生產(chǎn)，貫通水果產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，因良好的果品品質(zhì)受到了市場(chǎng)的青睞，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益，年純收入40萬元以上，2019年被評(píng)為“重慶市示范家庭農(nóng)場(chǎng)”，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厮烧獦I(yè)異軍突起。農(nóng)場(chǎng)主徐事有作為優(yōu)秀新農(nóng)人代表，多次參加梁平區(qū)豐收節(jié)慶典活動(dòng)。

優(yōu)良的品種是水果生產(chǎn)的奠基石，徐事有堅(jiān)持按兩條標(biāo)準(zhǔn)選擇和培育品種。一是口感好、勤換代。采摘型鮮食水果，好吃是基本要求，需不斷進(jìn)行水果升級(jí)換代。糖梨味道雖甜，但肉質(zhì)和果皮口感粗糙。2016年，徐事有放棄了種植多年的糖梨，改種果大皮薄，肉脆汁多，味濃鮮甜的翠冠梨。掛果第一年，就以每千克10元的價(jià)格出售，深受顧客喜愛，很快被搶購一空。二是品種全、不斷季。隨著種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，單一品種已不適應(yīng)市場(chǎng)需要，必須新增其他水果品種。徐事有以市場(chǎng)為導(dǎo)向，通過向?qū)＜易稍兒蛯?shí)地考察，結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件、百姓消費(fèi)習(xí)慣精挑細(xì)選，增種了需求量大、口感好、適合當(dāng)?shù)胤N植的櫻桃、枇杷、李子、柑橘等多種水果，每類水果又采取早熟、中熟和晚熟品種相結(jié)合，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)一年四季水果飄香、顧客盈門。

培育出優(yōu)質(zhì)的水果是果園持續(xù)發(fā)展的硬道理。徐事有認(rèn)為，增加水果品種、延長(zhǎng)采摘期只是基礎(chǔ)，科學(xué)管理、提高水果品質(zhì)才是吸引更多顧客的關(guān)鍵。徐事有特別注重果園管理，努力提升水果品質(zhì)，20多年下來積累了不少經(jīng)驗(yàn)。一是依靠科學(xué)技術(shù)。他多次參加市級(jí)與區(qū)級(jí)部門組織的果樹種植培訓(xùn)班，通過不斷更新理念、掌握最新技術(shù)，提升農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平。在遇到種植技術(shù)問題時(shí)，及時(shí)邀請(qǐng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委專家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。二是堅(jiān)持綠色生產(chǎn)。大量使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥，增施微量肥，減少化肥使用，提高果品甜度。嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)藥使用，大量采用生物和物理方法防治病蟲害。三是提升商品性能。注重疏果，保證果大形正。對(duì)蟲、鳥喜歡吃的水果，事先用防蟲防鳥網(wǎng)進(jìn)行保護(hù)。對(duì)遇雨易裂果的水果，架設(shè)大棚等避雨設(shè)施。雇傭固定技術(shù)工人精心管護(hù)果樹，采用套袋等技術(shù)保證果品外形美觀、外表色澤均勻透亮、無污漬、無蟲害等。堅(jiān)持自然成熟原則，不打膨大劑催熟，確保果味純正。通過精心栽培，農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出來的翠冠梨香脆可口、甘甜如蜜，五星枇杷圓潤(rùn)個(gè)大、色香味美，櫻桃又紅又甜，農(nóng)場(chǎng)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

特色品牌是水果銷售的助力器，徐事有采用三招樹品牌。一是強(qiáng)服務(wù)立口碑。及時(shí)跟進(jìn)不斷變化的市場(chǎng)需求，采取提升果品質(zhì)量，硬化采摘便道等措施，不斷加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量。熱情優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使得“徐園椿”家庭農(nóng)場(chǎng)在當(dāng)?shù)乜诒涣鳎瑯淞⒘肆己玫氖袌?chǎng)信譽(yù)，提升了農(nóng)場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是強(qiáng)宣傳重營(yíng)銷。充分利用當(dāng)?shù)孛襟w和微信朋友圈廣泛宣傳，聯(lián)合“梁平萬事通”開展水果促銷活動(dòng)，線上與本村一名抖音網(wǎng)紅聯(lián)合銷售，線下采取在二環(huán)路邊插彩旗、放廣播等方式吸引顧客上門采摘。三是四季采摘不打烊。2月沃柑、3月櫻桃、5月枇杷、7月翠冠梨、8月李子、10月椪柑……徐園椿四季鮮果品牌遠(yuǎn)播，隨時(shí)可到農(nóng)場(chǎng)享受采摘樂趣，讓市民想起水果采摘就想到徐園椿。良好的品牌效應(yīng)加上線上線下銷售，多管齊下，農(nóng)場(chǎng)的水果從未出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是農(nóng)場(chǎng)發(fā)展壯大的壓艙石。從果園選址、果樹栽植到果園管理、果品銷售，徐事有注重每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造農(nóng)場(chǎng)品牌，從未發(fā)生質(zhì)量安全事故。一是科學(xué)選址。將果園建在土質(zhì)適宜無污染、水源清潔有保障、交通方便陽光足的地方，并逐步向綠色和有機(jī)果園發(fā)展。二是規(guī)范種植。按照技術(shù)規(guī)范，參考采摘要求，橫豎成行、成片種植果樹，既有利果樹生長(zhǎng)，又方便顧客采摘，整個(gè)果園美麗如畫。三是精細(xì)管理。重點(diǎn)做好水、肥、藥、溫管理。采用測(cè)土配方施肥，優(yōu)購巧施優(yōu)質(zhì)肥料，多施生物有機(jī)肥。把握用藥時(shí)機(jī)減少農(nóng)藥施用量，精準(zhǔn)防治病蟲害，絕不使用中高毒農(nóng)藥。四是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。嚴(yán)格按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)要求做好生產(chǎn)記錄，農(nóng)場(chǎng)農(nóng)事活動(dòng)、生產(chǎn)資料進(jìn)出等一一記錄，不斷積累和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，確保農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)高質(zhì)高效。五是合理分工。徐事有統(tǒng)籌安排全面掌控，妻子主抓生產(chǎn)，兒子兒媳主管營(yíng)銷。

帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收是示范家庭農(nóng)場(chǎng)的應(yīng)有之責(zé)。一人富不如眾人富，徐事有扛起引領(lǐng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展重?fù)?dān)。一是為村民提供務(wù)工機(jī)會(huì)。長(zhǎng)期聘請(qǐng)當(dāng)?shù)卮迕駝?wù)工，其中固定工人7人，季節(jié)性農(nóng)忙時(shí)一天多至40～50人。他們一方面在果園做工，獲得60元/（人?天）的勞務(wù)收入；另一方面還能照顧好家庭。二是傳幫帶發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)。徐事有是當(dāng)?shù)赜忻乃N植“土專家”，他免費(fèi)傳授種植經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)鄧天玲等當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)展水果種植1000畝，帶動(dòng)本村的文春、鑫濃等果樹種植家庭農(nóng)場(chǎng)共同走上致富路。

20多年來，徐園椿家庭農(nóng)場(chǎng)圍繞品牌打造，做好品種培優(yōu)、品質(zhì)提升和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化良地、良種、良技、良制融合，不斷探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，走上創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、共享的新發(fā)展之路，種植面積由最初的20余畝發(fā)展壯大至300余畝，年銷售收入由3萬元增長(zhǎng)到了70萬元以上，引領(lǐng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高效發(fā)展。

二、實(shí)施“三品一標(biāo)”的常見問題

家庭農(nóng)場(chǎng)能充分發(fā)揮家庭經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，充分調(diào)動(dòng)家庭成員的生產(chǎn)積極性和主觀能動(dòng)性，與農(nóng)民合作社一道成為國(guó)家重點(diǎn)支持發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作業(yè)時(shí)間、作業(yè)地點(diǎn)不好固定，作業(yè)數(shù)量、質(zhì)量不好計(jì)算與控制，因此，不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，家庭經(jīng)營(yíng)都是最普遍、最基本的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式。全國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，對(duì)保障國(guó)家糧食安全、滿足居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)需求發(fā)揮了重要作用。但在實(shí)施“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)時(shí)，部分家庭農(nóng)場(chǎng)也存在一些問題。

現(xiàn)階段多數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小。多數(shù)家庭農(nóng)場(chǎng)主年齡偏大，文化程度不高，思維還停留在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，缺乏經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，經(jīng)營(yíng)方法老舊，品種選擇隨意，品質(zhì)把控不嚴(yán)，品牌意識(shí)不強(qiáng)，發(fā)展方式較為粗放，不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，認(rèn)為實(shí)施“三品一標(biāo)”用處不大。

現(xiàn)有的一些支持政策不夠?qū)β?，難以落地實(shí)施。部分家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)現(xiàn)有支持政策無感，存在融資難、融資貴問題。缺乏實(shí)施“三品一標(biāo)”行動(dòng)的指導(dǎo)和幫扶等服務(wù)，個(gè)別家庭農(nóng)場(chǎng)不知道如何開展。

現(xiàn)有基層農(nóng)技人員老齡化嚴(yán)重、知識(shí)陳舊，年輕農(nóng)技人員少且經(jīng)驗(yàn)不足、不愿下沉到田間地頭，農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種推廣步伐滯后?？蒲袉挝慌c家庭農(nóng)場(chǎng)對(duì)接不暢，名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品種少。市場(chǎng)與農(nóng)場(chǎng)主信息不對(duì)稱，銷售渠道窄，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品難賣出好價(jià)錢。

個(gè)別家庭農(nóng)場(chǎng)主不重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，綠色發(fā)展理念淡薄。食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)有待完善、優(yōu)化和加強(qiáng)。

三、建議

通過宣傳和典型帶動(dòng)，營(yíng)造良好氛圍，讓家庭農(nóng)場(chǎng)主明白實(shí)施“三品一標(biāo)”提升活動(dòng)的好處與重要性，引導(dǎo)和支持家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)揮主體作用，激發(fā)其實(shí)施“三品一標(biāo)”的主動(dòng)性。

完善財(cái)政扶持政策，在能力提升、良種選育、綠色發(fā)展、品牌打造等方面為家庭農(nóng)場(chǎng)提供精準(zhǔn)支持。強(qiáng)化金融扶持政策，發(fā)揮融資擔(dān)保體系作用，為家庭農(nóng)場(chǎng)開展“三品一標(biāo)”活動(dòng)提供信貸支持和貼息服務(wù)。成立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)推進(jìn)指導(dǎo)幫扶組，上門為家庭農(nóng)場(chǎng)服務(wù)。

加強(qiáng)培訓(xùn)，提高家庭農(nóng)場(chǎng)在“三品一標(biāo)”方面的能力與素質(zhì)，幫助其明晰實(shí)施的路徑與方法。支持科研單位開展育種攻關(guān)，選育一批突破性好品種，并及時(shí)推廣運(yùn)用到家庭農(nóng)場(chǎng)。強(qiáng)化農(nóng)技推廣隊(duì)伍建設(shè)，成立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”技術(shù)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，讓家庭農(nóng)場(chǎng)主想干、會(huì)干、干實(shí)、干好。提供市場(chǎng)信息服務(wù)，拓寬電商等銷售渠道，提升品牌知名度，讓家庭農(nóng)場(chǎng)的好產(chǎn)品賣出好價(jià)錢。

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，積極發(fā)展綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，助推安全綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程追溯體系，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管執(zhí)法，依法打擊使用禁用投入品、生產(chǎn)銷售不合格農(nóng)產(chǎn)品、破壞農(nóng)業(yè)資源環(huán)境等違法違規(guī)行為，以“治違禁”推動(dòng)家庭農(nóng)場(chǎng)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體自覺按照“三品一標(biāo)”要求發(fā)展生產(chǎn)。