雞蛋儲存，記牢4步

雞蛋放冰箱前要不要清洗？到底如何儲存？下面教大家正確方法。

第一步，買回的雞蛋裝入干凈包裝袋中，再放入冰箱蛋架上保存。如果雞蛋表面太臟，可用干紙巾擦拭。

第二步，讓雞蛋大頭朝上、小頭在下。雞蛋的氣室主要集中在大頭一端，相比小頭向上，大頭朝上更能保持雞蛋新鮮度。

第三步，從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。因為進出冰箱過程中，雞蛋表面會有一層冷凝的水珠，其中的細菌和微生物可能會透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層。

第四步，不要過度囤雞蛋，冷藏時間最多1個月。

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，奶類、肉類和魚蝦都正常攝入時，每周吃蛋不要超過7個。對于沒有其他肉食膽固醇來源，同時血脂正常的老年朋友，每天最多可以吃2個雞蛋。

（摘自科普中國 文/佚名）

教你5步把疼痛說清楚

第一步：告訴醫(yī)生疼痛的部位。如果說不清楚，可以當場掀開衣服給醫(yī)生看。如果是線上復(fù)診的患友，可以畫張示意圖或者找張人體照片標記出疼痛的部位，幫助醫(yī)生理解。

第二步：想想疼痛時間與頻率。“持續(xù)時間”是指疼痛第一次出現(xiàn)的時間，是一周前、兩月前、半年前，還是5年前?！鞍l(fā)作頻率”是指一直痛（持續(xù)性）還是一陣一陣的，也就是陣發(fā)性的。如果是陣發(fā)性的，那么每次發(fā)作時間有多長/兩次發(fā)作之間間隔有多長。

很多患者不知道的是，有時候經(jīng)過治療，疼痛的程度也許緩解不明顯，但是發(fā)作頻率降低、發(fā)作時間縮短，也是病情改善的標志。

第三步：試著描述一下疼痛的性質(zhì)。比較具有代表性以及專業(yè)性的描述大致如下，大家對號入座即可：酸痛、脹痛、火燒痛、針扎痛、串電痛、螞蟻爬、絞痛、一碰就痛、刀割痛……

第四步：進階到描述“疼痛的程度”。這便是俗稱的“有多痛”。向醫(yī)生形容有多痛，可以利用視覺模擬量表給疼痛程度進行打分。如果我們將疼痛程度分為10級，最痛打10分，完全不痛打0分，從無痛、輕微疼痛、輕度疼痛、中度疼痛、重度疼痛到劇烈疼痛，您的疼痛程度可以打幾分？如果還是不能理解或者不好描述，簡單告訴醫(yī)生，夜間是否影響睡覺、白天是否影響工作生活也是可以的。

第五步：回憶誘因及影響疼痛因素。“誘因”指的是首次出現(xiàn)癥狀時可能的誘發(fā)原因，比如勞累、劇烈運動、外傷……

“加重或緩解因素”指的是疼痛出現(xiàn)以后，什么情況下會輕一點，什么情況下會重一點。比如休息、彎腰、排便、用藥之后會好一些；按壓、運動、睡眠不足之后會加重等。

（摘自《北京青年報》文/崔旭蕾 陳思）