我們在吃小龍蝦、炸雞等食物時(shí)會戴上一次性塑料手套，可吃完后依然滿手油脂，這是為什么？

人們在食品領(lǐng)域使用的一次性手套多為聚乙烯手套，這種手套主要是由低密度聚乙烯（LDPE）和線性低密度聚乙烯（LLDPE）生產(chǎn)而成。它能有效防止手中細(xì)菌進(jìn)入人體內(nèi)，但不能完全阻隔油脂。

根據(jù)“相似相溶”原理，在接觸油脂時(shí)，低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯會發(fā)生一定程度的溶脹，使油脂分子從我們?nèi)庋鄄豢梢姷目障吨小按边^一次性手套。所以，一次性手套難以完全阻隔油脂。