在酒席上，一聲“干杯”，再伴隨著杯子相碰的聲音，氣氛即刻高漲，整個(gè)酒席更加熱鬧。

關(guān)于“干杯”的起源有很多種說法，其中一種說法是：“干杯”一詞起源于16世紀(jì)的愛爾蘭，原意是烤面包。

當(dāng)時(shí)愛爾蘭人習(xí)慣把一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及去除酒的不純性。到了18世紀(jì)，“干杯”這個(gè)詞才有了今天的含義，并且發(fā)展成祝賀頌詞。據(jù)說干杯時(shí)互相碰杯，這“當(dāng)”的一聲是希望驅(qū)除惡魔。