李璇 馬輝

新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，在自家陽臺開啟“田園夢”的年輕人不在少數(shù)。從種子、營養(yǎng)土的挑選攻略，到種出“頭茬菜”的收獲場面，再到陽臺田園風(fēng)格的布置造景，“達(dá)人”和新手在社交平臺上分享著各自的種菜心得。有短視頻平臺統(tǒng)計，近年來，上至“60后”下至“00后”，都加入了陽臺種菜的大軍。“陽臺種菜發(fā)燒友”不分年齡，也不分職業(yè)和地域。他們愿意忙得不亦樂乎，播種培育、澆水施肥，等待收獲。

小陽臺成了“菜圃”

在陽臺種菜是什么樣的體驗？住在深圳的鐘柳深有體會。

32歲的鐘柳是一名自由插畫師，從小熱愛田園的她在家人支持下，開始了陽臺種植?！白畛跏欠N花，像茉莉花、薰衣草等，主要是為了好看?！辩娏嬖V記者，后來她偶然把一塊番薯插在土里，沒過幾天就發(fā)了芽。鐘柳又種了蒜頭、蔥和菠菜根，發(fā)覺與種花相比，種菜還能供家人食用。“一般用一個小碗，鋪上紙巾，放上種子，噴點水，再蓋上塑料膜，用牙簽戳幾個洞，沒多久就可以發(fā)芽了?！彼N的品類越來越多，越種越有興致。

如今，鐘柳家里6平方米的陽臺上，結(jié)出了茄子、番茄、檸檬、菠蘿、番石榴、韭菜、小蔥、辣椒、薄荷等多種作物。在社交媒體小紅書上，鐘柳的賬號有10多萬粉絲，收獲的點贊與收藏近40萬次。鐘柳介紹，因為陽臺有防水和地漏，她直接用灑水槍澆水，每天只需花十幾分鐘打理。疲憊時，這個綠意盎然的小陽臺就成了家人的“桃花源”。

在小紅書搜索框中輸入“陽臺種菜”，顯示有6萬多篇筆記，“陽臺種菜”這一話題的瀏覽量超過1.1億次。小紅書數(shù)據(jù)顯示，今年上半年與去年同期相比，陽臺種菜話題的熱度增長290%，其中4月同比增長625%。電商平臺發(fā)布的《2022陽臺種菜報告》顯示，喜愛陽臺種菜的“城市新農(nóng)夫”，超七成來自一二三線城市，且人群以“90后”為主。其中，上海、東莞、北京、蘇州、廣州位列最愛在陽臺種菜城市的前五名。

家住湖北武漢的全職媽媽雷蕾也享受著陽臺種菜的快樂?！拔覐娜ツ觊_始用水培機器種菜，今年開春，我又嘗試在陽臺土培種菜。目前我的陽臺小菜園有番茄、辣椒、西蘭花、生菜、木耳菜、豌豆苗、芹菜等，根據(jù)時令會更換或套種一些新品種。”雷蕾認(rèn)為，陽臺種菜沒有太多病蟲害，方便打理，而且收獲果實時很有成就感，能實現(xiàn)部分“蔬菜自由”。

從種子開始，適配陽臺場景

當(dāng)年輕人的種菜熱情傳導(dǎo)到供給端，商家銷量上的反饋最為直觀。

朱驍煒在2020年年初第一次留意到陽臺種菜的火爆，“還在春節(jié)期間，網(wǎng)店直接就‘爆單了，涌入大量新客戶，這是從未有過的事。2022年上半年，在部分地區(qū)物流不暢、六成訂單無法交付的前提下，網(wǎng)店銷售額依然同比增長近40%”。

“四五年前我們就推出了移動花架、壁掛花盆、園藝工具等產(chǎn)品，一直小有盈利，但2022年銷量尤其好，前3個月總銷量有大幅度增長?？紤]到受眾多為家庭消費者，產(chǎn)品迭代時我們降低了移動花架、懸掛種菜架的組裝難度，消費者不看說明書基本也能安裝成功?！睆V東省東莞市夢園環(huán)境科技有限公司創(chuàng)始人葉劍鋒說。

與火爆的銷量相應(yīng)，商家也在推出更多適配陽臺場景的產(chǎn)品：從小份裝種子、開箱可種的樹苗，到配齊花盆、營養(yǎng)土、肥料、種子、園藝工具的家庭套裝，再到“懶人”自吸水種菜盆、立體省空間種菜架等裝置……“都市農(nóng)夫”講求個性、美觀、簡單的種菜需求，正為市場帶來新的發(fā)展空間。

選擇種子是陽臺種菜的第一道門檻。

與傳統(tǒng)種植相較，陽臺場景對種子提出了更具針對性的要求。除了現(xiàn)有具備矮生、養(yǎng)護難度低、單位面積收益高等特性的種子受到消費者的青睞，農(nóng)科院等研究機構(gòu)在品種選育方面的探索，也從增量角度為陽臺種菜提供了新的選擇。

成立于2019年的江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所陽臺蔬菜創(chuàng)新團隊，作為國內(nèi)少數(shù)開展都市陽臺蔬菜生產(chǎn)相關(guān)研究的專業(yè)化團隊，從蔬菜品種選育、技術(shù)支撐等方面對陽臺種菜研究進行了推進。

朱驍煒介紹，“種子獵人”正與天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天津農(nóng)學(xué)院、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)等機構(gòu)開展種子資源和相關(guān)技術(shù)的合作共享，“搜集、選育適合陽臺種菜場景的種子正成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢”。

“種菜是個技術(shù)活兒”

“種菜新手必備的4個知識點”“營養(yǎng)土購買攻略”“水培還是土培？”……新冠肺炎疫情以來，與陽臺種菜相關(guān)的視頻和帖子在社交平臺上獲得了頗高的關(guān)注度，不少商家在推出新品時，除了在購買頁面寫明產(chǎn)品特點、種植步驟和注意事項，還會制作從播種到收獲的視頻內(nèi)容。

盡管如此，“種子沒發(fā)芽”“水培爛了根”等問題，仍然困擾著不少種菜新手。

“種菜是個技術(shù)活兒，特別是播種環(huán)節(jié)，對溫度、濕度要求很高，在栽培方式上也有不少細(xì)節(jié)要注意，比如說，土培用的土是營養(yǎng)土，不是自然界的普通土壤，栽培時還要注意控制水量，保證植物‘解渴就可以了；如果選擇水培種植，植物根系不宜在營養(yǎng)液里浸得過深，‘淺液流更能促進植物生長。陽臺種菜看上去熱門，但真正種得好的人并不多?！苯K省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所陽臺蔬菜創(chuàng)新團隊副研究員張曉青建議，新手不妨先從葉菜、香料這些蟲害少、好打理、生長周期快的植物種起，“像瓜類和茄果類，難度就要大一些，如果實在喜歡，也可以考慮購買種苗，直接跳過播種，相對好上手”。

在朱驍煒的店里，六成消費者會選擇種苗，“但凡一個品種有苗，大家就不買種子了，不過賣種苗難度要比賣種子高得多，除了要多一道育苗步驟，種苗還不容易保存，在包裝、物流上就很容易踩‘坑，比如我們最初用保鮮膜包裝種苗，寄到買家手里，要么已經(jīng)散掉了，要么就是在運輸過程中悶壞了，成活率都不高，后來改為原盆原土直接裝箱，情況才得到改善”。

此外，業(yè)內(nèi)人士指出，在陽臺種菜能夠達(dá)成的效果上，不少人還存在認(rèn)知誤區(qū)。

“很多人認(rèn)為，陽臺種菜可以實現(xiàn)蔬菜自由、成本也低，其實并不準(zhǔn)確。要想實現(xiàn)蔬菜自由，首先要在量上有保證，陽臺畢竟面積有限，很難承載單個人一日三餐的用量，更不用說一個家庭了。從成本考慮，陽臺新手要添置各類設(shè)施，從單位面積產(chǎn)量上算，價格也不會低于市場價?！睆垥郧嗾f。

鐘柳已為陽臺菜園投入1萬多元，“不算陽臺裝修、紗窗、水培箱這些大頭，每個月在補光燈電費、新植物上的支出也要幾百元，我的陽臺菜園實現(xiàn)不了自給自足，但可以給我?guī)砜鞓?，這就足夠了”。

都市人內(nèi)心的精神追求

taco有多年的窗臺、陽臺、露臺有機種植心得。“蔬菜輪種需要知道的知識”“網(wǎng)購苗移苗養(yǎng)護”“綠葉菜春天施肥技巧”……她在社交平臺貼出很多陽臺種植技巧“干貨”，收獲了數(shù)萬粉絲。向她咨詢的人非常多，每天都有上百個，問得最多的問題都是關(guān)于種植技術(shù)。比如，為什么小番茄開了花結(jié)不出果？生菜長了蚜蟲怎么辦？由于工作忙，taco只能在閑暇時間回復(fù)一部分人的問題。

陽臺種菜現(xiàn)象風(fēng)行背后，除了“吃貨”們對綠色健康蔬菜的執(zhí)著，還有更深層次的精神慰藉。taco表示，近三四年陽臺種菜被越來越多的城市小伙伴喜愛，主要是因為在城市打拼的人們內(nèi)心深處對回歸田園的向往；很多人在陽臺開辟一個迷你小菜園，希望做個“都市陶淵明”。

韓國的文芝惠、張倫娥在出版的《就愛陽臺種菜》中提到，農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展使得一年四季總有各式各樣充足的農(nóng)產(chǎn)品。但在狹小的空間內(nèi)親自播種、插秧、澆水、收獲的人群也在不斷壯大，這與現(xiàn)代人的生活哲學(xué)不無關(guān)系。對于taco而言，陽臺種菜正是踐行田園生活的別樣方式，也是宣泄工作壓力、放松身心的最好方法。

業(yè)界人士認(rèn)為，包括陽臺種菜在內(nèi)的都市菜園不僅可以生產(chǎn)有機、綠色、無公害的蔬果等農(nóng)產(chǎn)品，滿足消費者對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，還能給城市綠化設(shè)計帶來新的詮釋。論者稱，蔬菜元素尤其是觀賞蔬菜可以為綠化設(shè)計增添新鮮元素，提升城市綠色整體功能，集觀賞性、可食性、科普性于一體。

在此方面，國內(nèi)各大城市因地制宜進行了探索和推廣。北京市朝陽區(qū)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)中心從2010年起就開始研究陽臺種菜，此后在多個社區(qū)合作推廣，并為全區(qū)陽臺菜園合作單位供應(yīng)蔬菜種苗。此外，該服務(wù)中心還在高碑店等社區(qū)召開病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)會，演示防治蟲害的物理防治技術(shù)。此外，陽臺種植也能成為鄰里之間加強溝通、傳遞信任的橋梁。2020年2月，上海四葉草堂作為社區(qū)花園倡導(dǎo)機構(gòu)，就發(fā)起過公益行動，倡議家庭在自己的陽臺種植，并在鄰里間無接觸分享種子，最后回饋社區(qū)。

來源：南方都市報 中國青年報