楊松

7月底，寧夏的頭茬枸杞已經(jīng)采摘完畢。失去紅色果實(shí)的一排排枸杞樹(shù)，挺立在黃沙土上，為兩個(gè)月后的秋果積蓄力量。

寧夏枸杞有600多年人工種植歷史，素有“世界枸杞在中國(guó)，中國(guó)枸杞在寧夏，寧夏枸杞甲天下”之美譽(yù)。

百瑞源枸杞品牌創(chuàng)始人郝向峰，干了近20年枸杞種植。他剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，寧夏枸杞?jīng)]有顯示它應(yīng)有的價(jià)值。從業(yè)者打著“寧夏枸杞”和“中寧枸杞”旗號(hào)經(jīng)營(yíng)，當(dāng)?shù)貛缀鯖](méi)有企業(yè)品牌。枸杞都是裝在蛇皮袋子里散稱(chēng)散賣(mài)，每斤枸杞賣(mài)十幾塊錢(qián)。

當(dāng)時(shí)的寧夏枸杞質(zhì)量魚(yú)龍混雜，價(jià)格參差不齊，被貼上“土特產(chǎn)”“地?cái)傌洝钡臉?biāo)簽。

創(chuàng)業(yè)初期，郝向峰的苦惱是，如何好枸杞賣(mài)到一個(gè)好價(jià)錢(qián)，讓消費(fèi)者買(mǎi)到正宗、安全的好枸杞。

過(guò)去近20年，他自建種植基地，推動(dòng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造出能賣(mài)得貴一點(diǎn)百瑞源“好枸杞”。

自建基地

百瑞源的第一次突破，源于對(duì)種植基地的堅(jiān)持。

從寧夏農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，郝向峰選擇枸杞作為創(chuàng)業(yè)方向，在2003年創(chuàng)辦了百瑞源公司。

彼時(shí)，寧夏的枸杞市場(chǎng)發(fā)展并不如意。一斤枸杞只能賣(mài)到十幾元，農(nóng)民種枸杞不掙錢(qián)。

“當(dāng)時(shí)抱著這樣一種心理，要改變枸杞產(chǎn)業(yè)的低端狀況?！眲?chuàng)業(yè)頭幾年，郝向峰一直在學(xué)習(xí)，逐漸摸清制約行業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題——質(zhì)量安全。

枸杞果含糖量高，容易引發(fā)病蟲(chóng)害。農(nóng)戶在種植過(guò)程中，或存在過(guò)度使用農(nóng)藥等問(wèn)題，公司管控成本高。

“花了很大代價(jià)，拿到的產(chǎn)品不是我們想要的。”在2010年，郝向峰決定從源頭出發(fā)，自建種植基地。

當(dāng)時(shí)，郝向峰在賀蘭山山腳下選擇了一塊1500畝土地，想做有機(jī)枸杞種植基地。但改良質(zhì)地，轉(zhuǎn)化為有機(jī)土壤，需要等三年時(shí)間。

等不起這么久，郝向峰換一種方式，在荒地中去種有機(jī)枸杞，免掉這三年的轉(zhuǎn)化期。團(tuán)隊(duì)在寧夏范圍內(nèi)到處找地方，紅寺堡的土壤剛好適合。

“從來(lái)沒(méi)有人在荒地上種枸杞?！焙孪蚍寤貞浄Q(chēng)，在開(kāi)墾的過(guò)程中，最擔(dān)心的是，改變?cè)械闹脖簧鷳B(tài)，若不能建起新的枸杞基地，將會(huì)成為破壞土地生態(tài)的“罪人”。

頂著巨大壓力，團(tuán)隊(duì)在這片荒地上改良土壤、平田整地?！盎哪_(kāi)發(fā)枸杞的最大投入，就是改良土壤?！睕](méi)有使用化學(xué)農(nóng)藥，郝向峰與員工一起，在夜晚拿著手電筒抓蟲(chóng)子，減輕病蟲(chóng)害。

高投入是值得的，2013年百瑞源在紅寺堡種下枸杞樹(shù)，三年后，產(chǎn)品獲得歐盟的有機(jī)認(rèn)證。

目前，百瑞源有寧夏中寧縣、賀蘭山東麓、紅寺堡三大種植基地，合計(jì)10000余畝，提供了強(qiáng)有力的產(chǎn)能保障。

變革軟件

解決了種植標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題后，郝向峰著手改造生產(chǎn)車(chē)間。

傳統(tǒng)的枸杞加工方式，主要是晾曬和后期熱風(fēng)干燥，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。為了改良工藝，百瑞源聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，經(jīng)過(guò)八年研發(fā)，推出了鎖鮮枸杞工藝。

新的鎖鮮技術(shù)，攻克了寧夏枸杞600年以來(lái)制干技術(shù)的瓶頸，在制干過(guò)程不添加食用堿，只用凈化水清洗，確保了加工過(guò)程的安全及衛(wèi)生。

此外，傳統(tǒng)晾曬過(guò)程需要長(zhǎng)達(dá)120小時(shí)，鎖鮮工藝只需要20小時(shí)，避免了水分和營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)度流失。在生產(chǎn)效率上，原本需要20人來(lái)完成的工作，現(xiàn)在開(kāi)動(dòng)鎖鮮設(shè)備只需兩人。

鎖鮮枸杞有著鮮艷的色澤和軟糯的口感。枸杞不再只是煲湯煮粥，也能當(dāng)零食，直接嚼著吃，更適合年輕消費(fèi)群體。

在百瑞源銀川總部，總投資8000萬(wàn)元的鎖鮮枸杞智能化車(chē)間已經(jīng)投產(chǎn)，年加工鮮枸杞500噸，年產(chǎn)值約1.1億元。這讓寧夏的枸杞生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化加工。

有了種植基地和鎖鮮工藝，百瑞源能出品更好的枸杞，也有底氣賣(mài)得“貴一點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)郝向峰“枸杞論克賣(mài)”的設(shè)想。

2013年，這家公司銷(xiāo)售額突破2億元。

除了硬件上的創(chuàng)新，在軟件變革上，百瑞源同樣引領(lǐng)行業(yè)。

百瑞源首席信息官（CIO）范志剛介紹，早在2018年，郝向峰就提出要進(jìn)行數(shù)字化改革，并作為集團(tuán)的“一號(hào)工程”。

農(nóng)業(yè)的數(shù)字化改革不容易。百瑞源財(cái)務(wù)總監(jiān)王維稱(chēng)，與制造業(yè)不同，農(nóng)產(chǎn)品的財(cái)務(wù)核算是非標(biāo)準(zhǔn)化的，每一批原料的出成率不相同，標(biāo)準(zhǔn)的財(cái)務(wù)軟件，不能滿足靈活核算需求。

百瑞源旗下有三家種植基地、多家子公司，在與集團(tuán)的業(yè)務(wù)往來(lái)過(guò)程中，涉及物料名稱(chēng)、費(fèi)用項(xiàng)目、供應(yīng)單等，名目繁多，手工合并報(bào)表，耗費(fèi)大量時(shí)間。

對(duì)于枸杞行業(yè)的“非標(biāo)”，金蝶在農(nóng)企諸多差異性摸索出“標(biāo)準(zhǔn)”，盤(pán)點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全價(jià)值鏈的數(shù)字要素，并建立數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，包括氣象、土壤養(yǎng)分、農(nóng)戶、消費(fèi)者偏好等數(shù)據(jù)。

在金蝶中國(guó)中型企業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理李成冬看來(lái)，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的采集、打通并可追溯，讓數(shù)據(jù)從“秘密”變成“資產(chǎn)”。

這正是百瑞源數(shù)字化轉(zhuǎn)型所渴求的，雙方在2019年達(dá)成合作，上線金蝶云星空財(cái)務(wù)系統(tǒng)。

王維稱(chēng)，之所以選擇金蝶，是因?yàn)槟茉谠熊浖A(chǔ)上進(jìn)行“二次開(kāi)發(fā)”，滿足靈活核算的需求。也就是李成冬所說(shuō)，金蝶將數(shù)據(jù)作為資產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供“可組裝”式的數(shù)字化旅程，滿足其從應(yīng)用、技術(shù)、數(shù)據(jù)、生態(tài)等多個(gè)層面的需求。

對(duì)于一個(gè)數(shù)字化能力薄弱農(nóng)業(yè)公司而言，上線新系統(tǒng)并不容易，百瑞源與金蝶團(tuán)隊(duì)磨合了近半年時(shí)間。

王維稱(chēng)，上線過(guò)程中，兩套軟件同步運(yùn)行，財(cái)務(wù)人員工作量大增，又臨近出月報(bào)時(shí)間，項(xiàng)目組成員與財(cái)務(wù)同事通宵達(dá)旦統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，最終實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)平滑切換。

新系統(tǒng)提高了財(cái)務(wù)人員的效率。此前，合并集團(tuán)報(bào)表需要一天，有了新系統(tǒng)，自動(dòng)化處理，僅用兩三個(gè)小時(shí)。同時(shí)，數(shù)據(jù)化處理，有助于產(chǎn)品溯源，讓消費(fèi)者了解到，每一款枸杞產(chǎn)品產(chǎn)自寧夏哪一塊土地。

“這幾年和金蝶合作，我感受最強(qiáng)烈的是，從田間到車(chē)間，整個(gè)數(shù)據(jù)的打通?！痹诤孪蚍蹇磥?lái)，企業(yè)數(shù)字化的最終目的，是為了服務(wù)用戶。

線上線下

2020年初，受疫情影響，百瑞源線下門(mén)店不得不關(guān)停。郝向峰決定加速線上化轉(zhuǎn)型。有了會(huì)員數(shù)據(jù)中臺(tái)，一線銷(xiāo)售人員能快速響應(yīng)新的銷(xiāo)售策略。

據(jù)范志剛回憶，百瑞源搭建數(shù)據(jù)中臺(tái)過(guò)程，并不容易。初期，他預(yù)計(jì)線上會(huì)員數(shù)量不過(guò)10萬(wàn)。不過(guò)，隨著項(xiàng)目推進(jìn)，線上會(huì)員已超過(guò)300萬(wàn)人，總數(shù)據(jù)量近1億條。

面對(duì)如此大的數(shù)據(jù)量，團(tuán)隊(duì)耗時(shí)一年半，聯(lián)合金蝶技術(shù)人員，百瑞源才將線上與線下會(huì)員系統(tǒng)打通。

“這些數(shù)據(jù)之前在每個(gè)銷(xiāo)售的腦袋里，現(xiàn)在，會(huì)員中臺(tái)把客戶信息收集到一起，形成了一個(gè)大腦?！狈吨緞偡Q(chēng)，有了數(shù)據(jù)中臺(tái)，總部能分析客戶更為詳盡的偏好，從而調(diào)整產(chǎn)品，快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。

對(duì)單個(gè)門(mén)店來(lái)說(shuō)，有了“數(shù)據(jù)大腦”，即便門(mén)店內(nèi)沒(méi)有客人，銷(xiāo)售也能通過(guò)線上渠道，觸達(dá)到潛在客群。

“線上線下數(shù)字化，對(duì)門(mén)店有很大作用?！卑偃鹪淬y川大閱城店長(zhǎng)關(guān)瑜稱(chēng)，銷(xiāo)售旺季時(shí)，每天到店顧客有50人，接待量很大。有了線上平臺(tái)，她可以引導(dǎo)老顧客到小程序上購(gòu)買(mǎi)，節(jié)省出來(lái)的時(shí)間，可以更好地服務(wù)到店客人。

在數(shù)據(jù)指引下，關(guān)瑜們的銷(xiāo)售模式也有調(diào)整。銷(xiāo)售人員早上開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)后，先分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，線上發(fā)布促銷(xiāo)內(nèi)容，喚醒老顧客，再服務(wù)好到店流量。

“數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出來(lái)的東西更精準(zhǔn)，效率大幅提升，驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新?！?/p>

郝向峰稱(chēng)，通過(guò)會(huì)員中臺(tái)提供的消費(fèi)者畫(huà)像，他發(fā)現(xiàn)百瑞源的用戶，年輕了大概5-8歲，核心人群集中在80后、90后。除了傳統(tǒng)的煲湯功能，枸杞作為保健產(chǎn)品，成為年輕人的心頭好。

這些消費(fèi)數(shù)據(jù)成為集團(tuán)研發(fā)的重要依據(jù)，口感、包裝設(shè)計(jì)變得更為年輕化。

“人在哪里，我們就要把產(chǎn)品賣(mài)向哪里。”為了更好地貼近年輕用戶的線上消費(fèi)習(xí)慣，百瑞源在杭州搭建了電商團(tuán)隊(duì)，位于銀川的總部則變成了供應(yīng)鏈中心。

據(jù)郝向峰透露，百瑞源線上銷(xiāo)量占比，已由疫情前的40%增長(zhǎng)至60%，并且仍保持高速增長(zhǎng)。

“數(shù)字化這條路，我們才剛剛開(kāi)始，未來(lái)給百瑞源帶來(lái)的變化，會(huì)非常巨大?！痹诤孪蚍蹇磥?lái)，團(tuán)隊(duì)摸索過(guò)的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化過(guò)程，也是寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)走向高端、走向全國(guó)的必由之路。