張純月

摘? ? 要：為解決黃瓜栽培問題，文章以設(shè)施黃瓜栽培技術(shù)為例對黃瓜栽培進(jìn)行研究，分析了設(shè)施黃瓜在栽培過程中遇到的技術(shù)問題，提出了從整地、播種、育苗、定植、施肥等環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，以期為相關(guān)工作人員提供參考。

關(guān)鍵詞：設(shè)施黃瓜;育苗;栽培技術(shù)

文章編號：1005-2690（2022）07-0077-03? ? ? ?中國圖書分類號：S642.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 黃瓜的基礎(chǔ)信息介紹

黃瓜是葫蘆科植物，由漢朝時(shí)張騫出使西域帶回的，屬蔓生或攀援草本植物。根系在土壤中較淺，再生能力弱，易老化，莖蔓性，長度可達(dá)3 m以上，可分其他枝丫，葉呈現(xiàn)掌狀，葉片較大較薄，邊緣有細(xì)齒鋸，缺水時(shí)易枯萎?；辄S白色，雌雄同株異花，具有單行結(jié)果特征，雌雄花的數(shù)量與黃瓜具體生長情況有著密切關(guān)系，如白天溫度適合，夜晚溫度較低，有利于雌花的形成;在每片真葉展開的過程中溫度都有1～2 ℃的變化，有利于雄花的形成。在黃瓜成熟后花會自動掉落。黃瓜表面呈綠色，有白色、黑色的瘤刺。黃瓜中富含維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)成分，在降血糖、美容護(hù)膚、保護(hù)肝臟、健康養(yǎng)生等方面具有很好的作用，是民眾最為喜愛的常見菜之一。

我國黃瓜栽培大多在溫帶和熱帶地區(qū)，其栽培方式多是以溫室大棚為主。黃瓜是喜溫作物，耐寒性較差，適宜的生長溫度為10～32 ℃。溫度過高會導(dǎo)致黃瓜光合作用受到影響，不利于黃瓜生長發(fā)育;溫度過低會直接將其凍死，影響其成活率。黃瓜在日照方面，華南型品種日照時(shí)間不能過短，華北型品種沒有具體的日照要求，多數(shù)品種的日照時(shí)間為8～11 h。黃瓜對水分需求量較大，適宜的土壤濕度為60%～90%，適宜的空氣濕度為60%～90%。需要注意的是，空氣相對濕度較大會影響黃瓜的生長發(fā)育，易出現(xiàn)減產(chǎn)。在土壤方面，黃瓜喜歡水分較多的土壤，但也不能過多，如水澇的田地不利于黃瓜的生長。在選擇土壤時(shí)應(yīng)選擇中性微酸土壤和土地肥力較高的土壤，可減少肥料的使用[1]。

2 黃瓜生育周期

1） 發(fā)苗期。從播種后開始至第一片葉片展開階段，時(shí)間在5～7 d，該時(shí)期黃瓜苗生長較為緩慢，需要有足夠的日照和水分，以便其可以快速出苗且出苗情況良好。

2） 幼苗期。第一葉片至第五葉片展開階段，時(shí)間為30 d左右。該時(shí)期黃瓜苗已經(jīng)有一定的花芽分化情況，但主要是以各營養(yǎng)器官生長為重點(diǎn)，需要在該時(shí)期進(jìn)行良好管理，讓黃瓜的各個營養(yǎng)器官良好生長，讓黃瓜苗生長得更為壯實(shí)。

3） 初花期。從第五片葉片展開至首個雌瓜坐瓜階段，時(shí)間大約為20 d左右。此時(shí)期是黃瓜營養(yǎng)生長與生殖生長共同開展的時(shí)期，是開始由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)變?yōu)樯成L的重要階段，在這一時(shí)期要采取促進(jìn)黃瓜坐瓜和控制其盲目生長相結(jié)合的管理方式。

4） 結(jié)瓜期。從首個雌瓜至拉秧階段，受種植方式的影響結(jié)瓜時(shí)間不定。該時(shí)期主要為果實(shí)和花芽生長的重要時(shí)期，應(yīng)做好黃瓜水肥工作，讓其更好地結(jié)瓜[2]。

3 設(shè)施黃瓜栽培技術(shù)

3.1 茬口安排

1） 秋冬茬。育苗時(shí)間為6月10 —25日;定植時(shí)間為7月10日左右;采收時(shí)間為8 —12月。

2） 越冬茬。育苗時(shí)間為9月10 —15日;定植時(shí)間為10月10—15日;采收時(shí)間為11月10日至第二年7月。

3） 早春茬。育苗時(shí)間為12月15日左右;定植時(shí)間為1月15—25日;采收時(shí)間為3—7月。

4） 春提前茬。育苗時(shí)間為3月10 —20日;定苗時(shí)間為4月15—30日;采收時(shí)間為5—7月。

5） 秋延后茬。育苗時(shí)間為6月20日后;定植時(shí)間為7月10 —25日;采收時(shí)間為8—11月。

3.2 品種選擇

在選擇品種時(shí)，根據(jù)所種植地區(qū)的氣候和日照等特征選擇黃瓜品種;根據(jù)黃瓜的具體銷售情況以及黃瓜特征選擇黃瓜品種，如顏色深淺、把柄長短等;根據(jù)茬口情況以及黃瓜屬性選擇黃瓜品種，如越冬茬種植需要選擇苗期具有耐寒力、成熟時(shí)間早的黃瓜品種，冬春茬種植需要選擇苗期具有耐寒能力、早熟且前期產(chǎn)量高的黃瓜品種，秋冬茬種植需要選擇苗期具有耐熱能力的中晚熟品種[3]。

4 育苗

4.1 種子處理

在黃瓜播種前的1～3 d進(jìn)行曬種，在曬種后燙種，可用55 ℃的溫水燙種10～15 min;在燙種的過程中可不斷攪拌，并清洗種子，之后用清水洗凈種子浸泡3～4 h;浸泡完成后用濕布包裹種子，放在28～32 ℃的環(huán)境中催芽1～2 d，70%種子露白后就可播種。

4.2 配制營養(yǎng)土和藥土

營養(yǎng)土是黃瓜在育苗過程中重要的營養(yǎng)支持，因此營養(yǎng)土具有肥沃、細(xì)碎、無病蟲害、無污染等特點(diǎn)。配制營養(yǎng)土（可用3年左右沒有種植過瓜類蔬菜的田土）與腐熟有機(jī)肥混合，田土與腐熟有機(jī)肥的比例為7∶3，細(xì)篩混合過的田土。在篩后的土壤中加入多菌靈100 g/m3，將其進(jìn)行混合制成藥土。

4.3 播種育苗

越冬茬、早春茬、春提前茬需要在溫室中進(jìn)行育苗，秋延后茬、秋冬茬需要在露天小拱棚中育苗。育苗時(shí)間可選在晴天中午階段，嫁接育苗可根據(jù)嫁接方法確定黃瓜和南瓜的播種期?？捎酶?0 cm、直徑10 cm的營養(yǎng)缽裝營養(yǎng)土，營養(yǎng)土高8 cm，為其澆透水，在澆水后可在每個營養(yǎng)缽中播種一顆發(fā)芽的種子，再為其覆蓋1 cm的藥土，蓋上地膜，更好地進(jìn)行保墑。黃瓜苗生長14～21 d就可以開展定植工作，在定植時(shí)需要將苗根下的土壤一起進(jìn)行定植，可以有效保護(hù)黃瓜苗的根系不受損傷，提升黃瓜苗的成活率，并且在定植前需要對黃瓜進(jìn)行7 d左右的控水，這樣更好地防止瓜苗在定植后加長緩苗期。在苗期要注意幼苗猝倒病、立枯病等病蟲害問題，可用苗菌敵、雷多米爾、多菌靈混合防治病蟲害，也可用瓜蠅子、瓜野螟用樂果、高效氯氰菊酯混合防治。在嫁接育苗時(shí)可將兩個植物的種子分別播撒在兩個播種床中，在上面覆蓋上營養(yǎng)土，黃瓜土的厚度為1 cm，南瓜土的厚度為2 cm，然后進(jìn)行覆膜?？刂茰囟瓤赏ㄟ^揭蓋棉被以及適當(dāng)通風(fēng)的方式來進(jìn)行，對于越冬茬要在育苗時(shí)對其適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行遮陽和降溫。在育苗期一般不進(jìn)行澆水和追肥工作，如果營養(yǎng)缽內(nèi)的營養(yǎng)土確實(shí)較為干燥可適當(dāng)輕澆1次水，對于冬季和春季的黃瓜苗要在晴天上午澆水，夏秋季苗要在早晚澆水。

4.4 嫁接育苗

1） 砧木選擇。選擇抗病能力強(qiáng)、耐低溫等砧木品種。

2） 嫁接。在嫁接時(shí)可使用插接法和靠接法。插接法是指砧木比接穗早播3～5 d，然后將接穗進(jìn)行散播種植，需將其播種在營養(yǎng)缽或者穴盤中，在接穗子葉展平時(shí)，砧木可進(jìn)行1葉1心嫁接?？拷臃ㄊ侵附铀氡日枘驹绮?～4 d，將砧木和接穗都進(jìn)行散播種植，在接穗1葉1心時(shí)以及砧木露心時(shí)進(jìn)行嫁接。嫁接是要在溫室中或者大棚內(nèi)的遮陽處進(jìn)行操作，溫度要控制在20～25 ℃，空氣濕度要控制在90%以上。

3） 嫁接具體操作。在進(jìn)行插接法時(shí)需要切除砧木的真葉和生長點(diǎn)，然后用竹簽從子葉的根部斜向插入到另一子葉下方的表皮處，插孔的長度為0.6 cm，之后立即將竹簽拔出將接穗插到插孔中。在使用靠接法時(shí)首先切除砧木苗的頂心和側(cè)芽，其次用刀片從砧木苗的子葉下方1 cm處，以30°的斜角自上向下進(jìn)行劃割，所割深度為莖直徑的1/2，長度為0.6 cm，再次將兩個種苗的切口挨在一起，夾上對接夾種植到營養(yǎng)缽中。

4） 嫁接后管理。嫁接的種苗在移到營養(yǎng)缽后需要澆足水分，然后在營養(yǎng)缽上扣一個小型拱棚，以便更好地達(dá)到保溫保濕的效果。

4.5 定植

黃瓜種植地2～3年的種植物不能是瓜類蔬菜，因?yàn)辄S瓜的病蟲害較多，土地出現(xiàn)病蟲害的概率較大，因此在一塊地塊中短時(shí)間內(nèi)不能反復(fù)種植黃瓜，這樣可以有效預(yù)防枯萎病和霜霉病。此外，低洼窩風(fēng)的地塊不宜種植黃瓜，以免影響黃瓜生長和產(chǎn)量。在對黃瓜苗進(jìn)行定植前需要整理地塊，展開施肥和起壟。在整地中要將地塊中的垃圾雜草清理干凈，在整地時(shí)施底肥，充足地施入底肥是黃瓜高產(chǎn)的關(guān)鍵。通常情況下，每667 m2施圈肥5 000 kg、磷酸二胺30 kg。為增強(qiáng)土地肥力，可以以固定行距為施肥開展點(diǎn)進(jìn)行開溝施肥。在地塊耕翻整平后進(jìn)行起壟，依照寬行70～80 cm、窄行50 cm進(jìn)行起壟，壟上要能有澆水溝或鋪滴管，然后進(jìn)行覆膜。春黃瓜的定植時(shí)間為4月左右（平均溫度在18 ℃以上），為了有效使黃瓜苗能夠穩(wěn)定成活，栽苗要選擇在晴天，不要選擇陰天或者大風(fēng)天氣進(jìn)行定植，提高其成活率?？刂贫ㄖ裁芏戎饕欠N植的黃瓜品種決定的，一般使用搭架栽培黃瓜的行距為66～77 cm、株距為23～27 cm，黃瓜苗株總量為3 300～4 200 株/667 m2。

4.6 定植后管理

1） 澆水和中耕松土。在黃瓜苗栽種后的4～5 d，當(dāng)苗中間的葉片開始生長、地下苗根有大量的新根須出現(xiàn)時(shí)，可澆1次緩苗水，在澆水后到根瓜坐果后這一期間不再進(jìn)行澆水，可進(jìn)行中耕松土工作。首次中耕要深、透、細(xì)，中耕的深度在7 cm左右，黃瓜苗周圍要能鋤透，但要注意不能損傷黃瓜苗根。中耕工作是為了很好地疏松土壤，讓陽光可以更好地照射到土壤中，提升地溫，讓黃瓜根系得到更好的生長，之后控制黃瓜苗莖和葉的生長，進(jìn)行蹲苗。當(dāng)大部分黃瓜植株的首個根瓜坐住時(shí)可進(jìn)行蹲苗，具體坐瓜表現(xiàn)為瓜長12 cm左右，不再出現(xiàn)化瓜情況就說明這個瓜坐住了，這時(shí)可澆頭次水，這次澆水量可適當(dāng)大一些，在地皮不黏時(shí)需要展開第二次中耕工作，如展開淺耕、清理雜草等。黃瓜苗在澆過頭次水后可看天、看秧進(jìn)行澆水，可根據(jù)具體情況靈活澆水。在根瓜采收期天不熱、秧不高的情況下，澆水不能過多，水量不能太大，可小水輕灌，每隔6～7 d澆1次水。在盛瓜期，因溫度不斷上升、土壤水分蒸發(fā)量較大、莖葉較為茂盛吸水量多、黃瓜生長快等原因影響，這一時(shí)期是黃瓜需水量最大的時(shí)期，因此在這一時(shí)期要保證土壤水分充足，3～4 d澆水1次，但澆水量不宜過大，小水勤澆，不能大水漫澆，水量過多會造成黃瓜產(chǎn)量出現(xiàn)問題。在采收頂瓜后，黃瓜瓜秧逐漸變黃，莖葉不再繼續(xù)生長，因此要合理澆水，控制澆水次數(shù)，不降水時(shí)每隔5～6 d澆水1次，主要是為了使地皮不干。黃瓜結(jié)果前的澆水時(shí)間盡量在上午，瓜盛期和后期的澆水時(shí)間盡量在下午，這樣可以有效降低土壤溫度，更好地提升產(chǎn)量。黃瓜怕水澇，為此在降水后要及時(shí)對種植田進(jìn)行排水，避免田內(nèi)出現(xiàn)積水，以免地塊水澇對黃瓜生長造成影響。

2） 追肥?？刹扇∩倭慷啻魏陀袡C(jī)肥無機(jī)肥配合施用的施肥法展開追肥工作，在根瓜采收后可追施硫酸銨和過磷酸鈣，硫酸銨施用量為260 kg/667 m2，以及少量的過磷酸鈣。在采收兩次黃瓜后就需要根據(jù)土壤和黃瓜生長情況合理追肥，在盛果期需要增加尿素、磷酸二氫鉀對黃瓜葉進(jìn)行葉面追肥，可進(jìn)行2～3次，讓采收期得到延長。除此之外，可適量使用微肥，當(dāng)坐瓜大量出現(xiàn)時(shí)對水分和肥料的需求量較高，因此可以根據(jù)具體情況適當(dāng)噴施氨基酸復(fù)合微肥或多元素復(fù)合微肥，有助于增加黃瓜產(chǎn)量，讓黃瓜更好地生長。

3） 光照管理。要選擇防塵的無滴膜，要定期清理大棚外的落塵，可根據(jù)溫度情況適當(dāng)進(jìn)行被簾的早揭晚蓋、晚揭早蓋等工作，這樣可有效防止黃瓜植株枯萎，提高黃瓜產(chǎn)量。

4.7 插架引蔓

1） 引蔓。因黃瓜屬于蔓生植物，因此當(dāng)黃瓜苗生長至25 cm左右或者出現(xiàn)卷須等情況時(shí)，就應(yīng)對其及時(shí)進(jìn)行支架引蔓工作。支架長度應(yīng)在2.5 m，所搭成的形狀可為人字形架或花架，以人字形架為主，大約3 d就需要進(jìn)行1次引蔓。可用細(xì)繩將黃瓜蔓以8字形均勻地綁到支架上，讓其可以在初期不倒伏，也可有效防止莖蔓被磨傷或下垂，可間隔一段綁一次細(xì)繩，為了避免黃瓜蔓斷的情況，盡量在午后展開引蔓工作。

2） 整枝。可根據(jù)黃瓜品種進(jìn)行整枝工作，如果是以主蔓結(jié)果的一般可以減少整枝工作，但如果側(cè)蔓較多的黃瓜品種就需要進(jìn)行整枝工作，在綁黃瓜蔓時(shí)可將黃瓜蔓的側(cè)蔓和卷須去掉，留主蔓根瓜上中部側(cè)蔓的1瓜2葉摘心。如果是側(cè)蔓結(jié)果的黃瓜品種，可在4～5片葉時(shí)進(jìn)行摘心，留側(cè)蔓上的結(jié)瓜，當(dāng)主蔓和側(cè)蔓都能很好地生長時(shí)，就可進(jìn)行打頂工作。摘除生病的和枯萎的黃瓜葉，提升溫室大棚的通風(fēng)透光條件。在整枝過程中不管是哪一類黃瓜品種都不能留下贅根子瓜，讓黃瓜在中上部帶瓜。在中上部帶瓜可以讓黃瓜更長直，粗細(xì)更均勻，減少大肚瓜和彎瓜，大肚瓜一旦出現(xiàn)要及時(shí)摘除，避免其過度吸收營養(yǎng)。

4.8 病蟲害防治

溫室黃瓜的病蟲害有霜霉病、灰霉病、細(xì)菌性病害等，這些黃瓜疾病有單一出現(xiàn)，也有混合出現(xiàn)的情況，因此在對黃瓜疾病進(jìn)行防治時(shí)要能詳細(xì)分辨。針對霜霉病可用霜霉威藥物等消除，針對灰霉病可用灰霉凈藥物等消除，針對細(xì)菌性病害可用細(xì)菌靈、冠菌清藥物等消除?？稍邳S瓜澆水后使用煙熏或者霧噴的方式防治黃瓜病蟲害，這樣可以起到更好的防治效果。

4.9 特殊天氣管理

在遇到寒流或者大雪天等惡劣天氣時(shí)，要能展開保溫等管理工作，避免惡劣天氣對黃瓜的影響。在寒流來臨時(shí)要加強(qiáng)對黃瓜的保溫工作，需要用草簾或者棉被等對溫室大棚進(jìn)行覆蓋，在溫室大棚要提升溫度，可采取點(diǎn)燈或生火等措施。在大雪天要及時(shí)清掃溫室大棚上的積雪，以防積雪過多壓塌溫室大棚。在連陰天或者連陰雨天來臨前及時(shí)采收黃瓜，減少已成熟的黃瓜過多吸收養(yǎng)分，避免其他黃瓜出現(xiàn)生長不良的情況。在保證溫度的前提下可每天固定一段時(shí)間進(jìn)行揭草簾工作，在天氣驟晴后需要對黃瓜葉面進(jìn)行追肥，讓其可以更好地進(jìn)行光合作用，促進(jìn)黃瓜生長。

4.10 收獲

黃瓜一般是2 d采收1次，在盛果期，黃瓜產(chǎn)量較好可每天采收，根瓜要早摘，瓜秧生長不良產(chǎn)出的黃瓜要盡早采收，避免影響其他黃瓜更好地生長，為其他黃瓜帶來足夠的養(yǎng)分和水分。瓜秧生長情況較好的植株，根據(jù)黃瓜生長的實(shí)際情況進(jìn)行晚收，以幫助瓜秧更好地結(jié)瓜。在每次采收后需要留1～2個還在生長的幼瓜，有效平衡營養(yǎng)生長和生殖生長，讓黃瓜得以高產(chǎn)。

5 結(jié)束語

在設(shè)施黃瓜的栽培中需要根據(jù)種植地區(qū)的環(huán)境情況和銷售情況選擇黃瓜品種;播種育苗，嚴(yán)格管理育苗過程;在定苗后要科學(xué)澆水、合理施肥、引蔓、做好病蟲害防治等工作，讓黃瓜更好地生長，以提升黃瓜產(chǎn)量。

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（編輯：申媛媛）