Analysis of the Water Supply and Drainage Design of Bontai Narada Ambassador Hotel

PAN Yu

（Anhui Wuwei Architectural Planning and Design Co.， Ltd.， Hefei 230001， China）

【摘? 要】論文以邦泰君瀾國(guó)賓大酒店給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)為例，對(duì)酒店項(xiàng)目的給水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)特點(diǎn)進(jìn)行分析和探討。依據(jù)現(xiàn)行規(guī)范、地方規(guī)定、酒店管理要求，在設(shè)計(jì)過程中針對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際情況，選用合理、舒適的給水、熱水系統(tǒng)及通暢的排水系統(tǒng)，供給排水設(shè)計(jì)人員參考。

【Abstract】Taking the water supply and drainage system design of Bontai Narada Ambassador Hotel as an example， this paper analyzes and discusses the design characteristics of the water supply system， hot water system and drainage system of the hotel project. According to the current codes， local regulations and hotel management requirements， the reasonable and comfortable water supply system and hot water system and the smooth drainage system were selected in the design process for the actual situation of the project， which can be used as a reference for water supply and drainage designers.

【關(guān)鍵詞】五星級(jí)酒店;高層建筑;給水系統(tǒng);熱水系統(tǒng);排水系統(tǒng)

【Keywords】five-star hotel; high-rise building; water supply system; hot water system; drainage system

【中圖分類號(hào)】TU247.4;TU82? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?   ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【文章編號(hào)】1673-1069（2022）03-0181-03

1 引言

給排水系統(tǒng)在建筑工程設(shè)計(jì)過程中發(fā)揮著重要的作用，給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)直接關(guān)乎酒店建筑的舒適性和良好的體驗(yàn)感受，同時(shí)，酒店設(shè)計(jì)對(duì)給排水專業(yè)提出了高標(biāo)準(zhǔn)及高要求。本文根據(jù)實(shí)施項(xiàng)目的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，在滿足國(guó)家及地方規(guī)范、酒店管理公司要求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、可靠的供水保障，實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)能目標(biāo)，為未來(lái)的新建酒店項(xiàng)目提供可靠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2 項(xiàng)目概況

邦泰君瀾國(guó)賓大酒店項(xiàng)目位于安徽省利辛縣錦繡西路南側(cè)，創(chuàng)業(yè)路東側(cè)，晴嵐溪路西側(cè)，醉月溪路北側(cè)，是一個(gè)按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店綜合體項(xiàng)目。建筑占地面積為5 244.41 m2，地下1層，地上19層?？偨ㄖ娣e為40 307.33 m2，其中，地下建筑面積為11 518.74 m2，地上建筑面積為28 788.59 m2。本工程為一類高層公共建筑，建筑高度（消防高度）81.15 m，建筑主體高度101.00m。主要功能包括：地下室為酒店辦公、酒店辦公后勤、康體、倉(cāng)儲(chǔ)、設(shè)備機(jī)房、汽車庫(kù)等;1層為酒店大堂、自助餐廳、多功能廳、廚房等;2層為多功能廳、廚房等;3層為包廂、特色小館等;4～19層為客房，共有217間客房。

3 給水

3.1 給水系統(tǒng)的特點(diǎn)

邦泰君瀾國(guó)賓大酒店為高標(biāo)準(zhǔn)的五星級(jí)豪華酒店，該建筑對(duì)供水的水質(zhì)安全、水壓的穩(wěn)定有較高的要求。酒管公司提出了超出規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，為應(yīng)對(duì)市政斷水的可能，保障酒店生活用水在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能正常供應(yīng)，對(duì)生活儲(chǔ)水量要求較高。

3.2 給水系統(tǒng)分析

邦泰君瀾國(guó)賓大酒店的給水水源由市政管網(wǎng)提供，由不同市政道路各引入1根DN200的給水管至地塊內(nèi)，在地塊內(nèi)形成室外給水環(huán)狀管網(wǎng)，供給地塊內(nèi)建筑物消防用水和生活用水，市政供水壓力為0.25 MPa。項(xiàng)目最高日用水量為484.8 m3/d，最高日最大時(shí)用水量為55 m3/h，詳見表1。

根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書，本工程確保二次供水水質(zhì)達(dá)到世界衛(wèi)生組織或中華人民共和國(guó)《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》的要求。結(jié)合當(dāng)?shù)厮|(zhì)，對(duì)給水水源進(jìn)行凈化處理，給水處理工藝選用軟化、過濾、消毒等處理措施。給水處理的工藝流程為：自來(lái)水→軟化處理→多層過濾→消毒→生活用水。

給水系統(tǒng)分為4個(gè)區(qū)，-1～3層為市政供水分區(qū)由市政管網(wǎng)直接供水，充分利用市政管網(wǎng)的供水壓力，為節(jié)約能源提供可靠的保障，4～9層為低區(qū)供水，10～14層為中區(qū)供水，15～19層為高區(qū)供水，分別由各區(qū)變頻加壓設(shè)備供水，采用水箱+變頻加壓供水方式，水箱及加壓供水設(shè)備均設(shè)在地下室設(shè)備用房?jī)?nèi)（見圖1）。

給水加壓設(shè)備的選擇往往是給排水設(shè)計(jì)工作中的難點(diǎn)。通常，給水加壓方式有兩種：一是水箱+變頻加壓供水方式;二是無(wú)負(fù)壓供水方式。本工程選擇水箱+變頻加壓的供水方式。無(wú)負(fù)壓供水方式有諸多優(yōu)點(diǎn)，如充分利用市政管網(wǎng)壓力，大大節(jié)省能源;避免對(duì)水的二次污染;節(jié)省占地面積，節(jié)約投資;方便維護(hù)，節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用。但無(wú)負(fù)壓供水方式也存在一定的缺點(diǎn)，因?yàn)闊o(wú)負(fù)壓供水沒有水箱，壓力儲(chǔ)水罐容積小，一旦市政停水，生活供水會(huì)很快停止供應(yīng)。相對(duì)于無(wú)負(fù)壓供水設(shè)備，水箱+變頻加壓供水方式無(wú)法利用市政管網(wǎng)壓力，節(jié)能性較差;設(shè)置較大的水箱，占地面積大，投資大。但此種供水方式在市政斷水的情況下，仍能保證一段時(shí)間的生活供水，對(duì)酒店的供水安全提供有力的保障。

為提高供水的可靠性，根據(jù)酒管公司要求，生活水箱儲(chǔ)水量按不小于最高日生活用水定額的50%設(shè)計(jì)。此要求高于GB 50015—2019《建筑給排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的建筑物最高日用水量的20%～50%的規(guī)定要求。因此，生活水箱容積加大，相應(yīng)地，生活泵房也隨之?dāng)U大。雖然占用了較大面積的地下室空間，增加投資，但確保供水的安全穩(wěn)定，是五星級(jí)酒店項(xiàng)目最佳的供水方案。

4 熱水

4.1 熱水用量及系統(tǒng)形式

酒店設(shè)計(jì)小時(shí)熱水量為10.0 m3/h，設(shè)計(jì)最大小時(shí)耗熱量為625.5 kW。為保證五星級(jí)酒店的熱水用水品質(zhì)，熱水系統(tǒng)采用兩套集中熱水供水方式：①客房部分熱水采用全日制集中熱水、機(jī)械循環(huán)供應(yīng)系統(tǒng)，熱源為鍋爐，換熱設(shè)備為半容積式換熱器，設(shè)置在地下室熱交換間，以保證酒店客房的供水穩(wěn)定性（見圖2）。②裙房部分的餐飲、廚房、后勤、泳池等用熱水的房間，其熱水熱源采用太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)，輔助熱源為鍋爐。集熱器、熱水箱設(shè)置在裙房屋面，為充分利用可再生能源，協(xié)調(diào)各專業(yè)最大化利用屋面面積布置太陽(yáng)能集熱器，最大限度地利用可再生能源產(chǎn)生熱水，盡可能地保障裙房部分熱水的供水穩(wěn)定（見圖3）。

4.2 熱水供水系統(tǒng)分析

酒店熱水系統(tǒng)分為4個(gè)區(qū)：-1～3層為太陽(yáng)能熱水分區(qū);4～9層為酒店低區(qū)熱水分區(qū);10～14層為酒店中區(qū)熱水分區(qū);15～19層為酒店高區(qū)熱水分區(qū)。太陽(yáng)能分區(qū)熱水箱及循環(huán)設(shè)備設(shè)置在裙房屋頂，酒店熱水分區(qū)中各區(qū)換熱及循環(huán)設(shè)備設(shè)置在地下室換熱間（見圖4）。

酒店熱水供水系統(tǒng)分區(qū)與冷水供水系統(tǒng)分區(qū)保持相同，以保證冷熱水壓力同源，保證熱水用水點(diǎn)冷熱水壓力平衡、出水穩(wěn)定。根據(jù)酒管公司的要求，用水點(diǎn)開啟龍頭到穩(wěn)定出熱水的時(shí)間不超過10 s，因此，熱水循環(huán)系統(tǒng)采用同程式機(jī)械循環(huán)+支管循環(huán)系統(tǒng)。采用同程式循環(huán)系統(tǒng)以確保所有環(huán)路水頭損失相同。合理布置循環(huán)管道，熱水配水點(diǎn)出熱水時(shí)間不超過7 s，滿足酒管公司的要求，節(jié)約用水，并提供更好的用水體驗(yàn)。

本次設(shè)計(jì)充分貫徹節(jié)能的理念，熱水系統(tǒng)加入空調(diào)冷凝熱回收利用系統(tǒng)。低區(qū)系統(tǒng)冷水供水管道接入暖通專業(yè)冷凝水回收系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)熱，再接入熱交換器，充分節(jié)約能源消耗。

裙房熱水系統(tǒng)使用要求低于酒店客房，因此，裙房熱水系統(tǒng)采用同程式機(jī)械循環(huán)+立管循環(huán)系統(tǒng)，以節(jié)省造價(jià)。

對(duì)于熱水供水溫度來(lái)說，客房取水點(diǎn)溫度應(yīng)不低于50℃，熱水系統(tǒng)換熱器、熱水箱溫度為60℃。熱水系統(tǒng)換熱器的出水溫度與最不利配水點(diǎn)處的溫差不小于10℃。廚房及洗衣機(jī)房有更高水溫的要求，均由廚房工藝及洗衣機(jī)房工藝進(jìn)行二次加熱。

另外，為滿足熱水平衡調(diào)節(jié)和檢修的要求，熱水配水管道和回水管道的分干管處，配水立管和回水立管兩端的端點(diǎn)均應(yīng)設(shè)閥門。

5 排水系統(tǒng)

5.1 污廢水系統(tǒng)

本工程排水體制采用雨、污分流制排水體制。根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書要求，酒店客房部分排水采用污、廢分流制。酒店辦公后勤、康體中心、餐飲等其他部位均采用污、廢合流制。本工程排水對(duì)象為生活污廢水、地下室污廢水、餐飲廚房廢水、屋面雨水等。

本工程最高日排水量為395 m3/d，最高日最大時(shí)排水量為45.5 m3/h。

地上部分污、廢排水采用重力流排水系統(tǒng)。本建筑3層及以下均以餐飲為主，因此，客房部分污廢水立管在3～4層的管道夾層匯合至排水橫干管，然后經(jīng)公共管道井匯合立管排至室外污水管網(wǎng)。地下車庫(kù)的地面廢水、水泵房、暖通機(jī)房等設(shè)備房廢水以及游泳池溢排水、火災(zāi)時(shí)的消防排水，均設(shè)置集水坑，由坑內(nèi)設(shè)置的潛污泵提升排至室外排水管網(wǎng)（見圖5）。

5.2 廚房含油廢水系統(tǒng)

本工程1～3層均設(shè)置餐飲主廚房，位于主樓邊的裙房部分，廚房排水的特點(diǎn)包括排水量大、排水點(diǎn)分散、含雜質(zhì)多、含油量大，因此，廚房排水如果全部采用地漏加管道排水系統(tǒng)，極易造成管道堵塞，且1～3層的廚房處于同一平面位置，根據(jù)GB 50015—2019《建筑給排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，排水橫管不得布置在食堂、飲食業(yè)廚房的主副食操作、烹飪和備餐的上方。因此，廚房地面均由結(jié)構(gòu)降板，排水管道及排水溝布置在本層降板內(nèi)，待廚房工藝確定后，根據(jù)廚房工藝的特點(diǎn)布置排水溝，由排水溝接至排水總立管處，排水溝接入立管前設(shè)置網(wǎng)框地漏。此排水方式具有以下優(yōu)點(diǎn)：各排水點(diǎn)可就近接至排水溝，排水溝易清理，不易發(fā)生堵塞，排水管道較少，降低管道堵塞的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)廚房廢水立管匯合后排至室外，經(jīng)室外隔油池隔油處理后排至室外污水管網(wǎng)。

地下室設(shè)置了餐飲廚房的粗加工間、蒸菜加工間以及員工廚房等房間，這些房間的排水同樣具有含油及含大量雜質(zhì)的特點(diǎn)，此部分含油廢水采用隔油提升的方式排至室外。因各房間面積較大，以及施工圖設(shè)計(jì)時(shí)廚房工藝的不確定性，因此，將這些房間分為兩部分，均由結(jié)構(gòu)專業(yè)分別設(shè)置降板，且設(shè)置兩套隔油提升的設(shè)備基坑，基坑內(nèi)設(shè)置一體化隔油提升設(shè)備（見圖6）。后期工藝確定時(shí)根據(jù)廚房工藝設(shè)計(jì)廢水排水溝，最終排至一體化隔油提升設(shè)備，經(jīng)過處理后提升排水至室外污水管網(wǎng)。

5.3 通氣系統(tǒng)

客房衛(wèi)生間設(shè)置專用通氣立管，采用污、廢排水立管合用通氣立管方式，通氣管設(shè)置在污、廢排水立管的中間，隔層設(shè)置H管分別與污、廢立管連接，在保證客房衛(wèi)生間排水通暢的同時(shí)，節(jié)省占用管道井的空間。裙房部分公共衛(wèi)生間采用伸頂通氣排水立管。地下室衛(wèi)生間的一體化排水設(shè)備及一體化隔油提升設(shè)備均設(shè)置通氣管，就近接至室外綠化區(qū)。

5.4 雨水排水系統(tǒng)

受建筑立面及房間布局影響，主樓屋頂無(wú)法布置足夠的重力流雨水斗，因此，屋頂采用虹吸雨水排水方式，雨水排水溝設(shè)置在頂層中間走道上方屋頂，橫管布置在走道上方的吊頂內(nèi)，立管設(shè)置在公共管道井內(nèi)。

裙房部分為大跨度多功能廳，屋面跨度大，建筑找坡超過其允許范圍，且采用重力流排水系統(tǒng)時(shí)，排水立管設(shè)置過多，對(duì)室內(nèi)空間造成影響，因此，裙房部分采用虹吸雨水排水方式，通過合理的管道布置，減少設(shè)備管道對(duì)室內(nèi)公共空間的影響。

虹吸雨水設(shè)計(jì)重現(xiàn)期按50年設(shè)計(jì)，溢流加排水總設(shè)計(jì)能力按100年重現(xiàn)期暴雨設(shè)計(jì)。

6 結(jié)語(yǔ)

對(duì)于五星級(jí)酒店工程的設(shè)計(jì)來(lái)說，其主要特點(diǎn)是給水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)用水量大、舒適性要求高、壓力穩(wěn)定性要求高、安全性高、系統(tǒng)相對(duì)復(fù)雜。設(shè)計(jì)師在保證供水安全、用水舒適、滿足規(guī)范的前提下，通過對(duì)系統(tǒng)的分析選擇，合理布置管道和設(shè)備，使供水穩(wěn)定、安全、節(jié)能、節(jié)水。

根據(jù)建筑特點(diǎn)選用虹吸雨水系統(tǒng)，能迅速排出屋面雨水，盡量減少立管對(duì)建筑的影響。污廢水根據(jù)不同的排水高度、排水性質(zhì)選用相應(yīng)的排水方案，最大限度地保證排水的安全，以提供良好的室內(nèi)環(huán)境。

【參考文獻(xiàn)】

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【作者簡(jiǎn)介】潘馭（1982-），男，安徽潁上人，高級(jí)工程師，從事建筑給排水設(shè)計(jì)研究。