丁華靜，馬天利，周 捷，楊 潔

(1.光明食品集團上海青年農(nóng)場有限公司，上海 202150；2.上海市崇明區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 202150)

上海崇明擁有淡水養(yǎng)殖面積4萬畝，其中主養(yǎng)淡水魚鯽魚經(jīng)過多年的養(yǎng)殖，種質(zhì)退化現(xiàn)象嚴(yán)重，發(fā)病率高，廣大養(yǎng)殖戶急盼有較好的養(yǎng)殖品種進(jìn)行換代，以達(dá)到品優(yōu)、高產(chǎn)、高價的養(yǎng)殖結(jié)果。在國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支撐下，本區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站在光明集團上海青年農(nóng)場有限公司開展異育銀鯽“中科5 號”池塘主養(yǎng)試驗，希望通過對養(yǎng)殖模式、水質(zhì)調(diào)控、飼料管理和疾病防控等健康養(yǎng)殖幾大關(guān)聯(lián)因子的配套，總結(jié)出一套適合崇明地區(qū)的異育銀鯽“中科5號”池塘主養(yǎng)技術(shù)，以穩(wěn)定本區(qū)的大宗淡水鯽魚養(yǎng)殖狀況。

一、概況

異育銀鯽是鯽魚改良新品種中的主力，產(chǎn)量約占全國鯽魚養(yǎng)殖總量的70%。從20 世紀(jì)80 年代起，水產(chǎn)科學(xué)家們共培育出了5 代異育銀鯽新品種。異育銀鯽“中科5號”作為第五代異育銀鯽新品種，背高、頭小，資料顯示其生長速度快，能適應(yīng)低蛋白質(zhì)的飼料配方，抗病方面也較前幾代有明顯的提升。

二、池塘條件

池塘面積10 畝，呈長方形，水源為養(yǎng)殖場外北橫引河支流河水，水量充足，水質(zhì)良好無污染；水深1.8～2 米；池底平坦無物，淤泥厚度15厘米；池塘進(jìn)排水方便，配有兩臺3千瓦葉輪式增氧機和1臺投料機。

三、魚種放養(yǎng)

魚種來源于大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系上海綜合試驗站崇明試驗片，其規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷。主養(yǎng)魚投放時間為2021 年6 月10 日，規(guī)格30～40尾/千克。放養(yǎng)比例為：畝放養(yǎng)異育銀鯽“中科5 號”2034 尾、草魚101 尾、白鰱38 尾、花鰱72 尾，具體放養(yǎng)明細(xì)見表1。魚種放養(yǎng)前，用3%～5%的食鹽水浸浴5～8 分鐘，以殺滅魚種體表的病原菌及寄生蟲。

表1 苗種放養(yǎng)情況

四、日常管理

1.飼料投喂

養(yǎng)殖中全程投喂全價配合飼料，以26%蛋白質(zhì)水平為主。投喂方法遵循“四定”原則，并根據(jù)水溫、水質(zhì)、溶氧及魚體大小等因素進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，每日投喂1～4 次，日投飼量1.5%～3%，達(dá)到八分飽即可。做好日常養(yǎng)殖管理和生產(chǎn)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，及時調(diào)整日投飼量。

2.水質(zhì)調(diào)控及疾病防控

從鯽魚習(xí)性及發(fā)病規(guī)律等方面出發(fā)，對試驗塘口采取以下措施進(jìn)行水質(zhì)和病害等防控措施：一是每月定期進(jìn)行1次內(nèi)服保健，主要是免疫增強劑和復(fù)合多維類產(chǎn)品。二是每月中旬進(jìn)行1 次消毒，主要是碘制品。三是養(yǎng)殖前期每月中旬進(jìn)行1次化學(xué)底改，以過硫酸氫鉀復(fù)合鹽為主；養(yǎng)殖中期每月兩次底改，中旬化學(xué)底改，月底生物底改以芽孢為主。四是根據(jù)水質(zhì)情況定期外潑微生態(tài)制劑和生物肥料。

3.長勢情況

養(yǎng)殖過程中，魚的生長情況采取定期打樣。異育銀鯽“中科5號”長勢情況如圖1。

圖1 異育銀鯽“中科5號”生長趨勢

4.巡塘檢查

堅持早、中、晚巡塘檢查，檢查有無病死魚或其他有害生物；注意池塘水位的變化，及時調(diào)整水深；每天關(guān)注天氣預(yù)報和大風(fēng)暴雨警報，在大風(fēng)暴雨來臨前做好相應(yīng)的防控措施。

五、討論與分析

1.投飼情況

根據(jù)塘口放養(yǎng)、投飼及打樣數(shù)據(jù)，可以得到試驗塘口的產(chǎn)量情況，見表2。試驗前期考慮魚種規(guī)格較小，需要拉骨架、壯體質(zhì)，故6 月飼料以30%蛋白質(zhì)水平為主，且添加了含鈣類產(chǎn)品，以滿足其對蛋白質(zhì)和鈣元素的需求，7月后再逐步過渡到26%蛋白質(zhì)水平至養(yǎng)殖周期結(jié)束。從投飼情況來看，異育銀鯽“中科5 號”能較好地適應(yīng)低蛋白質(zhì)水平飼料，餌料系數(shù)維持在1.8。

表2 產(chǎn)量情況

2.水質(zhì)及疾病情況

從6 月10 日開始到目前為止，塘口養(yǎng)殖比較平穩(wěn)，出血病及孢子蟲等病害沒有發(fā)生，未發(fā)現(xiàn)大量死亡的情況；在養(yǎng)殖后期出現(xiàn)兩次藍(lán)藻反復(fù)的現(xiàn)象，這與后期投喂量加大、水體環(huán)境變差等有關(guān)，在養(yǎng)殖過程中進(jìn)行了大量研究，所幸未對魚造成影響。水質(zhì)和疾病防控的思路還是常說的以防為主：常消毒、勤改底、多用菌、適當(dāng)添加。

3.生長速度

從圖1 可以看出，異育銀鯽“中科5號”前期生長較后期平緩，與該階段有梅雨季和高溫期有關(guān)。6－7 月的梅雨季節(jié)一般會控料；7－8 月處于30℃的高溫期，水體負(fù)荷較大，因此生長不如秋季快；9－10月水溫基本維持在25～29℃，該階段是鯽魚生長的最佳時期，養(yǎng)殖戶一般會在這個階段做好管理，爭取翻倍生長。本試驗塘口基本完成了翻倍增長的目的。

4.不足之處

一般鯽魚在0.5 千克/尾左右價格較高且有產(chǎn)量，而試驗塘口只有0.41 千克/尾。分析原因如下：一是放養(yǎng)時間較晚，6月才開始放養(yǎng)，錯過了前期的生長期；二是放養(yǎng)的鯽魚種規(guī)格較小，再加上試驗塘口2020 年是養(yǎng)殖異育銀鯽“中科5號”魚種的，沒有完全清塘，存留一部分魚種在塘口，放養(yǎng)密度比實際密度要高。

總體上該試驗?zāi)軡M足設(shè)計的目的和期望，但因一些原因只進(jìn)行了1個塘口的養(yǎng)殖試驗，相關(guān)試驗數(shù)據(jù)和情況需要繼續(xù)驗證?？紤]以上這些原因，來年將繼續(xù)進(jìn)行探討，以尋求適合崇明地區(qū)最優(yōu)的異育銀鯽“中科5號”養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。