龔小敏，許萬濤，駱其君

(1.象山縣鶴浦鎮(zhèn)漁業(yè)辦公室，浙江 象山 315733；2.寧波大學(xué)，浙江 寧波 315832)

國內(nèi)外學(xué)者一直在探索新型高效養(yǎng)殖凡納濱對蝦模式。美國在跑道式循環(huán)水養(yǎng)殖凡納濱對蝦上已形成了相對成熟的操作規(guī)范，還有聚焦在降低運行成本、提高經(jīng)濟(jì)效益、縮短養(yǎng)殖周期而進(jìn)行的養(yǎng)殖設(shè)施及配套技術(shù)經(jīng)營模式的探索，包括高位池、全封閉陸基、人工濕地等類型中試及示范，這些研究促進(jìn)了凡納濱對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級。目前還未有適合一定規(guī)模的集約化、規(guī)范化、高密度、高值化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的探索。大棚的構(gòu)建促進(jìn)了養(yǎng)殖溫度的調(diào)控，有利于防止病蟲害暴發(fā)；50 米3左右的養(yǎng)殖水體，在投苗、投餌、清污、換水采捕等管理上具有快捷、簡易等優(yōu)勢，本文就大棚多茬桶養(yǎng)凡納濱對蝦的一種小型化設(shè)施及配套的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行研究。

一、地點

以浙江省象山縣鶴浦對蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社為試驗示范點，其位置是在象山縣鶴浦鎮(zhèn)岳四村，構(gòu)建大棚多茬桶養(yǎng)凡納濱對蝦的設(shè)施，開展養(yǎng)殖實踐和效益分析。

二、養(yǎng)殖設(shè)施

1.大棚

大棚多茬桶養(yǎng)凡納濱對蝦的養(yǎng)殖設(shè)施采用廠房式大棚，頂棚采用鋼結(jié)構(gòu)支架，覆蓋透明塑料布，四周采用透明塑料布，其中有1/2 為開放式，以便調(diào)節(jié)溫度、濕度等環(huán)境要素。地基為軟土基，保留直徑8米、深度1.5米圓錐形的凹陷，走道上覆蓋沙土結(jié)構(gòu)并鋪彩條布。車間長、寬、高分別為180、34、3.5米。

2.養(yǎng)殖桶

養(yǎng)殖桶是雙層PP 材質(zhì)的圓桶，底部為0.3 米深的圓錐形，養(yǎng)殖有效體積為50 米3。配置孔徑3厘米聚乙烯防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)的布設(shè)包括在桶口平行水面方向，長度40 厘米，在圓桶外側(cè)垂直水面方向布設(shè)高度20 厘米。底部傾斜，坡度10°左右，在圓心處連接出水管，鋪雙層孔徑為1厘米聚乙烯防逃網(wǎng)。設(shè)置1 個溢水管(高80 厘米)，進(jìn)水管位于養(yǎng)殖桶口。

每個養(yǎng)殖桶的周邊分別用長度2米的納米管增氧，在近中心處布放4個增氧盤，養(yǎng)殖桶增氧功率按20瓦/米2進(jìn)行配置。

將養(yǎng)殖桶沿水平方向和豎直方向排列形成一個平行布局的養(yǎng)殖系統(tǒng)，橫向4行分兩組，每行布設(shè)50個養(yǎng)殖桶，4行20列共200個養(yǎng)殖桶。進(jìn)排水管平行布設(shè)在兩組的外側(cè)。相鄰兩組養(yǎng)殖桶之間設(shè)置1米寬的通道，以便進(jìn)行養(yǎng)殖管理。

3.沉淀池及尾水處理

沉淀池分兩個塘，各10 畝，深度2 米以上，有效水體1200米3，沉淀池采用黑膜護(hù)坡。沙濾系統(tǒng)建立沙濾池，位置高于地面2.5 米，再配套約200米3的蓄水池。

養(yǎng)殖尾水處理采用“微濾反沖固液分離－曝氣－生物過濾－貝、藻類人工濕地”模式。微濾反沖固液分離器處理能力150 噸/小時，不間斷開啟過濾。連續(xù)曝氣形成生物絮團(tuán)，進(jìn)入占地3/4的貝藻類人工濕地，主要種類有菲律賓蛤仔、龍須菜、菊花心江蘺等種類，后二者采用長、寬、高分別為90、60、20 厘米、孔徑為1 厘米的聚乙烯小浮床培育。

4.循環(huán)水系統(tǒng)

循環(huán)水系統(tǒng)的構(gòu)建包括大棚多茬桶養(yǎng)凡納濱對蝦區(qū)、溢水收集池、生物濾池(底面積20 米×2 米、深度1.8 米)、尾水處理池(底面積30 米×20 米、平均深度2 米)和連接管道。通過水泵將蓄水池中的海水泵入沙濾池，再進(jìn)入進(jìn)水管，通過進(jìn)水管表面的噴射孔進(jìn)入養(yǎng)殖桶，養(yǎng)殖桶的海水通過溢水口經(jīng)管道流入尾水處理池，最后匯入蓄水池。收集養(yǎng)殖桶中溢出來的海水，表面的絮團(tuán)及顆粒狀殘渣優(yōu)先被排出，底部鋪設(shè)通氣管，通過底充氧，有助于硝化菌的生長及生物絮團(tuán)的形成；在蓄水池的進(jìn)水口，安裝紫外燈管，對水體進(jìn)行殺菌消毒。

三、主要養(yǎng)殖過程及管理

1.養(yǎng)殖桶清洗與消毒

蝦苗放養(yǎng)前15 天，用高壓水槍對養(yǎng)殖桶和桶的四周反復(fù)沖洗，按照水體的體積用高濃度的漂白粉(50 克/米3)對桶底、管道及生產(chǎn)工具進(jìn)行噴灑消毒。沉淀池一次性進(jìn)滿水，用漂白粉(100克/米3)消毒水體，曝氣6小時，備用。

2.苗種放養(yǎng)前選擇與檢測

選擇信譽度好、大公司的品牌苗種，放苗前，再委托寧波市海洋與漁業(yè)研究院對苗種常見病原進(jìn)行檢測，檢測合格后投放苗種。

3.多茬養(yǎng)殖

在2021 年4 月18 日投放，每個養(yǎng)殖桶投放40000～42000 尾，密度為800～900 尾/米2，7 月20 日采捕。7 月22 日放苗密度為800～840 尾/米2，9 月25 日采捕。9 月26 日放苗密度約為880尾/米2，蝦長勢良好，12月5日采捕。

4.飼料投喂

投喂南美白對蝦配合飼料。前期每天投喂4次，中后期每天投喂3次。投喂量為對蝦體重的5%～10%。同時， 每天用“乳酸菌＋鈣鎂離子＋多維”拌料投喂1 次，改善對蝦腸道健康狀況。試驗期間海區(qū)鹽度25～27，溫度15～28℃。

5.換水

溫度在22～28℃，每天換水30%；溫度在15～21℃，每天換水20%。通過大棚內(nèi)養(yǎng)殖桶之間的梯級變化和水位變化，實現(xiàn)智能化小池循環(huán)水養(yǎng)殖，使換水以緩慢流水的方式進(jìn)行，溶氧達(dá)到6毫克/升以上。每天按時檢測pH、氨氮、亞硝酸鹽、弧菌等。

6.底充氧

溶氧低于5.0 毫克/升，必須開啟底充氧裝置，觀察透明度、底質(zhì)情況、廢棄物在水面結(jié)生物絮團(tuán)等現(xiàn)象，確定底充氧開啟時期。一般水體的溶氧為6～8毫克/升、pH為7.9～8.5，并記錄。

7.適時起捕

采用網(wǎng)捕，捕大留小以提高產(chǎn)能。第一茬對蝦養(yǎng)殖93 天后起捕上市，對蝦規(guī)格約60～80 尾/千克。之后均采取一次性全部起捕的方式進(jìn)行。

8.分桶分批次高密度培育

按照生物量進(jìn)行，區(qū)分大小規(guī)格，按照15 天的培育時間間隔的批次，將高密度的大苗通過無損傷的方式轉(zhuǎn)移到空桶，以控制一定的生物量及規(guī)格，保證同步化蛻殼。實現(xiàn)高效培育，同時在水量上實現(xiàn)高效利用。

四、結(jié)果及效益分析

每年3次放養(yǎng)蝦苗。4月18日投放，7月20日采捕；7月22日放苗，9月25日采捕；9月26日放苗，在12 月5 日前后采捕。飼料用對蝦配合飼料，飼料系數(shù)1∶1.1。

養(yǎng)殖試驗表明，該模式的養(yǎng)殖對蝦基本上是同步化蛻殼。在充氣的作用下，廢棄的蝦殼聚集在水面，方便收集，不會影響水質(zhì)，不會影響個體的攝食、運動。否則，沒有蛻殼的個體將刺穿已經(jīng)蛻殼的個體，引起死亡。

應(yīng)用深色的養(yǎng)殖桶能夠提高蝦色，色澤好，賣相好，市場暢銷。78 畝塘租費23 萬元；一期養(yǎng)殖投入30 個養(yǎng)殖桶。第一茬直接養(yǎng)殖成本為25.074 萬元，包括飼料13.974 元，苗種3.6 萬元，水電2.5 萬元，人工費用5 萬元。產(chǎn)量為15000 千克，平均價格40 元/千克，產(chǎn)值達(dá)60 萬元。第二茬養(yǎng)殖成本為30.4 萬元，其中飼料費15.3萬元，苗種4.6萬元，水電3.5萬元，人工費7 萬元。產(chǎn)量為11250 千克，活蝦平均價格達(dá)50 元/千克，產(chǎn)值達(dá)56.25 萬元。第三茬養(yǎng)殖成本為33.16 萬元，其中飼料費16.66 萬元，苗種費4.7 萬元，水電費3.8 萬元，人工費8 萬元。產(chǎn)出12000 千克，活蝦平均價達(dá)60 元/千克，產(chǎn)值達(dá)72萬元。

總產(chǎn)值為188.25 萬元，總成本為111.634 萬元，總利潤為76.616萬元，畝利潤為9823元。

五、小結(jié)

我們在浙江省象山縣建立了大棚多茬桶養(yǎng)凡納濱對蝦設(shè)施,及其配套的養(yǎng)殖技術(shù)的探索，并進(jìn)行了精細(xì)化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化管理實踐。結(jié)果表明，大棚多茬桶養(yǎng)凡納濱對蝦的存活率和增重率均較高，采捕的凡納濱對蝦規(guī)格一致、色澤佳、個體健壯，在市場中具有良好的銷售競爭力及價格優(yōu)勢。該養(yǎng)殖模式并不改變農(nóng)業(yè)設(shè)施用地的結(jié)構(gòu)，能夠及時修復(fù)。整個操作簡明、經(jīng)濟(jì)效益顯著，是一項值得推廣的海水養(yǎng)殖技術(shù)。