韋忠訓(xùn) 彭斌 蔣桂榮 秦永松 羅海玲 韓松

摘? ? 要：對(duì)羅漢果扦插苗品種進(jìn)行簡比試驗(yàn)，研究了龍脊苗、萊茵苗、東城苗、金色東方苗、富農(nóng)1號(hào)5個(gè)同屬于羅漢果青皮果品系下子品種的扦插苗在相同種植環(huán)境及管理?xiàng)l件下的生育期、經(jīng)濟(jì)性狀、市場銷售、抗逆性等方面的差異，旨在選出適宜在永?？h種植，產(chǎn)量高、品質(zhì)好的羅漢果品種，為發(fā)展永?？h特色產(chǎn)業(yè)提供借鑒。經(jīng)生育期、經(jīng)濟(jì)性狀、市場收益情況、抗逆性等方面綜合分析表明，金色東方苗、東城苗、萊茵苗比較適宜在永?？h種植，可以大面積推廣。

關(guān)鍵詞：扦插苗;羅漢果;特色產(chǎn)業(yè);簡比試驗(yàn)

文章編號(hào)：1005-2690（2022）06-0011-03? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S6? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

羅漢果又名漢果、長壽果、拉汗果、假苦瓜等，為葫蘆科羅漢果屬多年生草質(zhì)藤本植物[1]。羅漢果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素C、糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類等，被我國衛(wèi)生部列入首批“藥食同源”目錄名單，2020年被評(píng)為廣西“桂十味”道地中藥材，主要有止咳化痰、保護(hù)呼吸系統(tǒng)等功效;所含羅漢果甜甙比蔗糖高300倍，被作為甜味劑廣泛使用[2]。

羅漢果盛產(chǎn)于永福縣山區(qū)，主要種植于永?？h龍江鄉(xiāng)及周邊地區(qū)，已有300多年的種植歷史。近年因市場需求旺盛，永福縣羅漢果種植面積逐步擴(kuò)大，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾的主要經(jīng)濟(jì)收入來源。目前，永?？h羅漢果種植區(qū)以種植扦插苗為主，品種達(dá)50多個(gè)，品種混雜，質(zhì)量參差不齊[3]。為了促進(jìn)永?？h羅漢果特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推廣適宜永福縣種植的品質(zhì)好、產(chǎn)量高、效益高、生產(chǎn)潛力大的優(yōu)勢品種，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效，2021年選取5個(gè)永福縣種植面積較大的羅漢果扦插苗在永?？h農(nóng)科所羅漢果試驗(yàn)基地進(jìn)行簡比試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)位于永?？h農(nóng)科所羅漢果試驗(yàn)站試驗(yàn)地，地處廣西東北部、桂林西南部，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年氣候溫和，雨量充沛，日照充足，冬短夏長，年平均溫度20.43 ℃，年降水量1 897.3 mm，氣候條件十分優(yōu)越。

試驗(yàn)園地土種為潴育性潮沙泥，肥力中等、均勻，排水灌溉方便。土壤pH值為6.1，全氮含量為2.07 g/kg，有機(jī)質(zhì)含量為34.6 g/kg，速效鉀含量為85.6 mg/kg，緩效鉀含量為163 mg/kg，有效磷含量為122 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

本次簡比試驗(yàn)共用到5個(gè)羅漢果扦插苗品種，分別是龍脊苗（桂林永福福中福羅漢果有限公司提供）、萊茵苗（永福九日羅漢果專業(yè)合作社提供）、富農(nóng)1號(hào)（廣西甙元植物制品有限公司提供）、東城苗（桂林大坂山羅漢果專業(yè)合作社提供）、金色東方苗（金色東方羅漢果有限公司提供）。5個(gè)羅漢果扦插苗品種同屬于青皮果品系下的子品種，均為優(yōu)質(zhì)壯苗，長勢基本一致，無病蟲害，無任何機(jī)械損傷[4]。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)將5個(gè)羅漢果扦插苗品種定植于永?？h農(nóng)科所羅漢果試驗(yàn)站的一塊試驗(yàn)田中，面積400 m2，共劃分為5個(gè)小區(qū)。每個(gè)小區(qū)內(nèi)單獨(dú)種植一個(gè)品種的羅漢果扦插苗20株，品種隨機(jī)，并在每個(gè)小區(qū)設(shè)立木板用于記錄所種植的羅漢果品種名稱、種植時(shí)間等信息。每個(gè)小區(qū)的田間統(tǒng)一按常規(guī)管理行，直至羅漢果完成采收。

1.4 試驗(yàn)管理

1.4.1 合理栽植

5個(gè)品種羅漢果扦插苗種植時(shí)間統(tǒng)一在3月19日。栽植前先將土壤深耕一次，耙細(xì)疏平土壤后再作畦，畦寬2 m、高20 cm。栽植時(shí)確保羅漢果扦插苗根系自然舒展，并用細(xì)土回填由外向內(nèi)慢慢壓實(shí)[5]。

1.4.2 水分管理

所有羅漢果扦插苗完成定植后都要澆一次定根水。此后，為保持試驗(yàn)地羅漢果生長所需水分充足，促使其健康生長發(fā)育，遇到天氣干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)人工灌溉，遇到雨天積水時(shí)及時(shí)排水。

1.4.3 施肥管理

1） 基肥：每小區(qū)施用商品有機(jī)肥80 kg（含枯草芽孢桿菌有效活菌數(shù)≥5.0億個(gè)/g）、桐麩50 kg，在種植前20 d均勻撒施，犁翻耙勻起畦。種植前5 d，堆施商品有機(jī)肥2 kg與土壤拌勻后待種。

2） 追肥：主要包括催苗肥、促籽催花肥和膨果肥3種，其中，催苗肥是淋施氨基酸沖施肥+大量元素肥水溶肥（32-6-12+TE）3～4次;促籽催花肥是每株追施45%硫酸鉀復(fù)合肥0.2 kg+腐熟桐麩1 kg;膨果肥是每株撒施一次純硫酸鉀（氧化鉀≥50%）0.25 kg。追肥后立即澆水一次，促進(jìn)肥料溶解，利于羅漢果植株根系的吸收利用[6]。

1.4.4 整枝、點(diǎn)花、采收與病蟲害管理

1） 整枝：羅漢果主苗上棚4～6葉展開后摘心，留一級(jí)側(cè)蔓兩條，待一級(jí)側(cè)蔓4～6葉展開后摘心，每枝留二級(jí)側(cè)蔓3條，待二級(jí)側(cè)蔓10葉出現(xiàn)后尚未來籽需回縮修剪至4～6葉，每枝留三級(jí)側(cè)蔓3條作為結(jié)果蔓[7]。后期剪除不開花、不結(jié)果的徒長枝，只保留開花結(jié)果的枝條，保持陽光通透。

2） 點(diǎn)花：6月下旬開始，羅漢果開花當(dāng)天早上取雄花花粉進(jìn)行人工授粉，保持每天對(duì)新開的雌花授粉，不漏花。

3） 采收：9月中旬，果皮由淺綠色轉(zhuǎn)為深綠色，果柄轉(zhuǎn)黃色，果皮硬而有彈性，果面有光澤時(shí)，分批采收。

4） 病蟲防治：羅漢果從苗期到始花期以防治病毒病、蚜蟲、線蟲、霜霉病為主，盛花期至采果期以防治斜紋夜蛾、果實(shí)蠅為主[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

根據(jù)羅漢果的實(shí)際生長情況，每天進(jìn)行觀察記錄，記錄情況如表1。

由表1觀察記錄情況看，各品種種植時(shí)間均在3月19日，上棚時(shí)間前后相差3 d，最早上棚的為龍脊苗和富農(nóng)1號(hào)在5月28日，依次為東城苗、萊茵苗、金色東方苗。萊茵苗始花期最早在6月27日，富農(nóng)1號(hào)始花期最晚在7月1日，5個(gè)品種最早和最遲相差5 d。始花期后15 d左右進(jìn)入盛花期，基本上是始花期早的盛花期早。采收期基本沒有差別。這說明同屬于青皮果品系下的子品種，在相同地點(diǎn)種植、相同管理水平下，生育期差別不大，從定植后100 d左右開始點(diǎn)花，點(diǎn)花85 d左右果實(shí)成熟達(dá)到采收要求。E48B7F46-0E4A-43F7-847A-9B6DA7C70FCD

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀

每個(gè)處理隨機(jī)抽取3株羅漢果進(jìn)行測產(chǎn)，分別在9月18日和10月8日，根據(jù)實(shí)際成熟情況分兩批采收，得出每個(gè)處理平均單株產(chǎn)量，并檢測兩批樣品羅漢果的甜甙Ⅴ含量，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表2所示。

由表2可以看出，各品種羅漢果的平均單株產(chǎn)果量（個(gè)數(shù)）為萊茵苗>富農(nóng)1號(hào)>龍脊苗>金色東方苗>東城苗，但在市場上，不同等級(jí)羅漢果的價(jià)格卻有很大差異，其中特大果價(jià)格遠(yuǎn)高于其他果，大、中果價(jià)格高于小果、等外果，所以除了羅漢果產(chǎn)果數(shù)量外，特果和大、中果率是影響市場收益的重要因素[9]。5個(gè)試驗(yàn)品種中，特果占比率偏低，最多的是金色東方苗和東城苗，分別為兩個(gè)，占產(chǎn)量（個(gè)）的2.4%，富農(nóng)1號(hào)1個(gè)，占產(chǎn)量（個(gè)）的1%，龍脊苗和萊茵苗沒有特果。大、中果最多的是萊茵苗76個(gè)，占產(chǎn)量（個(gè)）的75.2%，龍脊苗、金色東方苗、東城苗分別是70個(gè)、69個(gè)、63個(gè)，占產(chǎn)量（個(gè)）的80.5%、81.1%、76.8%，富農(nóng)1號(hào)最低46個(gè)，占產(chǎn)量（個(gè)）的47.4%，富農(nóng)1號(hào)雖然總產(chǎn)量較多，但小果、等外果偏多。從平均單果質(zhì)量看，金色東方苗平均單果質(zhì)量為0.079 kg/個(gè)，龍脊苗、萊茵苗、東城苗質(zhì)量分別為0.063 kg/個(gè)、0.068 kg/個(gè)、0.067 kg/個(gè)，富農(nóng)1號(hào)質(zhì)量最小，為0.054 kg/個(gè)。同等情況下，平均單果質(zhì)量越大，內(nèi)含物質(zhì)越多，品質(zhì)越好，商品價(jià)值越高。

羅漢果甜甙Ⅴ含量是羅漢果深加工的一個(gè)重要指標(biāo)，甜甙提取企業(yè)收購羅漢果時(shí)，一般要求鮮羅漢果的甜甙Ⅴ含量不得低于0.4%。從試驗(yàn)對(duì)比可以看出，除了富農(nóng)1號(hào)外，其他4個(gè)品種，雖然9月18日采收的第一批果都比10月8日采收的第二批果含量低，但都超過了0.4%含量的甜甙提取加工要求。富農(nóng)1號(hào)第一批果由于生育期短，甜甙Ⅴ含量未能達(dá)到加工要求，第二批果甜甙Ⅴ含量仍未能達(dá)到加工最低要求。

2.3 市場銷售

羅漢果除了用于深加工提取甜甙外，有很大一部分用于原果脫水加工成脫水羅漢果，果實(shí)大小直接影響羅漢果的價(jià)格，大、中、小果之間的價(jià)格一般相差0.1～0.2元/個(gè)，等外果直接按重量來計(jì)算。根據(jù)2021年市場平均價(jià)格可知，5個(gè)品種在市場上的收益表現(xiàn)不同，各品種羅漢果平均單株市場收益依次為萊茵苗>金色東方苗>龍脊苗>東城苗>富農(nóng)1號(hào)，其中萊茵苗市場收益最高，平均單株為105.82元，跟隨其后的分別是金色東方苗、龍脊苗、東城苗和富農(nóng)1號(hào)，分別為94.09元、90.43元、89.84元、89.12元，見表3。可見，大、中果數(shù)量越多，市場收益越高，所以生產(chǎn)時(shí)應(yīng)盡量選種大、中果和產(chǎn)量高的品種。

2.4 抗逆性

羅漢果主要病害為病毒病，試驗(yàn)的5個(gè)品種同屬于青皮果品系下的子品種，抗性比較一致，在正常管理情況下，均未出現(xiàn)嚴(yán)重的病毒病而造成減產(chǎn)或者失收，病毒病的抗性屬于中等偏上。

3 結(jié)論與討論

研究結(jié)果表明，在相同種植環(huán)境及管理?xiàng)l件下，5個(gè)羅漢果扦插苗品種生育期的差別并不大，上棚期、始花期、盛花期和采收期都比較接近;平均單株產(chǎn)果量（個(gè)數(shù)）為萊茵苗>富農(nóng)1號(hào)>龍脊苗>金色東方苗>東城苗，平均單株大、中果產(chǎn)量（個(gè)數(shù)）為萊茵苗>龍脊苗>金色東方苗>東城苗>富農(nóng)1號(hào)，平均單果質(zhì)量為金色東方苗>萊茵苗>東城苗>龍脊苗>富農(nóng)1號(hào)，除富農(nóng)1號(hào)外，其他4個(gè)品種的羅漢果甜甙Ⅴ含量均達(dá)到加工要求;平均單株市場收益為萊茵苗>金色東方苗>龍脊苗>東城苗>富農(nóng)1號(hào);5個(gè)羅漢果扦插苗品種的抗逆性比較一致，均屬于中等偏上，并未出現(xiàn)嚴(yán)重的病毒病而造成減產(chǎn)或者失收。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)盡量選擇大、中果，產(chǎn)量較高，平均單果質(zhì)量大的羅漢果品種進(jìn)行種植，獲得的市場收益高，其中金色東方苗、東城苗、萊茵苗比較適宜在永福縣種植，可以大面積推廣。

此次試驗(yàn)僅在平原地區(qū)進(jìn)行，而羅漢果喜歡生長在涼爽、短日照的山區(qū)，其品質(zhì)和產(chǎn)量受小氣候影響很大[10]，富農(nóng)1號(hào)在山區(qū)種植能否提高大、中果的數(shù)量和甜甙Ⅴ的含量需要進(jìn)一步試驗(yàn)。

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