周文波 許亞麗 米世宏

近年來，陜北地區(qū)倒春寒的危害成為果業(yè)發(fā)展的最大危害之一。陜北地勢較高，山區(qū)盤延，干旱少雨、小氣候頻發(fā)，導(dǎo)致倒春寒危害連年發(fā)生，倒春寒天氣多發(fā)生在每年4月中旬前后。早春樹體開始萌動(dòng)，花蕾逐步形成并開放，此時(shí)氣溫驟降會(huì)造成花芽凍害，花柱變灰或黑，進(jìn)而影響柱頭進(jìn)行授粉受精，造成大量花無法正常發(fā)育形成果實(shí)，甚至絕產(chǎn);對于幼園果樹，倒春寒直接凍傷幼苗，最終導(dǎo)致樹體發(fā)育不良，更嚴(yán)重的導(dǎo)致樹體所有葉片凋零，樹勢恢復(fù)需較長時(shí)間。2021年4月倒春寒來臨時(shí)，在延安子長市、洛川縣、寶塔區(qū)，榆林子州縣、清澗縣等地，選取多個(gè)有代表性果園12個(gè)，在晚間11點(diǎn)、凌晨1點(diǎn)、3點(diǎn)、5點(diǎn)多次測量倒春寒期間溫度，最終進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總，確定倒春寒發(fā)生的溫度，花芽期-4 ℃受凍，-8 ℃柱頭會(huì)被凍死;花蕾期-3.8～-2.8 ℃受凍，-7 ℃會(huì)被凍死;花朵開放期-2.7～-1.7 ℃受凍，-3 ℃花朵會(huì)被凍死;幼果期-1.1～-2.2 ℃受凍。因此以上凍害發(fā)生的溫度為今后預(yù)防倒春寒的危害提供了參考數(shù)據(jù)。

1 前期預(yù)防

1.1 地勢選擇

果園受倒春寒危害程度，與其所在地理位置有直接的關(guān)系，一般來說海拔位置越高，受害程度越嚴(yán)重，同一緯度西部較東部受害更嚴(yán)重;地勢低洼、風(fēng)口處、背陰處等地，受害程度尤為嚴(yán)重，因此，在建園時(shí)充分考慮地理位置，應(yīng)選擇地勢開闊、背風(fēng)向陽、易通風(fēng)、土壤濕度大、便于運(yùn)輸?shù)?，綜合考慮選擇最佳地塊。

1.2 品種選擇

對于較易發(fā)生倒春寒的陜北地區(qū)，在新建園時(shí)，選擇優(yōu)良且耐寒的種苗十分關(guān)鍵。不同果樹苗木耐寒性差異較大，一般來說，秦冠耐寒性最強(qiáng)，富士系耐寒性次之，而元帥系最不耐寒，因此對于陜北地區(qū)在新建園選擇苗木品種十分重要，直接關(guān)系到后期蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)。

1.3 促壯樹勢

促壯樹勢，增強(qiáng)樹體抵抗力，能有效抵御倒春寒的危害。樹體的強(qiáng)弱，是倒春寒危害程度強(qiáng)弱的直接原因。若樹體過弱，樹體根系活力不足，吸收養(yǎng)分能力變差，加之葉片光合作用能力減弱，制造有機(jī)碳水化合物少，樹體整體營養(yǎng)過少、不協(xié)調(diào)，此時(shí)若受外力影響，極易發(fā)生災(zāi)害。因此，促壯樹勢是關(guān)鍵，依據(jù)不同物候期、不同樹齡、時(shí)期、強(qiáng)旺、目的等進(jìn)行修剪，調(diào)節(jié)果樹枝葉的合理分布，及時(shí)清理果樹內(nèi)膛枝，調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，合理留枝，保持果園通風(fēng)透光，縮短冷空氣停留時(shí)間，以此減少倒春寒的危害。

1.4 樹干涂白

樹干涂白，能有效降低樹體溫度差，有效預(yù)防倒春寒的危害。樹體涂白，白色的樹干可將40%～70%的光照反射，從而降低樹體溫度。陜北地區(qū)倒春寒季節(jié)3月、4月晝夜溫差較大，白天日照充足，樹體溫度上升速度較快，而急劇降溫主要集中在夜間，因此，一冷一熱晝夜溫差較大，容易引發(fā)樹木干裂、樹皮部組織壞死。蘋果樹干涂白后，有效減緩白天溫度的回升，使樹木溫度差變小，避免因倒春寒引發(fā)的降溫，導(dǎo)致果樹遭受凍害。另外，果樹涂白之后，可有效預(yù)防病蟲害。

2 花期防凍

2.1 熏煙防凍

熏煙防凍是陜北地區(qū)防凍最主要、最有效的防凍措施之一。熏煙主要包括土坑式防凍窖、油桶式熏煙灶、改裝摩托煙霧發(fā)生器等。熏煙防凍對輻射霜凍作用最為明顯，對于平流霜凍、混合霜凍效果不明顯。主要原理是利用其產(chǎn)生巨大煙霧籠罩在地表空氣上層形成煙幕，當(dāng)寒流來襲時(shí)，可阻擋冷空氣下沉，減小溫度的降幅和降速，還有大量的二氧化碳通過燃燒等產(chǎn)生以及物料燃燒過程中釋放大量熱氣，起到保溫的作用，從而有效避免冷空氣對果樹花期的巨大危害。

2.1.1 土坑式防凍窖建造 選址在果園上風(fēng)口，每畝可建造3～5個(gè)，土窖長、寬、深分別為1.5、1.5、1.2 米的坑，在土坑底挖0.3 米寬的通風(fēng)口，通風(fēng)口與通風(fēng)道的水平線等高（土坑可用磚和水泥進(jìn)行內(nèi)部固定，便于長期使用）。晚霜來臨之前，從土坑中最下層開始依次加入較易燃燒的草料，如秸稈、雜草、干濕枯枝敗葉，中間倒入干濕的畜禽糞便，最上層覆土覆蓋或用泥巴抹平。倒春寒季節(jié)來臨果園內(nèi)溫度降至-1 ℃以后，進(jìn)行點(diǎn)火熏煙，切記不可出現(xiàn)明火。土坑式防凍窖優(yōu)勢在于煙霧可持續(xù)6小時(shí)左右，且煙霧量大，土坑周圍溫度上升快，效果較為明顯。劣勢在于土坑位置固定，當(dāng)風(fēng)向轉(zhuǎn)變，則達(dá)不到防凍效果（圖1～圖3）。

2.1.2 油桶式熏煙灶 原理與土坑式防凍窖相同。油桶式熏煙灶的制作，用廢棄的油桶，在油桶底部側(cè)面割一個(gè)高13厘米、寬30厘米的通風(fēng)口，再將割下來的鐵片固定到原來的位置，作為通風(fēng)口使用。在距油桶底端15厘米處焊接一層鋼筋，作為放置燃料的爐，并在距油桶底部17厘米處切割一個(gè)15厘米2的通風(fēng)口（第二通風(fēng)口），再固定到原來位置，達(dá)到可開啟閉合狀態(tài)。將油桶頂蓋面積2/3切割，用合頁固定到原來位置，并焊接把手，便于添加燃燒物料。燃料放置與土坑式熏煙燃料放置一樣。油桶式優(yōu)勢在于可隨時(shí)根據(jù)風(fēng)向，隨時(shí)調(diào)整油桶位置，據(jù)果園實(shí)際情況，可放置多個(gè)油桶用于防凍（圖4、圖5）。

2.1.3 改裝摩托煙霧發(fā)生器 此設(shè)備體積小、重量輕、煙霧大、可根據(jù)防凍要求，隨意調(diào)整位置，也省去燃料等，現(xiàn)成為廣大果農(nóng)所認(rèn)可的新型防凍設(shè)備。摩托煙霧發(fā)生器（圖6），是由摩托排氣筒、油箱、水箱、藥箱、軟管等部分組成。啟動(dòng)后，利用水箱和藥箱里的物質(zhì)，進(jìn)行霧化，產(chǎn)生大量懸浮煙霧，籠罩在果園上空，與冷空氣形成對流，最終達(dá)到防凍效果。

目前陜北地區(qū)使用以上三種防凍措施最為普遍，三種防凍裝置，各有利弊，在防凍過程中，充分利用每種防凍設(shè)備優(yōu)勢，三種相結(jié)合進(jìn)行防凍，這樣才能發(fā)揮其優(yōu)勢，達(dá)到預(yù)期效果。

2.2 噴保護(hù)劑

在霜凍來臨之前，樹體噴施保護(hù)劑，可增強(qiáng)樹體抗性。陜北地區(qū)在霜凍來臨前，果農(nóng)采用噴施果樹專用防凍劑（天達(dá)2116）、PBO、活力素、硼肥、蔗糖營養(yǎng)液等，其中天達(dá)2116是種細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，在果樹萌芽前在主干及時(shí)涂抹15倍左右，涂干長度90～160厘米;也可采用天達(dá)2116? 200克+果康寶0.5千克+氨基酸對水0.5千克，再對4～5千克的水，混合后進(jìn)行涂抹，再及時(shí)噴施800～1000倍的天達(dá)2116，能延長開花期，可以顯著增強(qiáng)抗寒性，能有效保護(hù)花器官，提高坐果率。

2.3 花期全園噴水

在霜凍來臨之前，實(shí)時(shí)監(jiān)測果園內(nèi)溫度，當(dāng)溫度降至-1℃時(shí)，開始全園噴水，可適當(dāng)加5%的蔗糖溶液，噴水的目的是使花瓣、花蕾、花序全部結(jié)冰，結(jié)冰之后溫度達(dá)到恒溫0 ℃，外界溫度持續(xù)走低，但花器官溫度不受影響，最終達(dá)到保護(hù)花器官的目的。

2.4 灌水降地溫

果樹開花前后持續(xù)關(guān)注天氣預(yù)警信息，在寒流來臨前進(jìn)行大水漫灌，此時(shí)地表和地下部含水量高，當(dāng)溫度持續(xù)走低時(shí)，地表和地下溫度同步下降，此時(shí)樹體根系和地上部分，由于溫度過低，樹體內(nèi)酶的活性受到抑制，樹體生理活動(dòng)減弱，進(jìn)而達(dá)到延遲果樹花期2～3天的目的，避開倒春寒的危害。

3 果樹凍害后補(bǔ)救措施

3.1 樹體噴施植物生長調(diào)節(jié)劑

若果園被寒流侵襲，花序受凍50%以上，第二天上午或下午及時(shí)噴施800倍的天達(dá)2116+0.2%硼肥或鉬肥或8000倍的蕓薹素或1000倍氨基酸溶液，激發(fā)樹體活力，修復(fù)受損細(xì)胞，恢復(fù)樹體，激發(fā)細(xì)胞活力。

3.2 暫停疏花

果園受凍害后，及時(shí)停止疏花和花期復(fù)剪等工作，盡量保留所有花和花蕾，及時(shí)觀察花、花蕾受凍情況，嚴(yán)重受凍后的花柱底部變?yōu)楹谏蚝稚?，部分花柱受害影響程度淺，此時(shí)及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)激素類物質(zhì)，激發(fā)細(xì)胞活力，修復(fù)細(xì)胞。待花后2周根據(jù)坐果情況，及時(shí)進(jìn)行疏果，充分利用第2、3茬花及腋花芽、邊果彌補(bǔ)產(chǎn)量損失。

3.3 人工授粉及果園放蜂

果園在開花60%左右時(shí)，立即進(jìn)行人工輔助授粉至少兩次，用毛筆、煙蒂等直接蘸取購買或配制的花粉，點(diǎn)于雌蕊花柱上，挑選花朵健壯、花器官完整的進(jìn)行點(diǎn)授，也可在花粉中適量加入30%硼砂、蕓薹素481、0.5%蔗糖混合液等，進(jìn)行人工噴霧授粉，省工省力。果園內(nèi)放蜂，最好選擇壁蜂，壁蜂在低溫8 ℃可進(jìn)行活動(dòng)，普通品種蜜蜂12 ℃進(jìn)行活動(dòng)，壁蜂相比普通蜜蜂授粉能力更強(qiáng)。

3.4 合理施肥，促樹體健壯

受凍后的樹體偏弱，營養(yǎng)不良，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行花期追肥，主要以富含氨基酸、腐殖酸等有機(jī)肥、速效肥料、磷酸二氫鉀葉面肥為主，適當(dāng)增加氮肥用量，促進(jìn)根系生長，增加樹體營養(yǎng)和提高樹體長勢。及時(shí)對樹體進(jìn)行輕度整形，抹除枝條背上萌芽，去掉直立旺長枝，減少樹體營養(yǎng)損耗。

3.5 充分利用邊花、晚花和腋花芽結(jié)果

對于凍害較重、花量不足的果園，充分保留邊花、晚花和腋花坐果。待幼果成形后，根據(jù)樹體、坐果量等綜合考慮再疏果，亦可根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量進(jìn)行精細(xì)定果，對于產(chǎn)量，明顯不足的，適當(dāng)保留二三個(gè)果實(shí)，以彌補(bǔ)產(chǎn)量，減少損失。定果應(yīng)保留果形端正、果個(gè)較大的果，及時(shí)疏除畸形果、壞果。

4 小 結(jié)

根據(jù)陜北地區(qū)果園實(shí)際情況，要以預(yù)防為主，采用多種途徑進(jìn)行預(yù)防，發(fā)生災(zāi)害后及時(shí)采取補(bǔ)救措施。一般來說，通過天氣預(yù)報(bào)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、官網(wǎng)網(wǎng)站等及時(shí)掌握低溫發(fā)生時(shí)間段，特別注意山區(qū)地貌復(fù)雜，小氣候容易發(fā)生。對于易發(fā)生倒春寒的果園，做到寒流前后的預(yù)防與補(bǔ)救是關(guān)乎果業(yè)健康發(fā)展的必要措施。筆者總結(jié)的陜北地區(qū)果農(nóng)探索研發(fā)的防凍技術(shù)，為后期預(yù)防果園倒春寒的危害提供了參考。