田江含

櫻花自唐代中國遷移至日本，對于日本而言早已超越了觀賞層面，而是逐漸成為代表日本的符號和日本文化的美學(xué)。櫻花盛開時爛漫卻非常短暫，使擁有“物衰”文化的日本人產(chǎn)生共鳴，成為日本人的精神延伸。

櫻花通常在歷經(jīng)嚴(yán)寒后綻放，所以日本把櫻花當(dāng)作春天到來的象征，并且在日本古代，櫻花的開放與農(nóng)耕是息息相關(guān)的。于農(nóng)事而言，如果一年櫻花的花期長且不易凋零，預(yù)示著當(dāng)年的氣候條件適合大米作物的生長，會是一個“豐年”。如果春季氣溫升高過快下雨較多，櫻花凋零快、花期短，這一年將會是歉收年，所以櫻花的花期成為當(dāng)時日本農(nóng)耕時代大米收成的象征。而此習(xí)俗延續(xù)至今，在日本京都的神社依舊保留著祭祀的活動，其目的是祈禱櫻花不要著急凋謝，能夠帶來豐收的一年。

櫻花已在日本歷史上存在了千年。日本最初的賞花是指賞梅，賞花文化源于奈良時代，由于奈良時代的日本受到中國盛唐的深刻影響，梅花隨遣唐使進入日本后，迅速在日本貴族圈中流行起來，賞梅也成為一種時尚。在日本著名詩集《萬葉集》中關(guān)于梅花的詩就有118首，櫻花只有46首。隨著平安時代的到來，持統(tǒng)天皇十分喜愛櫻花，多次前往奈良的吉野山賞櫻。而嵯峨天皇則是在每年都舉辦“賞櫻之宴”，并且曾舉辦日本歷史上的第一次賞櫻大會。至此，日本的賞花及花宴在貴族和皇室中形成了慣例。從鐮倉時代開始，國家的權(quán)利落在了武士的手中，而武士們模仿起貴族，舉辦賞花大會，而且規(guī)模越來越大。隨著江戶時代的到來，才真正將櫻花推向日本主流文化的標(biāo)志性象征，并且普及到平民百姓中形成現(xiàn)在的傳統(tǒng)民間風(fēng)俗。

櫻花會在每年的3月15日至4月15日集中開放，這個期間也被稱為櫻花季。日本每年都會提前發(fā)布預(yù)測櫻花盛開的時間以及預(yù)想地圖，方便人們找到賞櫻的最佳時間與地點，在日本眾多城市中，京都一直以來是眾多游客爭相追逐的勝地，漫天櫻花與古香古色的京都城相映成畫，浪漫而唯美。

京都位于日本西部，坐落在京都盆地的北半部和丹波高原得東部山區(qū)，是一座內(nèi)陸城市，也是日本最重要的城市之一。從公元793年恒武天皇遷都平安京（也就是現(xiàn)在的京都）到公元1868年，京都一直都是日本的首都。長年的歷史積淀使得京都市擁有豐富的歷史遺跡，京都也是日本傳統(tǒng)文化重鎮(zhèn)之一，同時是日本文化的發(fā)源，是日本文化象征之地。京都以神社、佛閣、庭院、繪畫、傳統(tǒng)活動、京都料理等為代表，被稱為“千年古都”。

京都的櫻花擁有著靜謐之美，而清水寺的櫻花充滿著凄冷之美，因此，該地也成為賞櫻的首選之地。清水寺是京都最古老的寺院，被列為日本國寶建筑之一，由恩慈大師創(chuàng)建，后來毀于一場大火，現(xiàn)在的清水寺是1633年由德川光家依照原來的建筑風(fēng)格重建而成的，與金閣寺、二條城并列為“京都三大名勝”。清水寺的春秋兩季是最美的時候，沿著臺階層層往上，不僅能俯瞰京都美景，還能看到遍地櫻花的盛開。

鴨川河岸兩側(cè)的櫻花也是京都賞櫻必去景點，長達33公里的鴨川是京都最有名的河川，每到櫻花季節(jié)，騎著自行車或者散步在鴨川河岸邊，感受櫻花回廊最為愜意。由于鴨川兩側(cè)有幾公里長，人們在此地欣賞櫻花并不會擁擠，和三五朋友在此郊游賞花，邊拍邊玩能夠待上一個下午。

位于京都的嵐山素有“京都第一名勝”的美稱，自古以來都是京都貴族們的后花園，春天賞櫻，秋天觀楓。如今，嵐山是日本傳統(tǒng)的田園小鎮(zhèn)，由嵐山地區(qū)和嵯峨野地區(qū)組成，通過渡月橋連接著被桂川一分為二的嵐山地區(qū)和嵯峨野地區(qū)。嵐山周邊有許多神社和寺廟，其中還有京都五大禪寺之首的天龍寺。嵐山周邊的竹林是電影《臥虎藏龍》的拍攝地點，吸引著不少游客慕名前來。嵐山最具特色的還是搭乘嵯峨野小火車游覽保津川峽谷，正值4月櫻花季，能夠欣賞沿途漫山遍野的櫻花，相較于在神社和公園賞櫻，乘坐小火車感受京都自然風(fēng)光的賞櫻方式更為別致。

櫻花每年從3月中旬開始自南向北逐步開放，從開放到凋零只有短短的7日，因此日本當(dāng)?shù)厝耸终湎鸦ㄊ㈤_的時間，而日本各省的民眾通過不同方式享受著春意。賞花的習(xí)俗雖然是日本舉國同樂的一場盛事，但形式卻不拘泥，無論怎么觀花，目的都是享受櫻花的美，而日本賞櫻的習(xí)俗也有幾個特點。

野餐賞花

日本人非常喜歡櫻花盛開的季節(jié)，最常見的賞櫻習(xí)俗就是邀請三五好友或攜家人或情侶相伴前往櫻花樹下，鋪上提前準(zhǔn)備的野餐墊，再擺上豐富的酒菜，一邊暢飲一邊聊天，小朋友們在櫻花叢中嬉戲玩鬧，享受著櫻花短暫的美麗。由于每年賞櫻最佳觀賞位是十分熱門的，大家都會提前把野餐墊拿出來占位，櫻花樹下好不熱鬧。

櫻花季限定產(chǎn)品

賞櫻一定少不了品嘗傳統(tǒng)的賞櫻小食，而櫻餅就是其中之一。櫻餅是用粉色的糯米外皮，包上豆餡，最外層上再點綴上一片櫻葉子而做成的，外觀可愛，且與粉紅色的櫻花很相近，口感清爽，外面的櫻葉子還帶有櫻花的清香。根據(jù)不同地區(qū)的風(fēng)俗，它的形狀也會有些不同。

除了日本傳統(tǒng)賞櫻美食外，各大零售食品企業(yè)也會在櫻花季推出櫻花限定產(chǎn)品，例如星巴克在每年都會推出櫻花主題系列飲品和杯子，杯子以紫色和粉色為主色調(diào)，搭配著櫻花的圖案，引來眾多消費者的爭搶，尤其是櫻花限定貓爪杯，一些消費者甚至不惜在星巴克門口連夜排隊購買，足以表明櫻花限定產(chǎn)品的火爆程度。除了星巴克外，一些零售品牌，如可口可樂、雀巢咖啡、立頓等也都推出過櫻花限定飲品。全球各大知名的食品公司都在爭先恐后地推出櫻花相關(guān)產(chǎn)品，為趕上櫻花季的熱潮。

夜櫻

日本是具有物衰文化的民族，而櫻花短暫的花期使日本人不僅要抓緊白天欣賞櫻花的機會，夜間也同樣珍惜。夜晚中的粉櫻和白天所傳達出的意境截然不同，更具有靜謐之感。

賞櫻慶典

賞櫻作為日本的傳統(tǒng)文化之一，每到櫻花季，各地都會進行相應(yīng)的慶典活動，作為歷史文化悠久的古都京都的櫻花盛典更為隆重。平時安靜的平野神社到了櫻花時節(jié)就變得熱鬧起來。平野神社也是著名的賞櫻勝地，尤其以“夜櫻”而聞名。每年4月10日都會舉行盛大的櫻花祭，吸引著眾多游客前往。當(dāng)天午后會有穿著日本傳統(tǒng)武士服飾和織姬服飾的人組成巡游的隊伍，來慶祝節(jié)日。神社除了游行和賞櫻的活動，還會提供季節(jié)限定的櫻花和果子，給游客帶來一場感受當(dāng)?shù)刭p櫻文化的盛宴。

櫻花是純凈的象征，且花期只有短暫的7天，通常在盛開最爛漫時凋零，這與過去的日本武士所追求的武士精神不謀而合，希望短暫的人生如櫻花一樣燦爛，對死亡也抱著平常的心態(tài)，只將自己最好的一面留給世人。