艾佳 呂中意 陳云 劉月 劉丹

摘要：為了水果物流周轉(zhuǎn)筐能高效地運(yùn)輸保護(hù)水果，減少水果在運(yùn)輸過程中因振動(dòng)加速度過高帶來的物理損傷，降低損耗率，降低使用成本，提升使用效率，降低水果運(yùn)輸成本以及減少一次性包裝的使用，設(shè)計(jì)從用戶需求的角度出發(fā)，更符合使用者需求，且通過實(shí)地考察、采訪、問卷調(diào)查的形式進(jìn)行用戶調(diào)研，發(fā)現(xiàn)用戶對水果物流周轉(zhuǎn)筐的需求與問題點(diǎn)。設(shè)計(jì)了更高效的水果物流周轉(zhuǎn)筐，將其進(jìn)行功能上的優(yōu)化及用戶需求上的補(bǔ)充，增強(qiáng)了水果物流周轉(zhuǎn)筐的經(jīng)濟(jì)效益，提升了在用戶需求的引導(dǎo)下水果物流周轉(zhuǎn)筐設(shè)計(jì)工作的科學(xué)合理性。

關(guān)鍵詞：用戶需求；水果物流周轉(zhuǎn)筐；設(shè)計(jì)流程；用戶評估

中圖分類號(hào)：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1400 （2022） 03-0072-05

Improved Design of Fruit Logistics Turnover Basket Under the Guidance of User Demand

AI Jia， LV Zhong-yi*， CHEN Yun， LIU Yue， LIU Dan（The Engineering & Technical College， Chengdu University of Technology， Leshan 641000， China）

Abstract： In order to the fruit logistics turnover basket can efficiently transport and protect the fruit， reduce the physical damage caused by the excessive vibration acceleration in the process of transportation， reduce the loss rate， reduce the use cost， improve the use efficiency， reduce the cost of fruit transportation and reduce the use of disposable packaging In this paper， from the perspective of user needs， the design will be more in line with user needs， and through the form of field visits， interviews， questionnaires to conduct user research， found that users of fruit logistics turnover basket needs and problem points A more efficient fruit logistics basket was designed to optimize the function of the fruit logistics basket and supplement the user needs， which enhanced the economic benefits of the fruit logistics basket and enhanced the scientific rationality of the fruit logistics basket design under the guidance of user needs.

Key words： user demand； fruit logistics turnover basket； design process； the user evaluation

隨著人們對于像藍(lán)莓、櫻桃、草莓一類，果實(shí)較小價(jià)格較高的風(fēng)味水果需求量的增加，物流運(yùn)輸?shù)囊笥訃?yán)格[1]。國內(nèi)果蔬生鮮產(chǎn)品流通效率低下、損耗高達(dá)40%-50%；據(jù)統(tǒng)計(jì)，流通過程中帶來的損耗就高達(dá)30%[2]。

目前較高的市場需求加之嚴(yán)重的流通損耗，使得水果物流周轉(zhuǎn)筐的改良設(shè)計(jì)成為減損提效的關(guān)鍵一環(huán)?，F(xiàn)有的設(shè)計(jì)研究大致體現(xiàn)于兩個(gè)方面：其一，主要集中采用額外包裝對水果進(jìn)行保護(hù)減震作用，大量的一次性包裝所帶來的材料的浪費(fèi)，成本的增加，從用戶的角度，降低了水果物流周轉(zhuǎn)筐產(chǎn)品本身的使用效率[3]；其二，對水果物流周轉(zhuǎn)筐的部分結(jié)構(gòu)進(jìn)行改良設(shè)計(jì)可行性不高，增加了水果物流周轉(zhuǎn)筐的使用難度，不便于用戶使用，效率降低。本文從用戶需求出發(fā)，以訪談、問卷調(diào)查及聚類分析法明確關(guān)鍵問題，提出設(shè)計(jì)指南，進(jìn)而指導(dǎo)水果物流周轉(zhuǎn)筐的改良設(shè)計(jì)，提升方案對用戶需求的滿足度及合理性。

1 用戶需求引導(dǎo)下水果物流周轉(zhuǎn)筐的設(shè)計(jì)流程

1.1 基于用戶需求的設(shè)計(jì)流程

設(shè)計(jì)應(yīng)從用戶角度去看待問題，用戶真正想要的設(shè)計(jì)是什么，使設(shè)計(jì)師去理解用戶的審美狀態(tài)，了解產(chǎn)品可用性，達(dá)到用戶所需要的使用價(jià)值，進(jìn)而為用戶提供更好的服務(wù)效益甚至達(dá)到一定的經(jīng)濟(jì)效益。以用戶需求為主導(dǎo)構(gòu)建設(shè)計(jì)流程：1）采用訪談法、調(diào)查問卷進(jìn)行需求獲??；2）對獲取到的信息聚類分析；3）市場上各類競品分析；4）根據(jù)對用戶需求的認(rèn)識(shí)建立設(shè)計(jì)指南進(jìn)行功能分析。具體流程見圖1所示。

1.2 需求獲取及分析

用戶需求作為整個(gè)流程的起始階段也是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。水果物流周轉(zhuǎn)筐流通于整個(gè)生鮮鏈且主要受用于水果批發(fā)廠商和超市、農(nóng)貿(mào)市場等零售商[4]。我國的生鮮鏈路存在諸多問題，成為制約生鮮發(fā)展的主要原因。

基于進(jìn)一步對用戶需求信息的獲取，對成都沙西水果批發(fā)市場、樂山西南農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了市場調(diào)查。本次調(diào)研采用訪談和調(diào)查問卷形式，對用戶真正關(guān)注的實(shí)際問題及需求進(jìn)行了詳細(xì)了解，除此之外還調(diào)查了水果采摘、分揀、裝車、運(yùn)輸、卸車、再包裝售賣的整個(gè)過程。

根據(jù)訪談內(nèi)容可知用戶在水果運(yùn)輸?shù)倪^程中會(huì)關(guān)注到的問題包括：周轉(zhuǎn)筐的租用價(jià)格、是否方便裝筐、水果運(yùn)輸?shù)膿p耗率、是否方便重疊和疊加。選擇對11名水果批發(fā)商進(jìn)行現(xiàn)場問卷和調(diào)查統(tǒng)計(jì)，采用保留兩位有效數(shù)字的方式統(tǒng)計(jì)問卷表平均值見表1所示，可知用戶對于周轉(zhuǎn)筐的租用價(jià)格和水果運(yùn)輸?shù)膿p壞率需求較大。

1.3 競品分析

競品分析建立在市場中同類產(chǎn)品的各類特性上，總結(jié)市場上普遍存在的問題，結(jié)合有益部分對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改良。根據(jù)前文所提到的實(shí)地調(diào)研所得內(nèi)容進(jìn)行競品分析，見表2所示。

除以上四種分類標(biāo)準(zhǔn)之外，市場上還存在其他種類的周轉(zhuǎn)筐。其中運(yùn)用較多的是鋼把手周轉(zhuǎn)筐；半標(biāo)準(zhǔn)半斜插式周轉(zhuǎn)筐將標(biāo)準(zhǔn)式周轉(zhuǎn)筐和斜插式周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行合并，同時(shí)具有兩者的優(yōu)點(diǎn)，但是空間利用率不高，裝填限制較大；泡沫周轉(zhuǎn)筐擁有較高的抗震、保溫特點(diǎn)，成為了批發(fā)商們長途運(yùn)輸?shù)淖罴堰x擇，但是泡沫筐保溫的特點(diǎn)也決定了其依附于冷鏈運(yùn)輸。綜合以上競品可知：1）市場上缺少能夠?qū)崿F(xiàn)低成本、低損耗運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品；2）現(xiàn)有的產(chǎn)品在解決堆疊方面缺乏對批發(fā)商裝筐運(yùn)輸整個(gè)過程的思考，表現(xiàn)為裝車效率不高，成本過高；3）現(xiàn)有產(chǎn)品在追求低成本的過程中，忽略對資源的浪費(fèi)和環(huán)境的污染，表現(xiàn)為裝筐過程中一次性發(fā)泡聚乙烯泡沫和紙的大量使用。

1.4 設(shè)計(jì)指南

根據(jù)前文對市場上現(xiàn)有周轉(zhuǎn)筐的調(diào)查研究和用戶需求的認(rèn)識(shí)，建立水果物流周轉(zhuǎn)筐功能矩陣分析，見圖2所示。

對產(chǎn)品具有的功能和形體進(jìn)行了設(shè)定，主要功能點(diǎn)在于：1）通過改變周轉(zhuǎn)筐在車廂內(nèi)傳統(tǒng)的獨(dú)立狀態(tài)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)水果的低損耗運(yùn)輸，同時(shí)解決因堆疊造成的上層周轉(zhuǎn)筐容易晃動(dòng)的難題；另一方面，避免了因車廂與周轉(zhuǎn)筐之間的尺寸差異造成磚頭和木條的大量使用，增強(qiáng)裝筐效率與便捷度。2）周轉(zhuǎn)筐孔洞兼顧保鮮和保護(hù)兩大功能，實(shí)現(xiàn)安全運(yùn)輸。3）在結(jié)構(gòu)可行的基礎(chǔ)上加入人機(jī)工程學(xué)的思考，增強(qiáng)使用者舒適度，滿足用戶對產(chǎn)品美的追求。4）在不影響裝車效率的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)空筐和裝筐狀態(tài)皆可堆疊，進(jìn)而解決空筐狀態(tài)下的空間浪費(fèi)問題和裝筐狀態(tài)下需在貨車上加入隔板的問題。5）尺寸需配合托盤實(shí)現(xiàn)大批量裝卸，同時(shí)方便展示商品。

2 水果物流周轉(zhuǎn)筐設(shè)計(jì)

2.1 產(chǎn)品初步設(shè)計(jì)

在設(shè)計(jì)初期，將產(chǎn)品大體定型根據(jù)用戶調(diào)研結(jié)果和產(chǎn)品設(shè)計(jì)意象提出的功能矩陣展開設(shè)計(jì)，產(chǎn)品最基本的功能是實(shí)現(xiàn)脆弱水果的低損耗運(yùn)輸，其次是實(shí)現(xiàn)資源低消耗、物流低投入。初步設(shè)計(jì)了三個(gè)方案根據(jù)分析草繪進(jìn)行建模，見圖3所示。

2.2 方案篩選

方案篩選強(qiáng)調(diào)通過前文所提到的11位水果批發(fā)商對三個(gè)方案初步進(jìn)行篩選評估，選定最優(yōu)方案進(jìn)而深化。經(jīng)評估，上述三個(gè)方案中，方案一綜合總分大幅度高于其余兩個(gè)方案，認(rèn)為方案一的可行性與合理性很強(qiáng)。將方案一納入進(jìn)一步深化設(shè)計(jì)的范圍，深化后再經(jīng)過用戶評估可否試制。

2.3 產(chǎn)品深入

方案一能夠簡單實(shí)現(xiàn)連鎖從而讓水果的損壞率得到降低；借鑒現(xiàn)有的不銹鋼盆包裝模式，去除框體內(nèi)部紋理，讓水果在運(yùn)輸過程中不受紋理帶來的表皮損壞。利用類似于傳統(tǒng)家具中的卡合結(jié)構(gòu)配合鋼把手，實(shí)現(xiàn)四周鎖死；但是把手造型復(fù)雜不符合人機(jī)工程，導(dǎo)致整個(gè)框體造型臃腫，在使用過程中易造成困擾；取消了孔洞的使用，改善了清洗難易度以及提升了運(yùn)輸安全性，但不透氣，不適合長途運(yùn)輸。

為得到適合脆弱水果包裝運(yùn)輸?shù)闹苻D(zhuǎn)筐透氣孔數(shù)據(jù)，設(shè)計(jì)了探究透氣紋理角度對水果損壞影響的相關(guān)試驗(yàn)。結(jié)果分析：在運(yùn)輸過程中由于周轉(zhuǎn)筐無法固定，導(dǎo)致運(yùn)輸車在遇到復(fù)雜路況時(shí)容易產(chǎn)生機(jī)械振動(dòng)[5]，導(dǎo)致水果和周轉(zhuǎn)筐產(chǎn)生刮擦。除此之外堆垛過高、水果放置靠車廂尾部、車廂空間沒有用完等也會(huì)增大周轉(zhuǎn)筐在車廂內(nèi)搖晃的幾率。

根據(jù)分析結(jié)果以及方案一的總結(jié)，進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化。設(shè)計(jì)方案見圖4所示。

方案采用垂直于周轉(zhuǎn)筐底面的跑道圓角矩形孔洞，能夠?qū)崿F(xiàn)水果保鮮的同時(shí)保護(hù)水果減少損傷。相較于標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)筐，該周轉(zhuǎn)筐孔洞較少，可以更好保護(hù)水果同時(shí)方便清洗。在把手部分增加橡膠方便用戶抓取，提升舒適度。

2.4 建立評估

依次輸入可得到非常滿意、滿意、一般、不滿意、非常不滿意的評價(jià)結(jié)果為{0.78，1.14，0.29，0.18，0.03}即分別占總?cè)藬?shù)的32.23%，47.11%，11.98%，7.44%，1.24%，方案綜合評價(jià)為滿意，認(rèn)為非常滿意的人數(shù)多于一般人數(shù)。因此可將優(yōu)化方案進(jìn)行深入試制。

3 結(jié)語

水果物流周轉(zhuǎn)筐改良設(shè)計(jì)是以用戶為中心，引導(dǎo)配置優(yōu)化，達(dá)到用戶所需設(shè)計(jì)目的的過程。本文通過用戶需求的引導(dǎo)開展前期實(shí)地考察調(diào)研工作，同時(shí)對用戶進(jìn)行了采訪以及問卷調(diào)查的工作，找到用戶在意的問題點(diǎn)，提出周轉(zhuǎn)筐租用價(jià)格、是否方便裝筐、水果運(yùn)輸損壞率、是否方便堆疊的用戶需求及疑問；通過聚類分析法、層次分析法對水果物流周轉(zhuǎn)筐功能進(jìn)行分析優(yōu)化，提出多種方案進(jìn)行選定評估，最終完善方案。

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