林楠

“洪湖水呀，浪呀嘛浪打浪啊？？四處野鴨和菱藕？？一年更比一年強(qiáng)?！?/p>

這是電影《洪湖赤衛(wèi)隊(duì)》插曲《洪湖水浪打浪》描述的場(chǎng)景。誠(chéng)如歌詞所說(shuō)，洪湖盛產(chǎn)蓮藕，種植蓮藕有超2300年歷史。近年來(lái)，乘新電商?hào)|風(fēng)，洪湖蓮藕已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

1月上旬，2022年春節(jié)臨近。洪湖市曹市鎮(zhèn)西堤村，64歲的高爺爺幾乎每天都在藕田里忙碌著。有著30多年挖藕經(jīng)驗(yàn)的他，一眼便能看出哪根藕桿粗且下面有藕，隨即拿著水槍對(duì)準(zhǔn)藕的根部沖洗，通過(guò)壓力把藕挖上來(lái)。

早上7點(diǎn)下水，下午約2點(diǎn)收工，高爺爺一天能挖約1000斤藕。和高爺爺一起挖藕的人有十來(lái)人，他們總共每天能挖上萬(wàn)斤藕。挖上來(lái)的藕裝好后，便被送往拼多多商家等線上及線下渠道進(jìn)行銷售。

1月6日，為保障春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品平價(jià)穩(wěn)定供應(yīng)，滿足一二線城市和其他廣大消費(fèi)者一站購(gòu)齊品質(zhì)年貨需求，拼多多聯(lián)合1000多個(gè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)及眾多知名農(nóng)副產(chǎn)品品牌，發(fā)揮“農(nóng)地云拼”優(yōu)勢(shì)，以最高補(bǔ)貼比例達(dá)60%的“百億補(bǔ)貼”等資源，共同啟動(dòng)“年貨節(jié)”。洪湖蓮藕便在“年貨節(jié)”品類之列，成為眾多消費(fèi)者“囤年貨”的爆款。

洪湖市商務(wù)局局長(zhǎng)李華學(xué)向支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者介紹，目前洪湖野生蓮藕面積約10萬(wàn)畝，人工種植蓮藕面積約20萬(wàn)畝，蓮藕年綜合產(chǎn)值達(dá)50億元。其中，電商銷售占比約五分之一，“近年來(lái)，電商對(duì)推動(dòng)洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了較大作用，洪湖蓮藕在全國(guó)享有盛譽(yù)，未來(lái)種植面積及產(chǎn)值將向全國(guó)第一邁進(jìn)”。

洪湖歷史上屬云夢(mèng)澤東部的長(zhǎng)江泛濫平原，在地質(zhì)反復(fù)演變過(guò)程中，大量水生動(dòng)植物沉積，產(chǎn)生了富含有機(jī)質(zhì)及氮、磷、鉀豐富的腐殖層，從而孕育出肥沃的青泥土壤，十分適合蓮藕生長(zhǎng)。

正因獨(dú)特的地理?xiàng)l件，洪湖蓮藕形狀長(zhǎng)、飽滿，鈣、鐵等微量元素及維生素、淀粉等含量豐富，具有香、脆、清、利等可口特點(diǎn)，炒食甜脆，煨湯易粉。因此，洪湖蓮藕自古以來(lái)就有“長(zhǎng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

近年來(lái)，洪湖蓮藕更是收獲多項(xiàng)榮譽(yù)。2015年被實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2018年相關(guān)地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)成功，2019年入選全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌。

伴隨新電商的快速發(fā)展，口感獨(dú)具特色的洪湖蓮藕，更是在全國(guó)范圍內(nèi)收獲了一批忠粉。余女士是洪湖本地人，如今在廣西做點(diǎn)小生意，用洪湖蓮藕做的排骨藕湯是她的“心頭好”。人在外地的她，時(shí)不時(shí)會(huì)通過(guò)拼多多下單洪湖蓮藕“解饞”，一個(gè)月要買好幾次。趁著拼多多年貨節(jié)，趕在過(guò)年前，她準(zhǔn)備再囤一批，用來(lái)自吃和送人。

周女士是松滋人，某次到洪湖與朋友聚餐時(shí)，喝了用洪湖蓮藕做的排骨藕湯后，對(duì)之念念不忘?；氐嚼霞业乃瑥呐笥涯谴蚵?tīng)到，當(dāng)天在餐館吃的蓮藕可在拼多多上購(gòu)買，這可把她樂(lè)壞了，趕緊下單，“熬出來(lái)的味道，和那天在餐館喝的基本一樣，湯很好喝，藕很粉”。

魏女士則是江蘇無(wú)錫人，她有個(gè)朋友是洪湖人，幾月前給她帶來(lái)洪湖蓮藕品嘗后，她也愛(ài)上了。“江蘇也產(chǎn)藕但沒(méi)粉藕，而且洪湖蓮藕清炒更脆?！彼龑?duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者說(shuō)，“我基本上每個(gè)月都會(huì)通過(guò)拼多多等渠道購(gòu)買，原產(chǎn)地直發(fā)很方便，品質(zhì)也有保障，已經(jīng)買了幾百斤。”

消費(fèi)者的忠實(shí)擁護(hù)，也讓當(dāng)?shù)貜氖潞楹徟弘娚啼N售的商家獲得紅利。2017年在拼多多上開(kāi)店的華貴食品集團(tuán)，目前在拼多多上擁有4家網(wǎng)店。

“銷量增長(zhǎng)很快，去年我們?nèi)W(wǎng)銷售過(guò)億元。”華貴食品集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ磳?duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者說(shuō)，“拼多多等電商平臺(tái)擴(kuò)大了洪湖蓮藕的銷售半徑，我們開(kāi)辟了很多新市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往華北、華東、西北等地區(qū)?！?/p>

2020年才在拼多多上開(kāi)店的洪湖市杰森水產(chǎn)有限公司，發(fā)展同樣迅猛，目前在拼多多已有4家店鋪。

“我們?cè)谄炊喽嗟入娚唐脚_(tái)的日均銷量在5000單左右，去年全網(wǎng)銷售額達(dá)3000多萬(wàn)元。”杰森水產(chǎn)創(chuàng)始人兼總經(jīng)理張小風(fēng)說(shuō)，“洪湖蓮藕賣得很火爆，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)?！?/p>

華貴食品集團(tuán)位于洪湖市萬(wàn)全鎮(zhèn)坨建村的扶貧車間，工人們有序地分揀著一筐筐剛挖上來(lái)的帶泥蓮藕，小的、壞的、破損的全被挑了出來(lái)。

與之相隔約20公里，位于曹市鎮(zhèn)的杰森水產(chǎn)蓮藕鮮品打包發(fā)貨車間，工人們做著同樣的事情。張小風(fēng)統(tǒng)計(jì)，新鮮蓮藕平均貨損達(dá)到10%，但他認(rèn)為這樣做值得，好產(chǎn)地更要保持好品質(zhì)。

盡管2020年才開(kāi)始和洪湖蓮藕正式“打交道”，如今的張小風(fēng)卻是“識(shí)藕”小能手。拿起一根蓮藕，他能很快識(shí)別藕好不好。

“看藕好不好，有一些小技巧。最直接的是看藕的表皮，表皮有光澤就是新鮮的，發(fā)黃就是壞掉了。還可以把藕掰開(kāi)，看里面的漿多不多，多就代表淀粉多，熬湯口感就很粉。另外可以看藕節(jié)，藕節(jié)是干凈的就是好的，渾濁就是灌泥了。”張小風(fēng)解釋說(shuō)，以前自己也不懂，但干一行愛(ài)一行，“電商打開(kāi)了銷路，但只有堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量第一，生意才能做得長(zhǎng)久”。

楊福源持同樣觀點(diǎn)，“品質(zhì)好就能打造標(biāo)桿效應(yīng)，我們?cè)谄炊喽嗌腺u的都是精挑細(xì)選后的產(chǎn)品，消費(fèi)者只為品質(zhì)買單?！?/p>

對(duì)品質(zhì)的把控，還體現(xiàn)在打包發(fā)貨環(huán)節(jié)。杰森水產(chǎn)蓮藕鮮品打包發(fā)貨車間，工人們熟練地給蓮藕包上一層保鮮膜，套上網(wǎng)套后才裝箱出庫(kù)。在選擇快遞上，張小風(fēng)選擇了價(jià)格略高但運(yùn)送效率快且送貨上門的順豐，“新鮮蓮藕要新鮮，一旦不新鮮口碑就做砸了，我們?cè)囘^(guò)發(fā)其他快遞，一是運(yùn)送效率相對(duì)較慢，二是貨品到貨后往往放在菜鳥(niǎo)驛站，如果消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間忘了拿就會(huì)壞掉。”

正因商家們對(duì)品質(zhì)的把控，洪湖蓮藕常年位居拼多多暢銷品質(zhì)好貨榜單。

做長(zhǎng)做細(xì)蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈，洪湖正在加速發(fā)力。

除售賣新鮮蓮藕外，華貴食品集團(tuán)還研發(fā)出了真空包裝鮮藕、袋裝藕湯、袋裝泡藕帶、野藕汁、荷葉茶、荷葉咖啡等產(chǎn)品。

楊福源介紹，這些產(chǎn)品都是根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)。譬如，由于鮮藕很容易腐爛，不容易存儲(chǔ)，公司通過(guò)對(duì)保鮮技術(shù)的突破，開(kāi)發(fā)了真空包裝鮮藕，延長(zhǎng)鮮藕保質(zhì)期；又如，很多人喜歡喝藕湯，但沒(méi)有時(shí)間或者不會(huì)熬湯，公司便開(kāi)發(fā)了袋裝藕湯，加熱5分鐘即可喝上一碗熱氣騰騰的藕湯。

華貴食品集團(tuán)位于洪湖市萬(wàn)全鎮(zhèn)的自動(dòng)化藕湯生產(chǎn)車間，一筐筐蓮藕通過(guò)設(shè)備自動(dòng)清洗、切塊、再清洗、殺菌、裝袋、灌湯、熬制、殺菌、冷卻、觀察等環(huán)節(jié)后，一袋袋藕湯便被制作完成。

“僅袋裝藕湯，單日加工量在10萬(wàn)袋以上。”楊福源說(shuō)，“這些產(chǎn)品在拼多多等渠道上均有售賣，反響還不錯(cuò)。為給所有渠道供貨，公司每日消耗新鮮蓮藕約50萬(wàn)斤，去年整體實(shí)現(xiàn)銷售額18億元?！?/p>

前文提及的周女士便是華貴食品集團(tuán)在拼多多上的用戶，她告訴支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者，除購(gòu)買新鮮蓮藕外，自己還經(jīng)常買泡藕帶等產(chǎn)品。

杰森水產(chǎn)也在做深加工，目前已成功開(kāi)發(fā)出桂花堅(jiān)果、紅棗水果、低卡代餐等系列藕粉產(chǎn)品。

位于曹市鎮(zhèn)的杰森水產(chǎn)藕粉生產(chǎn)車間，新鮮蓮藕被機(jī)器打成碎渣，再?gòu)闹羞^(guò)濾出雜物并提取淀粉進(jìn)行濃縮后，藕粉便被制作完成。

“藕粉的銷量正在逐步上升?！睆埿★L(fēng)透露，目前公司還在聯(lián)合科研院校等進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，未來(lái)會(huì)有更多蓮藕系列產(chǎn)品面市。

“企業(yè)是在圍繞蓮藕全身進(jìn)行開(kāi)發(fā)。”洪湖市商務(wù)局局長(zhǎng)李華學(xué)進(jìn)一步解釋，“從藕帶到蓮藕，再到荷葉等，都有相關(guān)系列產(chǎn)品。目前洪湖已有百余家蓮藕相關(guān)企業(yè)，另有約300家電商企業(yè)銷售蓮藕系列產(chǎn)品，全市蓮藕年綜合產(chǎn)值達(dá)50億元?！?/p>

乘新電商?hào)|風(fēng)，洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，還帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富，全市從事蓮藕產(chǎn)業(yè)人員約有3.5萬(wàn)人。

“吃藕不忘挖藕人?！鼻拔奶峒暗耐谂喝烁郀敔敚客谝唤锱汗べY8角錢，一天挖1000斤藕便可得800元。

“基本上每天都有事干，我身體也很好，每個(gè)月挖藕天數(shù)在20天以上，可以拿1萬(wàn)多元。”高爺爺說(shuō)，“希望洪湖蓮藕發(fā)展越來(lái)越好，帶動(dòng)更多人增收致富?！?/p>

華貴食品集團(tuán)位于洪湖市萬(wàn)全鎮(zhèn)坨建村的扶貧車間，本地人徐女士麻利地刨著藕皮，刨好的蓮藕將用于深加工。早上5點(diǎn)來(lái)工作，下午5點(diǎn)收工，她每天約刨1300斤蓮藕。一斤蓮藕的工錢1角錢，因此每天能得約130元工錢。每月休息兩三天，到手工資3000多元，“每月按時(shí)發(fā)工資，不會(huì)壓錢，有時(shí)還會(huì)有獎(jiǎng)勵(lì)”。

在旁邊砍藕節(jié)的萬(wàn)女士，也是本地人，以前靠種田為生，看到車間招工信息便來(lái)到了這里，“我的工錢是一斤1角8分錢，每天能砍約1000斤藕，月收入5000多元，比以前種地強(qiáng)多了?！?/p>

不過(guò)，洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，還需繼續(xù)發(fā)力。

采訪過(guò)程中，新電商?hào)|風(fēng)帶來(lái)的“供不應(yīng)求”，被采訪對(duì)象頻繁提及。賀輝冰是洪湖市荷芯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人，目前在曹市鎮(zhèn)擁有近2000畝的洪湖蓮藕種植基地，“蓮藕還沒(méi)挖起來(lái)就被預(yù)訂了，所以今年會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大種植基地?！?/p>

楊福源和張小風(fēng)也表示，未來(lái)公司會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大洪湖蓮藕種植基地版圖，以滿足快速發(fā)展的市場(chǎng)需求。

李華學(xué)介紹，按照洪湖市委、市政府規(guī)劃，洪湖已制定未來(lái)5年蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提出到2025年，蓮藕人工種植面積發(fā)展到25萬(wàn)畝，蓮藕綜合產(chǎn)值突破100億元。