文/凌武海 余紅喜 朱國(guó)美 任信林 劉孝明

安徽省滁州市持續(xù)實(shí)施稻蝦共作“雙百工程”，以稻蝦共作為主的稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，目前已突破100萬(wàn)畝。筆者在從事技術(shù)推廣和試驗(yàn)示范中發(fā)現(xiàn)，稻田養(yǎng)殖過(guò)程中蝦蟹存在缺氧現(xiàn)象，低溶氧環(huán)境制約了蝦蟹產(chǎn)量、規(guī)格、品質(zhì)等，也易引發(fā)蝦蟹病害。然而養(yǎng)殖蝦蟹的稻田等環(huán)境，水淺草多，常規(guī)增氧機(jī)械和方法難以有效使用，需要尋找適合淺水養(yǎng)殖環(huán)境的高效增氧方法及設(shè)備。為此，筆者團(tuán)隊(duì)開展了積極探索與試驗(yàn)，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)成文。

一、材料與方法

（一）稻田選擇

選擇水源充足、水質(zhì)良好，土質(zhì)以壤土為好，田埂堅(jiān)固結(jié)實(shí)不漏水，進(jìn)排水方便的稻田。試驗(yàn)用四塊稻田均選在滁河邊，采用稻蝦共作模式開展種養(yǎng)殖。1號(hào)、3號(hào)田面積分別為48畝、46畝，建有中間埂和增氧曝氣推水裝置，2號(hào)、4號(hào)田面積分別為45畝、42畝，未建中間埂和增氧曝氣推水裝置。

（二）稻田工程

四塊稻田均按稻蝦共作模式改造，結(jié)合加固田埂開挖溝坑，利用挖環(huán)溝的泥土逐層夯實(shí)加寬、加高田埂，做到堤埂不裂、不滲水漏水。改造后的田埂，高出田面60cm以上。1號(hào)、3號(hào)田中間加建一條?。ㄖ虚g埂），埂兩頭開口，口寬4m～5m，在中間埂一側(cè)開口處建增氧槽（見圖1）。增氧槽用磚、水泥砌成，槽長(zhǎng)2m～4m、寬2m，從田面向下深1.2m～1.5m，底部用磚鋪平、水泥收光。增氧槽進(jìn)水一側(cè)高度與田平齊，出水一側(cè)高出田面10cm～20cm，與中間埂相連的兩側(cè)與埂同高。

（三）小龍蝦養(yǎng)殖管理

1.水草種植

水稻收割后，逐步加水至20cm，當(dāng)水溫降至10℃左右時(shí)，移栽伊樂(lè)藻。株行距2m×3m，密度為110穴/畝。

圖1 稻田工程平面示意圖

2.蝦種投放

蝦種均為養(yǎng)殖場(chǎng)自己培育，規(guī)格160只/kg～200只/kg，3月20日～30日投放，投放密度為35kg/畝。蝦種在稻田水中浸泡試水后，放到淺水區(qū)或水草較多的地方，讓其自行爬入水中。

3.飼料投喂

投喂時(shí)間從3月下旬至6月上中旬，每天16:00～18:00，全田均勻投喂。采用粗蛋白含量34%的小龍蝦專用配合飼料。原則上應(yīng)根據(jù)吃食情況進(jìn)行投喂，在4月～5月采用飽食投喂，日投喂1次，投喂量為在田蝦體重的3%～5%，以3h內(nèi)吃完為準(zhǔn)。

4.水質(zhì)、水位調(diào)控

2月施入經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，施用量為100kg/畝～200kg/畝，為蝦培育豐富適口的天然餌料生物并抑制青苔發(fā)生。3月～5月，根據(jù)情況適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。4月～6月，根據(jù)水色、天氣和蝦的活動(dòng)情況，適時(shí)加注新水。養(yǎng)殖期間以注水為主，逐漸加高水位至50cm。

5.捕撈

從4月中旬至6月中旬，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和價(jià)格情況，每天或隔天使用小型地籠網(wǎng)捕撈。

（四）增氧曝氣推水裝置

1.安裝

1號(hào)、3號(hào)田安裝增氧曝氣推水裝置，示意圖見圖2。裝置主氣管直徑40mm～63mm，一端接風(fēng)機(jī)，一端與增氧盤連接。采用旋渦式風(fēng)機(jī)或羅茨鼓風(fēng)機(jī)，功率0.7kW～3kW，排氣壓力26kPa～31kPa。增氧盤水平安裝于增氧槽出水一側(cè)，距離槽底20cm～30cm，位于水下深度1.5m～1.8m。增氧盤數(shù)量及微孔管長(zhǎng)度，根據(jù)稻田面積和風(fēng)機(jī)功率確定。在增氧盤后側(cè)安裝擋水板，擋水板下緣與增氧盤下側(cè)平齊，上緣高出水面約20cm，兩側(cè)與增氧槽壁相接，兩側(cè)不漏水不漏氣即可。

圖2 增氧曝氣裝置立面示意圖

表1 四塊稻田稻蝦共作養(yǎng)殖模式經(jīng)濟(jì)效益情況表

2.使用

增氧曝氣推水裝置采用時(shí)間控制開關(guān)和接觸器，經(jīng)設(shè)定可循環(huán)開啟和關(guān)閉，人工亦可隨時(shí)開關(guān)。一般情況可遵循“三開兩不開”原則，進(jìn)入4月，以白天開機(jī)為主，并延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間。4月20日以后，在養(yǎng)殖密度較高的情況下應(yīng)24h開機(jī)。

二、結(jié)果與分析

（一）產(chǎn)量與效益

選擇的四塊稻田采取相同養(yǎng)殖管理模式，稻田改造、肥水、投放蝦種、種草、捕撈網(wǎng)具、人工等費(fèi)用均為2060元/畝。1號(hào)、3號(hào)田安裝了風(fēng)機(jī)功率為3kW的增氧曝氣推水裝置，每套增氧曝氣推水裝置10000元，4月～6月中旬每套增氧曝氣推水裝置平均每天開機(jī)20h，整個(gè)生產(chǎn)周期每套共耗電費(fèi)2475元。1號(hào)、3號(hào)田小龍蝦畝均產(chǎn)量分別比2號(hào)、4號(hào)田高15kg/畝（12.4%）、19kg/畝（15.4%），1號(hào)、3號(hào)田利潤(rùn)分別比2號(hào)、4號(hào)田高870元/畝、888元/畝。具體經(jīng)濟(jì)效益見表1。

（二）水質(zhì)監(jiān)測(cè)

4月24日、5月11日、5月20日、6月2日分4次檢測(cè)四塊稻田水質(zhì)情況，每次檢測(cè)均在上午8:30～9:00進(jìn)行，采用水質(zhì)分析儀測(cè)定離田埂60cm、深40cm處水的溶解氧、pH值，同時(shí)用1L采水器采集同水層水，用水質(zhì)分析儀測(cè)定氨氮、亞硝酸鹽。

1號(hào)、3號(hào)田在推水裝置運(yùn)行10min后，可見稻田水體循環(huán)流動(dòng)，運(yùn)行30min后，稻田水面以下40cm處溶氧超過(guò)5mg/L，增氧效率高，水循環(huán)快。1號(hào)、3號(hào)田的溶解氧4次檢測(cè)平均值較為接近、相對(duì)穩(wěn)定，在5mg/L～6mg/L，明顯高于2號(hào)田的2.67mg/L和4號(hào)田的1.85mg/L。1號(hào)、3號(hào)田青苔也明顯少于2號(hào)、4號(hào)田，氨氮、亞硝酸鹽均值也比較低，pH值平均在7.87～7.92，呈弱堿性。具體水質(zhì)檢測(cè)情況見表2。

（三）發(fā)病情況監(jiān)測(cè)

對(duì)四塊稻田小龍蝦的死亡情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，計(jì)算累計(jì)死亡率。未使用增氧曝氣推水裝置的2號(hào)、4號(hào)田小龍蝦死亡率較高，分別為15%、13%，使用增氧曝氣推水裝置的1號(hào)、3號(hào)田小龍蝦出現(xiàn)零星死亡，死亡率不高于5%，明顯低于2號(hào)、4號(hào)田，具體死亡率情況見圖3。

三、結(jié)論

該增氧曝氣推水裝置，破解了傳統(tǒng)增氧機(jī)難以在稻田等淺水中安裝和使用的難題，也解決了一般微孔增氧方法在淺水中增氧效率不高的問(wèn)題，更重要的是實(shí)現(xiàn)了稻田養(yǎng)殖水體的循環(huán)，營(yíng)造了微流水環(huán)境，達(dá)到以下養(yǎng)殖效果。

（一）小龍蝦生長(zhǎng)快，品質(zhì)好

使用增氧曝氣推水裝置的稻田，在養(yǎng)殖期間可保持水體充足的溶解氧，有助于促進(jìn)小龍蝦生長(zhǎng)，提升小龍蝦規(guī)格和品質(zhì)，同時(shí)小龍蝦發(fā)病率和死亡率明顯低于無(wú)增氧裝置的養(yǎng)殖稻田。

（二）設(shè)備效率高，成本低，操作方便

表2 四塊稻田4次水質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)數(shù)據(jù)平均值

圖3 四塊稻田小龍蝦死亡率情況

該增氧曝氣推水裝置增氧促進(jìn)水循環(huán)比較快，開機(jī)10min后，全池水即可流動(dòng)起來(lái)，開機(jī)30min后，稻田水體溶解氧可穩(wěn)定在5mg/L左右。一套增氧曝氣推水裝置8000元～10000元，3kW風(fēng)機(jī)實(shí)際可以負(fù)荷40畝～100畝的增氧面積，折合成本在100元/畝～250元/畝。設(shè)備可采用時(shí)間控制開關(guān)或手機(jī)APP遙控，定時(shí)或遠(yuǎn)程開關(guān)機(jī)，稻田中不需放置管子、盤子等，方便稻田種養(yǎng)作業(yè)，省事省工。

（三）小龍蝦產(chǎn)量提高，養(yǎng)殖效益提升

安裝、使用該增氧曝氣推水裝置的兩塊稻田，小龍蝦產(chǎn)量均提高了10%以上，同時(shí)小龍蝦平均規(guī)格的提高增加了銷售價(jià)格，飼料利用率的提高節(jié)約了養(yǎng)殖成本，每畝養(yǎng)殖利潤(rùn)提高了800元以上。

（四）養(yǎng)殖水體有效改善

養(yǎng)殖期間使用該增氧曝氣推水裝置，可有效地控制藍(lán)藻。微流動(dòng)的養(yǎng)殖水體溶解氧、pH值、水溫均更符合小龍蝦養(yǎng)殖條件，同時(shí)各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)也較為穩(wěn)定。

綜上所述，我們認(rèn)為該創(chuàng)新試驗(yàn)達(dá)到了預(yù)期目的，可為其他地區(qū)相關(guān)從業(yè)者提供參考和借鑒。