煎中藥有九忌：一忌開水泡，二忌加水少，三忌顆粒大，四忌鐵鍋煮，五忌時(shí)間短，六忌一次煎，七忌不絞渣，八忌一鍋煮，九忌大火煎。

中藥每劑一般煎煮3次，供早、中、晚3次服用。第1次煎煮用急火煮沸后改用小火煎20分鐘，將藥液煎至100毫升，濾過后服用;第2次煎煮加涼水稍高于藥面即可，煮沸后再用小火煎20分鐘，煎至100毫升，濾過后服用;第3次煎煮加涼水浸沒藥面，用急火煎15分鐘，煎至70～80毫升，濾過后服用。

熬藥最好用涼白開水或者凈水器初濾過的水，因自來水多用氯消毒，或多或少有氯殘留，同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

摘自《生命時(shí)報(bào)》 李元元/文