馬曉林

（河北省威縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 邢臺(tái) 054700）

鱸魚(yú)具有生長(zhǎng)速度快、抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)等生理特點(diǎn)，無(wú)論在海水內(nèi)，還是淡水中都能夠很好地生長(zhǎng)和發(fā)育。再加上鱸魚(yú)適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，得到廣大消費(fèi)者的熱寵，促使農(nóng)戶(hù)增加了養(yǎng)殖鱸魚(yú)的積極性。為提升淡水鱸魚(yú)池塘養(yǎng)殖效益，應(yīng)加強(qiáng)其高產(chǎn)高效養(yǎng)殖及病害防治技術(shù)的探究，從而確保淡水鱸魚(yú)的品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

1 培育優(yōu)質(zhì)種苗

1.1 設(shè)置網(wǎng)箱在鱸魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中需要定期投餌來(lái)滿(mǎn)足鱸魚(yú)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需要。為了提高工作效率和方便養(yǎng)殖人員投餌，需要在池塘內(nèi)設(shè)置一段棧道作為投餌專(zhuān)用道，在設(shè)置好投餌棧道后，需要將網(wǎng)箱安置在棧道兩邊。網(wǎng)箱主要由14目左右的聚乙烯網(wǎng)片來(lái)制作，網(wǎng)箱的大小應(yīng)該根據(jù)池塘面積來(lái)設(shè)計(jì)，一般情況下網(wǎng)箱需要用木桿或竹桿固定起來(lái)，避免受到水流或風(fēng)力的沖擊而影響種苗的健康生長(zhǎng)。

1.2 做好淡水準(zhǔn)備工作在培育種苗之前需要進(jìn)行淡水的準(zhǔn)備工作，因?yàn)榉N苗培育具有高鹽度特點(diǎn)，需要反復(fù)調(diào)整池塘內(nèi)水的鹽度，促使種苗逐漸適應(yīng)在淡水環(huán)境中生長(zhǎng)和發(fā)育。在將種苗放入池塘內(nèi)養(yǎng)殖后，還應(yīng)該向水中添加適量的鹽，保證池塘水內(nèi)鹽度能夠滿(mǎn)足種苗生長(zhǎng)前期對(duì)鹽度的需要，為種苗良好生長(zhǎng)營(yíng)造舒適的環(huán)境條件，實(shí)現(xiàn)提高種苗成活率的目的。建議在網(wǎng)箱內(nèi)安裝一個(gè)小水體，然后在水體內(nèi)添加一定量的鹽，這樣可以有效控制池塘內(nèi)的鹽度，促使種苗逐漸使用池塘內(nèi)的生活環(huán)境，確保種苗更加健壯地生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 選用原塘培育種苗如果在種苗培育過(guò)程中進(jìn)行換塘，在換塘過(guò)程中如果操作不當(dāng)直接會(huì)對(duì)種苗造成傷害，并且種苗還需要適應(yīng)嶄新的養(yǎng)殖環(huán)境，極易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，引起機(jī)體代謝紊亂，影響生長(zhǎng)發(fā)育或成活率，進(jìn)而嚴(yán)重降低養(yǎng)殖效益。所以在培育種苗過(guò)程中盡量選擇原塘養(yǎng)殖，讓種苗生活在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中，能夠加快生長(zhǎng)和發(fā)育速度，有利于提高自身體質(zhì)和免疫力。正常情況下在種苗生長(zhǎng)到2～3cm時(shí)，網(wǎng)箱內(nèi)每平米養(yǎng)殖種苗的數(shù)量應(yīng)該為500尾。實(shí)際培育種苗之前，養(yǎng)殖數(shù)量應(yīng)該根據(jù)水質(zhì)、技術(shù)水平等實(shí)際情況，來(lái)適當(dāng)增加種苗數(shù)量，否則在培育過(guò)程中由于各種原因發(fā)生種苗死亡現(xiàn)象后，會(huì)影響今后池塘鱸魚(yú)數(shù)量，因?yàn)槭丘B(yǎng)殖密度過(guò)小的情況下也會(huì)降低養(yǎng)殖效益。

1.4 投餌訓(xùn)練在培育種苗期間需要做好投餌訓(xùn)練工作，為今后鱸魚(yú)的飼養(yǎng)管理做好準(zhǔn)備。如果沒(méi)有進(jìn)行投餌訓(xùn)練，種苗在投餌過(guò)程中無(wú)法主動(dòng)搶食，就會(huì)抑制自身消化功能，影響今后的生長(zhǎng)發(fā)育和飼料轉(zhuǎn)化率。正確的訓(xùn)練投餌方式，可以促使種苗產(chǎn)生較強(qiáng)的食欲，在飼喂期間可以爭(zhēng)搶采食，進(jìn)而有利于增加鱸魚(yú)的生長(zhǎng)速度和養(yǎng)殖效益。

建議每天對(duì)種苗進(jìn)行4～5次的投餌訓(xùn)練，每次保持0.5h的投餌時(shí)間，每次投餌的數(shù)量一定要控制好，最重要的是關(guān)注種苗的采食情況，保證每尾種苗都可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。通常，在看到種苗爭(zhēng)搶食物減緩的情況下，就可以停止投餌，一方面可以減少飼料浪費(fèi)和污染水質(zhì)，另一方面避免種苗一次性攝入過(guò)多的飼料而增加胃腸負(fù)擔(dān)，進(jìn)而繼發(fā)各種胃腸性疾病。這是常見(jiàn)的錯(cuò)誤做法，也是鱸魚(yú)感染胃腸疾病的主要原因之一。

1.5 分級(jí)培育種苗種苗培育10d后就可以生長(zhǎng)到5cm以上，此時(shí)網(wǎng)箱內(nèi)的養(yǎng)殖密度就會(huì)過(guò)大，然后不能及時(shí)分級(jí)培育，一些個(gè)體弱小的種苗因競(jìng)爭(zhēng)力差、采食量較少，無(wú)法攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)而影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至還會(huì)造成種苗死亡現(xiàn)象。所以應(yīng)該根據(jù)種苗長(zhǎng)勢(shì)情況，及時(shí)進(jìn)行分級(jí)培育，避免種苗之間加大個(gè)體差異而降低培育種苗的效果。

首先在網(wǎng)箱內(nèi)進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，讓這些種苗生長(zhǎng)到15d后，再放入大池塘內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣種苗可以逐漸適應(yīng)池塘的養(yǎng)殖環(huán)境，在網(wǎng)箱內(nèi)能夠形成一個(gè)良好的緩沖空間，減少養(yǎng)殖環(huán)境突然變化給鱸魚(yú)帶來(lái)的不良反應(yīng)，有利于鱸魚(yú)的健壯生長(zhǎng)。

2 做好池塘準(zhǔn)備工作

2.1 選擇池塘地址正確選擇池塘地址，需要在遠(yuǎn)離化工廠、屠宰廠和交通要道的地方建造池塘，并且要求水源和溶氧量充足、水質(zhì)良好、沒(méi)有任何污染等。根據(jù)實(shí)際條件和養(yǎng)殖數(shù)量來(lái)設(shè)計(jì)池塘的面積，通常情況下池塘面積大小在10畝左右，水深度達(dá)到2m以上，為了便于管理，要求池塘形狀整齊，底部平整、質(zhì)地為沙泥，池塘岸邊需要加固，避免發(fā)生坍塌現(xiàn)象而危害鱸魚(yú)的健康生長(zhǎng)。

2.2 配備合理設(shè)備首先必須給池塘設(shè)置進(jìn)水系統(tǒng)和排水系統(tǒng)，這樣可以將受到污染的水質(zhì)排放出去，并且補(bǔ)充新鮮的水源，有利于及時(shí)調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，避免水質(zhì)污染給鱸魚(yú)產(chǎn)生不良影響。另外池塘還需要配置換水和增氧設(shè)施，及時(shí)補(bǔ)充池塘內(nèi)的氧氣和保證水質(zhì)良好，為鱸魚(yú)健康生長(zhǎng)營(yíng)造良好條件。

2.3 整理消毒在放養(yǎng)鱸魚(yú)前兩周，需要將池塘內(nèi)的水排放出去，將池塘底部的淤泥徹底清理干凈，在烈日的照射下將池塘暴曬1～2周時(shí)間，讓底部呈龜裂形狀，然后清理雜物和打掃干凈，最后用生石灰進(jìn)行全面消毒處理，建議每畝施用100kg生石灰，對(duì)池塘底部和周?chē)M(jìn)行鋪撒，這樣可以殺滅或減少池塘內(nèi)存活的病原微生物或有害動(dòng)物，為鱸魚(yú)營(yíng)造干凈的生活環(huán)境。另外在池塘內(nèi)放入適量的復(fù)合肥，有利于水中浮游生物的繁殖，此時(shí)整個(gè)池塘內(nèi)水質(zhì)呈茶褐色。

3 養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 加強(qiáng)日常管理加強(qiáng)日常管理和認(rèn)真觀察鱸魚(yú)情況對(duì)于養(yǎng)殖管理至關(guān)重要，因?yàn)檫@也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，也是獲取養(yǎng)殖效益的整個(gè)過(guò)程。在養(yǎng)殖鱸魚(yú)生產(chǎn)中，需要定期進(jìn)行巡塘工作，尤其的氣候異常情況下，池塘內(nèi)環(huán)境容易受到環(huán)境條件的影響而危害鱸魚(yú)的健康狀況，因此需要加強(qiáng)巡塘管理，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，并采取有效措施進(jìn)行防治，盡量減少病情給鱸魚(yú)養(yǎng)殖帶來(lái)的損失。

日常管理中需要每天在投餌后，認(rèn)真觀察鱸魚(yú)采食情況，一般健康的鱸魚(yú)食欲旺盛，會(huì)相互爭(zhēng)搶飼料，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)能夠采食完畢。一旦發(fā)現(xiàn)食欲下降或采食速度減慢，甚至有魚(yú)浮頭現(xiàn)象，這些都鱸魚(yú)發(fā)生疾病的征兆，此時(shí)應(yīng)該根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)查找原因或診斷病情，遇到疑難問(wèn)題需要立即上報(bào)技術(shù)人員進(jìn)行疾病診斷和治療，避免耽誤病情而增加治療難度或造成較高的死亡率，進(jìn)而影響鱸魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。因?yàn)樵邝|魚(yú)發(fā)病前期能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況，是預(yù)防或治療疾病的最佳時(shí)間，希望養(yǎng)殖人員能夠重視起來(lái)，做好日常飼喂管理和巡塘工作，能夠在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)病情，然后進(jìn)行針對(duì)性向治療，幫助鱸魚(yú)盡快恢復(fù)健康，盡量減少病情給養(yǎng)殖者帶來(lái)的損失。

3.2 保證水體良好雖然鱸魚(yú)的適應(yīng)性和抗病能力較強(qiáng)，但是在氧量高和清潔水體內(nèi)，更加有利于維持鱸魚(yú)健康和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中需要保持水體透明干凈，一旦發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變差應(yīng)該及時(shí)更換新水，在鱸魚(yú)生長(zhǎng)后期，生長(zhǎng)速度較快，水體中生物數(shù)量增加較多，需要逐漸增加更換池塘水的數(shù)量，建議每天更換30%以上的水量，才能滿(mǎn)足鱸魚(yú)的健康生長(zhǎng)。

在養(yǎng)殖后期或高溫季節(jié)，需要使用增氧設(shè)備，給水體補(bǔ)充氧氣，避免氧氣不足而影響鱸魚(yú)生長(zhǎng)。同時(shí)，如果水中殘余飼料過(guò)多，或蓄積大量的生物排泄物，就會(huì)消耗大量的水中氧氣，引起氧氣不足現(xiàn)象，此時(shí)需要開(kāi)啟增氧設(shè)備的同時(shí)，還應(yīng)該向池塘內(nèi)施放一些生物制劑，以便及時(shí)分解上述蓄積的有害物質(zhì)，減少對(duì)水中氧氣的損耗，有利于保證水體良好，給鱸魚(yú)的健壯生長(zhǎng)提供舒適的生活環(huán)境。

4 病害防治

通常，鱸魚(yú)具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗病能力，如果生活環(huán)境比較適宜，能夠采取科學(xué)的養(yǎng)殖方式來(lái)管理，鱸魚(yú)的發(fā)病率往往較低，這也是廣大農(nóng)戶(hù)喜歡養(yǎng)殖鱸魚(yú)的主要原因。但是如果在養(yǎng)殖過(guò)程中，鱸魚(yú)的環(huán)境條件變化異常、管理失誤等都會(huì)降低鱸魚(yú)的體質(zhì)和免疫力，給外界病原微生物創(chuàng)造良好條件，增加鱸魚(yú)感染發(fā)病的幾率。一旦發(fā)生病情后，就會(huì)影響鱸魚(yú)生長(zhǎng)，如果防治不及時(shí)，還會(huì)造成較高的死亡率，進(jìn)一步降低養(yǎng)殖質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以必須做好病害的預(yù)防和治療工作，減少病情給養(yǎng)殖造成的危害。

4.1 氨氮中毒如果投放飼料較多，或水體中蓄積鱸魚(yú)排泄物較多，尤其在夏季水體溫度較高，池塘水體內(nèi)含氨氮量就會(huì)升高，促使鱸魚(yú)發(fā)生中毒現(xiàn)象。鱸魚(yú)發(fā)病后通常表現(xiàn)：采食量降低、精神不安、上下不停游動(dòng)。此時(shí)需要立即更換池塘水，同時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)或使用化學(xué)增氧劑來(lái)增加水中的溶氧量，避免鱸魚(yú)發(fā)生死亡現(xiàn)象。

4.2 腸炎病在魚(yú)塘水質(zhì)惡化，鱸魚(yú)攝入腐敗變質(zhì)的飼料或給鱸魚(yú)飼喂變質(zhì)的小雜魚(yú)等情況下，會(huì)降低鱸魚(yú)機(jī)體抗病能力，極易誘發(fā)腸炎病。病魚(yú)表現(xiàn)：肛門(mén)紅腫、輕壓腹部流出黃色液體，剖檢看到腸壁充血。治療方法：將適量的土霉素添加在鱸魚(yú)飼料中，連續(xù)飼喂3～5d，就可以起到抗菌消炎的作用，病情能夠得到很好控制。鱸魚(yú)腸炎病的預(yù)防措施主要包括：（1）做好清塘清淤工作，保持魚(yú)塘水質(zhì)潔凈，防止水質(zhì)渾濁，同時(shí)采用微生態(tài)制劑定期改底，能夠穩(wěn)定水質(zhì)；（2）嚴(yán)格消毒制度，每間隔2周進(jìn)行1次消毒，為提高消毒效果，可交替使用二氧化氯或聚維酮碘等消毒劑；（3）強(qiáng)化鱸魚(yú)腸道護(hù)理，在飼料中添加提高腸道抵抗力的復(fù)合益生菌，抑制有害菌的繁殖，維護(hù)鱸魚(yú)腸道健康，同時(shí)投喂鱸魚(yú)新鮮優(yōu)質(zhì)的餌料，倘若投喂冰鮮魚(yú)等動(dòng)物性餌料，則應(yīng)先將其解凍，再使用食鹽水浸泡消毒，并且清洗干凈后投喂。

4.3 魚(yú)鲺病或寄生蟲(chóng)病鱸魚(yú)感染魚(yú)鲺病后，鱸魚(yú)的鰓部和鰭條處被堵塞，并且體表發(fā)炎和呼吸困難而亡。需要向池塘中投放適量的晶體敵百蟲(chóng)，水體中藥物濃度達(dá)到0.25ppm即可，間隔3d后再用用藥一次就可治愈。同時(shí)鱸魚(yú)感染寄生蟲(chóng)病時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)體表炎癥或消瘦情況，需要及時(shí)更加水體，或者在池塘內(nèi)投放適量的硫酸銅或甲醛，能夠有效防治寄生蟲(chóng)病。

4.4 潰瘍病在高溫季節(jié)鱸魚(yú)容易感染潰瘍病，體表出現(xiàn)圓形病灶，鰭基紅腫或肌肉腐爛等病癥。本病發(fā)病迅速，具有較高的感染率和病死率，特別是在池塘水溫升高時(shí)，該病病原菌會(huì)加快增殖，從而增大鱸魚(yú)感染本病的幾率。建議向池塘中潑灑石灰水，連續(xù)進(jìn)行3d，或用強(qiáng)力霉素拌料，連續(xù)飼喂5～6d，可以治愈。日常預(yù)防鱸魚(yú)潰瘍病的措施主要包括：（1）保持魚(yú)塘水質(zhì)清新，及時(shí)注換新水；（2）適當(dāng)控制餌料投喂量，在減輕鱸魚(yú)代謝能力的同時(shí)避免由于餌料過(guò)剩造成池塘水質(zhì)惡化；（3）飼料中定期添加維生素類(lèi)物質(zhì)能夠顯著增強(qiáng)鱸魚(yú)機(jī)體免疫力和抗病能力。

在淡水鱸魚(yú)池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好鱸魚(yú)疾病治療用藥的管理工作，一方面需要注重鱸魚(yú)日常養(yǎng)殖用藥的劑量和時(shí)間，以確保用藥效果，提高淡水鱸魚(yú)的成活率；另一方面還要嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，減少或杜絕藥物殘留，保障淡水鱸魚(yú)的質(zhì)量安全。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平提高，對(duì)水產(chǎn)品的需求量日益增多，尤其是水產(chǎn)品中的鱸魚(yú)具有營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮明的特點(diǎn)，更加受到廣大人們的喜愛(ài)，促使人工養(yǎng)殖鱸魚(yú)數(shù)量不斷增加。人工養(yǎng)殖鱸魚(yú)一般選擇在池塘完成，首先需要培育優(yōu)質(zhì)種苗，給種苗生長(zhǎng)提供良好環(huán)境，同時(shí)做好鱸魚(yú)養(yǎng)殖和病害病防治工作，這樣可以加快鱸魚(yú)生長(zhǎng)速度和提高飼料利用率，不僅能夠充分挖掘鱸魚(yú)的生產(chǎn)性能，而且還大大提高養(yǎng)殖鱸魚(yú)的效益，從而為廣大消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)的鱸魚(yú)產(chǎn)品。