董建軍

由于長(zhǎng)期偏施化學(xué)肥料，施肥配比不合理，造成果園土壤問(wèn)題嚴(yán)重，各種缺素癥引起的蘋(píng)果質(zhì)量問(wèn)題復(fù)雜多樣，特別是蘋(píng)果缺鈣引起的各種病害非常突出，下面筆者結(jié)合多年生產(chǎn)實(shí)踐，談?wù)勅扁}蘋(píng)果樹(shù)如何科學(xué)補(bǔ)鈣。

1? ?鈣元素在果樹(shù)生長(zhǎng)中的作用

1）參與植物細(xì)胞壁形成，維持細(xì)胞膜細(xì)胞壁的穩(wěn)定性。

2）增加果實(shí)硬度，提高蘋(píng)果貯藏性能。

3）參與細(xì)胞分裂，促進(jìn)幼果期果實(shí)膨大。

4）參與植物體內(nèi)某些酶的活動(dòng)，成熟期促進(jìn)果實(shí)糖度提高。

2? ?缺鈣造成的危害

1）發(fā)生苦痘病，大大降低蘋(píng)果的商品率。

2）果面發(fā)生水裂紋。尤其是干旱地塊果園灌溉或雨后容易造成土壤水分含量變化幅度大，果皮與果肉細(xì)胞膨大不同步，造成果面水裂紋。

3）發(fā)生裂果病。秋季果實(shí)成熟后期，雨水過(guò)多，土壤含水量過(guò)大，造成果實(shí)吸收水分過(guò)多而產(chǎn)生裂果，其間接原因也是缺鈣。

4）缺鈣蘋(píng)果硬度低，糖度低，貯藏性能不佳，貯藏期易發(fā)生炭疽病、虎皮病等影響商品性狀的病害。

3? ?缺鈣的主要原因

1）土壤偏堿性，土壤中的鈣被固定，果樹(shù)根系無(wú)法吸收。

2）土壤板結(jié)，栽植前或施肥過(guò)程中沒(méi)有進(jìn)行深翻改良，根系集中在士壤淺層無(wú)法向下生長(zhǎng)，造成無(wú)機(jī)養(yǎng)分吸收受阻。

3）陰雨寡照，果樹(shù)光照不良，葉面通過(guò)蒸騰作用向上吸收鈣元素的拉力不足，造成鈣元素缺乏。另外，陰雨天氣過(guò)多，果園排水不良，土壤含水量過(guò)大，造成根系缺氧，吸收根功能降低，造成鐵鈣。

4）土壤不合理施肥，比如氮肥過(guò)量引起新梢徒長(zhǎng)，和果實(shí)爭(zhēng)奪鈣素而造成果實(shí)缺鈣;鉀肥過(guò)量會(huì)因?yàn)檗卓棺饔脤?duì)鈣的吸收造成影響。

4? ?補(bǔ)鈣措施

1）深翻改良土壤。土壤理化性狀差是造成果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)吸收不良，缺素病發(fā)生的重要原因之一。筆者在指導(dǎo)蘋(píng)果生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，很多果園缺鈣的原因就是土壤板結(jié)。

筆者曾經(jīng)營(yíng)了10畝山坡地蘋(píng)果園。這片果園有些地塊連續(xù)多年苦痘病問(wèn)題嚴(yán)重，病果率達(dá)到10%以上，雖然每年重視葉面補(bǔ)鈣，施肥也按照平衡原則進(jìn)行，但缺鈣引起苦痘病的問(wèn)題一直得不到很好的解決。

這一片山坡地果園的土壤為料僵石（礫石）生土，建園后未進(jìn)行過(guò)深翻改良，但因?yàn)闃?shù)體生長(zhǎng)健壯，也就懶于花費(fèi)功夫去深翻。

針對(duì)苦痘病嚴(yán)重，多年補(bǔ)鈣無(wú)效的情況，2008年筆者于初冬農(nóng)閑時(shí)間在病樹(shù)一側(cè)進(jìn)行了深翻，開(kāi)挖40 cm寬、50 cm深的條形溝。深翻時(shí)發(fā)現(xiàn)，樹(shù)體的根系全部集中在20 cm以?xún)?nèi)淺土層，根系無(wú)法下扎。深翻后第2年蘋(píng)果采收季，苦痘病問(wèn)題得到完全解決，而且之后多年未見(jiàn)復(fù)發(fā)。

由此筆者認(rèn)為，土壤改良工作應(yīng)該在建園時(shí)利用機(jī)械化全園解決，果園建成后機(jī)械操作不便，靠人力代價(jià)很大。果園土壤改良可以每年結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，提倡樹(shù)行兩邊隔年一邊開(kāi)溝施肥，這樣對(duì)果樹(shù)根系傷害小，也能達(dá)到施肥和土壤改良的雙重效果。

2）合理施肥。果園施肥提倡多施以有機(jī)肥菌肥為主的基肥，以化肥作為輔助。有機(jī)肥配合菌肥有利于改善土壤理化性狀，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，平衡土壤酸堿度，增加土壤離子態(tài)鈣元素含量。追肥以水溶肥為主，根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)的需肥規(guī)律，平衡施用氮磷鉀肥，3月偏氮，6月偏磷，8—9月偏鉀。

在生產(chǎn)中，許多果農(nóng)雖然重視有機(jī)肥投入，但大多效果不理想，甚至造成減產(chǎn)和病害增加，果實(shí)品質(zhì)下降，其主要原因是施入了劣質(zhì)有機(jī)肥，特別是市面上某些劣質(zhì)有機(jī)肥，其原料為煤矸石，施入土壤毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，果農(nóng)自購(gòu)養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞便，大多未能完全發(fā)酵腐熟，施入果園會(huì)造成根系危害，其危害程度甚至要大于化學(xué)肥料。

蘋(píng)果園施用未能腐熟的農(nóng)家肥，最嚴(yán)重的危害是未經(jīng)腐熟的動(dòng)物糞便中含有抗生素，這些抗生素施入果園后會(huì)殺死土壤中的有益菌，而果樹(shù)根系吸收土壤里的各種養(yǎng)分都離不開(kāi)菌群的作用，包括對(duì)鈣素的吸收。

在調(diào)查中，許多果農(nóng)反映施用了畜禽糞之后苦痘病還是非常嚴(yán)重，甚至豬糞雞糞等進(jìn)入土壤二次發(fā)酵產(chǎn)生的氨氣、硫化氫氣體使根系中毒死亡，失去吸收功能;發(fā)酵產(chǎn)物含氮量偏高，也會(huì)拮抗鈣元素的吸收。所以，豬糞雞糞類(lèi)農(nóng)家肥要搭配羊糞牛糞等纖維性糞肥，二者混勻并充分腐熟，施用效果會(huì)更好。

3）補(bǔ)鈣。缺鈣果園以土壤補(bǔ)鈣為主，葉面補(bǔ)鈣為輔。土壤補(bǔ)鈣結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，每畝施過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥或硫酸鈣40 kg，兩年施用1次即可。

葉面補(bǔ)鈣結(jié)合噴藥進(jìn)行，重點(diǎn)在落花至套袋前幼果期、六七月份果實(shí)膨大期、果實(shí)成熟前1個(gè)月這3個(gè)時(shí)期，每個(gè)時(shí)期噴鈣肥2～3次。建議選用優(yōu)質(zhì)氨基酸鈣或糖醇鈣，因?yàn)闊o(wú)機(jī)鈣肥噴到葉面不容易被吸收，效果不好。

生產(chǎn)中許多果農(nóng)只重視套袋前幼果期補(bǔ)鈣，而不重視套袋后補(bǔ)鈣，認(rèn)為果袋套上后，鈣肥噴不到果面，對(duì)果實(shí)無(wú)效，而實(shí)質(zhì)上鈣肥能夠通過(guò)葉面吸收，隨光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)，促進(jìn)果實(shí)膨大成熟。所以，務(wù)必要重視后期補(bǔ)鈣工作，等到果實(shí)摘袋才發(fā)現(xiàn)苦痘病，為時(shí)晚矣。

4）提倡起壟栽植。起壟栽植可以保證秋季多雨時(shí)果樹(shù)根系不會(huì)因?yàn)橥寥篮窟^(guò)大而產(chǎn)生窒息現(xiàn)象，甚至發(fā)生根腐病。

北方果園十年九旱，土壤管理以抗旱保墑為主。但是近年來(lái)，不但存在干旱問(wèn)題，而且秋澇問(wèn)題并存，秋季常常陰雨連綿，有時(shí)持續(xù)1個(gè)月都不停，這種情況下，排澇就成為果園重點(diǎn)工作，此項(xiàng)工作同前期抗旱同樣重要。

筆者在去年秋雨季節(jié)挖根檢查，發(fā)現(xiàn)土壤持水量過(guò)大時(shí)，毛細(xì)根會(huì)大量變黑壞死，新生白根幾乎沒(méi)有，這類(lèi)樹(shù)體后期采收時(shí)苦痘病相當(dāng)嚴(yán)重，問(wèn)題就出在積水造成的根系壞死上。毛細(xì)根大量死亡，鈣肥吸收不良，造成果實(shí)缺鈣。建議現(xiàn)有果園一定要挖排水溝，做好秋季排澇工作。