黃海濤 余繼忠 張偉 倪伯榮 鄭旭霞 毛宇驍

摘要：杭茶14號是從紅云和平云10號人工雜交后代中，經(jīng)單株選擇—系統(tǒng)選種育成的茶樹新品系。品系比較試驗結(jié)果表明，杭茶14號為早生種，春季萌發(fā)期與福鼎大白茶相當;春季一芽一葉鮮葉2年平均產(chǎn)量472.5 kg/hm2，較福鼎大白茶低33.5%;茶多酚含量高于福鼎大白茶;抗寒性和抗旱性弱于對照福鼎大白茶;制綠茶品質(zhì)與福鼎大白茶相當，制工夫紅茶品質(zhì)優(yōu)于福鼎大白茶;其香氣品質(zhì)突出，制綠茶花香顯，制紅茶果香顯。

關(guān)鍵詞：茶樹;杭茶14號;花香;新品系;選育

Breeding Report of A New Tea

Cultivar 'Hangcha 14'

HUANG Haitao， YU Jizhong， ZHANG Wei， NI Borong， ZHENG Xuxia， MAO Yuxiao

Tea Research Institute， Hangzhou Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310024， China

Abstract： 'Hangcha 14' is a new floral tea cultivar bred by artificial crossing of 'Hongyun' and 'Pingyun 10'. Strain comparison test results show that 'Hangcha 14' is an early-sprouting cultivar， and its sprouting time in spring is similar to that of 'Fuding Dabaicha'. The average yield of fresh tea leaves （one leaf and a bud） in spring was 472.5 kg/hm2， which was 33.5% lower than that of the control. The content of tea polyphenols in 'Hangcha 14'was higher， while cold and drought tolerance were weaker than 'Fuding Dabaicha'. The Green tea quality of 'Hangcha 14' was similar to that of 'Fuding Dabaicha'， and black tea quality was better. Its aroma quality was especially outstanding. The green tea made from 'Hangcha 14' had a floral fragrance， and the black tea had a fruity fragrance.

Keywords： tea plant， Hangcha 14， floral， new cultivar， breeding

福鼎大白茶和云南大葉種是我國重要的茶樹雜交育種親本[1]。杭州市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所從20世紀50年代開始以福鼎大白茶與云南大葉種為親本開展茶樹品種選育研究，利用其雜交優(yōu)勢目前已從福云自然雜交后代材料中選育出迎霜、翠峰、勁峰和青峰等4個國家審定茶樹品種[2]，利用福鼎大白茶自然實生后代材料選育出國家鑒定茶樹品種茂綠[3]，利用福云后代材料人工雜交選育出浙江省審定茶樹良種霜峰、眉峰、垂綠等多個高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)福云品系。此后，利用福鼎大白茶與云南大葉種及其后代品系為親本，創(chuàng)制了大量育種材料，如紅云、平云10號等[4]，其中紅云是福鼎大白茶和云南大葉種的自然雜交后代（F1代），而平云10號是經(jīng)過浙江省平陽縣馴化的云南大葉種群體實生后代。

杭州市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所以紅云為母本，平云10號為父本通過人工雜交，單株選擇、系統(tǒng)選育獲得了早生、優(yōu)質(zhì)、花香顯的茶樹新品系杭茶14號（原名741209），并于2016—2020年在杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)茶葉試驗基地（經(jīng)度30°23'542″，緯度119°53'619″，海拔5 m）以福鼎大白茶為對照品種布置了品種比較試驗，現(xiàn)將杭茶14號品種選育報告總結(jié)如下。

1? 材料與方法

1.1? 供試材料與試驗設(shè)計

本批次品比試驗供試茶樹品種包括杭茶14號（741209）、杭茶16號（741006）、杭茶17號（741103）、杭茶19號（740209）、杭茶13號（J1137）、J1402、XGL16-14和J1143。

品種比較試驗隨機排列，設(shè)置3次重復，供試材料均為無性系茶苗。對照品種為福鼎大白茶，每個小區(qū)茶行長5.0 m、寬1.5 m;雙條栽，每叢2株，叢間距為0.33 m，幼齡期茶園管理按照一般品種比較試驗要求進行。

1.2? 鑒定內(nèi)容與方法

茶樹形態(tài)特征：根據(jù)《茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》[5]對品種特征特性進行調(diào)查和描述。

茶樹新梢萌動特性：每小區(qū)選擇茶樹越冬新梢以下第二至第三葉飽滿健康腋芽10個進行掛牌調(diào)查，在春茶期間每隔2天觀測1次，記錄一芽一葉期、一芽二葉期和一芽三葉期等萌發(fā)狀態(tài)，以30%以上腋芽達到標準判定為相應萌發(fā)期，并調(diào)查一芽三葉的百芽質(zhì)量、發(fā)芽密度和長度。

品質(zhì)鑒定與生化測定：按照一芽二葉標準采制條形紅茶和烘青綠茶茶樣，對品種適制性進行分析和評價;采制一芽二葉生化樣，按照國標法對茶多酚、氨基酸總量和咖啡堿等常規(guī)化學成分含量進行測定。

產(chǎn)量性狀：在品比幼齡期2～3齡對樹高、樹幅、剪枝量、分枝數(shù)、莖粗等生長性狀進行調(diào)查統(tǒng)計，在4～5齡記錄春茶一芽二葉鮮葉產(chǎn)量。

抗逆性：抗寒性和抗旱性通過統(tǒng)計茶樹在受到凍害和旱害時的受害率，并按照5級評分法進行抗逆性評分，病蟲害抗性主要根據(jù)病蟲危害程度的大或小判斷茶樹對病蟲害抗性的弱或強。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 形態(tài)特征

杭茶14號形態(tài)特征如表1，灌木型，樹姿半開張，中葉類，芽頭茸毛少，春季新梢顏色為黃綠色，葉片上斜狀著生，葉色淺綠，葉形為橢圓形，葉身稍內(nèi)折，葉面微隆，葉緣微波。

2.2? 萌發(fā)特性

茶樹的春季萌芽期在不同的年份因氣候不同而差異較大，2018—2020年3年的調(diào)查結(jié)果（表2）顯示，杭茶14號為早生種，一芽一葉期、一芽二葉期與對照福鼎大白茶相當，一芽三葉期較福鼎大白茶遲2 d。發(fā)芽密度為432個/m2，低于對照。一芽三葉百芽質(zhì)量54.1 g，一芽三葉長8.2 cm，均高于對照。

2.3? 生長勢及產(chǎn)量

杭茶14號生長勢較旺盛，其中2齡、3齡的樹高和樹幅均與對照福鼎大白茶相當，2齡定剪剪枝量低于對照，二級分枝數(shù)低于對照，二級分枝莖粗與對照相當。2019年、2020年連續(xù)2年統(tǒng)計各參試品種667 m2茶園春季一芽二葉鮮葉產(chǎn)量，結(jié)果顯示，杭茶14號的2年平均產(chǎn)量為31.5 kg，較對照福鼎大白茶低33.5%（表3）。

2.4? 制茶品質(zhì)

杭茶14號所制烘青綠茶感官審評結(jié)果見表4，條形紅茶感官審評結(jié)果見表5。杭茶14號制作的烘青綠茶外形嫩綠顯毫，香氣清高，花香顯，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩綠明亮，感官品質(zhì)總分2年平均為91.7分，與對照福鼎大白茶相當，表現(xiàn)出較好的綠茶適制性，尤其香氣品質(zhì)突出，花香特點鮮明。

杭茶14號制作的條形紅茶外形烏褐尚潤，有金毫，香氣高鮮、果香顯，滋味濃醇帶果香，感官品質(zhì)總分兩年平均為92.2分，高于對照，表現(xiàn)出極好的紅茶適制性，所制條形紅茶香氣果香顯，滋味帶果香，品質(zhì)特點鮮明。

2.5? 生化成分

杭茶14號春季一芽二葉生化樣水浸出物含量48.2%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.1%、咖啡堿含量3.6%。茶多酚含量高于對照;水浸出物、氨基酸和咖啡堿含量均低于對照;酚氨比5.0，高于對照（表6）。

2.6? 抗逆性分析

2018—2020年，對2個參試茶樹品種的抗逆性進行了觀測，并分別對2019年秋季干旱期間的抗旱性和2020年越冬期的抗寒性進行了田間自然鑒定。結(jié)果表明，杭茶14號抗寒性、抗旱性中等，炭疽病抗性強，茶尺蠖和茶橙癭螨抗性較強，茶小綠葉蟬抗性中等（表7）。

3? 小結(jié)

杭茶14號是由杭州市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所以紅云為母本，平云10號為父本采用人工雜交—單株選擇—系統(tǒng)選育而成的早生、優(yōu)質(zhì)、花香型茶樹新品系。

杭茶14號為灌木型，樹姿半開張、中葉類、早生種。成熟葉片稍上斜狀或水平狀著生，葉色淺綠、葉形為中等橢圓形，平均葉長10.7 cm，平均葉寬4.3 cm，平均葉脈8.5對，花萼5瓣、花瓣5～7瓣，花冠直徑3 cm，雌蕊高，柱頭頂端3裂、裂位中，子房茸毛中等。

杭茶14號春季新梢萌發(fā)早，在杭州地區(qū)一芽一葉期為3月下旬，與福鼎大白茶相當，芽頭茸毛少，一芽二葉第二葉淺綠色，一芽三葉百芽質(zhì)量為54.1 g，一芽三葉長8.2 cm。水浸出物含量48.2%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.1%、咖啡堿含量3.6%，酚氨比5.0。紅綠茶兼制，制作的烘青綠茶嫩綠顯毫，花香顯，滋味甘醇鮮爽;制作的紅茶外形烏褐尚潤有金毫，香氣高鮮、果香顯，滋味濃醇鮮爽帶果香。生長勢較旺盛，抗寒性、抗旱性中等，炭疽病抗性強，茶尺蠖和茶橙癭螨抗性較強，茶小綠葉蟬抗性中等，適宜在江南茶區(qū)種植。

參考文獻

[1] 葉乃興. 我國茶樹育種的骨干親本及其系譜分析[J]. 中國茶葉， 2008， 30（4）： 11-13.

[2] 楊亞軍， 梁月榮. 中國無性系茶樹品種志[M]. 上海： 上?？茖W技術(shù)出版社， 2015.

[3] 黃海濤， 余繼忠， 周鐵鋒， 等. 茶樹茂綠的特征特性及栽培技術(shù)[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學， 2006， 47（6）： 637-638.

[4] 黃海濤， 余繼忠， 鄭旭霞， 等. 茶樹雜交新品系‘杭茶15號’的選育[J]. 茶葉， 2018， 44（3）： 121-124.

[5] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮. 茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2005.