晉華

2022 年中國(guó)虎年春節(jié)，恰逢第24 屆冬奧會(huì)在北京—張家口舉行。冬奧會(huì)雪上項(xiàng)目主賽場(chǎng)張家口，是一座歷史悠久的塞外古城，其轄區(qū)內(nèi)的蔚縣暖泉鎮(zhèn)，被譽(yù)為“中國(guó)十大最具年味的地方”之一，賞冰嬉雪之余，行走暖泉古鎮(zhèn)，當(dāng)你穿過(guò)留存著數(shù)百年車轍印跡的門樓，走在張燈結(jié)彩流光四溢的古街上，品嘗粘糕麻花等古味美食，欣賞古堡打樹(shù)花，沉浸在豐富多彩的古老社火中，觸目家家戶戶窗欞上古樸精美的蔚縣剪紙……你會(huì)不自覺(jué)地陶醉其中，春意滿滿，年味滿滿，中國(guó)特色年歡樂(lè)滿滿！

“小屋平頭墟里落，炊煙起處是人間。”當(dāng)清晨的朝陽(yáng)喚醒籠罩在古鎮(zhèn)上空的薄霧，鎮(zhèn)上的人們開(kāi)始走出家門，大街小巷經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)小吃的小攤開(kāi)始生火開(kāi)張，那些千里迢迢前來(lái)暖泉過(guò)年的游客們自然也不會(huì)浪費(fèi)古鎮(zhèn)度過(guò)的每一分鐘，也早早起床揉著惺忪的眼睛來(lái)到街上尋覓古鎮(zhèn)濃濃的年味。大街上處處彩燈高掛，大門兩邊新貼的對(duì)聯(lián)紅的那么耀眼，家家店鋪窗欞上都貼滿了古樸典雅的剪紙作品，讓你不自覺(jué)地會(huì)沉浸在濃濃的年味之中。

暖泉古鎮(zhèn)

行走在冬日的暖泉，艷陽(yáng)高照，天出奇的藍(lán)，絲毫沒(méi)有古詩(shī)中描述的塞外蒼涼悲壯的感覺(jué)，陣陣欣喜頓生心間。集“古城堡、古寺廟、古戲樓、古民居”為一體的暖泉古鎮(zhèn)初建于明代，現(xiàn)由西古堡、北官堡、中小堡三個(gè)村落組成，三個(gè)堡首尾相連，唇齒相依，形成完整的防御體系，如今只有西古堡形態(tài)保存基本完好。古鎮(zhèn)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，為著名的張庫(kù)大道起點(diǎn)，因鎮(zhèn)中心有一四季長(zhǎng)流、冬暖夏涼的泉水而得名。歷史上因地處漢族政權(quán)與少數(shù)民族政權(quán)犬牙交錯(cuò)的邊境地帶，演繹了無(wú)數(shù)血雨腥風(fēng)，也見(jiàn)證了曾經(jīng)的繁榮和輝煌。時(shí)光流逝，歲月暗淡了曾經(jīng)的刀光劍影，也塵封了無(wú)數(shù)的悠悠記憶，而一磚一瓦滄桑依舊，一草一木歲歲爭(zhēng)榮，仿佛還在講述著一段段曲折悠長(zhǎng)的塞外傳奇。

一架獨(dú)輪車吱吱扭扭滑過(guò)油光泛亮的青石古道，穿過(guò)堡門遠(yuǎn)去，讓人頓時(shí)有種時(shí)空穿越之感。沿著一條弧形窄巷里的青石古道走近西古堡，便來(lái)到了西古堡的南堡門永盛門。永盛門是一座青磚包砌的堡門，兩側(cè)的城墻卻依然保留著未經(jīng)修復(fù)的夯土原貌，城門兩邊張貼了大紅紙書(shū)寫(xiě)的對(duì)聯(lián)，簡(jiǎn)約古樸，透出了濃濃的年味。穿過(guò)甕城的里門進(jìn)入古堡，頓覺(jué)21 世紀(jì)在我面前瞬間退去，撲面而來(lái)的是歷史記憶中的寧?kù)o和幽遠(yuǎn)。

鬧紅火的小演員

高高的古堡將古鎮(zhèn)分成了截然不同的兩個(gè)世界，堡外蒼涼凝重，硝煙彌漫，堡里面古樸寧?kù)o，悠閑安逸。當(dāng)年暖泉鎮(zhèn)商貿(mào)繁榮，吸引著大量商賈富紳定居，也留下了許多精美的古建民居。堡內(nèi)現(xiàn)存古宅院180 余所，連環(huán)套院5 所，小巧規(guī)整的古四合院49 所，其中最大的連環(huán)套院為九連環(huán)，房屋之間有回廊相連，多個(gè)院落相互貫通，布局合理，舒適方便。一所所民居，不管門庭高挑的深宅大院，還是土墻殘?jiān)膶こ０傩罩?，它們就像古堡里的嬰兒，甜甜地安睡在古堡的懷抱里?/p>

穿行在大街小巷，隨外可見(jiàn)的四合院以及密密麻麻遍布大街兩側(cè)高大的門樓、精美的磚雕石雕、彩繪木雕，無(wú)不在述說(shuō)著當(dāng)年的繁榮。大街上人流不絕，游人如織，但你卻絲毫感受不到一點(diǎn)擁擠和煩躁，不管你帶著什么樣的心情而來(lái)，置身其中，那純凈透徹的藍(lán)天，浸潤(rùn)暖陽(yáng)的古墻，鮮紅奪目的對(duì)聯(lián)，還有那古堡主人不緊不慢慵懶的生活節(jié)奏，就像無(wú)處不在的氣息，立刻使你融化其中，處處讓你感受到沉淀在古堡中的時(shí)光的味道。

“威風(fēng)鑼鼓催春早，歌舞升平兆豐年。” 暖泉書(shū)院廣場(chǎng)早已搭起一個(gè)巨大的“民俗表演大舞臺(tái)”，一座四角攢尖歇山頂式的三層磚木結(jié)構(gòu)角樓赫然在目，角樓四角大紅燈籠高高掛，一些村民社火表演隊(duì)早已匯聚于此，還有無(wú)數(shù)觀眾扶老攜幼，迫不及待地圍在舞臺(tái)下，等待著精彩的社火表演。一位老師傅指導(dǎo)幾個(gè)小孩兒練習(xí)武術(shù)，暖泉很多人都是當(dāng)年守邊將士的后裔，自古尚武成風(fēng)，耳濡目染，這些孩子們從小也就喜歡舞槍弄棒，一會(huì)兒孩子們也要登臺(tái)表演，成為社火隊(duì)伍的主角。

大約八點(diǎn)半，隨著人群中一陣喧嘩，民俗社火表演開(kāi)始了，場(chǎng)邊出現(xiàn)了三只雄獅和一個(gè)手舉繡球的漢子。先是繡球斗單獅，雄獅和舞獅人從場(chǎng)地兩邊先后上場(chǎng)，只見(jiàn)這只雄獅踏著威武的步子，步步生風(fēng)，扭動(dòng)兇猛的獅頭左顧右盼，尋找著目標(biāo)。舞獅人翻了幾個(gè)斤斗來(lái)到雄獅跟前，揮舞繡球，故意挑逗這只兇猛的獅子，獅王惱羞成怒，根本不把舞獅人放在眼里，大爪子在地上連刨幾下，前腳一提，后腳一蹬，便撲向繡球。面對(duì)雄猛的獅王，舞繡球的漢子面無(wú)懼色，閃轉(zhuǎn)騰挪，身輕如燕，這只獅子連續(xù)幾撲都被落空，只急得抓耳撓腮，眨巴著大眼睛，無(wú)計(jì)可施。這時(shí)旁邊的兩只獅子見(jiàn)此情景也前來(lái)助陣，三只雄獅子將繡球團(tuán)團(tuán)圍在中央，繡球越升越高，最后三只獅子前腿躍起，后腿站起，終于把戰(zhàn)利品收入囊中。

窗花報(bào)喜

激越的舞獅結(jié)束，緊接著就是精彩的跑旱船。三只彩綢鮮花裝飾的“旱船”上場(chǎng)了：每只船都由一個(gè)美少女用彩布牽引，一位老翁前后左右?jiàn)^力劃槳，船中“端坐”一位珠光寶氣、粉面桃腮、欲笑含羞的新媳婦，她雙手扶船幫兒，輕移蓮步，飄飄悠悠，小船便如彩蝶飛舞，隨波蕩漾。場(chǎng)中數(shù)只河蚌扇動(dòng)蚌殼，來(lái)往穿梭，相伴左右，還有一個(gè)扮作“傻小”的丑角不時(shí)地想靠近花船，戲弄船上的新媳婦。在場(chǎng)外鼓樂(lè)的伴奏下，老翁船前船后揮舞木漿奮力劃行，牽船的少女輕拉慢扯，牽引著小船拼力躲閃著這個(gè)討厭的“傻小”。小船左右搖擺，跌宕起伏，隨波蕩漾，船中的新媳婦時(shí)而驚慌失措，頓失儀態(tài)，時(shí)而又乘興觀景，喜笑顏開(kāi)。旱船表演滑稽幽默，妙趣橫生，只引得場(chǎng)外觀眾歡呼雀躍，掌聲連連。隨后跑驢、武術(shù)、舞龍等精彩的節(jié)目輪番上陣，場(chǎng)下觀眾群情激昂，把暖泉小鎮(zhèn)匯成一個(gè)歡樂(lè)的海洋。

走在古鎮(zhèn)青石路上，家家臨街店鋪和莊戶人家雪白的窗欞上隨處可看見(jiàn)洋溢著濃郁地方風(fēng)情的蔚縣剪紙作品，精美的圖案與古樸的木窗木門交相輝印，透著拙樸，充滿著靈動(dòng)，浸潤(rùn)著喜氣，演繹著極富地方風(fēng)情的年味。蔚縣剪紙?jiān)诤?nèi)外都享有盛譽(yù)，說(shuō)是剪紙，其實(shí)并不是“剪”，而是“刻”，以薄薄的宣紙為原料，用小巧銳利的雕刀手工刻制，再點(diǎn)染明快絢麗的色彩，形成空靈、艷麗的藝術(shù)品。剪紙內(nèi)容涉及花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、戲曲人物、神話傳說(shuō)、歷史故事、戲劇臉譜、古裝仕女、名勝古跡、重大節(jié)慶等，凡是你能想到的，巧手的藝人基本都能栩栩如生地刻畫(huà)出來(lái)！

一家名為“紙緣”的手工剪紙店前花花綠綠擺滿了各種裝幀精美的剪紙作品，走進(jìn)店里，便如同走進(jìn)一個(gè)剪紙藝術(shù)博物館，墻壁上、展臺(tái)上、門前窗上，到處擺放著一件件精美的剪紙作品，一位老師傅伏在桌上手捏刻刀精心在一疊宣紙上雕刻著一幅十二生肖的剪紙作品，他深深地陶醉在自己的藝術(shù)世界里，隨著手起刀落，潔白的宣紙下便露出絲絲點(diǎn)點(diǎn)的五彩花紋?！爸谱鬟@種‘生肖納福’的剪紙需要用5、6 種刻刀，一次可以刻40 張，3 天左右就能完成?！崩蠋煾到榻B起蔚縣剪紙來(lái)也頭頭是道，在他們蔚縣，剪紙也叫“窗花”，它始于清朝道光年間，距今已有二百年的歷史了。早先人們主要是貼在窗戶上用于裝飾點(diǎn)綴生活，后來(lái)吸收了武強(qiáng)木版年畫(huà)水印技術(shù)，形成了蔚縣剪紙陰刻為主、重彩點(diǎn)染的獨(dú)特風(fēng)格，2006 年5 月，蔚縣剪紙入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2009 年10 月，蔚縣剪紙又入選世界《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄》。

老師傅一邊手下忙活，一邊說(shuō)著多年來(lái)制作剪紙的心得，“蔚縣剪紙，一個(gè)是刻，一個(gè)是染，是和其他地方剪紙最重要的區(qū)別?！蓖瓿梢环髌?，先要把自己腦子里的圖案繪成一幅圖樣，再把這個(gè)圖樣釘在一疊宣紙之上，按照?qǐng)D樣的輪廓剪下來(lái)在水中浸濕浸透，撈出后擠干水分晾干就成了刻樣。然后用刀按著圖樣刻出來(lái)，再在剪紙作品上點(diǎn)上各種色彩，方能最后完工。蔚縣剪紙雖然出自世世代代不知名的農(nóng)民藝術(shù)家之手，但意寓深長(zhǎng)、富有濃郁的生活氣息，他們手下的作品無(wú)論是鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)獸，還是戲劇人物，無(wú)不造型生動(dòng)，色彩明展，渾厚中有細(xì)膩，纖巧里顯純樸，將他們對(duì)生活的熱愛(ài)之情和感悟之意融入到一刀一畫(huà)的剪紙之中。

炸糖麻葉

暖泉鎮(zhèn)的小吃相當(dāng)出名。熱氣騰騰的蕎面饸饹、香甜酥脆的糖麻葉、熱食冷吃的粉坨、皮脆肉嫩的肉煎餅、口感勁道的蒸黃糕、形狀特別的周二粽子、嚼勁十足的騾子肉、筋斗入味的鹵豆干、還有傳統(tǒng)名肴的蔚縣八大碗，和被譽(yù)為“蔚縣咖啡”的豆面糊……春節(jié)期間，整個(gè)暖泉更是成了一個(gè)美食大廟會(huì)，當(dāng)優(yōu)質(zhì)的原材料遇上古鎮(zhèn)代代相傳的手藝，做出來(lái)的食物一定滿足你挑剔的味蕾！

在小鎮(zhèn)上，見(jiàn)的最多的就是蔚縣五香味豆腐干，別看一間間老土陳舊豆腐坊其貌不揚(yáng)，卻已經(jīng)代代相傳了近百年，原料都是本地產(chǎn)的大豆，在機(jī)械化盛行的時(shí)代，手藝人們依舊保留傳統(tǒng)的工藝，磨漿、點(diǎn)鹵……尤其是關(guān)鍵步驟還是要靠制作人的經(jīng)驗(yàn)。壓制成型的豆腐干，要漂洗過(guò)后，擺在俳子（鐵網(wǎng)）上面，通風(fēng)狀態(tài)下太陽(yáng)曬成，曬好以后，經(jīng)過(guò)五香鹵水浸泡，風(fēng)味十足。滿街的小商鋪里，還有當(dāng)?shù)匦∩特渹兊氖滞栖嚴(yán)?，豆腐干都是最受歡迎的，這種長(zhǎng)條形的豆腐干放在偌大的鋼盆里，一塊錢四塊，便宜實(shí)惠，吃起來(lái)有淡淡的咸香，很有嚼勁。

潑金撒銀

散落在各處的小吃攤上散發(fā)出的濃濃的香味吸引著無(wú)數(shù)吃貨們的鼻孔，聚集在一起，口中呼出的呵氣與小攤上升起的透著飯香的蒸汽混和在一起，被小攤上暖暖的燈光揉和在一起，吸引著每一個(gè)路過(guò)的游客不由自主地慢下了腳步。除了豆干，這里還有數(shù)不勝數(shù)叫不上名來(lái)的美食，簡(jiǎn)直是吃貨的天堂。粉坨，也叫豌豆粉，做法是一邊澆滾燙的開(kāi)水，一邊用木棍攪拌均勻，拌好蒸熟后盛放在器皿中自然涼透，一般的器皿會(huì)選擇小碟子，一碟即是一份，賣的時(shí)候還要用小鐵簽劃成細(xì)條，澆上當(dāng)?shù)靥厣暮橛秃痛渍{(diào)成的汁，涼爽爽的很清口。周二粽子的出名，是因?yàn)樵谖悼h暖泉的小吃比賽上獲過(guò)金獎(jiǎng)，狀為三角，扁扁的，用馬蓮繩捆上，很小巧，喜歡甜食的可以粘上白糖吃。糖麻葉，仔細(xì)看有點(diǎn)像糖油餅和油條的合體，又有點(diǎn)像麻花，面皮要比油餅硬，兩層面之間夾著紅糖。只見(jiàn)師傅在長(zhǎng)條狀的面中間切一刀，把兩頭向中間翻轉(zhuǎn)兩下，然后在鍋里面炸。剛炸出來(lái)的糖麻葉金黃酥脆，配上紅色的糖，熱乎乎的，顏色誘人，重要的是只要2 塊錢一根。

“富人放煙花，窮人打樹(shù)花”，新春之際，暖泉的大街小巷里大紅燈籠高高掛起，紅色光芒點(diǎn)綴著朦朧夜色，大大的紅“?！焙图艏埌压沛?zhèn)裝飾一新。除了花燈會(huì)、剪紙等傳統(tǒng)民俗文化外，最具年味、最吸引人的就是暖泉鎮(zhèn)傳承了300 多年的絕技——“打樹(shù)花”。據(jù)說(shuō)當(dāng)年暖泉鎮(zhèn)有好多鐵匠作坊，每逢年節(jié)，富人們?nèi)挤艧熁☉c祝，鐵匠們也同樣渴望著熱鬧喜慶，但鐵匠買不起煙花，他們從打鐵時(shí)四濺的火花中得到靈感，把熔化的鐵水潑灑到修建最早的北官堡古堡城門上方的磚墻上，好似朵朵煙花盛開(kāi)。以前的打樹(shù)花是在暖泉鎮(zhèn)的古堡城墻上進(jìn)行的，因?yàn)閳?chǎng)地狹小，又有越來(lái)越多的外地游客趕來(lái)看熱鬧，于是，鎮(zhèn)上專門新修了“天下第一堡樹(shù)花廣場(chǎng)”用于表演。今天，當(dāng)年窮人打樹(shù)花的方式變成了人們過(guò)年不可缺少的視覺(jué)盛宴，成為各地游客來(lái)暖泉必看的特色節(jié)目。

夜色剛剛降臨，原本安靜的暖泉鎮(zhèn)熱鬧起來(lái)，樹(shù)花廣場(chǎng)上已聚集了不少人。走進(jìn)樹(shù)花廣場(chǎng)，這里早已是座無(wú)虛席，廣場(chǎng)前臺(tái)上背景正中是一個(gè)巨大的北官堡堡門模型，城門之上彩色的光柱隨著喜慶的音樂(lè)歡快地跳躍著。在熱情洋溢的歡迎詞介紹下，兩邊巨大的LED 顯示屏輪番展演著古老的蔚州城淳厚的民俗風(fēng)情。這時(shí)舞臺(tái)右側(cè)一個(gè)高高的煉鐵爐早已燒得通紅，歡快的火舌盡情舒展著自己妖嬈曼妙的腰姿。8 點(diǎn)半左右的時(shí)候，樹(shù)花廣場(chǎng)的舞臺(tái)上開(kāi)始了精彩的蔚州風(fēng)情節(jié)目表演，時(shí)而戰(zhàn)鼓雷鳴，金戈鐵馬，旌旗獵獵;時(shí)而旱船跑動(dòng)，長(zhǎng)龍勁舞，精彩紛呈。

一場(chǎng)肅穆的祭天儀式拉開(kāi)了打樹(shù)花的序幕，“打樹(shù)花”表演的主角是三位頭戴草帽、反穿羊皮襖的藝人。兩個(gè)壯漢抬著一鍋通紅的鐵水走上舞臺(tái)放在城門前，一個(gè)中年漢子拿著一把柳木勺伸向鐵水，奮力拋灑向城墻，瞬間堅(jiān)硬的鋼鐵，在他的手中化作一簇優(yōu)美的弧線劃向夜空，經(jīng)過(guò)城墻的攔擋與碰撞，火花四處飛濺，形成一朵朵美麗的樹(shù)花，點(diǎn)亮了古鎮(zhèn)的夜空。打花藝人不停地甩動(dòng)臂膀，揮舞木勺，一勺鐵水金花四濺，又一勺飛向城樓上方，形成千萬(wàn)條金色絲線。此起彼伏間，火樹(shù)銀花綻放在漆黑的夜空，繁星點(diǎn)點(diǎn)，流光溢彩;當(dāng)它們從高空倒懸墜落時(shí)仿佛天女散花，飛瀑流星，濺起萬(wàn)絲金色火花;及至散落地上時(shí)又如潑金撒銀，銀河乍泄，化作無(wú)垠怒放的黃菊，贏得觀眾的陣陣喝彩。觀眾熱情的歡呼吶喊中，樹(shù)花藝人或急或慢，不斷變換手法，急如萬(wàn)馬奔騰橫空而來(lái)，快似金珠散玉百態(tài)千姿。場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外，歡聲雷動(dòng)，場(chǎng)上藝人的精彩表演，場(chǎng)下觀眾的狂歡如潮，交相呼應(yīng)融為一體，盡情抒發(fā)對(duì)美好生活的向往和贊美，千年石村沉浸在歡樂(lè)喜慶的海洋里。