晝長(zhǎng)夜短的開始

奶奶說：“冬至了，天要變長(zhǎng)啦?！绷亮梁闷娴貑枺骸疤爝€會(huì)變長(zhǎng)嗎？能變多長(zhǎng)呀？”

奶奶笑著說，每年12月22日前后就是冬至了，冬至既是二十四節(jié)氣之一，也是傳統(tǒng)節(jié)日。這天太陽(yáng)直射南回歸線（南緯23°26'），在北半球，太陽(yáng)早早就落山了，白天最短，夜晚最長(zhǎng)。冬至以后，白天會(huì)逐漸變長(zhǎng)，大地也會(huì)慢慢恢復(fù)陽(yáng)氣。

吃餃子的傳說

“冬至餃子夏至面”，冬至與餃子是老搭檔了。冬至為什么要吃餃子呢？相傳，東漢醫(yī)圣張仲景在嚴(yán)冬返鄉(xiāng)時(shí)看到鄉(xiāng)親們饑寒交迫。于是，他用面皮包上羊肉和驅(qū)寒的藥材，做成耳朵的形狀，把“嬌耳”和肉湯分給鄉(xiāng)親們，治好了他們凍傷的耳朵。“嬌耳”與“餃子”諧音，后來，冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳開來。

除了美味的餃子，南方還流行吃餛飩（hún tun）過冬至，江南地區(qū)流傳著冬至日吃赤豆米飯驅(qū)鬼逐疫的習(xí)俗。

你知道餃子有很多小名嗎？餃子起源于東漢時(shí)期，當(dāng)時(shí)稱為“嬌耳”。三國(guó)時(shí)期叫“月牙餛飩”，南北朝時(shí)稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃（yǎn）月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代稱為“扁食”，清朝時(shí)演變?yōu)椤帮溩印薄?/p>

包餃子時(shí)還有很多講究呢，人們把糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到糖意味著來年的日子更甜美，吃到花生寓意健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

餃子的歇后語

餃子開口——露餡兒了

捏緊的餃子——不露餡兒

送行的餃子洗塵的面——費(fèi)事也得做

茶壺里煮餃子——肚里有貨倒不出來

大年初一吃餃子——沒外人

編輯/皮小Y 美術(shù)設(shè)計(jì)/張文舉

摘自機(jī)械工業(yè)出版社《我們的傳統(tǒng)節(jié)日》一書

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