文/代紅梅 孫吉東 邊陸軍 孫景偉

菲律賓蛤仔（）屬軟體動物門、瓣鰓綱、簾蛤目、簾蛤科，俗稱花蛤，是重要的灘涂淺海經(jīng)濟貝類，其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，加工食用方便，深受國內(nèi)外消費者的廣泛喜愛。菲律賓蛤仔是我國傳統(tǒng)的“四大養(yǎng)殖貝類”之一，也是我國單種產(chǎn)量最高的養(yǎng)殖貝類，其年養(yǎng)殖產(chǎn)量可達300多萬t。

隨著養(yǎng)殖和采捕技術(shù)的提高，貝類養(yǎng)殖區(qū)域正在由灘涂向淺海不斷擴展。目前制約蛤仔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素仍是苗種不足，北方（遼寧省、山東?。B(yǎng)殖生產(chǎn)所用苗種主要從南方（福建?。┵徺I。由于海水環(huán)境因子多變以及設(shè)施設(shè)備不完善等因素，北方地區(qū)苗種生產(chǎn)能力還很不穩(wěn)定，因此有必要通過大量的試驗研究和生產(chǎn)實踐，不斷完善苗種生產(chǎn)技術(shù)工藝，提高生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益。筆者于2020年～2021年在遼寧省丹東市進行了菲律賓蛤仔室內(nèi)工廠化生產(chǎn)性育苗試驗，取得了較好的效果。

一、設(shè)施設(shè)備

（一）培育間

培育水體共1000m3，設(shè)水泥培育池40個，每池有效水體25m3，池底面積20m，有效水深1.25m，培育池一端上部設(shè)內(nèi)徑110mm注水管1個，另一端底部設(shè)相同內(nèi)徑排水管1個，池底均勻分布70目散氣石10個。室內(nèi)光照強度在1000Lux以下。

（二）餌料間

用鋼管、塑料布、遮陽網(wǎng)等搭建臨時性簡易餌料室，光照強度較強時約為5000Lux～6000Lux，室溫在15℃～40℃。一級培養(yǎng)用5L三角燒瓶和20L塑料飲水桶，二級培養(yǎng)用25L和50L半透明塑料桶，三級培養(yǎng)用1m3和3m3白色圓柱形塑料槽，培養(yǎng)器總?cè)莘e約40m3。

（三）供水系統(tǒng)

蓄水池塘面積約9000m，水深3m左右，大潮期間可由閘門納水，大潮小潮中間可利用柴油機抽水。蓄水池內(nèi)設(shè)有2臺潛水泵用于向培育間進水，流量分別為150m3/h和50m3/h，另配備直徑2.5m鐵質(zhì)砂濾罐1臺，調(diào)溫用深水井1口，換熱器1臺。池塘海水較渾濁，含有大量浮游生物和有機碎屑，經(jīng)砂濾后透明度在30cm～50cm，鹽度在18～21，7月下旬至8月上旬水溫達到28℃～33℃，經(jīng)換熱器降溫后為24℃～26℃。

二、操作方法

（一）親貝

1.親貝選擇

6月～8月先后從大連市和營口市購入親貝約500kg，分別采捕自灘涂和淺海。購買時需對親貝進行性腺發(fā)育程度和肥滿度初查篩選，檢驗方法是將親貝貝殼打開，切開軟體部用肉眼觀察，性腺較厚即表明懷卵量較大，當性腺呈流體狀且鏡檢見精子活躍、卵子離散、卵形規(guī)整即發(fā)育成熟，入場后1d～2d即可產(chǎn)卵。除性成熟度外還要考察親貝的規(guī)格、活力、體形、色澤、紋理等性狀。

2.親貝處理

親貝采用干運法運至養(yǎng)殖場。以保溫箱、編織袋等容器包裝，運輸過程中應(yīng)避免風(fēng)吹、日曬、雨淋、溫差過大等，高溫天氣應(yīng)采取加冰等降溫措施，將溫度調(diào)控在15℃～20℃。親貝入場后首先挑除傷病貝及雜物，再用水泵沖洗干凈，在清水中暫養(yǎng)幾分鐘后用20mg/L的高錳酸鉀海水溶液消毒10min～15min，然后入池待產(chǎn)。如果2d～3d不能產(chǎn)卵應(yīng)采取換水、倒池、投喂餌料等管理措施。

（二）采卵孵化

1.獲取受精卵

親貝開始采捕到運輸進場大多已干露5h～10h以上，并有顯著的溫差，再經(jīng)挑選、沖洗、消毒等刺激，性腺成熟度較好的親貝通?？稍谌胨髷?shù)小時或1d～2d產(chǎn)卵。如果鏡檢精卵已完全成熟但仍未見排放，可采用陰干、升溫、流水等方式進行催產(chǎn)。

待產(chǎn)時將親貝放入網(wǎng)箱或筐狀容器，親貝堆積厚度為3cm～4cm，親貝密度調(diào)控在1kg/m3～1.5kg/m3，最好懸掛于池水中，并給予較大的充氣量。當發(fā)現(xiàn)精子密度較大池水很渾濁時，立即將親貝移出放入其它池中。通常產(chǎn)卵時長在40min～60min。

2.孵化管理

孵化用海水經(jīng)砂濾后再用300目網(wǎng)袋濾除敵害生物和雜質(zhì)，按2mg/L～3mg/L投放EDTA-2Na絡(luò)合重金屬離子。受精卵密度調(diào)控在30個/mL～60個/mL，當受精卵密度較大、池水較渾濁時，采用虹吸法分池后添加新鮮海水，并用60目～100目抄網(wǎng)撈出水面的泡沫、黏液等雜物。連續(xù)充氣，孵化前期適當攪動池水以免受精卵大量沉底，直至發(fā)展到原腸胚期不再下沉為止。

（三）幼體培育

1.幼體選育

孵化至D形幼蟲后2h～3h開始選育，提前對各池幼體定量計數(shù)以決定如何分配。收苗網(wǎng)具為300目網(wǎng)筒，一端綁在孵化池排水管，另一端用細繩吊起。收苗時控制流速以免幼體損傷或流失，當網(wǎng)筒中幼體較多時應(yīng)及時倒出，均勻分配到各培育池。當孵化水中敵害生物及雜質(zhì)較多時，應(yīng)用清水將幼體反復(fù)沖洗過濾后再放入培育池。

2.培育管理

幼體密度一般為：前期（選育后）13個/mL～15個/mL，中期（3d～4d后）8個/mL～10個/mL，后期（著底前）4個/mL～6個/mL。餌料以等邊金藻為主，中后期或添加牟氏角毛藻，每日投喂2次，根據(jù)實際情況投喂，日投喂量較多時為0.5×10cell/mL～1.0×10cell/mL，海水中自然餌料起到一定補充作用。每3d～4d倒池一次，當日加水2/3，次日添滿，第3d后換水1/2～2/3，結(jié)合換水倒池調(diào)整幼體密度，隨著幼體生長所用網(wǎng)具由300目改為260目和200目。培育期間連續(xù)充氣。

（四）稚貝培育

1.變態(tài)期管理

為減少工作量不用砂質(zhì)附著基，僅采用少量海泥（100g/m）讓匍匐幼體直接附著于池底。著底后2d～3d倒池，將浮游幼體與著底幼體及稚貝分開培育，用水泵沖出著底幼體和稚貝，用60目篩網(wǎng)濾除較大雜物，再用200目篩網(wǎng)濾除細小雜質(zhì)和敵害生物，然后采用漂洗法漂除60目與200目中間的空殼及其它雜質(zhì)，經(jīng)藥浴后按30g/m～50g/m密度均勻潑灑到新池。

2.稚貝培育

初期投喂以人工培養(yǎng)的單胞藻餌料為主，逐漸轉(zhuǎn)為以海水中天然浮游生物為主，注意調(diào)控餌料數(shù)量，不可過少或過多。池內(nèi)水深通常在50cm～80cm，視水色和透明度決定換水頻率和換水量。培育密度隨稚貝生長而變化，稚貝平均殼長300μm，30g/m～50g/m；稚貝平均殼長1000μm，150g/m～200g/m；稚貝平均殼長2000μm，300g/m～400g/m。視池底敵害生物和其它雜物多少以及稚貝健康狀況決定是否倒池，通常5d～10d倒池一次。在倒池過程中對稚貝進行清洗、藥浴、生長速度測定、放養(yǎng)密度調(diào)整、不同規(guī)格分離等管理操作。倒池前向池中潑灑經(jīng)消毒處理的海泥1kg～2kg。當稚貝殼長2mm～3mm以上時可出池移到室外池塘中進行中間育成。

（五）育苗水管理

1.水質(zhì)調(diào)控

池塘納水選在大潮滿潮時進行，避開污物較多的潮頭水，并考慮水源的溫度和鹽度。育苗前一周左右用漂白粉對池塘海水消毒，海水中有效氯濃度在20mg/L左右。育苗期間池塘納水做到少量多次，防止水質(zhì)變化過大。納水后全池潑灑二氧化氯殺菌，用量為0.5mg/L～1mg/L。培育池加水時用較細密篩絹網(wǎng)過濾，以減少有害生物及其它雜物進入培育池。池塘水溫偏低時選擇下午用水，水溫偏高時選擇早晨用水，必要時利用井水通過換熱器降溫。

2.自然餌料調(diào)控

每天觀察池塘水色和透明度，適時鏡檢觀察水樣，了解水中藻相和餌料生物密度。通過向池塘投放硅藻營養(yǎng)鹽促進硅藻類餌料繁殖，當池塘內(nèi)生物量過大或有害生物太多時則通過換水進行調(diào)節(jié)。

三、生產(chǎn)效果

（一）產(chǎn)卵與孵化

2021年由于餌料設(shè)施規(guī)模小，所以育苗生產(chǎn)分批次進行。從7月19日至9月18日先后5次購入親貝，均在入池8h～12h開始產(chǎn)卵，且在40min～60min結(jié)束。懷卵量較高的2批親貝平均產(chǎn)卵量分別為6000萬粒/kg和8500萬粒/kg左右，體重17g左右的雌貝平均產(chǎn)卵量為250萬粒左右。在水溫25℃～26℃條件下經(jīng)18h～20h孵化至D形幼蟲。孵化率為80%～90%，共計獲得D形幼蟲近300億粒。

（二）幼體生長存活

1.個體生長

受精卵直徑60μm左右，剛孵出的D形幼蟲殼長90μm～95μm，殼高約70μm～75μm。前3d～4d日生長10μm～15μm，第4d～6d（殼長140μm～190μm）日生長20μm～25μm，以后迅速減慢（見圖1），第8d～10d達到最大值200μm～230μm，并開始著底變態(tài)。著底后2d～3d發(fā)育成稚貝。匍匐幼體最小個體殼長170μm～180μm，殼高165μm～170μm，最大個體殼長220μm～240μm，殼高210μm～230μm。由于個體間發(fā)育速度不齊，每批幼體的著底變態(tài)過程均持續(xù)5d～7d。表1為2021年第二批幼體生長測定結(jié)果。

圖1 菲律賓蛤仔幼體生長曲線

表1 2021年第二批幼體生長測定結(jié)果

2.存活率與變態(tài)率

從D形幼蟲到后期殼頂幼體（170μm～180μm）的存活率為50%～60%，減耗部分包括自然死亡、換水倒池造成的機械損傷和流失，以及倒池時擱淺于池底的個體。由于池底浮泥較多，因此擱淺的幼體不易收集。從后期殼頂幼體到著底匍匐幼體的存活率達70%～90%，減耗部分主要是損傷和流失，自然死亡很少。從匍匐幼體到稚貝的變態(tài)率為50%～80%。每立方米水體育出殼長300μm～500μm的稚貝200萬?！?00萬粒。

四、討論

（一）生產(chǎn)設(shè)施條件

在夏季進行蛤仔育苗生產(chǎn)往往遇到高溫、低鹽、水質(zhì)惡化、敵害生物過多等問題，需要準備相應(yīng)的對策。首先要選擇具備相當規(guī)格和深度的蓄水池塘，該池塘不僅能夠進行育苗用水的凈化處理，還可通過人工肥水接種培養(yǎng)貝類餌料及有益微生物，可以預(yù)防大雨過后外海水鹽度過低不能及時換水的問題。育苗車間最好有深井水，通過熱交換器用于海水降溫。

（二）親貝選擇標準

在水質(zhì)肥沃、親貝成活好的自然海區(qū)，選擇性腺發(fā)育完全成熟的親貝，入場即可產(chǎn)卵。盡量不采用車間促熟，避免親貝因餌料不足導(dǎo)致促熟效果不理想，同時造成人力物力和時間的耗費。由于各地海區(qū)水溫不同，親貝的性腺促熟時間有很大差異，要充分調(diào)查，謹慎選擇。解剖親貝見精卵呈流體狀，鏡檢觀察精子活躍，卵子離散、形狀規(guī)則，表明其已經(jīng)發(fā)育成熟，經(jīng)運輸和改變環(huán)境刺激即可產(chǎn)卵。親貝用量視其性腺飽滿度而定，若飽滿度較高，以每1000m3育苗水體用200kg～300kg為宜。

（三）幼體稚貝餌料

金藻是蛤仔幼體的適宜餌料，易于攝食、易于消化、營養(yǎng)豐富，而且易大量培養(yǎng)。幼體培育過程中可以單獨投喂金藻，也可先投喂金藻，3d～4d后再配合投喂扁藻、角毛藻、新月菱形藻、三角褐指藻等。稚貝期由于其攝食量迅速增大，且食物需求豐富多樣，所以能很快轉(zhuǎn)換為攝食海水中的天然餌料。

（四）海水理化因子

菲律賓蛤仔育苗生產(chǎn)的最適宜海水環(huán)境條件大致是水溫22℃～28℃，鹽度18～26，溶解氧5mg/L以上，pH值7.8～8.3，透明度大小對幼體培育未見明顯影響，但對稚貝培育影響很大。氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等有害物質(zhì)及有害微生物含量需符合國家NY5052-2001《無公害水產(chǎn)品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標準》。

（五）初期稚貝管理

浮游期轉(zhuǎn)為匍匐幼體時，適當投放海泥可以誘導(dǎo)變態(tài)。變態(tài)初期的稚貝對環(huán)境適應(yīng)能力很弱，易受敵害生物侵襲，且因自身分泌黏液導(dǎo)致其體表黏附污物，活動不便，易發(fā)生大量死亡。因此需要及時倒池清理。將稚貝充分沖洗篩選，除去敵害生物及其它雜物，經(jīng)藥浴后以較低密度放入新鮮海水培養(yǎng)，水深不宜太大，適當投放消毒過的海泥。

（六）貝苗出池時機

稚貝出池后首先放入池塘進行中間育成，3個～4個月后再移至灘涂或淺海進行養(yǎng)成。若出池過早由于稚貝規(guī)格小埋棲能力弱，易被敵害侵襲，出池過晚則培養(yǎng)成本太高，而且池內(nèi)培育制約稚貝生長。綜合考量通常在室內(nèi)培養(yǎng)2個月左右，稚貝長到殼長2mm～3mm（100萬粒/kg～200萬粒/kg）（砂粒苗）時轉(zhuǎn)入池塘?xí)吼B(yǎng)，以待出售。