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那年正月十五吃元宵

2022-03-17 23:48
餐飲世界 2022年2期
關(guān)鍵詞:小饅頭心兒正月十五

我20歲那年,剛參加工作,就趕上過(guò)元宵節(jié)。老師傅帶著我們幾個(gè)學(xué)徒工搖元宵。

正月十五晚上,元宵早早賣光了。只剩下要留給飯館員工分的。

飯館分員工的元宵,每人2斤,每斤30個(gè)。賣客人的和員工分的蘸了三水(蘸水:就是元宵餡蘸一次水,滾一次面),我們幾個(gè)學(xué)徒嘀咕說(shuō),咱們幾個(gè),前后干了半個(gè)月,每天粉頭粉面的搖元宵,這么累,何不多滾兩次水,分點(diǎn)大個(gè)兒元宵,近水樓臺(tái)沾點(diǎn)小便宜。

說(shuō)干就干,幾個(gè)人將蘸水換了清水,又換了新面。這樣又蘸了兩次水,還嫌不解氣,讓元宵在元宵機(jī)上滾呀滾,直到再也沾不上面為止。

拿著比其他員工大得多,像大號(hào)兵乓球一樣的元宵,興沖沖趕回家顯擺去了。

到家已經(jīng)晚上10點(diǎn)多,坐上鍋煮元宵,把睡覺(jué)的姐姐也叫起來(lái),一旁坐等。

鍋里煮的元宵個(gè)兒倒是越來(lái)越大,但就是心兒硬煮不透。點(diǎn)一遍水煮一開(kāi),再點(diǎn)一遍水再煮一開(kāi),一開(kāi)一開(kāi)的不知點(diǎn)了多少遍水,左等右等,一直煮到快一點(diǎn),元宵像小饅頭。實(shí)在等不了了,撈起看,元宵心兒里還是白的——仍是沒(méi)煮透。這便宜占的……

青蔥歲月的傻事,幾十年后,成了茶余飯后的笑話。

十五的月亮十六圓。歲月饒過(guò)誰(shuí),每人都有自己的青蔥歲月,愿明天會(huì)更好。庚子正月十五團(tuán)圓夜,還有在疫情一線戰(zhàn)斗的社會(huì)各界人士,你們清澈如月,望你們安好。

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