付紅軍，楊培濤，李旭陽

(中南林業(yè)科技大學(xué)，湖南 長沙 410004)

改革開放后，一方面，經(jīng)濟的迅速發(fā)展和城市人口規(guī)模的擴張導(dǎo)致了森林面積的減小和生物多樣性的脆弱，生態(tài)環(huán)境和森林資源面臨著越來越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，經(jīng)濟發(fā)展動力不足，故而國家高度重視森林資源和生態(tài)環(huán)境的規(guī)劃開發(fā)與保護利用，提出了退耕還林、生態(tài)補償、林權(quán)改制以及“十三五”、“十四五”林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，大力推進森林食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進森林食品一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合，踐行綠水青山就是金山銀山的發(fā)展理念，助力鄉(xiāng)村振興；另一方面，隨著生活水平和生活質(zhì)量的提高，人們對森林食品的需求不斷增長，從而推動了森林食品產(chǎn)業(yè)向綠色、生態(tài)、健康、安全的模式發(fā)展，促進了森林食品這一新興產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)供給。針對這一趨勢，國家林業(yè)局于1989年首先提出“綠色食品”的概念，于2007年頒布了國家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《森林食品總則》。國家林草局在2022年發(fā)布了《林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2021—2025年)》，對森林綠色食品經(jīng)濟林果重點領(lǐng)域進行了布局，不斷壯大森林食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，延伸森林食品產(chǎn)業(yè)鏈條，優(yōu)化森林食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加森林食品產(chǎn)業(yè)附加值。為了充分探索我國森林食品發(fā)展現(xiàn)狀以及影響因素，實現(xiàn)森林食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè),助力鄉(xiāng)村振興，本文對我國森林食品產(chǎn)業(yè)研發(fā)現(xiàn)狀進行了綜述，并針對當(dāng)前森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題提出了建設(shè)性建議。

1 森林食品的內(nèi)涵

森林食品因其綠色、安全、生態(tài)、健康的優(yōu)點已經(jīng)成為未來食品模式的發(fā)展趨勢，越來越受到消費者的喜愛，并迅速成為了學(xué)者們關(guān)注的熱點。研究人員以中國森林生態(tài)環(huán)境保護及森林資源可持續(xù)發(fā)展為主題，廣泛開展了高自由度、跨專業(yè)、多學(xué)科、重創(chuàng)新的森林食品安全應(yīng)用技術(shù)研究。隨著時代的發(fā)展和研究的不斷深入，學(xué)者們對森林食品的內(nèi)涵不斷延伸拓展。King[1]將森林食品定義成從森林中采集的有機食品。Howard[2]在《農(nóng)業(yè)圣經(jīng)》中將森林食品認定為森林環(huán)境下的有機食品。1990年，中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司指出森林綠色食品是指產(chǎn)于森林、生長在林冠上層或下層、天然生長或人工種植的可供人們食用的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色食品[3]。2007年，國家林業(yè)局出臺的林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《森林食品總則》中認定來自良好的森林生態(tài)環(huán)境，遵循可持續(xù)經(jīng)營原則，具有生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)特性，經(jīng)專門機構(gòu)認證的可食林產(chǎn)品及其初加工產(chǎn)品為森林食品[4]。2016年，學(xué)者褚家佳等[5]從不同文明時期的視角定義森林食品，認為在采獵文明中主要指從天然森林中采集、狩獵的動植物產(chǎn)品；在農(nóng)耕文明中指在天然林中采用傳統(tǒng)人工種養(yǎng)的動植物產(chǎn)品；在傳統(tǒng)工業(yè)文明中的天然林和人工林中采用傳統(tǒng)人工種養(yǎng)的動植物產(chǎn)品，但忽略了生態(tài)安全；在新工業(yè)文明中的人工林中采用新型工業(yè)化種養(yǎng)的動植物產(chǎn)品；在生態(tài)文明中的近自然人工林中采用生態(tài)化種養(yǎng)的動植物產(chǎn)品，其注重食品安全與生態(tài)安全。2021年，符潮等[6]學(xué)者把森林食品定義為產(chǎn)出于良好森林生態(tài)環(huán)境，遵循動物植物原始生長規(guī)律，符合森林生態(tài)系統(tǒng)的能量和營養(yǎng)循環(huán)理論，無人為干擾施加合成物，具有自然、綠色、健康、原生態(tài)等特性的各類可食用森林產(chǎn)品。綜上可見，森林食品的內(nèi)涵認識從有機食品到綠色食品再初步拓展到生態(tài)食品，其功能從單一的自食功能到自食、經(jīng)濟功能，再到自食、經(jīng)濟、生態(tài)等多樣化的功能延伸。

2 我國森林食品資源狀況

2.1 我國森林食品資源種類繁多

森林食品資源種類極其廣泛，目前，森林食品共分為森林植物類食品、森林動物類食品、森林菌類食品、森林飲用水類食品以及其他藥用菌類食品5類[7]。其中，植物類食品細分為森林果品、森林油料、森林糧食、森林蔬菜、森林飲料、森林調(diào)料、森林藥食和森林植物次生食品8類[8]。森林野生食用植物資源共有淀粉類、蔬菜類、油脂類、芳香類、野果類、飼料類、藥用類7類[4]。據(jù)報道，目前我國森林蔬菜約有63科700種左右，最常見的約有192種，其中草本植物110種，藤本植物約12種，木本植物約70種。我國森林糧食資源有500余種，現(xiàn)已查明的約120多種，其中,有木本100多種。我國森林木本油料有8000多種，含油量在15%～60%的有1000多種，在50%～60%的有500多種，已被廣泛栽培并提供油料的有30多種。我國木本飼用植物資源有1 000多種，針葉喬木有6科30屬200余種，闊葉喬木僅楊柳科(Salicaceae)就有100種以上，可供飼用的竹類植物約有19屬41種，灌木類僅錦雞兒屬(Caragana)就有72種。我國的森林飲料資源極其豐富，目前，發(fā)現(xiàn)的可作為飲料原料的森林樹種約有100種。森林藥用植物達5000余種，其中，木本藥用植物有300余種。我國可利用的森林蜜源植物資源達9857種，含110科，394屬，有名的大概有100多種。我國天然香料植物共有400余種(其中木本約有100多種)，現(xiàn)已開發(fā)利用的天然木本香料植物僅50余種。我國的添加劑植物約有900多種，已開發(fā)利用的有150余種，其中，色素達50余種[9]。

2.2 我國森林食品資源區(qū)域分異性較大

我國森林食品資源豐富，但受到自然條件、經(jīng)濟發(fā)展和社會環(huán)境等多方面因素影響而呈現(xiàn)出區(qū)域分異性特征[10]。西部地區(qū)自然地理和氣候條件優(yōu)越，森林食品規(guī)模較大，品質(zhì)優(yōu)良。四川省建成森林食品基地238.67萬hm2，已有油茶(Camelliaoleifera)、麻竹筍(Dendrocalamuslatiflorus)、核桃(Juglandis)、藤椒(Zanthoxylumarmatum)、獼猴桃(Actinidiachinensis)等30家森林食品基地，木本油料基地有107.6萬hm2，森林干果基地有29.07萬hm2，森林飲料基地有21.93萬hm2，森林藥材基地有22.67萬hm2，森林水果基地有58萬hm2[11]。云南省森林食品認證企業(yè)有20多家，野生森林蔬菜品種有400多種，占全國森林蔬菜資源的20%以上，食用菌占全球1/2左右，全國90%以上；森林水果占全國果樹種類的70%左右[12]。新疆野生維生素植物有20多種，油料植物有110余種,飼養(yǎng)植物有300余種,蜜源植物有200多種，藥用植物有2014種，野生花卉有54科117屬392種等[13]。中部地區(qū)森林食品資源主要集中在江西、湖南、湖北等省份，江西省擁有森林食品認證基地30余個，果園面積有19.356 6萬hm2，木本植物有1 970余種，有枳殼(AurantiiFructus)、鐵皮石斛(Dendrobiumofficinale)、梔子(Gardeniajasminoides)等300多種森林藥材與食品植物種質(zhì)資源圃，菌類種質(zhì)資源有400余種，藻類植物有500余種，爬行類動物有74種，兩棲類動物有42種[14]。湖南省森林野生食品約有170種，以食品業(yè)作為第二大產(chǎn)業(yè)的湖南省整體實力躋身于全國前十[15]。東北地區(qū)森林食品主要分布于東北三省，包括蘑菇(Agaricuscampestris)、鹿茸(Cornucervi)、黑木耳(Auriculariaauricula)、林蛙(Ranatemporaria)、松子(Pinenut)、榛子(Corylusheterophylla)、山核桃(Caryacathayensis)等1000多種優(yōu)質(zhì)森林食品資源，野生漿果資源有7科9屬33種，有430余種森林動物資源，有1390多種野生植物資源[16]，森林食品產(chǎn)量達到40萬t，產(chǎn)值達到100多億元[17]。東南地區(qū)森林食品主要集中于福建、浙江、臺灣等省份，福建省森林食品如竹筍(Bambuseaespecies)、楊梅(Myricarubra)、山藥(Dioscoreaopposita)、八角(Illiciumverum)、鐵觀音(Sempervivumtectorumssp.Calacreum)、紅菇(Russulaspecies)等品種達到1000多種，森林食品規(guī)模以上食品企業(yè)有3000余家，營業(yè)收入近萬億元[18]。

3 我國森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r研究

國內(nèi)森林食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究主要集中在森林食品產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整、競爭力評價、影響因素和發(fā)展路徑等方面。

3.1 我國森林食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不均衡性研究

我國森林食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不均衡性的研究主要集中在產(chǎn)業(yè)政策不成熟、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不均衡、產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品低端化等方面。產(chǎn)業(yè)政策在森林食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中有效性較低，政府在資金、技術(shù)和市場等方面保障森林綠色食品產(chǎn)業(yè)不成熟或失位[19]，政策具有突變性或放大效果[20]；我國森林食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重失衡，主要集中于森林食品初級種植或養(yǎng)殖階段，初級產(chǎn)品在森林食品產(chǎn)業(yè)總量中所占比例在70%以上，而深加工類、高附加值類或野生森林動物產(chǎn)業(yè)所占比均較小，森林食品產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展很不平衡[21]；產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品低端化突出，森林食品處于產(chǎn)業(yè)鏈初級階段[22]，深加工或高附加值的森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，所占比重較小[23]。

3.2 我國森林食品產(chǎn)業(yè)的競爭力評價

我國森林食品產(chǎn)業(yè)競爭力評價的研究主要集中在競爭標(biāo)準(zhǔn)的制定、競爭手段的提升、品牌的構(gòu)建、產(chǎn)業(yè)鏈的延伸等方面。一是森林食品產(chǎn)業(yè)競爭白熱化程度加劇，標(biāo)準(zhǔn)化有待加強，如Kr?ger 等[24]認為森林食品產(chǎn)業(yè)有著持續(xù)激烈的競爭關(guān)系，必須構(gòu)建公平合理的市場環(huán)境以促進森林食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；二是森林食品產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢不顯著，競爭手段有待提升，如郭思源[25]、趙叢娟等[26]、馬楠[27]、鄒佳橋[28]等學(xué)者從提高生產(chǎn)率、降低成本、開發(fā)特色風(fēng)味產(chǎn)品、提升其產(chǎn)品附加值等方面入手，研究得出我國森林食品產(chǎn)業(yè)的競爭力有待提升；三是品牌的構(gòu)建意識落后，宣傳力度有待提高，普遍認為森林食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)從森林食品認證[29]、加強名、優(yōu)、特食品品牌宣傳[30]、獲取綠色食品或生態(tài)食品品牌認證等方面全面提升森林食品品牌競爭力[31]。

3.3 我國森林食品產(chǎn)業(yè)的影響因素

從學(xué)者研究結(jié)果來看，影響森林食品產(chǎn)業(yè)的因素頗多，其中產(chǎn)業(yè)集聚度、產(chǎn)業(yè)政策水平、產(chǎn)品認知度、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力等多種主要因素影響森林食品的供給與需求。從產(chǎn)業(yè)集聚度和產(chǎn)業(yè)政策水平上看，產(chǎn)業(yè)集聚度的滯后性和產(chǎn)業(yè)政策的缺失性導(dǎo)致了我國森林食品產(chǎn)業(yè)的粗放式發(fā)展，如森林食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的滯后性嚴(yán)重阻礙了湖南從農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)強省轉(zhuǎn)變[32]；綠色生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)良品種推廣、使用和反饋政策，以及綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境的生態(tài)補償政策、生態(tài)資本利用效率和生態(tài)補償技術(shù)水平等生態(tài)環(huán)境保護政策的缺失，影響了森林食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展[33]；從產(chǎn)品認知度和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力看，產(chǎn)品認知度低下和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力薄弱阻礙了我國森林食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，如學(xué)者王福利等[34]認為消費者認知度低、銷售渠道不通暢、品牌化建設(shè)滯后、科技投入不足等四大因素是制約云南省森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

3.4 我國森林食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑

大多數(shù)研究學(xué)者普遍認為森林食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑必須因地制宜，做好頂層設(shè)計，加強產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與認證規(guī)范化，推動品牌建設(shè)，依靠科技創(chuàng)新，延伸、強化、補全產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)。從戰(zhàn)略發(fā)展上看，做好頂層設(shè)計，制定有效發(fā)展路徑是我國區(qū)域森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保障。張潤昊[35]針對襄陽市森林食品資源稟賦特征，提出了“依托資源優(yōu)勢——發(fā)展產(chǎn)業(yè)集群——實施名牌戰(zhàn)略——形成區(qū)域品牌——促進高層次發(fā)展——提升區(qū)域競爭力——帶動區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”的襄陽森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。從產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和認證規(guī)范化看，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是確保我國森林食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要手段，認證規(guī)范化是筑牢我國森林食品產(chǎn)業(yè)綠色安全的重要保障。張曉梅等[36]在研究東北國有林區(qū)森林食品產(chǎn)業(yè)時，提出只有建立健全我國森林食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化體系與認證的規(guī)范化體系、強化森林食品產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)、推動科技創(chuàng)新提升森林食品產(chǎn)業(yè)科技附加值、優(yōu)化森林食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、完善投融資渠道、建立森林食品產(chǎn)業(yè)的政策保障體系等有效措施，才能確保森林食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。從品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上看，建立優(yōu)質(zhì)森林食品產(chǎn)業(yè)品牌，推進科技創(chuàng)新與科研轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)森林食品產(chǎn)業(yè)鏈一體化，是我國森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。孟楓平等[37]和楊興懷[38]等學(xué)者從提升綠色消費意識和品牌建設(shè)、健全產(chǎn)業(yè)扶持政策與增加財政投入力度、建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系與證后監(jiān)管水平、促進產(chǎn)業(yè)集群與推動龍頭帶動、推動科技創(chuàng)新與技術(shù)轉(zhuǎn)化推廣等方面提出對策，促進我國森林食品產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)可持續(xù)發(fā)展。

4 我國森林食品產(chǎn)業(yè)存在的問題

森林食品已經(jīng)成為了現(xiàn)代生活消費的熱潮，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但依然問題重重，阻力不斷，受到學(xué)者和產(chǎn)業(yè)實業(yè)家的廣泛關(guān)注。研究者們主要從政策規(guī)制、市場體系、區(qū)域布局、科技支撐等方面對我國森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題進行了較為全面地探討。

首先，政策規(guī)制失位與缺位。政策體系不完善，時效性滯后，投入不足，如森林食品產(chǎn)業(yè)認證缺乏行之有效的安全與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)[39]；政策體系與組織機構(gòu)不健全導(dǎo)致了區(qū)域森林食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，監(jiān)管無序[40]；地方政府投資不足，現(xiàn)有的各項投入不能滿足森林食品良好發(fā)展的需求[41]。

其次，市場體系不健全。消費理念滯后，產(chǎn)品同質(zhì)低端，產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域分異性較強，具體表現(xiàn)為：一、森林食品市場體系缺位、綠色生產(chǎn)與消費理念缺失、銷售渠道不暢[42]；二、森林食品產(chǎn)業(yè)處于一級開發(fā)與利用的初級階段，開發(fā)與利用的二級、三級市場階段還沒形成，消費供給呈現(xiàn)不足[43]；三、森林食品企業(yè)少、散、小、弱，經(jīng)營管理粗放是我國森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻的內(nèi)因[44]；四、森林食品認證滯后、產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)、產(chǎn)品附加值低、精深加工水平低等因素阻礙了我國森林食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[45]。

再次，區(qū)域布局不合理。全國森林食品產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局為七個梯隊區(qū)域，即華北、西北、華南、華中、西南、東北、華東等七大區(qū)域，森林食品產(chǎn)業(yè)競爭力呈現(xiàn)“U”或倒“U”變動形態(tài)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平極不均衡，分異性較強[46-47]。

最后，我國森林食品產(chǎn)業(yè)科技轉(zhuǎn)化率較低，創(chuàng)新能力不足。一方面,區(qū)域森林食品產(chǎn)業(yè)科技含量較低，其中生產(chǎn)加工與貯藏保鮮技術(shù)缺乏是阻礙區(qū)域森林食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素[48]；另一方面,區(qū)域森林食品產(chǎn)業(yè)科技投入不足，科技轉(zhuǎn)化能力較弱是區(qū)域森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以突破瓶頸的關(guān)鍵因素[49]。

5 我國森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

從文獻研究看，在國家層面和省級層面的森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究較多，但區(qū)域?qū)嵉卣{(diào)研數(shù)據(jù)支撐的實證類研究較少；對森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力、影響因素、宏觀政策等方面的研究頗多，但對森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全問題、有效模式、標(biāo)準(zhǔn)化認證等方面的研究不夠深入。未來可能需要針對不同地區(qū)因地制宜提出解決方案及發(fā)展對策。

第一，要解決食品產(chǎn)業(yè)安全問題。一是構(gòu)建健全的食品安全監(jiān)督管理機制?，F(xiàn)階段小廠家發(fā)生森林食品的安全問題較多，龍頭企業(yè)對森林食品安全的帶動作用偏弱，因此，需要政府出臺相應(yīng)政策，并通過建立博弈模型和信用模型[43]，構(gòu)建健全的食品安全監(jiān)督管理機制，避免各類廠家出現(xiàn)森林食品安全問題；二是構(gòu)建森林食品企業(yè)的信用監(jiān)管體系。運用區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建森林食品產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的閉環(huán)信息鏈，利用共識算法、分布式存儲技術(shù)、加密技術(shù)和智能合約以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對特殊森林食品身份進行標(biāo)識和追蹤、共享、監(jiān)督，營造良好社會風(fēng)氣，構(gòu)建森林食品安全信用體系，解決森林食品產(chǎn)業(yè)中的認知約束、信息不對稱、合約不穩(wěn)定、創(chuàng)新力不足等問題，防止森林食品信用問題的發(fā)生。

第二，要探索森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效模式。一是針對各省的森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的同質(zhì)性實施差異性策略，湖南、云南、浙江等省率先采取政府引導(dǎo)，市場主導(dǎo)，龍頭帶動，平臺聯(lián)動的新業(yè)態(tài)，推進供給側(cè)改革刺激大眾消費，推動森林食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。二是推進森林食品產(chǎn)業(yè)構(gòu)建“提高森林食品科技創(chuàng)新含量，政府+企業(yè)+合作社+林農(nóng)+互聯(lián)網(wǎng)”的經(jīng)營新模式，推動森林食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研示范基地建設(shè)，增加資金與技術(shù)的投入，加速科技成果轉(zhuǎn)化，促進森林食品產(chǎn)業(yè)向高端化模式轉(zhuǎn)型發(fā)展。

第三，要加快推進森林食品的標(biāo)準(zhǔn)化與信息化建設(shè)。一方面，要構(gòu)建提升森林食品生態(tài)認知的標(biāo)準(zhǔn)化體系，制定森林食品產(chǎn)業(yè)信息化標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，要強化森林食品生態(tài)化的市場準(zhǔn)入體系和安全預(yù)警體系，嚴(yán)格實施森林食品產(chǎn)業(yè)的安全監(jiān)管，推動森林食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全體系與國際化接軌，確保森林食品的生態(tài)與安全，實現(xiàn)森林食品產(chǎn)業(yè)的高附加值。

第四，要做優(yōu)做強森林食品產(chǎn)業(yè)的品牌，加強森林食品的生態(tài)認證與監(jiān)督。結(jié)合森林食品產(chǎn)業(yè)的生態(tài)消費理念、森林食品文化和互聯(lián)網(wǎng)平臺建設(shè)，構(gòu)建系統(tǒng)性的森林食品品牌營銷策略，樹立優(yōu)質(zhì)生態(tài)的食品品牌。