○文/ 詠 琴

三月茵陳

鄉(xiāng)下有句俗話：“三月茵陳四月蒿?！币馑际钦f到了農(nóng)歷三月，鮮嫩美味的茵陳在田野溝坎郁郁蔥蔥地生長(zhǎng)，作為咬春之物，它成了這個(gè)季節(jié)的時(shí)令美食。而一到四月，茵陳的蔓就變得結(jié)實(shí)粗硬，轉(zhuǎn)眼便成為隨風(fēng)搖曳的蒿草了。

兒時(shí)生活清苦，鄉(xiāng)下孩子很小都會(huì)到春天的田野上去辨認(rèn)哪些野菜能吃、哪樣野菜有毒。春天是青黃不接的季節(jié)，但令人欣慰的是，榆錢兒掛在枝頭，香椿葉綻開在春風(fēng)里，地上還有剛剛長(zhǎng)出的茵陳和盛開的蒲公英，這些都可以吃，且是極好的清口菜，采摘回家，用醬油、香醋、麻油、細(xì)鹽涼拌了吃，不僅下酒，還下飯。

萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)里，天空、水面、土里，萌動(dòng)著的皆是千般柔情和萬(wàn)般恩愛，請(qǐng)看：干枯的樹枝上綻放出花蕾，先是梨白，接著桃紅，爾后柳綠，還有遍地鵝黃等在后面；泛青的田野上最初能夠代替食物的就有茵陳，菌陳又被稱為蒿芽子，它一開始是一抹粉紅，宛若美艷嬌柔的鄉(xiāng)村女子。散落在田埂旁、麥苗間、桃梨樹下，天生麗姿搖曳出一地陽(yáng)光。

茵陳是一種天然野菜，具有清熱利濕、利膽退黃的功效。它的嫩葉可以食用，而脆生生的根更是涼拌的好食材。李時(shí)珍的《本草綱目》里僅僅說明了可以把它的嫩莖葉作為入藥之材，而對(duì)它那好吃的莖是否能入藥并沒有表述。

春韭行色

人類種植韭菜的歷史肯定不會(huì)比小麥晚多少。開春季節(jié)，老茬的韭菜根系上開始生發(fā)出一些油綠的尖芽。不用撥開土壤，也用不著頂開袍衣，韭葉像一把把綠色的劍直刺天穹。

冬天還賴在田野里不走，可韭菜地里已是盎然的春色，它們和人類一樣，厭倦了晴朗天空下的灰白色。韭菜鉆出土就看到了周圍絲滑的墨綠或者艷綠，也不盡然，反正都是綠色，從黃綠到碧綠，茁壯的韭菜濃得像無(wú)法調(diào)和的顏色。

韭菜與田野里的麥苗爭(zhēng)綠，綠油油的麥苗在整個(gè)冬季都是不懼殘酷的，它的葉苗，輕撫一下可以感受到冬天的干澀與粗糙，小麥?zhǔn)翘镆吧系臐h子，它有著堅(jiān)硬的體質(zhì)、礫石般的皮膚以及不畏風(fēng)霜的性格。而韭菜絕對(duì)是田野上的女人，它們?cè)谏钋锸斋@最后一茬后，就在夢(mèng)鄉(xiāng)里種下一粒種子，整個(gè)冬季它們像女人一樣躲在屋里休養(yǎng)生息。直到春天的腳步近了、再近了，它們才探出頭來給大地一個(gè)驚喜。韭菜不像小麥，韌性，強(qiáng)壯，折不斷，韭菜掐得出水的葉片最怕僵硬的侵襲，所以它們從不與殘酷的命運(yùn)抗?fàn)帯Ｔ诖禾炫c小麥交集的時(shí)候，它們表現(xiàn)出順從自然的生活智慧，悄無(wú)聲息地開始萌發(fā)過程，先是星星點(diǎn)點(diǎn)的綠，像撒在田畦里的希望的種子，抽出的葉芽都是飽滿的，凝成一滴春水、一片春霧、一縷春色。

春水是綠的，它喚醒了水生植物以及還在恍惚狀態(tài)下的魚兒們。春霧是綠的，它從田野涌向城鎮(zhèn)，讓人們知曉了踏春時(shí)節(jié)的來臨。春色當(dāng)然也是綠的，它迎來了姹紫妍紅以及此后的百花爭(zhēng)艷。綠是向?qū)?，沒有綠色的春天也就不會(huì)有桃梨的芬芳和賞花人陶醉的笑容。

有句古話叫“春韭秋菘”，意思是說春天的韭菜與秋天的白菜是最好的時(shí)令蔬菜。韭是好食材，可做各種或素或葷的水餃，還可做簡(jiǎn)單的韭菜炒蛋、煎韭菜合子、炸卷尖之類，常常使食客勾起對(duì)春天的向往。韭菜一輩子走的路很短，可它對(duì)春天的忠貞始終如一，像染滿綠色春意的披頭士，帶給我們青春的力量。

尋夢(mèng)的蒲公英

溫暖的春風(fēng)里，有一種小植物能夠駕馭著風(fēng)帆，并因此成為浪漫主義的代名詞。

蒲公英在三月的微風(fēng)里伏地生長(zhǎng)，如同仰望藍(lán)天的丑小鴨，及至成熟季節(jié)，黃色小花便鋪張?jiān)诹丝諘绲纳揭?，接受著蜜蜂的檢閱與采擷。等到凋零的時(shí)候，它們上演出世界上所有的浪漫以及屬于童話故事里的場(chǎng)景，一夜之間成為順風(fēng)飄浮而去的太陽(yáng)花。

蒲公英是春天最易讓人產(chǎn)生夢(mèng)幻的植物，初始的模樣就像一個(gè)抓緊了大地之手的孩子。邊緣不規(guī)則的綠色葉芽趴伏在地上，向四周散開，盡可能汲取陽(yáng)光與雨露。蒲公英又被稱作婆婆丁，蒲公英的嫩葉可以采來吃，淖水后直接放入盤里拌了吃，一口便能吃到春天的味道，帶著一點(diǎn)點(diǎn)苦，好像暗示世上窮苦的女孩子都需要不懈努力才能變作美麗公主。

春雨降臨前還很難找到藏匿在大地上的蒲公英，它與周圍其他植物的葉片很難區(qū)別開來，那些葉片邊緣順滑好看的其實(shí)都是普通野草，只有蒲公英不一樣，它接受著大地恩賜的營(yíng)養(yǎng)汁液，在濃郁陽(yáng)光的背景下抽出稍硬的莖桿，繼而綻放出黃色花朵。

美味與時(shí)間總是在陽(yáng)光下賽跑，不知不覺間，蒲公英青澀而爽口的味道就在我們唇邊逝去了。如果還想得到這份享受，就要向時(shí)間老人支付自己生命的一部分，等待來年的這個(gè)時(shí)候。

開花之前，誰(shuí)也想不到蒲公英會(huì)承載我們?nèi)祟惖暮芏鄩?mèng)想。田野還有著歪斜的腳印，遠(yuǎn)處還有著我們兒時(shí)的身影。我們手里持著一朵球型的花朵，嚴(yán)格地說它已經(jīng)不是花朵了，已經(jīng)經(jīng)過了由花蕾到種籽的演變，我們將嘴湊上去吹一口氣，蒲公英的種籽就像一群輕盈的仙子飄飛到了空中。它纖細(xì)的莖桿上頂著十多個(gè)小枝條，極像一把在陽(yáng)光下行走的小傘，載著童年的夢(mèng)想向歲月深處逐漸消逝。

苦澀的季節(jié)或許已經(jīng)走遠(yuǎn)，如今，僅僅有夢(mèng)還藏匿在我的記憶里。