郭春景 李廣 林秋君 吳限鑫 王建忠

摘 要 草莓是遼寧省優(yōu)質(zhì)特色果品。為了提高設(shè)施草莓的生產(chǎn)質(zhì)量，保障消費者食用安全，通過實地調(diào)研、定點跟蹤和樣品檢測驗證結(jié)果綜合分析，從園區(qū)選擇、種苗選擇、定植前準備、肥料施用、病蟲害防治及采收包裝貯藏等方面總結(jié)了遼寧省草莓安全生產(chǎn)管控技術(shù)。列出了草莓生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥、推薦使用的農(nóng)藥。分別簡述了農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治方法在草莓病蟲害防治中的應(yīng)用，重點闡述了草莓白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲、根結(jié)線蟲和紅蜘蛛的化學(xué)防治方法。

關(guān)鍵詞 草莓;安全生產(chǎn);關(guān)鍵控制點;遼寧省

中圖分類號：S663.9 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.03.011

草莓是薔薇科多年生草本植物，果實口感好、品質(zhì)佳，在水果中一直備受青睞，被世人譽為“水果皇后”[1]。據(jù)遼寧省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年遼寧草莓種植面積為1.069萬hm2，總產(chǎn)量為39.83萬t，產(chǎn)值超70億元，草莓已成為遼寧省特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。草莓生產(chǎn)過程易受病蟲害侵害[2]，特別是設(shè)施環(huán)境下可能帶來農(nóng)藥殘留等安全問題，因此找出草莓生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點，制訂安全生產(chǎn)管控措施相當(dāng)重要。筆者通過對遼寧省30個設(shè)施草莓生產(chǎn)基地的跟蹤調(diào)查，將草莓安全生產(chǎn)管控技術(shù)總結(jié)于下。

1? 園區(qū)選擇

草莓園區(qū)應(yīng)選擇建立在土壤肥沃無污染、有灌排條件的地塊，主要控制的風(fēng)險因子為重金屬、農(nóng)藥殘留和大氣污染物。1）應(yīng)遠離工礦企業(yè)和交通干線。產(chǎn)地周圍5 km，主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向 20 km內(nèi)無工礦企業(yè)污染;從公路用地外緣起向外距離：國道不小于20 m，省道不小于15 m，縣道不小于10 m，鄉(xiāng)道不小于5 m，屬于高速公路的距離不小于30 m。2）土壤、灌溉水和空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618、GB 5084和GB 3095的規(guī)定;土壤中除草劑殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定;塑料棚膜應(yīng)符合GB 4455和GB/T 20202的規(guī)定。

2? 種苗選擇

種苗選擇主要的風(fēng)險因子為檢疫性病蟲害。應(yīng)選擇根系分布均勻舒展、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好、耐儲運的健壯種苗。宜選用脫毒種苗，不從疫區(qū)購買種苗。遼寧地區(qū)草莓種植主栽品種為紅顏，其次為章姬和艷麗。

3? 定植前準備

定植前準備主要的風(fēng)險因子為病蟲源。采用太陽能消毒土壤，使用礦物質(zhì)農(nóng)藥噴灑全棚，土壤表面覆蓋地膜，在7—8月晴好天氣下保持20 d，以消滅設(shè)施園地前茬病蟲。清除落葉、病枝、病果、僵果和雜草種子等，帶出集中銷毀。

4? 肥料施用

肥料施用主要的風(fēng)險因子為重金屬和病原微生物。要使用在草莓上已登記的和免于登記的肥料產(chǎn)品，不用含氯復(fù)合肥，基肥可以選擇有機肥、微生物肥料、葉面肥等，肥料中有毒有害物質(zhì)限量符合GB 38400的規(guī)定;有機肥、生物有機肥符合 NY 525、NY 884的規(guī)定，葉面肥符合GB/T 17419、GB/T 17420的規(guī)定，微生物菌劑、微生物肥料符合GB 20287、NY/T 798的規(guī)定。保留施肥記錄，包括施肥日期、施肥地點、施肥人員、施肥用量、施肥方法、所施肥料商品名稱、有效成分含量、生產(chǎn)企業(yè)名稱、登記證號等信息，保證事后可追溯。

繁苗期一般施用有機肥+菌肥+中微量元素肥，定植期一般施用農(nóng)家肥和菌肥、中微量元素、草莓專用復(fù)合肥，花期視情況一周到半個月施一次葉面肥和生根肥，果期每5 d施1次沖釋肥。

5? 病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，提倡農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔，科學(xué)合理防治病蟲害。

5.1? 農(nóng)業(yè)防治

及時清除園區(qū)及四周雜草，采收后及時清除田間老葉、病葉、病株、病殘體和害蟲，集中銷毀，減少越冬蟲口數(shù)。開花和果實生長期，加大放風(fēng)量，將棚內(nèi)濕度降至50%以下。為預(yù)防灰霉病發(fā)生，將棚內(nèi)溫度提高到35 ℃，悶棚2 h，然后放風(fēng)降溫，連續(xù)悶棚2～3次。果實成熟期，注意在通風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)，避免鳥蟲進入。

5.2? 生物防治

使用生物制劑枯草芽孢桿菌、木霉菌和GB 2763中豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準的藥劑進行防治。2億孢子·g-1木霉菌可濕性粉劑，每667 m2用藥量100～300 g（均為制劑用量，以下同）;1 000億個·g-1枯草芽孢桿菌可濕性粉劑，每667 m2用藥量40～60 g。

有針對性地釋放天敵昆蟲來治蟲。麗蚜小蜂成蟲用于防治白粉虱，每株3頭，每5 d釋放1次，共釋放3次;捕食螨用于防治紅蜘蛛、薊馬、白粉虱等，每月釋放1次，共釋放3次。

5.3? 物理防治

可選擇殺蟲燈、黃板、性誘劑、氣味劑、防蟲網(wǎng)、銀灰膜驅(qū)蟲等物理防控措施，減少或杜絕施用化學(xué)殺蟲劑。

5.4? 化學(xué)防治

針對農(nóng)藥施用整體情況，嚴格按照《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》的規(guī)定要求執(zhí)行，按照農(nóng)藥標(biāo)簽注明的防治對象（登記農(nóng)藥具體信息可從中國農(nóng)藥信息網(wǎng)數(shù)據(jù)中心查詢）、使用濃度、使用方法、安全間隔期等信息使用，GB/T 8321有規(guī)定的，從其規(guī)定。要保留農(nóng)藥使用記錄，包括施藥時間、施藥地點、施藥人員、施藥劑量、施藥方法、施用農(nóng)藥的產(chǎn)品名稱、有效成分及含量、登記證號、安全間隔期、生產(chǎn)企業(yè)名稱等信息，保證事后可溯源。按照 NY/T 1276的規(guī)定，保證施藥器械狀態(tài)良好、施藥人員有良好防護。對剩余藥液、施藥器械清洗液等進行妥善處置;按照《農(nóng)藥包裝廢棄物回收處理管理辦法》要求處置農(nóng)藥包裝。

禁止使用的農(nóng)藥包括六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鋁、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、百草枯、氯化苦、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、氧樂果、涕滅威、滅線磷、內(nèi)吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果、氟蟲腈。草莓生產(chǎn)推薦使用農(nóng)藥見表1。

5.4.1? 白粉病

草莓白粉病推薦使用吡唑醚菌酯、粉唑醇、氟菌唑、醚菌酯等農(nóng)藥防治。每種農(nóng)藥7～10 d可噴施1次，最多連噴2～3次;不同農(nóng)藥可輪換使用。

5.4.2? 灰霉病

草莓灰霉病推薦使用吡唑醚菌酯、啶酰菌胺、嘧霉胺、多抗霉素等農(nóng)藥防治。20%吡唑醚菌酯水分散粒劑防治灰霉病，每667 m2用藥量38～50 g，安全間隔期為5 d，最多使用3次;50%啶酰菌胺水分散粒劑防治灰霉病，每667 m2用藥量30～45 g，安全間隔期為3 d，最多使用3次。每種農(nóng)藥7～10 d可噴施1次，不同農(nóng)藥可輪換使用。

5.4.3? 炭疽病

草莓炭疽病推薦使用苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、嘧菌酯等農(nóng)藥防治。25%戊唑醇水乳劑防治炭疽病，每667 m2用藥量20～28 mL，安全間隔期為5 d，最多使用3次。每種農(nóng)藥7～10 d可噴施1次，不同農(nóng)藥可輪換使用。

5.4.4? 蚜蟲

草莓蚜蟲推薦使用苦參堿、吡蟲啉等農(nóng)藥防治。10%吡蟲啉可濕性粉劑防治蚜蟲，每667 m2用藥量20～25 g，安全間隔期為3 d，最多使用次數(shù)為2次;不同農(nóng)藥可輪換使用。

5.4.5? 根結(jié)線蟲

草莓根結(jié)線蟲推薦使用硫酰氟、棉隆等農(nóng)藥進行土壤處理。每種農(nóng)藥每季最多噴1次，不同農(nóng)藥可輪換使用。

5.4.6? 紅蜘蛛

草莓紅蜘蛛推薦使用聯(lián)苯肼酯、藜蘆堿等農(nóng)藥防治。43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑防治紅蜘蛛，每667 m2用藥量20～30 mL，安全間隔期為3 d，最多使用次數(shù)為1次。

6? 采收包裝貯藏

采收包裝貯藏過程中控制的主要風(fēng)險因子為農(nóng)藥殘留、重金屬、致病微生物、生物毒素等。采收時嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，應(yīng)符合DB21/T 3037中采收的規(guī)定;重金屬限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定;農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定;真菌毒素限量應(yīng)符合GB 2761的規(guī)定。

參考文獻：

[1] 王建忠，吳限鑫，郭春景.我國草莓農(nóng)藥登記情況及殘留限量要求[J].中國果樹，2020（4）：124-127，133.

[2] 李玲，高景紅，肖志勇，等.設(shè)施草莓質(zhì)量安全風(fēng)險調(diào)查與剖析[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2014（5）：56-60.

（責(zé)任編輯：丁志祥）

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