楊興萍

（興義市人民政府頂效街道辦農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州興義 562409）

0 引言

近些年來，養(yǎng)殖牛的規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖者通過養(yǎng)殖提高了經(jīng)濟(jì)收入，對地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的意義。優(yōu)化改良牛的品種具有較為重要的意義，通過對牛的品種進(jìn)行優(yōu)化改良，可以提高牛的生長效率，縮短出欄時間，提高牛肉質(zhì)量和出肉率，提高養(yǎng)殖效率，增加經(jīng)濟(jì)收入。

1 品種改良的優(yōu)勢及價值

1.1 促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展

品種改良是實現(xiàn)地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)調(diào)整，充分發(fā)揮優(yōu)良品種潛力的有效途徑，可以為畜牧產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

1.2 提高產(chǎn)品質(zhì)量需求

品種改良可以解決對畜牧產(chǎn)品的數(shù)量需求和質(zhì)量要求的矛盾，優(yōu)良品種具有養(yǎng)殖周期短、生長發(fā)育健康、抵抗能力強、飼料利用率高等特點，可以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 提高市場競爭能力

改良后的品種可以集成父本、母本的優(yōu)勢，使后代的適應(yīng)能力、生產(chǎn)能力、生長能力均得到提高，使其肉、奶以及相關(guān)制品的品質(zhì)得到提升和改善，更具有市場競爭力。

2 優(yōu)良品種

現(xiàn)階段，我國較為優(yōu)良的種牛主要包括荷斯坦牛、利木贊牛、西門塔爾牛、比利時蘭等4個品種。

2.1 荷斯坦牛

荷蘭品種，其主要特點是具有較長的培訓(xùn)期、較強的馴化能力和適應(yīng)能力等，通過荷斯坦牛優(yōu)化改良，可以有效提高牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量的同時，牛的整體性能也有明顯的提升。

2.2 利木贊牛

法國品種，其主要特點是具有生長快、受胎率高、耐粗飼等，通過利木贊牛優(yōu)化改良，可以有效降低飼喂成本，提高母牛受胎率，產(chǎn)出的牛犢體型較大，可以達(dá)到35 kg，而且基本不會發(fā)生難產(chǎn)現(xiàn)象。

2.3 西門塔爾牛

瑞士品種，其主要特點是具有較大體型、優(yōu)良肉質(zhì)（高屠宰量、高精肉率）等，通過西門塔爾牛優(yōu)化改良，可以有效提升改善肉質(zhì)、產(chǎn)肉率、產(chǎn)奶量，直接的促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展。

2.4 比利時蘭牛

比利時品種，其主要特點是具有很強的適應(yīng)能力、早熟、性格溫順，肌肉呈重褶狀且發(fā)達(dá)，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪比例低等，通過比利時蘭牛優(yōu)化改良，可以有效提高牛肉蛋白含量，改良牛肉品質(zhì)。

3 品種改良的方法

3.1 本交法

操作簡單，但是成本較大，通過自身飼養(yǎng)改良公牛進(jìn)行改良，公牛沒有較高的利用率，投入的飼喂成本較大，應(yīng)用推廣的力度不大。

3.2 胚胎移植法和克隆法

兩種方法在操作方面有著差異較大的區(qū)別，但是都具有高成本、高技術(shù)等特點，而且受胎率較低，主要應(yīng)用在選種育種方面，在普通養(yǎng)殖戶中不具備廣泛應(yīng)用的條件。

3.3 人工授精法

在養(yǎng)殖戶和中小型養(yǎng)殖企業(yè)中應(yīng)用最為廣泛。

3.3.1 人工授精法的優(yōu)勢

一是具有簡單方便、安全快捷等優(yōu)勢；二是可以集中利用公牛資源，提高公牛利用率，降低優(yōu)化改良成本；三是可以保障母牛安全和精液質(zhì)量，可以適應(yīng)不同品種、不同體型和年齡的母牛；四是可以將精液進(jìn)行保存，突破區(qū)域局限，可以在母牛的發(fā)情期隨時配種；五是配種率、受胎率預(yù)防疾病的能力顯著提升。

3.3.2 人工授精法的要點

第一，保證公牛質(zhì)量。在確定公牛品種后，對種公牛要嚴(yán)格按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，以高質(zhì)量飼料喂養(yǎng)為主，保證其具有一定的活動量，盡可能地提高種公牛的品質(zhì)優(yōu)勢。

第二，找準(zhǔn)母牛的發(fā)情期。能否找準(zhǔn)母牛的發(fā)情期是人工授精能否成功的關(guān)鍵。通常情況下，母牛的發(fā)情期為3周左右，母牛發(fā)情之后會有如下表現(xiàn)：較為興奮，會有躁動行為，會追逐其他牛，并聞、嗅尾根部位；外陰部出現(xiàn)較為明顯極易察覺的紅色（微紅色），滲出黏液，并且會出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，表面光滑。養(yǎng)殖者通過對母牛的觀察，有上述情況出現(xiàn)時候，要對其外陰進(jìn)行仔細(xì)觀察并形成記錄，準(zhǔn)備對母牛進(jìn)行人工授精。

第三，精液的存儲以及解凍。精液的存儲需要妥善，否則，會使其活性降低，通常情況下，保存在-196℃液態(tài)氮罐中，做好編號和分類，標(biāo)注好采集時間、品種等詳細(xì)信息，切勿混亂儲存，否則，會導(dǎo)致授精出錯，影響品種的改良。在使用之前再進(jìn)行解凍，將細(xì)管冷凍精液在38～40℃溫水中水浴，擺動30 s，取出后擦干細(xì)管上的水，取一滴精液放在玻片上，150～400倍鏡檢，活力達(dá)到30%以上才可以進(jìn)行人工授精。

第四，人工授精操作。人工授精有著較為規(guī)范的操作流程，操作人員要嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行，首先，要對人工授精環(huán)境、器械、人員、場所等進(jìn)行全方位的消毒；其次進(jìn)行輸精，從溫水中取出細(xì)管，擦干水后，將細(xì)管插入輸精槍，距離槍口0.8 mm處減去細(xì)管前段部分，掌握輸精操作技術(shù)。輸精的最佳時間為母牛發(fā)情開始后12 h或者母牛排卵之前，通常情況下母牛早晨發(fā)情傍晚輸精，中午發(fā)情夜間輸精，傍晚發(fā)情早上輸精。人工授精技術(shù)人員需要掌握輸精操作的規(guī)范流程，具有較為專業(yè)的知識以及豐富的經(jīng)驗，并嚴(yán)格按照該流程進(jìn)行輸精。發(fā)情期間要進(jìn)行輸精2次，每次間隔時間為8～12 h。

4 品種改良過程中存在的問題

1）養(yǎng)殖成本限制。建立高質(zhì)量的配種站點成本投入較大，需要引進(jìn)優(yōu)良品種的種公牛，需要較為先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備，上述方面的投入受到資金的限制達(dá)不到改良效果，受精率以及成活率不高，限制了改良牛品種的發(fā)展。

2）養(yǎng)殖方法限制。大多數(shù)的養(yǎng)殖方式選擇圈養(yǎng)式，牛的運動受限，運動缺乏，導(dǎo)致抵抗力降低；還有就是養(yǎng)殖飼喂飼料不科學(xué)，甚至喂養(yǎng)較為劣質(zhì)的飼料，影響了牛的健康，降低受胎率，降低牛肉、牛奶的質(zhì)量和產(chǎn)量。

3）養(yǎng)殖思想限制。對改良牛的品種重視程度不夠，過分追求短期的利益，有些養(yǎng)殖戶單純地注重數(shù)量而忽視質(zhì)量，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶失去了改良牛品種的基礎(chǔ)，降低了市場競爭力，影響了畜牧業(yè)的整體發(fā)展。

5 品種改良的綜合措施

5.1 加強對基礎(chǔ)母牛的飼養(yǎng)管理

一是補飼，選擇好補充飼料的時間、補充草料的量預(yù)計補充飼料的方式等等。二是驅(qū)蟲，做好季節(jié)性的腸胃的驅(qū)蟲工作。三是防疫，尤其是對布病的防控，接種疫苗要選擇好時間，切勿在懷孕后期注射疫苗。四是營養(yǎng)，注意補充微量元素，添加劑配合飼料。五是飲水，確保一天兩次飲水，冬季以溫水最佳，利于保胎和維持體能儲備。六是食物，確保草料中沒有鐵絲、玻璃等，嚴(yán)格保證草料的質(zhì)量，不能飼喂發(fā)霉的草料，否則會引發(fā)中毒性流產(chǎn)。七是圈舍要保證清潔、光照、通風(fēng)、無菌。

5.2 改善母牛生產(chǎn)中的環(huán)境

一是生產(chǎn)的場地要清潔、衛(wèi)生、寬敞，飼喂槽、水槽安放合理科學(xué)，對場地進(jìn)行經(jīng)常性的消毒，還有就是做好防護(hù)避免機械性的損傷。二是受到化學(xué)性藥物的刺激、微生物、細(xì)菌、病毒等生物性的因素侵?jǐn)_引發(fā)流產(chǎn)。還有就是也要防止受到內(nèi)科、外科手術(shù)或者創(chuàng)傷的處理不及時不妥當(dāng)造成的不良反應(yīng)，引發(fā)流產(chǎn)。

5.3 加強在暖季對母牛的管理措施

一是保證放牧的時間，通常是早出晚歸的放牧措施；二是保證微量元素的供給，及時提供鹽或舔食鹽磚；三是四季轉(zhuǎn)場放牧，輪換輪牧草料管理。

5.4 提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平

加強科教培訓(xùn)工作，可以為品種改良工作奠定良好的基礎(chǔ)。一是能夠鑒定出母牛的發(fā)情時間，及時配種及時輸精，提高受孕率；二是能夠診斷子宮內(nèi)膜炎、卵巢囊腫，排卵遲緩，母牛不孕癥等母牛產(chǎn)科疾病，及時診治。

5.5 充分發(fā)揮政府的職能作用

采取科學(xué)方法、合理布局、精心安排、統(tǒng)籌規(guī)劃，加大對先進(jìn)技術(shù)的推廣力度。一是對農(nóng)牧民進(jìn)行培訓(xùn)，提高先進(jìn)理念意識的同時，提高技術(shù)水平，可更好地飼養(yǎng)生產(chǎn)母牛；二是對推廣隊伍進(jìn)行培養(yǎng)，通過學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合的方式，提高推廣人員的業(yè)務(wù)水平。

6 結(jié)語

品種改良有效改善牛肉、牛奶以及其相關(guān)制品的產(chǎn)量和質(zhì)量，可以創(chuàng)造出更高的經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中，要不斷地去創(chuàng)新改良牛的品種以及改良牛的品種的方式方法，畜牧主管部門要加大對養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)、和引導(dǎo)力度，增加牛養(yǎng)殖從業(yè)人員的知識儲備以及實踐技能，盡可能地解決養(yǎng)殖過程改良品種中存在的問題，提高養(yǎng)殖人員對優(yōu)化改良牛品種的積極性和主動性，推動牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。