陸建玲

摘要：眾所周知，我國是世界排名第一的人口大國，人口眾多、幅員遼闊，因此，我國每年的蔬菜種植數(shù)量較大，我國既是蔬菜種植和生產(chǎn)大國，又是蔬菜的消費大國。自改革開放以來，為了確保蔬菜市場的供應需求，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構，我國蔬菜種植技術快速發(fā)展，目前我國的蔬菜種植面積達到約3.2億畝，蔬菜產(chǎn)量超過7億t。然而隨著我國人們對蔬菜的品質要求越來越高，我國蔬菜種植也應該隨之進行種植技術和培育良種的技術水平的提高。本文將對蔬菜工廠化育苗技術的概念、優(yōu)缺點、蔬菜工廠化育苗技術設施設備的難點以及關鍵技術等方面的發(fā)展策略進行探討和分析。

關鍵詞：蔬菜;工廠化育苗;育苗技術

蔬菜工廠化育苗是指充分的利用自然資源條件，通過科學和標準的技術以及機械化的蔬菜生產(chǎn)手段，對蔬菜工廠育苗進行干預和控制，使蔬菜的生產(chǎn)質量更加優(yōu)質、更加高效的蔬菜工廠化的種植培育技術。蔬菜工廠化的育苗方式能夠降低生產(chǎn)成本，調節(jié)蔬菜的種植、生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度，保障蔬菜工廠化的蔬菜育苗和種植在更加適宜的生存環(huán)境下生長發(fā)育。

1 蔬菜工廠化育苗技術的概念

蔬菜工廠化育苗技術是我國于1980左右從美國引進的新型育苗技術。蔬菜工廠化育苗既能夠節(jié)省蔬菜種植的人力物力，提高蔬菜的生產(chǎn)效率，還方便蔬菜的規(guī)范化管理和商品化經(jīng)營。蔬菜工廠化種植通常采用的是穴盤育苗的基質育苗方法，穴盤育苗一般是指通過草炭和珍珠巖等物質材料作為育苗的基質，使用機械化的農(nóng)耕個設備進行精良化的播種種植，爭取達到一次成苗，播種的方式常常采取一穴一粒的形式，成苗時確保植株的根系和基質可以相互纏繞，并且在蔬菜的底部形成“塞子形”的根坨。最早于1970年前后在國際上盛行的蔬菜育苗技術，這種蔬菜育苗和種植技術被引進我國后，被稱為穴盤育苗或者工廠化育苗。

2 蔬菜工廠化育苗技術的優(yōu)缺點

2.1 蔬菜工廠化育苗技術的優(yōu)點

2.1.1 蔬菜生產(chǎn)效率提高

蔬菜工廠化育苗技術通過基質的混合融合與播種等相關的一系列機械化、自動化的操作，對蔬菜工廠化育苗進行精細化的播種、種植。相對比傳統(tǒng)的蔬菜種植方法，蔬菜工廠化的育苗技術的機械化水平更高，有利于提高我國蔬菜的生產(chǎn)效率，也能夠縮短育苗的苗齡，還有利于減少蔬菜工廠化育苗的工作量和工作強度。與常規(guī)育苗相比，工廠化的蔬菜種植技術能夠土質和基質方面的用量大大縮減，有利于我國在一定量的土地上進行更多蔬菜育苗種植，有利于我國蔬菜產(chǎn)量的大量提升，提升我國蔬菜的自給量，保障我國蔬菜市場的供給平衡和我國農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益提升。

2.1.2 蔬菜育苗的種植成本較低

與常規(guī)的育苗技術相比，蔬菜工廠化育苗技術能夠很大程度的節(jié)省土地資源，進行集中培育蔬菜育苗，還可以通過蔬菜工廠化育苗技術進行有效的保護土地生產(chǎn)面積，在蔬菜工廠化的育苗技術的應用下有利于降低蔬菜種植中30%的種植成本。

2.1.3 育苗成活率較高

在蔬菜工廠化的育苗種植技術中，育苗幼苗的定植不會傷及幼苗的根部，并且蔬菜幼苗的抗逆性增強，不會出現(xiàn)緩苗期階段并且蔬菜工廠化的育苗技術通常是帶坨移植，因此，移植之后的幼苗往往緩苗速度較快，幼苗的成活率較高，所以蔬菜的產(chǎn)量能夠有效的提高。

2.1.4 蔬菜育苗管理規(guī)范化提高

在蔬菜種植區(qū)域中，育苗技術對蔬菜種植的生產(chǎn)效率和蔬菜的質量都有很大的關系，我國一些蔬菜種植的區(qū)中由于農(nóng)戶們缺乏育苗和種植的相關經(jīng)驗，因此，培育出的蔬菜根苗的質量較差，很容易影響到蔬菜種植的產(chǎn)量和質量，目前我國很多熱衷投資的經(jīng)營管理人員通過蔬菜育苗的集中培養(yǎng)，進行大規(guī)模的蔬菜種植管理，大大提升了我國蔬菜育苗的規(guī)范化管理。

2.1.5 便于運輸

由于蔬菜的工廠化育苗采用的是無土材料作為基質，并且這些基質的保水能力較強，育苗基質較輕，在蔬菜育苗是運輸過程中死苗的幾率極小，因此十分適合遠距離的蔬菜育苗運輸，同樣也很適合機械化的栽培和移植，有利于提高蔬菜育苗的移植效率，提高蔬菜的生產(chǎn)效率。

2.2 蔬菜工廠化育苗技術的缺點

2.2.1 育苗基質的調配難度較大

在蔬菜工廠化的育苗培植技術中，由于育苗的基質種類比較多，并且不同的基質中的理化性質的各種差異比較大，所以蔬菜育苗相關的基質調配和對育苗的營養(yǎng)成分的控制難度較大。

2.2.2 育苗基質的保水和溫度不好把控

蔬菜工廠化的育苗種植技術中，對基質的選擇有有機和無機兩種，不同的栽培基質中基質的體積大小不同，基質相應的保水的能力也各不相同，因此，蔬菜工廠化的育苗基質中保水能力不易被把控。其次，由于蔬菜幼苗的根部對環(huán)境溫度的要求變化較大，所以蔬菜的育苗種植溫度確實不好掌握。

2.2.3 生態(tài)環(huán)境危機

在蔬菜的工廠化種植和培育過程中，所用的培育基質常常采用泥炭等類似的輕基質，但是由于泥炭基質大多集中在東北地區(qū)并且泥炭貯藏資源是有限的，因此，對于遠距離運輸而言，成本相對較高，而且泥炭屬于短期內不可再生的資源，所以也不利于對我國的農(nóng)業(yè)生態(tài)種植環(huán)境的保護[1]。

3 蔬菜工廠化育苗技術設備設施的難點

3.1 相關播種設施不配套

在傳統(tǒng)的蔬菜種植中通常是采用手工播種的點播方式，對勞動力的要求較高，播種的速度和效率較低，但是在蔬菜工廠化育苗的過程中一般采用機械化的播種方式，不僅能夠很大程度上解決蔬菜種植的播種的人力、物力問題，還能夠提高蔬菜種植的播種速度。不過在蔬菜工廠化育苗的機械化播種方面，由于蔬菜種子技術和播種機械不搭，所以經(jīng)常會在播種過程中出現(xiàn)漏播或者多播的狀況，會影響種子的發(fā)芽率并且會造成種子浪費。因此，在進行機械播種的過程中要注意播種設備和種子的匹配度，在進行播種也要隨時關注播種的狀況。

3.2 育苗床的高度不適

在蔬菜工廠化育苗種植的過程中，育苗床的高矮會影響到蔬菜育苗的生長速度和生長發(fā)育狀況，在我國的蔬菜種植中育苗床通常是鋼架網(wǎng)式的架床，架床頂部和地面的距離有70～90cm左右，能夠有效控制病蟲害的侵入。并且育苗床還帶有可以滲水的水槽，育苗床的整體利用空間較大，透光度較好，有利于蔬菜的光合作用。

3.3 通風強度較差

在我國的蔬菜工廠化育苗中，對通風結構的考慮不夠全面，再加上現(xiàn)如今的蔬菜種植都會在風口處放置捕蟲網(wǎng)，會影響到蔬菜種植過程中的通風能力和通風的面積，從而會影響到蔬菜種植的質量和產(chǎn)量，因此，在進行蔬菜工廠化育苗時要蔬菜種植中的通風力度進行充分的考慮。

3.4 測量設備使用不當

到目前為止，我國蔬菜種植中對蔬菜秧苗的養(yǎng)分觀察一般都是對秧苗植物的外觀進行觀察，例如：葉片的數(shù)量、秧苗的根莖粗細、蔬菜秧苗的高度等等，很少會對蔬菜秧苗的壯苗指數(shù)進行測量，因此，在施肥時常常是憑借經(jīng)驗判斷，不利于蔬菜秧苗的集中管理，監(jiān)測方式不夠科學[2]。

4 蔬菜工廠化育苗技術中需要注意的問題

4.1 育苗場所和育苗方式的選擇

為了確保我國蔬菜工廠化育苗的育苗質量并保障我國蔬菜秧苗的健康生長，進行蔬菜工廠化育苗的場所時，要選擇溫室的環(huán)境進行育苗的培育，可以選擇大棚的搭建建立溫室的環(huán)境，進行相關蔬菜工廠化的育苗培育。在大棚中應該選擇育苗床進行栽培，確保育苗過程中的光照與通風面積。另外，在蔬菜工廠化育苗技術中進行選苗時也要注意穴盤的選擇，盡量選擇與作物的品種相關的穴盤。例如：西瓜的穴盤一般應該選擇50孔的穴盤;番茄則應該選擇72孔的穴盤;而辣椒應該選擇105孔的穴盤進行培育。

4.2 育苗天數(shù)的和植株試劑用量控制

通常情況下蔬菜工廠化培育穴盤的營養(yǎng)面積較小，所以我國的蔬菜工廠化培育過程中提倡培育小齡的育苗，例如：西紅柿的培育中直到有4片左右的葉片就足夠了。在蔬菜工廠化培育過程中難免會使用一些調控手段，除了用機械設備進行相應的調節(jié)外，還要使用一些生長調節(jié)試劑，提高蔬菜的生長的質量，在植株試劑的噴灑和使用過程中要注意控制試劑用量，避免適得其反。

4.3 基質的選擇

蔬菜工廠化育苗中既要確保使用基質的無菌、無土、無病的栽培環(huán)境，還要確保蔬菜工廠化的優(yōu)化選擇，之前我國好多地方的蔬菜培育都是選擇泥炭作為培育基質，然而由于泥炭的不可逆性，在使用之后常常短時間里很難恢復，因此，我國的蔬菜工廠化育苗過程中要選用更加輕便的培育基質。既可以采用草炭和珍珠巖等物質進行培育，還可以選擇將稻殼、秸稈等物質和農(nóng)家肥進行混合并發(fā)酵后作為蔬菜培育的基質。其次，蔬菜培育的基質還要考慮季節(jié)的因素，根據(jù)季節(jié)的特點進行蔬菜工廠化基質的培育，保障蔬菜培育基質的保水性和透氣性。另外，在基質的使用過程中還要注意蔬菜培育基質的PH酸堿度以及EC數(shù)值的高低。

4.4 病蟲害防治

無論是使用傳統(tǒng)是種植的方式，還是采用蔬菜工廠化的培育方式，都要注意蔬菜植株秧苗的病蟲害防治，可以采用物理防治和化學防治相結合的病蟲防治方式，即：及時進行大棚消毒、土地翻耕、使用殺蟲劑以及使用頻陣式的殺蟲燈或放置捕蟲網(wǎng)等方式進行病蟲害的防治工作[3]。

5 蔬菜工廠化育苗的關鍵技術的應對發(fā)展策略

5.1 加大各項扶持力度

我國蔬菜工廠化的發(fā)展速度緩慢，歸根結底是由于百姓對新型集中類的蔬菜培育種植方式不夠信任，蔬菜培育的技術能力較低，還有我國各項扶持力度不夠明確，因此，應該加大各方面的扶持力度，不斷對蔬菜工廠化培育技術進行宣傳和推廣，充分利用各方面的優(yōu)勢解決蔬菜育苗中的各類困難，還應該請專業(yè)的蔬菜培育技術人才定期對蔬菜工廠化的場所和培育人員進行培訓。對于蔬菜工廠化中一些相應的機械設備也要加大扶持力度，可以實施購買補貼或者優(yōu)惠政策。政府扶持應從資金和技術兩方面著手，通過政策性補貼、稅費優(yōu)惠等刺激工廠化育苗企業(yè)發(fā)展，利用農(nóng)業(yè)補貼政策等刺激蔬菜經(jīng)營農(nóng)戶提升成苗購買意愿，加強政策引導，刺激工廠化育苗技術發(fā)展和有效推廣。

5.2 加強育苗研究

在進行蔬菜工廠化育苗之前要對育苗的品種、質量以及基質和穴盤的種類和型號進行篩選、配對，并且還要對蔬菜育苗培養(yǎng)的苗齡和其他因素進行進一步的研究，提高我國蔬菜工廠化育苗技術的能力和水平。應積極培養(yǎng)工業(yè)化育苗技術人員，刺激技術研發(fā)和先進技術推廣。應促進育苗技術教育研究機構發(fā)展，積極設立研發(fā)基金、加大技術創(chuàng)新獎勵力度，完善技術人才培養(yǎng)機制，構建具有影響力的激勵機制。

5.3 規(guī)范育苗管理

由于我國各省市之間的地域環(huán)境不同，因此，各地育苗的技術和企業(yè)的發(fā)展水平都各不相同，所以在進行育苗管理的過程中，要因地制宜的選擇合適的蔬菜育苗方式和蔬菜秧苗的品種，進行專業(yè)化、科學化的種植和管理。此外，還要根據(jù)各地的地域環(huán)境和各種農(nóng)作物的種類進行區(qū)域化、具體化的蔬菜工廠化技術的育苗規(guī)程，并進行有針對性的技術指導。應客觀分析各地區(qū)工廠化育苗技術發(fā)展現(xiàn)狀和技術應用推廣現(xiàn)狀，根據(jù)地區(qū)發(fā)展實際有計劃地投放專業(yè)技術人員，由技術人員為地區(qū)內企業(yè)、蔬菜種植農(nóng)戶提供專業(yè)指導，促進育苗系統(tǒng)規(guī)范化建設。

5.4 加強建設投入

工廠化育苗過程中，技術依賴性較強，需要專業(yè)技術人員負責實施育苗操作。但是因為國內蔬菜科技培植技術起步較晚，雖然技術發(fā)展速度較快，但是相關技術人員、配套設施仍然低于實際發(fā)展需求。工廠化育苗在農(nóng)民中普及度較低，大部分蔬菜種植農(nóng)戶傾向于選用傳統(tǒng)育苗方法，對工廠化育苗的應用優(yōu)勢和廣闊發(fā)展前景缺少了解和正確認知，蔬菜種植者習慣于自行育苗種植蔬菜然后對外售賣，對購買蔬菜成苗的意愿較低，尤其是在部分農(nóng)業(yè)技術相對落后地區(qū)，秧苗供應系統(tǒng)建設不完善，即使有農(nóng)民想要購買成苗，也很難在當?shù)卣业胶线m的對接企業(yè)。除了上述問題以外，育苗企業(yè)自身發(fā)展問題也是影響工廠化育苗發(fā)展的主要因素。在未來發(fā)展中應加強基礎建設，促進育苗企業(yè)發(fā)展，在育苗企業(yè)和農(nóng)戶之間構建暢通的溝通、交易通道，提升優(yōu)質秧苗生產(chǎn)水平，提升農(nóng)戶購買成苗意識，促進雙方有效對接。為此，應加強蔬菜農(nóng)業(yè)技術宣傳，提升技術化蔬菜種植意識，積極推進工業(yè)化育苗技術發(fā)展，扶持有潛力的工業(yè)化育苗企業(yè)，嚴格把控工業(yè)化育苗質量。此外，應配套建設流通體系，對工廠化育苗進行商品化經(jīng)營，構建優(yōu)質蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)鏈。應積極推進工業(yè)化育苗體系化發(fā)展，轉變單戶生產(chǎn)的傳統(tǒng)發(fā)展經(jīng)營模式，根據(jù)蔬菜育苗市場發(fā)展需要，積極優(yōu)化產(chǎn)業(yè)模式，拓寬市場空間[4]。

6 結語

隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構的不斷調整和人們對蔬菜的需求量的加大，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)模式已經(jīng)不再適合于現(xiàn)階段我國的蔬菜種植需要，因此，要不斷加大宣傳和推廣力度，將蔬菜工廠化的生產(chǎn)方式進行大力推廣，加快百姓們對新型蔬菜的生產(chǎn)技術的接受程度，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術水平和專業(yè)化水平。當然，在努力提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟效益的同時，還要注重對生態(tài)效益的保護，將新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和生態(tài)保護的方法相結合，建立可持續(xù)化的蔬菜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路。

參考文獻

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