占福文

(武夷山市崇璞堂建盞工作室，福建省南平市 354300）

建盞是茶盞的一種，最早是伴隨著茶文化發(fā)揚(yáng)光大的，屬于華夏文明中較為早期的陶瓷藝術(shù)，有著獨(dú)特的藝術(shù)審美和藝術(shù)思維。宋時(shí)，燒制建盞最為出名的龍窯為建窯，在建盞文化當(dāng)中以黑為盛，后期建窯便發(fā)展成為專注于出產(chǎn)黑釉盞的窯爐或窯場，宋代建盞文化發(fā)展至鼎盛，大眾對(duì)于黑釉瓷情有獨(dú)鐘，各地興建龍窯，當(dāng)今依舊留有多個(gè)遺址。

建窯建盞不但代表了鮮明的建盞文化，更被賦予了深刻的時(shí)代烙印，同時(shí)在宋時(shí)也遠(yuǎn)征海外，對(duì)世界陶瓷文化的發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)，可以說建窯建盞的歷史文化是一部記載華夏藝術(shù)文明的史書，向當(dāng)代大眾展示了古人的智慧、思維、情感和藝術(shù)共鳴，擁有極高的歷史價(jià)值，本文將深入分析建窯建盞的歷史文化及傳承發(fā)展。

1 建窯建盞概述

1.1 建窯建盞的概念

建窯建盞的概念需要分成“建窯”和“建盞”兩方面來敘述。建盞是一種陶瓷工藝品，為茶盞的一種，主要用于飲茶、品茶和斗茶，起源于我國的福建省南平市建陽區(qū)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品[1]。而建窯是專門出產(chǎn)建盞的窯爐或窯場，但建窯在生產(chǎn)上更側(cè)重于對(duì)建盞中黑釉茶盞的生產(chǎn)，且隨著時(shí)代的發(fā)展，逐步涉獵盤、瓶、碗等工藝品的制作。

宋代，我國的建盞文化發(fā)展鼎盛，制作技藝和制作規(guī)模都有了極大的提升，且在各地興建建窯窯廠，極大地提升了產(chǎn)量，并且遠(yuǎn)銷海外，改變了世界的陶瓷文化格局。時(shí)至今日，我國仍保留著許多的建窯遺址，挖掘出了諸多的建盞作品。

1.2 工藝特色

（1）釉色

釉在建盞制作中是最為重要的材料之一，釉從現(xiàn)代陶瓷工藝學(xué)的角度解釋為:“附在陶瓷坯體表面上的一種玻璃或玻璃與晶體的連續(xù)粘著層”。釉是依附陶瓷坯體而形成的，燒成后陶瓷表面有一層玻璃狀的物質(zhì)。

建盞的釉色多為深色，以黑、青、藍(lán)為盛，偶爾會(huì)出現(xiàn)赤紅色。到宋代時(shí)，由于黑釉瓷格外受到大眾的喜愛，甚至逐漸獨(dú)立成為一個(gè)釉色分支，生產(chǎn)類別得到了進(jìn)一步的拓展，因此建窯通常以出產(chǎn)黑釉茶盞為主，兼顧少量的生產(chǎn)其它產(chǎn)品。

建盞由于泥坯中鐵元素含量較高，在高溫下發(fā)生氧化反應(yīng)進(jìn)而形成著色劑，通常為黑色或黑褐色，早期的黑釉瓷做工并不精美，但隨時(shí)技術(shù)的不斷發(fā)展，宋時(shí)工藝成熟的黑釉瓷產(chǎn)品釉色光潤亮澤，能夠與漆器媲美，在陽光下熠熠生輝，泛著金屬的光澤，摸在手中溫潤適宜，自帶一番禪意。釉色如墨如畫、輕盈靈動(dòng)，賦予作品無限的生機(jī)[2]。

（2）紋理

建盞的主要紋理有油滴、兔毫和鷓鴣斑。其中，油滴和兔毫是最常見的兩種形態(tài)，極有意思的是，建盞雖然通體呈現(xiàn)黑色，但這并不代表它的表面不存在紋理，而紋理猶如水墨畫一般，與釉色融為一體，別具一番風(fēng)韻。油滴狀如油脂滴落的形態(tài)，而兔毫則是狀如兔毛。兔毫釉也稱絲毛釉或兔毫花，是建窯最具代表性的品種，底色為較深的棕黑色，釉面布滿許多微晶絲毛狀如兔毫的條紋，顏色有黃色、灰色等，可分為銀兔毫、黃兔毫、金免毫、灰兔毫等。鷓鴣斑狀如鷓鴣羽毛，層層疊疊，緊密相襯，但產(chǎn)量極低。鷓鴣斑的燒成受坯、釉、窯溫和還原氣氛的嚴(yán)重制約，燒成范圍極窄，難度極高，更加名貴。北宋詩人黃庭堅(jiān)寫詩多次提到鷓鴣斑:“建安瓷碗鷓鴣斑”、“纖纖捧，研膏濺乳，金縷鵬鴣斑”(《滿庭芳·茶》)。

隨著建窯的恢復(fù)與發(fā)展，釉色更為豐富，現(xiàn)釉色有：兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變、烏金、柿紅、灰被、木葉紋等。

2 建窯建盞的歷史文化

2.1 歷史發(fā)展

建盞文化最早誕生于東漢，于唐朝開始逐步走向成熟，又于宋朝發(fā)揚(yáng)光大，而建窯建盞也在這個(gè)時(shí)間得到了極大的推廣與延伸，制作技藝、制作規(guī)模和制作質(zhì)量都得到了極大的提升，因此建窯為宋時(shí)的著名窯場，歷經(jīng)千年，對(duì)于我國的陶瓷文化有著深遠(yuǎn)的影響。

宋時(shí)，我國福建沿海等地區(qū)海運(yùn)產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，該地又是建窯建盞的發(fā)源地，因此廣泛地興建建窯出產(chǎn)建盞，利用貨運(yùn)船遠(yuǎn)銷海外，時(shí)至今日，我國的周邊國家仍保留著我國宋時(shí)的建盞作品。

但到了明末清初，由于大眾審美和社會(huì)文化的遷移，建盞文化不再受到熱烈的追捧，青瓷、白瓷成為瓷器藝術(shù)的主流，建窯也逐步關(guān)閉，建盞文化也開始逐步走向沒落。新中國成立后，我國就一直致力于加強(qiáng)對(duì)于傳統(tǒng)文化的保護(hù)、傳承與宣揚(yáng)，使得建盞文化再度在我國興起，窯爐形式也與時(shí)代結(jié)合，發(fā)展出了電窯爐[3]。

2.2 歷史文化底蘊(yùn)

（1）尚黑情節(jié)

在華夏文明的早期是十分崇尚黑色的，帝王的器物均以黑色為貴。這是由于彼時(shí)社會(huì)生產(chǎn)力不足，黑色是十分稀有的染料故而珍貴，而這一文化也深深地影響了建盞文化的發(fā)展。黑釉瓷作為一種純天然形成的黑色瓷器，被認(rèn)為是大自然所賦予的珍貴佳品，故而受到大眾的追捧與喜愛。而隨著社會(huì)的發(fā)展，生產(chǎn)力的不斷提升，這種尚黑文化也逐步消退，這也是建盞文化在明清時(shí)期走向衰敗的最主要原因。

（2）水墨意境

在我國的傳統(tǒng)藝術(shù)文化當(dāng)中，“意境”這一概念的應(yīng)用非常廣泛，像是一種情感，更像是一種思維，意境是一種藝術(shù)境界，其特點(diǎn)在于景中有情、情中有景，情景交融，讓創(chuàng)作者與欣賞者的情感達(dá)到共鳴，意境也可以說是我國傳統(tǒng)藝術(shù)文化的最高點(diǎn)。而黑釉瓷恰好是具有這樣水墨意境的獨(dú)特作品，線條流暢、靈動(dòng)自然，宛若水墨畫的筆觸在盞身上翩翩起舞、自由翱翔。這種水墨意境恰恰是建盞受到歡迎的重要原因，是美感與藝術(shù)的重要體現(xiàn)，是大自然與人類情感交融所構(gòu)建的橋梁。

（3）“天人合一”的思想理念

宋時(shí)的社會(huì)思想崇尚“天人合一”，追求自然和人的和諧共處，因此，宋人的日常生活起居器物都以黑白素色為主，而建盞恰好符合宋人這一思想理念，故而受到宋人的追捧。建盞帶有很深的禪意，面目為黑卻又魅力獨(dú)特，穩(wěn)定自若卻又別具一格，這樣不羈、沉穩(wěn)、恣意的性格是宋人最喜愛的美麗。人們喜歡在“器具”上寄托思想，展示自身的情感與思維，建盞就是宋人展示自身文化思想的主要渠道。

3 建窯建盞的傳承發(fā)展

3.1 電燒

隨著現(xiàn)代化科技的發(fā)展，電燒成為了現(xiàn)代窯爐的主要形式，相較于柴燒，電燒具有更穩(wěn)定的優(yōu)勢，能夠精準(zhǔn)地掌控?zé)七^程中的要素，例如溫度、濕度、時(shí)間、還原氣氛、空氣流通狀態(tài)等等，能夠有效地提高良品率，降低生產(chǎn)成本。而電燒規(guī)模的擴(kuò)大也讓建盞作品迅速地進(jìn)入到了普通人的日常生活當(dāng)中，吸引了越來越多熱愛建盞的人[4]。但相對(duì)的，電燒缺少建盞釉色的變幻，在藝術(shù)突破上略有欠缺。

3.2 柴燒

即便在電燒如此發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，仍舊有很多的工匠還在堅(jiān)持古法柴燒，但受到環(huán)保等因素的影響，當(dāng)前柴燒成本極高，且良品率較低，因此價(jià)格昂貴，通常流通于收藏市場之上。柴燒能夠誕生更為獨(dú)特的釉色紋理，在藝術(shù)性的發(fā)展上具有較強(qiáng)的推動(dòng)性。在未來，電燒和柴燒會(huì)齊頭并進(jìn)，共同推動(dòng)建窯建盞文化的發(fā)展與進(jìn)步。

4 結(jié) 語

綜上所述，建窯建盞文化在我國創(chuàng)立時(shí)間較早，經(jīng)歷了數(shù)千年的發(fā)展，幾經(jīng)沉浮，具有非常深厚的歷史文化底蘊(yùn)，其獨(dú)特的美麗更是堪稱為我國陶瓷文化藝術(shù)史上的重要瑰寶，而新時(shí)代下，國家也加大了對(duì)于建窯建盞文化的保護(hù)和推廣，讓該文化再次大放光彩。在未來，建窯建盞文化會(huì)伴隨著古法柴燒和現(xiàn)代電燒等工藝得到進(jìn)一步地拓展，再次在國際上大放光彩、名揚(yáng)海外，完成文化的復(fù)興。