楊 春

（云南省紅河州建水縣曲江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南建水 654399）

畜牧生產(chǎn)中常見的抗生素或激素類化學(xué)合成飼料添加劑，雖然能夠很好地促進(jìn)畜禽的生長發(fā)育和防治疾病發(fā)生，通常在畜禽生產(chǎn)中大量使用，但是帶來的畜產(chǎn)品藥物殘留問題比較嚴(yán)重，對人類的健康狀態(tài)造成很大危害，并且還大大增加養(yǎng)殖場的藥物成本。隨著畜禽養(yǎng)殖數(shù)量的增加，以及生產(chǎn)中使用抗生素和化學(xué)藥物數(shù)量的增加，這些添加劑所產(chǎn)生的副作用越來越受到管理人員的重視。中草藥具有許多優(yōu)勢獨特，如毒副作用小、無藥殘和污染，而且還可以起到防治疾病的效果，提高畜禽抗病能力，因此，中草藥可以在畜牧生產(chǎn)中充分發(fā)揮添加劑的作用[1]。

1 中草藥的特性

中草藥自身含有植物和動物的營養(yǎng)成分，首先具有天然性，在自然環(huán)境中來源廣泛，可為飼料中大量添加提供有力保障。中草藥經(jīng)過科學(xué)加工和研制，剔除其中的有毒成分，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，為畜禽生長發(fā)育提供充足營養(yǎng)，還具有藥物價值，能夠很好地應(yīng)用于預(yù)防和治療畜禽疾病。同時中草藥被畜禽攝入機(jī)體后，能減少對動物機(jī)體的產(chǎn)生毒害作用，還不會產(chǎn)生耐藥性和形成藥物殘留，這充分證明中草藥添加劑具有安全性。中草藥使用和保存過程中不容易變質(zhì)，代謝產(chǎn)物對自然環(huán)境不會產(chǎn)生任何影響，因此中草藥還具有明顯的環(huán)保性。

1.1 具有天然性

中草藥主要來源于植物和動物的產(chǎn)品中，屬于生物和地球的重要組成成分，并且保持了原有的生活活性和自然狀態(tài)，最重要的是在實踐中可以充分證明中草藥對畜禽機(jī)體有廣泛的益處。隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，在研制中草藥過程中能夠?qū)⑵渲械挠泻Σ糠痔蕹?，保留有效的藥物成分，畜禽生產(chǎn)中使用中草藥能夠代替抗生素和化學(xué)藥物來防治疾病，并且中草藥中還富含各種營養(yǎng)元素。由此可見，中草藥具有的天然性，說明其在自然界中的來源更加廣泛，使用起來既安全環(huán)保、又方便經(jīng)濟(jì)，給今后中草藥作為飼料添加劑奠定了堅實的基礎(chǔ)。

1.2 具有功能雙重性

實踐研究表明，中草藥種類眾多，所含有的成分相對豐富，這就為中草藥具有多樣性的功能打下基礎(chǔ)，所以說中草藥不僅具有營養(yǎng)價值，而且還具有廣泛的藥用價值，這也充分證明了中草藥的雙重性。例如生物堿、多糖和苷類中草藥的藥用價值是顯而易見的，已經(jīng)在畜禽生產(chǎn)中經(jīng)常被用來藥預(yù)防和治療疾病。并且中草藥中的有機(jī)物質(zhì)能夠作為飼料添加劑，補(bǔ)充飼料中的一些營養(yǎng)成分，滿足畜禽生長發(fā)育需求，應(yīng)用于養(yǎng)殖中可以畜禽提高飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)效率，這是任何化學(xué)藥物所無法替代的。

1.3 具有安全性

隨著畜禽遺傳育種的進(jìn)展，畜禽的生產(chǎn)性能得到很大提高，而抗應(yīng)激能力卻相對降低，促使畜禽對環(huán)境條件的要求越來越高，如果營養(yǎng)不良或衛(wèi)生條件較差，畜禽在生長過程中很容易感染各種疾病，為了更好地防治畜禽疾病的發(fā)生，實際生產(chǎn)中經(jīng)常使用一些抗生素和激素類的化學(xué)藥品，來增強(qiáng)抵御病菌的能力。這樣不僅對畜禽機(jī)體產(chǎn)生較大的毒害作用，因為藥物或激素能夠增加腎臟和肝臟的代謝壓力，甚至直接對機(jī)體主要臟器產(chǎn)生比較嚴(yán)重的傷害，最重要的是在應(yīng)用抗生素和化學(xué)藥物過程中，還極易給人類的生命安全帶來隱患。

在飼料中添加中草藥，能夠充分利用中草藥的藥物作用，可以有效抑制機(jī)體內(nèi)病毒的復(fù)制和細(xì)菌的繁殖，能起到很好的防治疾病的功效，減少使用化學(xué)藥物所帶來的不良作用。并且中草藥添加劑有一個抗生素所不具備的優(yōu)勢，就是中草藥具有天然性和安全性，不會對畜禽組織和器官產(chǎn)生任何不良影響。在滿足畜禽生產(chǎn)需要的同時，還滿足了生活條件提高后人類對綠色食品的需求，由此可見，畜禽生產(chǎn)中可以充分利用中草藥的安全性，來加大應(yīng)用范圍。

1.4 具有環(huán)保性

畜禽生產(chǎn)中的抗生素和化學(xué)合成藥物，在加工過程中需要復(fù)雜的工藝程序和生產(chǎn)成本，在生產(chǎn)這些藥物的過程中難免對生活環(huán)境造成污染。同時畜禽防治疾病時，如果使用抗生素和化學(xué)合成藥物，有的會隨著糞便或分泌物排泄到環(huán)境中，對自然環(huán)境中的水源、土壤產(chǎn)生污染，進(jìn)一步破壞生態(tài)環(huán)境的平衡。而中草藥來源于植物或動物以及其產(chǎn)品，不僅來源廣泛，而且生產(chǎn)成本較低，并且制作中草藥添加劑的工藝也比較簡單，有的可以直接用于畜禽生產(chǎn)中，不會對生活環(huán)境產(chǎn)生什么影響，有利于維持生態(tài)環(huán)境的平衡。

另外，抗生素和化學(xué)合成藥物一般保質(zhì)期在兩年之內(nèi)，并且對運輸和儲存條件有一定的要求，如果在規(guī)定時間內(nèi)沒有使用，或者保存過程中受到影響等，都會失去原有藥效，處理這些藥物勢必對人類的生活環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重污染。而中草藥本身屬于動物或植物類或其產(chǎn)品，自身保質(zhì)期較長，并且在運輸和使用過程中還不容易變質(zhì)，及時失去藥物效果后，對人類生活環(huán)境也不會產(chǎn)生任何危害。所以說中草藥作為飼料添加劑還具有環(huán)保性。

2 中草藥的作用機(jī)理

中草藥飼料添加劑能夠改善畜禽機(jī)體的微循環(huán)，加快血液循環(huán)速度和機(jī)體造血功能，促使機(jī)體細(xì)胞的更新。尤其是機(jī)體血液中各細(xì)胞總數(shù)增加，在畜禽接種疫苗后，能夠明顯提高疫苗效價和刺激機(jī)體盡快產(chǎn)生較高的抗體水平。同時中草藥中還富含各種藥物成分，畜禽攝入機(jī)體后可以干擾病毒或細(xì)菌的代謝功能，達(dá)到抑制病毒復(fù)制或細(xì)菌繁殖的功效。因此在畜禽發(fā)病初期或疾病恢復(fù)階段，在飼料中添加中草藥效果更佳，這是充分利用了中草藥的防治疾病機(jī)理。

2.1 增強(qiáng)機(jī)體免疫力的機(jī)理

在實際生產(chǎn)中，中草藥飼料添加劑一般應(yīng)用起來多為復(fù)合制劑，因此產(chǎn)生功效的均為復(fù)合作用。通常中藥飼料添加劑增強(qiáng)免疫力的這種作用機(jī)理是:畜禽攝入中草藥后，機(jī)體血管發(fā)生明顯擴(kuò)張，血液流動速度加快，有利于機(jī)體的微循環(huán)得到進(jìn)一步改善。同時，一些中草藥中的藥物成分，對機(jī)體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激作用，有效加快畜禽機(jī)體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，尤其是機(jī)體造血功能顯著提升，這樣一些老化細(xì)胞被修復(fù)或更替，致使機(jī)體細(xì)胞獲得新生，并且體內(nèi)血紅蛋白和白細(xì)胞總數(shù)增加，有效提升機(jī)體的免疫功能，畜禽機(jī)體抵御外界病菌能力加強(qiáng)，有利于長期維持健康狀況，最終達(dá)到提高生產(chǎn)性能、抗病能力和飼料報酬的目的[2]。

2.2 防治疾病的機(jī)理

目前許多養(yǎng)殖場均使中草藥來防治疾病，因為中草藥能夠起到清熱解毒和抗病消炎的功效。中草藥添加劑的防治疾病的作用機(jī)理是由于中草藥中含有許多藥物成分，這些有效的藥物成分能夠干擾和破壞致病性病原體的代謝功能，進(jìn)而實現(xiàn)抑制病毒復(fù)制和細(xì)菌繁殖的目的。例如通過核糖核酸、脫氧核糖核酸及能量代謝過程等細(xì)節(jié)來阻止和干擾病菌的新陳代謝，并且能夠產(chǎn)生抑制病毒復(fù)制的作用，從而產(chǎn)生強(qiáng)大的殺菌和抑菌作用。養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用中草藥防治疾病效果明顯，尤其是畜禽感染傳染性疾病時，在剛開始發(fā)病時，如果能夠及時使用中草藥，能夠快速阻止和干擾病毒復(fù)制，對治療疾病效果明顯?；蛘咴谛笄莅l(fā)病后期，使用中草藥能夠幫助畜禽很快恢復(fù)健康。也正是中草藥在我們畜牧業(yè)得到廣泛應(yīng)用的一大亮點[2]。

3 中草藥的功能

在飼料中添加中草藥，不僅可以起到防治疾病和保健的功能，還能夠提高畜禽的飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)成績和改善產(chǎn)品質(zhì)量。之所以有防治疾病和保健功能是由于中草藥能夠抑制體內(nèi)病菌和寄生蟲繁殖，并且加快機(jī)體新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體免疫力，進(jìn)而降低畜禽感染疾病的風(fēng)險。同時中草藥還可以促進(jìn)畜禽生殖系統(tǒng)的發(fā)育，以及促進(jìn)機(jī)體生長和體質(zhì)重的增加，這樣可以達(dá)到提高畜禽生產(chǎn)性能的目的。另外在飼料中添加中草藥還有效改善飼料味道和營養(yǎng)，防止飼料霉變，刺激畜禽食欲和延長保質(zhì)期等作用。

3.1 防治疾病

首先，中草藥飼料添加劑使用于健康豬群，不僅能夠起到很好的健脾開胃和補(bǔ)氣活血作用，還可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝加快和增強(qiáng)免疫功能，這樣可以刺激畜禽食欲、增加采食量、調(diào)節(jié)組織器官的各項機(jī)能、增強(qiáng)豬群體質(zhì)和抵御外界疾病入侵能力。如果畜禽感染病毒性疾病時，使用雙黃連、大青葉和金銀花等中草藥，能夠抑制病毒復(fù)制，起到清熱解毒的功效，最終達(dá)到預(yù)防疾病發(fā)生的作用。

其次，給發(fā)病豬群使用中草藥飼料添加劑，例如：板藍(lán)根和雙黃連等中草藥能夠干擾體內(nèi)病毒復(fù)制，或者阻擋機(jī)體細(xì)菌繁殖，進(jìn)而起到清熱解毒、消除燥濕和提高免疫力的功效。如果畜禽感染呼吸道疾病后，使用麻杏或甘草等中草藥，可以起到止咳平喘或鎮(zhèn)咳化痰的功效，有效緩解或消除畜禽機(jī)體病癥，促使畜禽盡快恢復(fù)健康和達(dá)到治愈疾病的目的。由此可見中草藥添加劑既有預(yù)防疾病的作用，又有治療疾病的功效，在畜禽業(yè)養(yǎng)殖和防治疾病過程中具有重要意義。

研究表明，中草藥針對絕大多數(shù)細(xì)菌性、支原體和病毒性疾病都有較好治療效果，目前常見的中草藥有以下幾種: 金銀花、黃芩、黃連、大黃、黃柏、連翹、藿香、柴胡、板藍(lán)根、大青葉、蒲公英、白頭翁、苦參、蒼術(shù)、貝母、知母、甘草、穿心蓮、石膏、馬齒莧等。例如：將白頭翁、馬齒莧、馬尾連、藿香、雄黃、訶子、黃柏、渭石等八味中草藥配制在一起可以防治腸道痢疾，并且獲得很好的保護(hù)作用和治療效果[3]。使用檳榔防治畜禽球蟲病效果顯著，且不容易產(chǎn)生耐藥性。

3.2 促進(jìn)生長和保健

如果將中草藥中的松針、黨參葉、泡桐葉和艾葉等混合一起研制成粉狀，作為飼料添加劑飼喂豬群后，可以明顯促進(jìn)仔豬生長和發(fā)育、提高周增重、達(dá)到良好的育肥效果。大多中草藥均富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素等營養(yǎng)元素，這些與飼料中的營養(yǎng)基本相似，并且來源廣泛且價格低廉，通常被管理者稱為營養(yǎng)性飼料添加劑，被大量添加于畜禽飼料中，能夠充分補(bǔ)充畜禽機(jī)體所需營養(yǎng)，既節(jié)省大量飼料資源，還能夠明顯提高飼料轉(zhuǎn)化率，進(jìn)一步提升畜禽養(yǎng)殖效益。

例如：松針粉的營養(yǎng)成分中有6種維生素、18種氨基酸和多種微量元素；黨參葉中有12種微量元素和18種氨基酸。中草藥添加劑可以作為營養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充給動物機(jī)體，能夠促進(jìn)機(jī)體快速生長和發(fā)育，尤其是針對畜禽生長過程中機(jī)體發(fā)生一系列微量元素和維生素缺乏癥時，使用中草藥飼料添加劑能夠起到很好的預(yù)防作用，保障豬群始終處于健康狀況[4]。

在畜禽飼料中添加黨參、金銀花等中草藥時，有利于補(bǔ)充機(jī)體氣血和提高畜禽體質(zhì)，尤其是年齡幼小的畜禽，相對比較弱小，生長發(fā)育不健全，對外界條件適應(yīng)能力較差，容易受到各種應(yīng)激而感染疾病。如果在飼料中及時補(bǔ)充一些中草藥，就可以有效提升幼小畜禽的體質(zhì)，起到良好的保健作用。

3.3 無副作用和耐藥性

中草藥大多數(shù)是生長于大自然中的植物，不會給自然界帶來任何污染。許多中草藥還成為人類的食品和補(bǔ)品，所以作為畜禽飼料添加劑也是沒有危害和毒副作用的。在實踐中常用40 g澤漆鮮草，煎水灌服，治療豬群疾病，常常用到10倍劑量也沒有任何毒副作用，說明安全范圍很大[5]。

中草藥添加劑還可以干擾和破壞病菌的的新陳代謝，產(chǎn)生較強(qiáng)的抑殺病菌功能。最重要的是經(jīng)過大量實驗證明，在飼料中添加中草藥，畜禽機(jī)體內(nèi)不會產(chǎn)生耐藥性，畜禽產(chǎn)品中也不會形成藥殘。

有的中草藥具有特殊氣味，添加在飼料中可以有效改善飼料味道，吸引畜禽增加采食量，尤其對于食欲較差的發(fā)病畜禽，使用效果更佳。有的中草藥能夠抑制糧食害蟲的繁殖，避免飼料受到蟲害的侵?jǐn)_，提高飼料質(zhì)量和延長飼料保質(zhì)期，提升飼料利用價值[6]。

4 小結(jié)

隨著畜牧業(yè)快速發(fā)展，飼料行業(yè)的發(fā)展步伐也逐步加大。中草藥不僅具有天然性、功能雙重性，而且使用安全可靠，不會給人類環(huán)境造成污染。通過全面分析中草藥的作用機(jī)理可以清楚地知道，中草藥作為添加劑不僅可以干擾病毒和細(xì)菌的代謝過程，起到防治畜禽疾病的功效，還可以加快血液流速、增加血液細(xì)胞總數(shù)量，提高畜禽機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)對病菌的侵?jǐn)_能力。同時，中草藥中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等有機(jī)物質(zhì)，添加在飼料中可以替代部分營養(yǎng)物質(zhì)，節(jié)省大量飼料成本，明顯提高畜禽生產(chǎn)成績。因此，中草藥作為飼料添加劑可以廣泛應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中。