蘇楠

其實年味一直都沒有變淡，年味兒，就在我們身邊！

春節(jié)，承載著我們對幸福生活的向往，更承載著我們對家的眷戀。

不過如今每到春節(jié)，人們總是感嘆：歲月掏空了城市的年味，“過年越來越?jīng)]意思”“年味隨著歲月的流逝逐漸變淡”。

其實，關于年味的記憶從未改變，只是大家的物質(zhì)生活水平提高了，當年的我們長大了。曾經(jīng)過年才吃得上的美食，如今在飯館隨處可見;曾經(jīng)總要等到春節(jié)拜年才會穿戴的新衣新鞋，如今也變得不再稀罕;儀式的精簡，讓春節(jié)變成日歷上平平常常的某一天。

沒有了年夜飯的誘惑、沒有了走親訪友的欲望、越來越少的儀式感、越來越少的純粹童心。當人們的溝通聯(lián)絡變得越來越便捷的時候，有人開始懷念“甘其食、美其服、安其居、樂其俗”那般純樸的生活方式。

年味未必是兒時那個味，時代變了，形式變了，它也隨之發(fā)生了變化。但過年就會有年味。親情的牽掛不變，與家人團圓的溫情不變，對故鄉(xiāng)風土人情的思念不變，年味兒就依然在那里。

年味兒藏在傳統(tǒng)年俗的儀式感里

紀錄片《舌尖上的新年》中有這么一段話：“年味越來越淡，只因隨著生活水平的提高，年夜飯失去了吸引力……母親每到過年就抱怨：吃什么呢？你們想吃什么呢？兒女們都說隨便，您隨便做。只好年年依舊。”

隨便的結果是，節(jié)日不再像節(jié)日，年味也越來越淡。

儀式感，就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。儀式感與儀式不同，儀式總是在變化的，但儀式感不能變。我們之所以覺得年味越來越淡，就是因為我們忽略了儀式感。儀式感代表著我們內(nèi)心的重視，找回年味，就得重新找回那種敬重的心態(tài)。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！泵磕暌蝗肱D八，過年的氣氛就氤氳在國人之間?？梢哉f，一碗臘八粥，便是農(nóng)歷新年的序曲。之后，送灶神、掃塵、備辦年節(jié)食物、剃頭沐浴、年畫窗花裝飾門庭、新潔衣裳、年夜飯、壓歲錢、守歲、迎年、拜年、賀新春……一系列豐富多彩的年節(jié)儀式，等候著期待辭舊迎新的中國人。

而備年貨，就是找回年味儀式感的重要的一步。

小時候，當一家老小開始忙前忙后往家拎東西時，濃濃的年味就在家中彌散開來。如今，人們生活水平大幅提升，物質(zhì)生活越來越豐富，年味也從線下飄到了線上。想吃什么選什么，各地的年貨，動動手指都能即刻到家。

雖然購買年貨的方式在變，但我們對團圓和幸福的向往，從未改變，全部濃縮在熱氣蒸騰的菜肴里。如今的年貨，對我們而言，已不單單是對物質(zhì)的期盼，更是一種情感的寄托，是對家人說不出口的愛與感激，是一年勞作后對收獲最隆重的慶賀。買多買少，年味就藏在準備年貨的這份心情里。

過年總是少不了貼春聯(lián)、貼福字，一個“?！弊?，已成為春節(jié)最純粹的符號，它集中了中國人關于過年的理想，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。小到家庭幸福、闔家歡樂，大到社會富足、國泰民安，都是中國人的“?！薄?/p>

從前幾年開始，自從支付寶推出了集五?；顒右詠恚磕昱D月二十左右，大家都開始熱衷于拿起手機，對準自家大門或者窗戶上的福字左掃掃、右掃掃。每個人心中都期盼著快速集齊?？?，等待著除夕晚上瓜分現(xiàn)金紅包的喜悅。

而在這之后，蒸花卷、掛年畫、祭天地、祀祖先、守歲、拜年、給壓歲錢……每一項年俗活動都充盈著滿滿的“儀式感”。

有了這些，才叫過年。

濃濃的年味兒從餐桌開始

“二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，凍豆腐;二十六，去買肉;二十七，宰公雞;二十八，把面發(fā);二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一宿;初一、初二滿街走?！?/p>

這樣一首過年的兒歌，充滿了濃濃的年味兒。

過年必然少不了糖瓜，這種黏性很大的麥芽糖，在晉代的《荊楚歲時記》中就有記載，當時稱為“膠牙餳”。白居易在一首詩中也寫道：“歲盞后推蘭尾酒，春盤先勸膠牙餳”。簡單、易得，卻是一直以來年的記憶。

年夜飯是味蕾深處最思念的家鄉(xiāng)味道，是身處異鄉(xiāng)的人們對于過年的最大期盼。與家人團聚，吃上一頓熱騰騰的年夜飯，重新喚醒童年記憶中舌尖上的味道。

在北京，最講究的就是這“四四見底”的年夜飯了，即四盤涼菜、四碗熱菜、四碗肉菜，討一個四平八穩(wěn)的吉祥年。芥末墩兒這名字一聽就帶著京味兒，是老北京年夜飯里必有的，被稱為宴席“四涼”之首。將燙好的白菜一層層碼好，并撒上芥末、白糖、米醋等，密封后兩三天即可食用。年夜飯中大魚大肉甚多，這時一口芥末墩兒下去，脆、爽、嗆、酸甜，非常通氣解膩。

餃子是許多人餐桌上重要的“年味”。有了餃子，就有了年味。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。餃子象征著團圓，在豐富的菜肴后上一盤熱騰騰的餃子有團團圓圓，家庭幸福的意思，但是這個餃子不是在年三十吃，而是大年初一，所以也叫“五更餃子”，這里可是大有深意，因為過年餃子里一般都包著硬幣，這就寓意著在新年的第一天吃過大鍋餃子的人，一整年都會順順利利，招財進寶。

因此南方人打趣北方人，“立冬吃餃子、冬至吃餃子、過年吃餃子……”看似簡單的“吃餃子”成了一種習俗，也成了一種文化。每到重要時節(jié)，微信朋友圈里曬餃子的人越來越多?；蛟S餃子并非節(jié)日和節(jié)氣之時唯一的食物，但吃餃子的儀式感卻是年節(jié)之時極為珍貴的。

濃濃的年味兒自己造

作家汪曾祺在《歲朝清供》中寫過這樣一個場景：“曾見一幅舊畫，一間茅屋，一個老者手捧一個瓦罐，內(nèi)插梅花一枝，正要放到案上，題目：山家除夕無他事，插了梅花便過年。”梅有暗香，枝條斜逸，最適宜做小室插花。剪兩枝，放在房間里，年味兒就跟著花骨朵一起冒出來了。

貼上春聯(lián)，掛上燈籠，氣氛組上線，年味就一點點加載出來了。再做些可愛的小手工，帶來節(jié)慶感，過年氣氛瞬間濃烈。而當我們真正樣樣自己操辦后，也才更能體會到長輩的無盡付出和家的溫暖。

以前過年，照相館是最忙碌的，大多是一家來照全家福，而現(xiàn)在手機就能拍照了，所以現(xiàn)在過年的時候，更要拍一張全家福。小小一張照片，一個個被定格的笑臉，留下的是歲月的影像，承載的是幸福的回憶和對未來的美好期盼。

當然，全民娛樂的微信紅包更是少不了，古稀老人給孫輩發(fā)，兒女給父母發(fā)，老公給老婆發(fā)，而同親朋好友的紅包就只能靠搶了。小小紅包，快樂多多，舊年味的紅包封，新年味的微信紅包，都承載著親情和友情，濃濃有年味。

道不盡的年味，其實從未遠去，在文化自信中堅守，在科技進步中傳承，它融入了人們對美好生活的向往。

對于年味的解釋，作家馮驥才曾說：“年味就是全家團圓的喜樂氣氛;就是晚輩孝敬長輩圍坐在桌前敬的那一杯酒;就是屋外煙花閃耀飄進鼻內(nèi)的一股幽香;就是媽媽忙前忙后做的一頓年夜飯中的餃子;就是滿大街掛滿了紅燈籠充滿了祝福話語的那種氣氛……”

曾經(jīng)，它藏在媽媽忙前忙后做的一頓年夜飯中;藏在晚輩孝敬長輩的那一杯酒中;也藏在家家戶戶都貼上的喜慶對聯(lián)中。 如今，它藏在微博、 微信、支付寶的紅包里;藏在舒心的休閑活動里;也藏在不管認識不認識，見面都要寒暄說過年好的祝福里。

無論歲月如何變遷，窗上那些寓意吉祥的剪紙、手中充滿喜氣的紅包始終都會是記憶中最初的年味。2022年，許多人選擇就地過年，他們也在用自己的方式營造出濃濃的年味。無論在哪里過年，只要親情在，無論距離多遠家就在我們心中，心在一起，就是團圓。

其實年味一直都沒有變淡，年味兒，就在我們身邊！

你感受到了嗎？