本刊訊：2022 年10 月9—10 日，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會組織的《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會，在四川省成都邛崍市源窩子酒莊舉行。本次審查會邀請中國資深釀酒大師李家民為審查專家組組長，專家組由四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長、博士生導(dǎo)師張文學(xué)，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長周勁松，白酒專家、成都蜀之源酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)李東，白酒專家、四川省文君酒廠有限責(zé)任公司技術(shù)總監(jiān)嚴(yán)志勇等五位行業(yè)專家組成。近年來，中國酒莊作為中國酒文化與價(jià)值的新表達(dá)，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)釀造工藝與生態(tài)旅游、文化展示相結(jié)合的獨(dú)特魅力。為滿足新消費(fèi)時(shí)代推動中國酒莊健康發(fā)展，以及酒莊企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新方面的需求，中國酒莊標(biāo)準(zhǔn)的編制構(gòu)想應(yīng)運(yùn)而生。五位評審專家對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行了認(rèn)真審查。在聽取相關(guān)情況匯報(bào)后，標(biāo)準(zhǔn)審查組一致認(rèn)為：標(biāo)準(zhǔn)起草工作組提交的送審材料齊全、完整、規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)送審稿格式符合規(guī)定要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)定義，適用范圍，面向中國白酒酒莊、中國葡萄酒酒莊以及其他類型酒莊相應(yīng)的技能要求，申報(bào)條件和評定方式等?！吨袊魄f分級管理》標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、可操作性和先進(jìn)性。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，能夠在當(dāng)前中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的大背景下，積極助力和推進(jìn)我國酒業(yè)以酒莊模式更加適應(yīng)國內(nèi)國外消費(fèi)市場發(fā)展需求，提升品牌形象和形象塑造。與會專家一致同意該標(biāo)準(zhǔn)通過審查，建議標(biāo)準(zhǔn)起草工作組根據(jù)會議意見對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行修改完善，盡快形成報(bào)批稿，按相關(guān)程序進(jìn)行審批、發(fā)布。